1. FOOD & DRUG ADMINISTRATION (FDA)

Merupakan lembaga Administrasi Makanan dan Obat-obatan di Amerika Serikat.

Dalam kaitannya dengan plastik, FDA mengatur kebijaksanaan mengenai standar

keamanan plastik sebagai wadah untuk menyimpan , menyiapkan serta menghidangkan

makanan. Selain itu, FDA juga membuat aturan standar kandungan indirect food

additives (zat tambahan tidak langsung) maksimum pada kemasan yang diperbolehkan

bila kontak dengan makanan/minuman yang dikonsumsi manusia.

FDA (Badan Pengawas Makanan dan Obat di Amerika Serikat) membedakan bahan

pewarna kedalam 2 golongan :

A. Golongan bahan pewarna yang memerlukan sertifikasi.

Pewarna sintetik

Bahan pewarna ini tidak terdapat di alam melainkan diproduksi secara

sintetik, melalui reaksi kimia. Di Amerika Serikat, bahan pewarna golongan ini

harus diuji untuk kemurniannya dan diberi sertifikat setiap batchnya, sebelum

diijinkan dijual ke pasar. Produsen bahan pewarna mengirimkan contoh dari batch

yang akan dimintakan sertifikas.

FDA menganalisa contoh tersebut untuk menentukan apakah memenuhi

persyaratan dari segi komposisi dan kemurniannya. Jika memenuhi persyaratan,

maka FDA akan megeluarkan sertifikat dengan kode nomornya, dan diberikan nama

baru sesuai dengan penggunaan bahan tambahan pewarna tersebut seperti : FD & C,

DC, DC untuk pemakaian luar, penggunaan pewarna bersertikat FDA harus sesuai

dengan ijin penggunaan yang tertulis dalam sertifikatnya.

B. Golongan bahan pewarna yang dikecualikan dari sertifikasi (tidak memerlukan

sertifikasi / dibebaskan dari sertifikasi).

Golongan bahan makanan yang tidak tersetifikasi diartikan sebaga :

Belum mengajukan sertifikasi, atau

Pengajuan sertifikasinya belum disetujui, atau

Permohonan sertifikasinya ditolak oleh FDA.

Contoh :

Pewarna tidak bersertifikat : dengan nama perdagangan : Tartrazine

Pewarna yang bersertifikat : dengan nama perdagangan : FD & C Yellow 5, Lot

No

Pewarna tidak bersertifikat : dengan nama perdagangan : Allura Red AC

Pewarna yang bersertifikat : dengan nama perdagangan : FD & C Red 40, Lot

No

Pewarna tidak bersertifikat : dengan nama perdagangan : Indigotine

Pewarna yang bersertifikat : dengan nama perdagangan : FD & C Blue No.2,

Lot No

Bahan pewarna yang bersertifikat FD & C yang boleh digunakan untuk produk

makanan : FD & C Yellow No.5, FD & C Red 40, FD & C Blue No.2

Bahan pewarna yang tidak bersertifat FD & C tidak boleh digunakan dalam

produk makanan : Tartrazine, Allura Red AC, Indigotine.

Federal Food, Drug & Cosmetic (FD & C) Act of 1938 mengatur bahwa

sertifikasi bahan pewarna menjadi wajib bagi produsennya, dan wewenang pengujiannya

dialihkan dari USDA ke FDA. Untuk menghindari kebingungan dalam pemakaian bahan

pewarna untuk makanan dengan bahan pewarna untuk penggunaan lain, FDA

menetapkan tiga kategori sertifikasi bahan pewarna, yaitu :

1) FD & C : Untuk Makanan, Obat dan Kosmetika.

2) D & C : Obat-obatan dan Kosmetika.

3) External D & C : Obat-obatan dan Kosmetika untuk pemakaian luar.

