04/20/23
Filsafat, Budaya dan PolitikTrias Mahmudiono, S.KM, MPH (Nutrition)
“Feeding oneself and one’s offspring is the first concern of all living creatures”
- Frances Moore Lappe & Anna Lappe
04/20/23
Pandangan Masyarakat
• “We are what we eat.” • Semua makhluk bernyawa membutuhkan zat gizi
untuk bertahan hidup
• Gizi – ilmu yang berkaitan dengan kemampuan tubuh untuk mengubah zat gizi dalam “MAKANAN” menjadi “TENAGA, OTOT & JARINGAN.”
Calories
Muscle&
Tissue
04/20/23
OCTOPUS
MEXICAN FOODS
ACKEE AND
BREADFRUIT
PEARBUSH BUDS
APAKAH PANGAN ITU?
04/20/23
Aborigin
04/20/23
Anak Burung Gereja
04/20/23
Jangkrik
04/20/23
Pangan ditentukan dalam budaya, suatu bahan pangan di suatu Kebudayaan A tidak selalu merupakan bahan pangan di
Kebudayaan B.
04/20/23
PEMILIHAN MAKANAN
• Advertising• Availability• Convenience• Economy• Comfort• Ethnicity• Habit
• Personal Preference• Positive Associations• Geographical location• Social Pressure• Values and beliefs• Body weight
• Pilihlah makanan yang memberikan zat gizi dan energi yang cukup!
• Saat kita makan, hampir selalu pikiran kita mengkonsumsi makanan, bukan zat gizi!
• Berikut adalah hal yang mempengaruhi pemilihan makanan:
pizz
a • Nutritional Value
04/20/23
Cara Mengamati Kebiasaan Makan
• Pengamatan berpartisipasi
• Penelitian survey
04/20/23
Peran Sosial Peneliti
Keterlibatan banyak
Keterlibatan dan jarak
Jarak
Terbuka ? Pengamat sebagai peserta
Pengamat
Terselubung Peserta penuh
Peserta sebagai pengamat
Mata-mata
Paradigma Sehat vs.
Paradigma Sakit
04/20/23
Indonesia
Benarkah Negara Demokrasi?Liberalisme di Indonesia?
04/20/23
04/20/23
THE END
Assignment: Continue being exceptional students!
A+
Thank You
Top Related