perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id ANALISIS DAYA .../Analisis... · Usaha peternakan ternak...

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

ANALISIS DAYA TAMPUNG TERNAK RUMINANSIA PADA MUSIM

KEMARAU DI DAERAH PERTANIAN LAHAN KERING

KECAMATAN SEMIN KABUPATEN GUNUNGKIDUL

Jurusan/Program Studi Peternakan

Oleh :

Yusron Alfian

H0507081

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2012


commit to user

i

ANALISIS DAYA TAMPUNG TERNAK RUMINANSIA PADA MUSIM

KEMARAU DI DAERAH PERTANIAN LAHAN KERING

KECAMATAN SEMIN KABUPATEN GUNUNGKIDUL

Skripsi

Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan

di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Jurusan/Program Studi Peternakan

Oleh :

Yusron Alfian

H0507081

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2012


commit to user

ii

ANALISIS DAYA TAMPUNG TERNAK RUMINANSIA PADA MUSIM KEMARAU DI DAERAH PERTANIAN LAHAN KERING KECAMATAN SEMIN KABUPATEN GUNUNGKIDUL

yang dipersiapkan dan disusun oleh

Yusron Alfian H0507081

telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal : 9 November 2012

dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Tim Penguji

Ketua Anggota I Anggota II

Ir. Eka Handayanta, M.P. Ir. Lutojo, M.P. Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc. NIP. 19641208 198903 1 001 NIP. 19550912 198703 1 001 NIP. 19821103 200501 2 001

Surakarta, Desember 2012

Mengetahui Universitas Sebelas Maret

Fakultas Pertanian Dekan

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS. NIP. 19560225 198601 1 001


commit to user

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi dengan judul “Analisis Daya Tampung Ternak Ruminansia pada

Musim Kemarau di Daerah Pertanian Lahan Kering Kecamatan Semin

Kabupaten Gunungkidul”. Penulis menyadari bahwa selama pelaksanaan

penelitian hingga selesainya skripsi ini, penulis telah mendapatkan banyak

bimbingan, pengarahan, bantuan, dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena

itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada yang

terhormat :

1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Ketua Jurusan Program Studi Peternakan.

3. Bapak Ir. Eka Handayanta, MP. dan Bapak Ir. Lutojo, MP., selaku dosen

pembimbing utama dan pendamping atas segala bimbingan dan nasehatnya

serta sebagai penguji.

4. Ibu Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc., selaku dosen penguji skripsi atas evaluasi

dan masukannya.

5. Bapak Ir. YBP. Subagyo, MS., selaku dosen pembimbing akademik atas

segala bimbingan dan nasehatnya.

6. Ayah, ibu, dan adik tercinta yang selalu memberikan doa, dukungan, dan

semangat.

7. Teman-teman jurusan peternakan angkatan tahun 2007.

8. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini dan tidak

dapat disebutkan satu persatu.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih

memerlukan banyak perbaikan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan

saran yang membangun serta berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat.

Surakarta, November 2012

Penulis


commit to user

iv

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii

KATA PENGANTAR .................................................................................... iii

DAFTAR ISI ................................................................................................... iv

DAFTAR TABEL ........................................................................................... vi

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. vii

RINGKASAN .................................................................................................. viii

SUMMARY ..................................................................................................... x

I. PENDAHULUAN .................................................................................... 1

A. Latar Belakang ................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah .............................................................................. 3