Contoh-contoh bahan pewarna dikecualikan dari sertifikasi :

• Annatto ekstrak, B-APO-8′-carotenal *, Beta-carotene, bit bedak, Canthaxanthin, Carmel

warna, Carrot oil, Cochineal extract (merah); Cottonseed tepung, toasted sebagian

dihilangkan lemak, dimasak; Ferrous gluconate *, juice buah-buahan, warna grape extract

*,

Grape ekstrak kulit * (enocianina), Paprika, Paprika oleoresin, Riboflavin, Saffron,

Titanium dioksida *, Turmeric, Turmeric oleoresin, jus sayur

* Bahan pewarna makanan dengan tanda ” * ” tersebut diatas dibatasi hanya untuk

penggunaan yang spesifik.

9 bahan pewarna bersertifikat yang disetujui untuk digunakan dalam produk makanan

di AS, yaitu:

1) FD & C Blue No.1 (Brilliant Blue FCF) : digunakan pada: minuman, produk

susu bubuk, jellies, confections, icings, syrups, ekstrak.

2) FD & C Blue No.2 (Indigo Carmine / Indigotine) : digunakan pada: sereal, makanan

snack, es krim, confections, cherries

3) FD & C Green No.3 ( Fast Green FCF) : digunakan pada: minuman,

puddings, es krim, cherries, confections, produk susu.

4) FD & C Red No.3 (Erythrosine) : digunakan pada: cherries cooktail

dan buah-buahan, untuk salads, confections.

5) FD & C Red No.40 (Red Allura AC) : digunakan pada: gelatins,

puddings, produk susu, confections, minuman.

6) FD & C Yellow No.5 (Tartrazine) : digunakan pada: minuman, es krim,

confections, preserves, sereal.

7) FD & C Yellow No.6 (Senja Kuning FCF) : digunakan pada: sereal, makanan

snack, es krim, minuman, dessert powders, confections

8) Orange B : warna makanan tambahan ini

dibatasi untuk menggunakan spesifik.

9) Citrus Red No.2 : warna makanan tambahan ini

dibatasi untuk menggunakan spesifik.

Bahan pemanis yang diperbolehkan :

1) Asam benzoate.

2) Asam propionate.

3) Asam sorbet.

4) Sulfur dioksida.

5) Eetil p-hidroksi benzoate.

6) Kalium benzoate.

7) Kalium sulfit.

8) Kalium bisulfit.

9) Kalium nitrat.

10) Kalium nitrit.

11) Kalium propionate.

12) Kalium sorbet.

13) Kalsium propionate.

14) Kalsium sorbet.

15) Kalsium benzoate.

16) Natrium benzoate.

17) Metil-p-hidroksi benzoate.

18) Natrium sulfit.

19) Natrium bisulfit.

20) Natirum metabisulfit.

21) Natrium nitrat.

22) Natrium nitrit.

23) Natrium propionate.

24) Nisin.

25) Propil-p-hidroksi benzoat.

Bahan pengawet yang diizinkan namun kurang aman :

B eberapa zat pengawet berikut diindikasikan menimbulkan efek negatif jika

dikonsumsi oleh individu tertentu, semisal yang alergi atau digunakan secara berlebihan.

1) Kalsium Benzoat

Bahan pengawet ini dapat menghambat pertumbuhan bakteri penghasil toksin

(racun), bakteri spora dan bakteri bukan pembusuk. Senyawa ini dapat mempengaruhi

rasa. Bahan makanan atau minuman yang diberi benzoat dapat memberikan kesan aroma

fenol, yaitu seperti aroma obat cair. Asam benzoat digunakan untuk mengawetkan

minuman ringan, minuman anggur, saus sari buah, sirup, dan ikan asin. Bahan ini bisa

menyebabkan dampak negatif pada penderita asma dan bagi orang yang peka terhadap

aspirin. Kalsium Benzoat bisa memicu terjadinya serangan asma.

2) Sulfur Dioksida (SO2)

Bahan pengawet ini juga banyak ditambahkan pada sari buah, buah kering,

kacang kering, sirup dan acar. Meski bermanfaat, penambahan bahan pengawet tersebut

berisiko menyebabkan perlukaaan lambung, mempercepat serangan asma, mutasi

genetik, kanker dan alergi.

3) Kalium nitrit

Kalium nitrit berwarna putih atau kuning dan kelarutannya tinggi dalam air.

