04/20/23

Filsafat, Budaya dan PolitikTrias Mahmudiono, S.KM, MPH (Nutrition)

“Feeding oneself and one’s offspring is the first concern of all living creatures”

- Frances Moore Lappe & Anna Lappe

04/20/23

Pandangan Masyarakat

• “We are what we eat.” • Semua makhluk bernyawa membutuhkan zat gizi

untuk bertahan hidup

• Gizi – ilmu yang berkaitan dengan kemampuan tubuh untuk mengubah zat gizi dalam “MAKANAN” menjadi “TENAGA, OTOT & JARINGAN.”

Calories

Muscle&

Tissue

04/20/23

OCTOPUS

MEXICAN FOODS

ACKEE AND

BREADFRUIT

PEARBUSH BUDS

APAKAH PANGAN ITU?

04/20/23

Aborigin

04/20/23

Anak Burung Gereja

04/20/23

Jangkrik

04/20/23

Pangan ditentukan dalam budaya, suatu bahan pangan di suatu Kebudayaan A tidak selalu merupakan bahan pangan di

Kebudayaan B.

04/20/23

PEMILIHAN MAKANAN

• Advertising• Availability• Convenience• Economy• Comfort• Ethnicity• Habit

• Personal Preference• Positive Associations• Geographical location• Social Pressure• Values and beliefs• Body weight

• Pilihlah makanan yang memberikan zat gizi dan energi yang cukup!

• Saat kita makan, hampir selalu pikiran kita mengkonsumsi makanan, bukan zat gizi!

• Berikut adalah hal yang mempengaruhi pemilihan makanan:

pizz

a • Nutritional Value

04/20/23

Cara Mengamati Kebiasaan Makan

• Pengamatan berpartisipasi

• Penelitian survey

04/20/23

Peran Sosial Peneliti

Keterlibatan banyak

Keterlibatan dan jarak

Jarak

Terbuka ? Pengamat sebagai peserta

Pengamat

Terselubung Peserta penuh

Peserta sebagai pengamat

Mata-mata

Paradigma Sehat vs.

Paradigma Sakit

04/20/23

Indonesia

Benarkah Negara Demokrasi?Liberalisme di Indonesia?

04/20/23

04/20/23

THE END

Assignment: Continue being exceptional students!

A+

Thank You