C. Tujuan Penelitian ............................................................................... 3

II. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 4

A. Lahan Kering ...................................................................................... 4

B. Ternak Ruminansia ............................................................................ 5

C. Pakan Ternak Ruminansia ................................................................. 7

D. Kebutuhan Pakan Ternak .................................................................. 11

E. Daya Tampung ................................................................................... 12

III. METODE PENELITIAN ....................................................................... 14

A. Waktu dan Tempat Penelitian ........................................................... 14

B. Desain Penelitian ............................................................................... 14

C. Teknik Penentuan Sampel ................................................................. 14

D. Metode Penentuan Data .................................................................... 17

E. Data yang Diamati ............................................................................. 19

F. Analisis Data ...................................................................................... 19

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 20

A. Kondisi Umum Wilayah Penelitian .................................................. 20

B. Keadaan Pertanian ............................................................................. 22

C. Keadaan Peternakan Ternak Ruminansia ......................................... 24


commit to user

v

D. Produksi Bahan Pakan ....................................................................... 28

E. Daya Tampung Ternak ...................................................................... 31

V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 35

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 36

LAMPIRAN .................................................................................................... 40


commit to user

vi

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

1. Komposisi kimia bahan pakan hijauan (dasar % BK) ............................. 10

2. Perkiraan unit ternak tiap ekor dewasa, muda, dan anak ......................... 12

3. Luas lahan masing-masing desa di wilayah kecamatan Semin (ha) ........ 21

4. Luas panen komoditi tanaman pangan dan rumput gajah pada musim kemarau di kecamatan Semin 2011 (ha) .................................................... 23

5. Luas panen komoditi tanaman pangan dan rumput gajah pada musim kemarau di Desa Kemejing 2011 (ha)........................................................ 24

6. Populasi ternak ruminansia di desa Kemejing dan kecamatan Semin .... 25

7. Jenis dan jumlah bahan pakan yang potensial diberikan selama penelitian pendahuluan .............................................................................. 26

8. Kandungan nutrien bahan pakan ............................................................... 28

9. Produksi segar, BK dan PK bahan pakan (ton) ........................................ 29

10. Daya tampung ternak berdasarkan BK dan PK ........................................ 31


commit to user

vii

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Judul Halaman

1. Hasil Analisis Laboratorium....................................................................... 41

2. Peta Desa Kemejing ................................................................................... 42

3. Peta Kacamatan Semin .............................................................................. 43

4. Data Curah Hujan Kecamatan Semin ....................................................... 44

5. Data Jenis dan Jumlah Pemberian Pakan .................................................. 45

6. Data Hasil Ubinan Limbah Pertanian dan Rumput Gajah ....................... 46

7. Data Hasil Ubinan Ketela Pohon .............................................................. 49

8. Data Luas Panen Desa Kemejing dan Kecamatan Semin ....................... 50

9. Produksi BK, PK, dan Daya Tampung Ternak Ruminansia Desa Kemejing dan Kecamatan Semin .............................................................. 52

10. Data Kepadatan Ternak Kecamatan Semin ............................................... 55


commit to user

1

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Wilayah Kecamatan Semin merupakan salah satu kecamatan yang

terletak di Kabupaten Gunungkidul Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta.

Sistem pertanian di Kecamatan Semin secara keseluruhan berupa pertanian

lahan kering yang sangat tergantung pada daur iklim khususnya curah hujan.

Penduduknya sebagian besar bermata pencaharian sebagai petani. Lahan

pertanian yang berupa lahan kering, disamping untuk bercocok tanam sebagai

kegiatan utama, petani juga memelihara ternak yang berguna untuk

meningkatkan pendapatan, khususnya ternak ruminansia seperti sapi potong,

kambing dan domba.

Pertanian lahan kering adalah pertanian yang diusahakan tanpa

penggenangan lahan garapan dimana sumber utama airnya bergantung pada

curah hujan. Produksi hasil pertanian di daerah lahan kering, produksi total

tidak dapat tinggi dan hasil produksi tidak pernah lebih tinggi dari kebutuhan

minimum untuk subsistensi, sehingga petani lahan kering tidak mungkin

hidup jika ekonomi rumah tangganya hanya tergantung kepada hasil

tanamannya (Abdurrahman et al., 1997).

Usaha peternakan ternak ruminansia seperti sapi, kambing, dan domba

pada umumnya dikelola oleh petani dengan skala kepemilikan ternak terbatas

(skala kecil) dan sebagai usaha sambilan. Lebih dari 90% peternak sapi

potong di Indonesia diusahakan oleh peternak di pedesaan dalam sistem

rumah tangga tani sebagai peternakan rakyat (Widiati, 2003).