Bahan ini dapat menghambat pertumbuhan bakteri pada daging dan ikan dalam waktu

yang singkat. Sering digunakan pada daging yang telah dilayukan untuk mempertahankan

warna merah agar tampak selalu segar, semisal daging kornet.

Jumlah nitrit yang ditambahkan biasanya 0,1% atau 1 gram/kg bahan yang

diawetkan. Untuk nitrat 0,2% atau 2 gram/kg bahan. Bila lebih dari jumlah tersebut bisa

menyebabkan keracunan, selain dapat mempengaruhi kemampuan sel darah membawa

oksigen ke berbagai organ tubuh, menyebabkan kesulitan bernapas, sakit kepala, anemia,

radang ginjal, dan muntah-muntah.

4) Kalsium Propionat/Natrium Propionat

Keduanya yang termasuk dalam golongan asam propionat sering digunakan untuk

mencegah tumbuhnya jamur atau kapang. Bahan pengawet ini biasanya digunakan untuk

produk roti dan tepung. Untuk bahan tepung terigu, dosis maksimum yang disarankan

adalah 0,32% atau 3,2 gram/kg bahan. Sedangkan untuk makanan berbahan keju, dosis

maksimumnya adalah 0,3% atau 3 gram/kg bahan. Penggunaaan melebihi angka

maksimum tersebut bisa menyebabkan migren, kelelahan, dan kesulitan tidur.

5) Natrium Metasulfat

Sama dengan Kalsium dan Natrium Propionat, Natrium Metasulfat juga sering

digunakan pada produk roti dan tepung. Bahan pengawet ini diduga bisa menyebabkan

alergi pada kulit.

6) Asam Sorbat

Beberapa produk beraroma jeruk, berbahan keju, salad, buah dan produk

minuman kerap ditambahkan asam sorbat. Meskipun aman dalam konsentrasi tinggi,

asam ini bisa membuat perlukaan di kulit. Batas maksimum penggunaan asam sorbat

(mg/l) dalam makanan berturut-turut adalah sari buah 400; sari buah pekat 2100; squash

800; sirup 800; minuman bersoda 400.

Bahan pengawet yang tidak aman :

1) Natamysin

Bahan yang kerap digunakan pada produk daging dan keju ini, bisa menyebabkan

mual, muntah, tidak nafsu makan, diare dan perlukaan kulit.

2) Kalium Asetat

Makanan yang asam umumnya ditambahi bahan pengawet ini. Padahal bahan

pengawet ini diduga bisa menyebabkan rusaknya fungsi ginjal.

3) Butil Hidroksi Anisol (BHA)

Biasanya terdapat pada daging babi dan sosisnya, minyak sayur, shortening,

keripik kentang, pizza, dan teh instan. Bahan pengawet jenis ini diduga bisa

menyebabkan penyakit hati dan memicu kanker.

FDA juga mengizinkan untuk menggunakan pemanis buatan seperti sakarin dan

siklamat namun tetap memberikan batasan-batasan. Untuk siklamat, penggunaan

maksimalnya adalah 11mg/kg berat badan/hari, sedangkan sakarin 5 mg/kg berat badan/hari.

Jika dikonsumsi secara berlebihan, kedua senyawa ini bisa memicu kanker kandung kemih.

2. Codex Alimentarius Commission (CAC)

CAC adalah lembaga yang dikelola bersama antara Organisasi Kesehatan Dunia

(WHO) dan Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO). Tujuan Codex Alimentarius

adalah membuat standar pangan bagi seluruh dunia. Tahun 2012 menetapkan batas

kandungan maksimal melamin dalam susu formula untuk bayi termasuk menetapkan

standar keamanan pangan baru untuk makanan laut (seafood), melon dan buah ara kering

(dried figs).

Penggunaan melamin menurut WHO

Menurut WHO, melamin dalam konsentrasi tinggi bisa berdampak

mematikan. Bahan ini banyak dipakai secara ilegal untuk meningkatkan penampakan

protein dalam produk makanan, termasuk dalam produk susu bubuk dan susu

formula. Susu yang tercemar melamin telah banyak memakan korban, menyebabkan

kasus kematian dan penyakit pada bayi.

Pada tahun 2010, CAC menetapkan kandungan maksimal melamin pada susu

bubuk dan formula sebesar 1 miligram (mg) per kilogram (kg) dan 2,5 mg/kg pada

produk makanan lain termasuk pada makanan hewan. Sedangkan tahun 2012 CAC

menetapkan standar kandungan maksimal melamin baru pada susu bayi cair yaitu

sebesar 0,15 mg/kg. CAC juga menetapkan batas maksimal kandungan racun yang

memicu kanker, yaitu aflatoxin, sebesar 10 mikrogram/kg pada buah ara kering dan

memberikan panduan bagaimana mengetes kandungannya. Selain pada produk buah-

buahan kering, bahan beracun ini juga ditemukan pada kacang-kacangan, rempah-

rempah dan sereal jika produk-produk tersebut tidak diproduksi dan disimpan dengan

benar.

CAC juga merekomendasikan agar buah melon yang telah dipotong,

dibungkus dan disimpan dalam lemari pendingin secepat mungkin dan dikirim dalam

suhu maksimal 40 derajat celcius. WHO juga menganjurkan produsen dan penjual

agar membersihkan pisau yang dipakai untuk memotong makanan secara berkala.

CAC juga memberikan panduan kebersihan pada makanan laut (seafood), terutama

pada produk kerang-kerangan, untuk mencegah berkembangnya virus pada makanan

yang telah memicu banyak gangguan kesehatan.

Pedoman umum untuk penggunaan label “HALAL”

Menurut CAC/GL 24-1997

a) DEFINISI

Makanan Halal berarti makanan diizinkan di bawah Hukum Islam dan seharusnya

memenuhi persyaratan sebagai berikut :

Tidak terdiri dari atau berisi apa saja yang dianggap melanggar hukum sesuai

dengan hukum Islam.

Belum disiapkan , diproses , diangkut atau disimpan menggunakan alat atau

fasilitas yang tidak bebas dari sesuatu yang melanggar hukum sesuai dengan

Hukum Islam.

Makanan halal bisa disiapkan , diproses atau disimpan dalam bagian yang

berbeda dengan makanan non - halal yang diproduksi , asalkan ada langkah

yang perlu diambil untuk mencegah adanya kontak antara makanan halal dan

non – halal.

Makanan halal dapat disiapkan , diproses , diangkut atau disimpan dengan

menggunakan fasilitas yang sebelumnya telah digunakan untuk makanan non -

halal asalkan prosedur pembersihan yang tepat , sesuai dengan kebutuhan

Islam , telah diamati .

b) 3 kriteria penggunaan label " HALAL “

Istilah halal dapat digunakan untuk makanan yang dianggap sah . Berdasarkan

hukum Islam , semua sumber makanan halal kecuali sumber-sumber berikut ,

termasuk produk dan turunan yang dianggap melanggar hukum mereka :

Makanan yang berasal dari hewan

( a) Babi dan babi hutan .

( b ) Anjing , ular dan monyet .

( c ) Hewan karnivora dengan cakar dan taring seperti singa , harimau , beruang,

dan hewan sejenis lainnya .

( d ) Burung pemangsa dengan cakar seperti elang , burung bangkai, dan burung

sejenis lainnya .

( e ) Hama seperti tikus , lipan , kalajengking , dan hewan sejenis lainnya .

( f ) Hewan dilarang untuk dibunuh dalam Islam yaitu , semut , lebah dan burung

pelatuk .

( g ) Hewan yang dianggap menjijikkan umumnya seperti kutu , lalat , belatung

dan hewan sejenis lainnya .

( h ) Hewan yang hidup baik di darat dan di air seperti katak , buaya dan hewan

sejenis lainnya .

( i ) Mules dan keledai domestik.

( j ) Semua beracun dan berbahaya hewan air .

( k ) Setiap hewan lain tidak disembelih menurut Hukum Islam .

( l ) Darah .