Pengembangan sapi potong di suatu daerah sudah saatnya dilakukan

usaha untuk memanfaatkan limbah pertanian sebagai pakan ternak mengingat

penyediaan rumput dan hijauan pakan lainnya sangat terbatas. Limbah

pertanian yang berasal dari limbah tanaman pangan seperti jerami jagung,

jerami padi, jerami kacang, jerami kedelai, dan lain-lain, ketersediaannya

sangat dipengaruhi oleh pola pertanian tanaman pangan di suatu wilayah

(Febrina dan Liana, 2008).


commit to user

2

Faktor musim menjadi salah satu faktor penentu ketersediaan pakan

khususnya hijauan pakan yang dapat terjadi fluktuasi ketersediaannya, dan

secara periodik selalu terjadi kekurangan selama musim kemarau. Kuantitas,

kualitas, dan kontinyuitas hijauan pakan tidak terjamin sepanjang tahun

sehingga menyebabkan ternak tidak dapat berproduksi optimal. Produktivitas

ternak ruminansia pada umumnya rendah karena mengkonsumsi pakan dalam

jumlah dan kualitas yang rendah, sehingga perlu diperhitungkan dalam

mengkalkulasi antara ketersediaan sumber pakan dengan jumlah (populasi)

ternak ruminansia yang dibudidayakan.

Bahan pakan yang memiliki potensi untuk dapat dimanfaatkan sebagai

pakan ternak ruminansia di wilayah Kecamatan Semin antara lain adalah

hijauan yang berupa rumput dan limbah pertanian. Hijauan pakan selain

rumput dan limbah pertanian, juga masih banyak terdapat potensi hijauan

pakan lain meskipun belum diketahui secara kuantitatif dan kualitatif. Jumlah

(populasi) ternak ruminansia sangat bergantung pada ketersediaan bahan

pakan yang ada di daerah tersebut. Upaya untuk mencukupi kebutuhan pakan

yaitu dengan cara mengoptimalkan kemampuan wilayah/daerah dalam hal

menyediakan bahan pakan.

Informasi tentang jenis, jumlah (kuantitas) dan mutu (kualitas) pakan

ternak serta kondisi distribusi atau fluktuasi dalam periode waktu tertentu

sangat bermanfaat sebagai dasar untuk mengoptimalkan penggunaan

sumberdaya pakan ternak ruminansia. Lebih lanjut atas dasar itulah maka

akan dapat dihitung dengan lebih tepat antara ketersediaan pakan dengan

kebutuhan pakan sepanjang tahun tanpa berpengaruh pada produktivitas

ternaknya, sehingga dengan demikian akan terjadi kesesuaian antara

ketersediaan pakan dengan jumlah ternak yang dapat diberi pakan

(dipelihara/dibudidayakan). Usaha budidaya atau pemeliharaan ternak

ruminansia menjadi lebih optimal dan dapat memberikan kenaikan

pendapatan, keuntungan dan kesejahteraan petani maupun peternak.

Berdasarkan permasalahan tersebut maka peneliti tertarik untuk melakukan

penelitian tentang daya tampung ternak ruminansia pada musim kemarau di


commit to user

3

daerah pertanian lahan kering Kecamatan Semin, Kabupaten Gunungkidul,

Daerah Istimewa Yogyakarta.

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan uraian pada latar belakang di atas, maka dapat

diidentifikasikan masalah-masalah diantaranya adalah:

1. Belum semua pakan ternak (jenis, jumlah, dan kualitas) diketahui

potensinya untuk ternak ruminansia pada musim kemarau di daerah

pertanian lahan kering Kecamatan Semin, Kabupaten Gunungkidul.

2. Belum diketahui daya tampung ternak ruminansia pada musim kemarau di

wilayah pertanian lahan kering Kecamatan Semin, Kabupaten

Gunungkidul.

C. Tujuan Penelitian

Tujuan dari penelitian ini adalah :

1. Mengetahui ketersediaan (jenis dan jumlah) pakan ternak ruminansia pada

musim kemarau di daerah pertanian lahan kering Kecamatan Semin,

Kabupaten Gunungkidul.

2. Mengetahui ketersediaan nutrien (BK dan PK) sumber pakan ternak

ruminansia pada musim kemarau di daerah pertanian lahan kering

Kecamatan Semin, Kabupaten Gunungkidul.