Makanan asal tanaman

Memabukkan dan tanaman berbahaya kecuali toksin atau bahaya dapat

dihilangkan selama pemrosesan .

Minuman

( a) minuman beralkohol .

( b ) Semua bentuk minuman memabukkan dan berbahaya .

Aditif Makanan

Semua aditif makanan yang berasal dari :

(a) Babi dan babi hutan.

(b) Anjing , ular dan monyet .

(c) Hewan karnivora dengan cakar dan taring seperti singa , harimau , beruang,

dan hewan sejenis lainnya .

(d) Burung pemangsa dengan cakar seperti elang , burung bangkai, dan burung

sejenis lainnya .

(e) Hama seperti tikus , lipan , kalajengking , dan hewan sejenis lainnya .

(f) Hewan dilarang untuk dibunuh dalam Islam yaitu , semut , lebah dan burung

pelatuk .

c) Proses menyembelih

a) Semua hewan darat halal harus disembelih sesuai dengan aturan yang

ditetapkan dalam Codex Rekomendasi Kode Higienis Praktek untuk daging

segar dan persyaratan sebagai berikut :

Orang harus seorang Muslim yang secara mental sehat dan berpengetahuan

prosedur penyembelihan Islam.

b) Hewan yang akan disembelih harus sah menurut hukum Islam .

c) Hewan yang akan disembelih harus hidup atau dianggap hidup pada saat

penyembelihan .

d) Ungkapan " Bismillah " ( Dengan Nama Allah ) harus dipanggil segera sebelum

penyembelihan hewan masing-masing .

e) Perangkat menyembelih harus tajam dan tidak boleh diangkat dari hewan

selama aksi pembantaian.

f) Pembantaian tindakan harus memutuskan trakea , esofagus dan utama arteri dan

vena dari daerah leher .

g) Persiapan , pengolahan, pengemasan , transportasi dan penyimpanan semua

makanan harus disiapkan , diolah , dikemas , diangkut dan disimpan sedemikian

rupa dengan Prinsip Umum Higiene Pangan dan Standar Codex lainnya yang

relevan .

PEDOMAN VITAMIN DAN MINERAL PADA SUPLEMEN MAKANAN

menurut CAC / GL 55-2005

1.1 Panduan ini berlaku untuk vitamin dan suplemen mineral makanan dimaksudkan

untuk digunakan di melengkapi makanan sehari-hari dengan vitamin dan / atau mineral.

1.2 suplemen makanan mengandung vitamin dan / atau mineral serta bahan lain harus

juga sesuai dengan aturan khusus tentang vitamin dan mineral yang ditetapkan dalam

Pedoman.

1.3 ini Panduan ini hanya berlaku dalam yurisdiksi di mana produk didefinisikan dalam

2.1 adalah diatur sebagai makanan.

1.4 Makanan untuk istimewa menggunakan diet sebagai didefinisikan dalam Standar

Umum untuk Pelabelan dan Tagihan Makanan Dikemas untuk Penggunaan diet khusus

(CODEX STAN 146-1985) tidakditutupi oleh Pedoman ini.

KOMPOSISI

3.1 PEMILIHAN VITAMIN DAN MINERAL

3.1.1 Vitamin dan mineral suplemen makanan harus mengandung vitamin /

PROVITAMIN dan mineral nilai gizi yang bagi manusia telah dibuktikan oleh data

ilmiah dan status yang sebagai

vitamin dan mineral diakui oleh FAO dan WHO .

3.1.2 Sumber vitamin dan mineral mungkin baik alamiah maupun sintetis dan seleksi

mereka harus didasarkan pada pertimbangan seperti keamanan dan bioavailabilitas .

Selain itu, kriteria kemurnian harus memperhitungkan FAO / WHO standar , atau jika

FAO / WHO standar tidak tersedia , Farmakope internasional atau standar internasional

yang diakui . Dalam ketiadaan kriteria dari sumber-sumber , legislasi nasional dapat

digunakan . Ini mengacu pada bentuk fisik dari vitamin dan suplemen mineral makanan

tidak potensi suplemen .

3.1.3 Vitamin dan suplemen mineral makanan mungkin berisi semua vitamin dan mineral

yang sesuai dengan kriteria dalam 3.1.1 , vitamin tunggal dan / atau mineral atau

kombinasi tepat vitamin dan / atau mineral .

3.2 Isi vitamin dan mineral

3.2.1 Tingkat minimum setiap vitamin dan / atau mineral yang terkandung dalam vitamin

mineral dan suplemen makanan per porsi harian konsumsi seperti yang disarankan oleh

produsen harus hanya 15% dari asupan harian yang direkomendasikan seperti yang

ditentukan oleh FAO / WHO.

3.2.2 Jumlah maksimum vitamin dan mineral dalam suplemen vitamin dan mineral

makanan per porsi harian konsumsi seperti yang direkomendasikan oleh produsen

ditetapkan ,mengambil berikut kriteria ke rekening :

( a) tingkat yang aman atas mineral vitamin dan ditetapkan oleh penilaian risiko ilmiah

yang didasarkan pada data ilmiah yang berlaku umum , dengan mempertimbangkan ,

sebagaimana layaknya, bervariasi derajat sensitivitas kelompok konsumen yang berbeda ;

( b ) asupan harian vitamin dan mineral dari sumber makanan lainnya.

Ketika tingkat maksimum yang ditetapkan , rekening karena dapat diambil dari nilai

asupan referensi vitamin dan Mineral untuk populasi. Ketentuan ini tidak harus mengarah

pada pengaturan tingkat maksimum yang semata-mata didasarkan pada asupan gizi yang

dianjurkan ( misalnya Population Reference Intake atau Direkomendasikan nilai Daily

Allowance ) .

4 . KEMASAN

4.1 Produk harus dikemas dalam wadah yang akan menjaga higienis dan lainnya kualitas

makanan .

4.2 Wadah , termasuk bahan kemasan , harus dibuat hanya dari bahan yang yang aman

dan cocok untuk tujuan penggunaannya . Dimana Codex Alimentarius Commission

memiliki menetapkan standar untuk zat tersebut digunakan sebagai bahan kemasan , yang

standar wajib berlaku.

5 . Penandaan

5.1 Vitamin dan mineral suplemen makanan harus diberi label sesuai dengan Standar

Codex untuk Penandaan Dikemas Makanan ( Codex Stan - 1-1985 , Wahyu 1-1991 )

serta sesuai dengan Pedoman Umum Klaim ( CAC / GL 1-1979 ) .

5.2 Nama produk harus " suplemen makanan " dengan indikasi kategori ( ies ) nutrisi atau

vitamin individu ( s ) dan / atau mineral ( s ) yang terkandung dalam produk tersebut

sebagai kasus mungkin .

5.3 Jumlah vitamin dan hadir dalam mineral produk harus dinyatakan dalam pelabelan

dalam bentuk numerik . Unit-unit yang akan digunakan harus satuan berat konsisten

dengan Codex Pedoman Gizi Pelabelan ( CAC / GL 2-1985 Rev.1 - 1993 ).

5.4 Jumlah vitamin dan mineral dinyatakan harus mereka per porsi produk seperti yang

direkomendasikan untuk konsumsi sehari-hari dan jika berbeda , jumlah per unit untuk

penggunaan tunggal juga dapat diberikan.

5.5 Informasi tentang vitamin dan mineral juga harus dinyatakan sebagai persentase dari

nilai referensi gizi disebutkan, sebagai kasus mungkin , dalam Pedoman Codex pada

Nutrisi Pelabelan .

5.6 Label harus menunjukkan bagaimana produk harus digunakan (kuantitas , frekuensi ,

khusus kondisi ) .

5.7 Label memuat saran kepada konsumen untuk tidak melebihi jumlah maksimum satu

hari .

5.8 Label tidak boleh menyatakan atau menyiratkan bahwa suplemen dapat digunakan

untuk penggantian makan atau diet yang bervariasi .

5.9 Label harus memuat pernyataan bahwa produk tersebut harus disimpan di luar

jangkauan muda

3. European Union

UE adalah rganisasi antar-pemerintahan dan supra-nasional, yang beranggotakan

negara-negara Eropa. Sejak 1 Juli 2013 telah memiliki 28 negara anggota. Persatuan ini

didirikan atas nama tersebut di bawah Perjanjian Uni Eropa (yang lebih dikenal dengan

Perjanjian Maastricht) pada 1992. Namun, banyak aspek dari EU timbul sebelum tanggal

tersebut melalui organisasi sebelumnya, kembali ke tahun 1950-an.

Zat aditif makanan yang telah disetujui penggunaannya di negara-negara Uni

Eropa diberi kode yang bernama “E numbers” . Safety assessment dan persetujuan

dilakukan oleh European Food Safety Authority (EFSA).

Food Additive yang digunakan di EROPA adalah sebagai berikut :

a) Antioxidan

Tocopherols (E 306-309), BHA (butylated hydroxyanisole or E 320.

b) Pengawet

Nitrates and nitrites (sodium and potassium salts) (E 249-252) – digunakan

sebagai pengawet pada proses pembuatan HAM dan daging lain à mencegah C.

Botulinum yang patogen.

c) Penyedap

Acesulfam K (E 950), aspartame (E 951) and saccharin (E 954) à 130-200 kali,

200 kali and 300-500 kali lebih manis dari gula dan kalori nya 0.

Zat additif Fungsi Kategori makanan Max. level

Erythrosine Pewarna

Manisan buah

200mg/kg

Benzoates Pengawet Nectar buah 1000 mg/kg

Propyl Gallate AntioksidanMinyak nabati dan

lemak200 mg/kg

Saccharins Pemanis Keju 100 mg/kg

Sodium stearoyl-2-

lactylate

Emulsifier, Stabilizer,

Thickener Lemak susu 10.000 mg/kg

Triethyl citrate

Antifoaming Agent,

Carrier Solvent,

Sequestrant, StabilizerProduk telur cair 2500 mg/kg

4. Peraturan internasional tentang kemasan

Italia memberi batas maksimum nigrasi tidak boleh boleh lebih dari 50 ppm untuk

kemasan makanan berukuran 250 ml ke atas, sedangkan untuk kemasan kecil batas

maksimumnya 8 mg per dm2 lembaran film. Syarat lain harus tidak ada komponen

kemasan yang membahayakan kesehatan, plastik harus diuji migrasinya dengan cara

yang sudah ditentukan, pewarna tidak boleh termigrasi ke dalam makanan, Pb 0.01

%, As 0.005%, Hg 0.005%, Cd 0.2%, Se 0.01%, amin primer 0.05% dan Ba 0.01%.

Belanda memberikan toleransi maksimum 60 ppm migran ke dalam makanan atau

0.12 mg per cm2 permukaan plastik. Jerman Barat 0.06 mg per cm2 permukaan

plastik. Bahan berbahaya setingkat vinil klorida tidak boleh lebih dari 0.05 ppm,

sedangkan di Swedia hanya boleh 0.01 ppm. Di Swiss sejak tahun 1969, pabrik

kemasan plastik dan pengguna harus memberikan data entang kemasan, migrasi,

potensi keracunan dan kondisi pemakaian.

Jepang mensyaratkan migrasi maksimum 30 ppm untuk aditif dan monomer yang

tidak berbahaya, sedangkan untuk vinil klorida dan monomer/aditif lain yang

peracunannya tinggi hanya 0.05 ppm atau kurang.

5.

Daftar pustaka

http://nizamora.blogspot.com/2012/12/regulasi-kemasan.html

http://www.mail-archive.com/milis-nakita@news.gramedia-majalah.com/msg08490.html

http://www.hijauku.com/2012/07/27/pbb-tetapkan-standar-keamanan-pangan-baru/

http://female.kompas.com/read/2010/07/22/1602288/hubungan.butuh-tak.butuh.antara.pangan.dan.plastik

http://www.codexalimentarius.net/gsfaonline/docs/CXS_192e.pdf

http://catatanyangterlupa.blogspot.com/2012/04/hukum-internasional-klasifikasi-dan.html