3. Mengetahui daya tampung (berdasarkan kebutuhan BK dan PK) ternak

ruminansia pada musim kemarau di daerah pertanian lahan kering

Kecamatan Semin, Kabupaten Gunungkidul.


commit to user

4

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Lahan Kering

Pengertian lahan kering secara spesifik sangatlah beragam berupa

padanan kata seperti dryland, upland ataupun unirrigated land. Pengertian

lahan kering di Indonesia sama dengan unirigated land, yaitu lahan yang tidak

memiliki fasilitas irigasi (Notohadiprawiro, 2006).

Secara teoritis, lahan kering di Indonesia dibedakan dalam dua

kategori, yaitu lahan kering beriklim kering (banyak terdapat di kawasan timur

Indonesia) dan lahan kering beriklim basah (banyak ditemui di kawasan barat

Indonesia). Cukup banyak tipologi wilayah pengembangan lahan kering yang

terdapat dalam dua kategori tersebut. Namun wilayah pengembangan lahan

kering yang dominan di Indonesia diklasifikasikan berdasarkan potensi dan

dominasi vegetasinya (Bamualim, 2004). Lahan kering yang dicirikan

terbatasnya ketersediaan air, biasanya hanya mengharapkan dari curah hujan,

rendahnya tingkat kesuburan tanah dan daya pegang tanah yang rendah

terhadap air.

Pertanian lahan kering merupakan pertanian yang diusahakan tanpa

penggenangan lahan garapan. Maka padi sawah dan perikanan kolam (air

tawar dan tambak) tidak termasuk, akan tetapi padi gogo, palawija,

perumputan pakan, perkebunan dan pekarangan termasuk pertanian lahan

kering. Ini berarti bahwa irigasi tetap dapat diberikan, asal tidak dimaksudkan

untuk menggenangi lahan garapan. Pemilahan lahan kering dan lahan basah

tidak selalu dapat tajam. Dalam suatu pergiliran tanaman, lahan yang sama

dapat disebut sebagai lahan kering pada waktu ditanami palawija dan menjadi

lahan basah pada waktu ditanami padi sawah (Notohadiprawiro, 2006).

Berdasarkan sifat/karakteristik lahan kering, peluang pengembangan

untuk pertanian sesungguhnya masih terbuka lebar, (mengingat luasnya yang

sangat besar) dibandingkan lahan sawah, meskipun tidak semua lahan kering

sesuai untuk pertanian. Total dari luas lahan kering yang ada, sebagian besar

terdapat di dataran rendah dan sesuai untuk budidaya pertanian penghasil


commit to user

5

bahan pangan (seperti padi gogo, jagung, kedele, kacang tanah). Lahan kering

juga penghasil produk pertanian dalam arti luas lainnya, seperti perkebunan

(antara lain kelapa sawit, kopi, karet), peternakan, kehutanan dan bahkan

perikanan (darat) (Soepardi dan Rumawas, 1980)

Pendekatan sistem usaha tani terintegrasi yang memadukan antara

komoditas tanaman pangan dengan ternak menjadi suatu sistem pertanian

yang terpadu atau terintegrasi (integrated farming system) diharapkan dapat

memberikan keuntungan dan meningkatkan pendapatan petani, sangat

dianjurkan untuk dikembangkan di lahan kering mengingat masing-masing

komponen dapat saling bersinergi (Soemartono dan Sutrisno, 2005) dan ternak

ruminansia memiliki peluang yang lebih besar untuk dikembangkan di lahan

kering sebagai usaha untuk meningkatkan pendapatan dari usaha pertanian

secara keseluruhan (on farm).

Petani kecil menggarap lahan pertanian dengan ekosistem lahan sawah

tadah hujan ini dalam aktivitas pertanian sangat tergantung pada keadaan

musim tanam, dan apabila musim-musim tertentu seperti musim kemarau,

agaknya merupakan permasalahan tersendiri atau setidaknya menimbulkan

kesulitan didalam upaya mempertahankan kelangsungan hidupnya. Kabupaten

Gunungkidul merupakan daerah yang sebagian besar wilayahnya merupakan

daerah pertanian lahan kering (Badan Pusat Statistik, 2010). Kondisi tersebut

dapat mempengaruhi jenis usahatani tanaman yang diusahakan dan secara

tidak langsung akan berpengaruh terhadap usaha ternak.

B. Ternak Ruminansia

Ruminansia berasal dari bahasa Yunani, yaitu kata ruminare yang

berarti memamah kembali atau lazim disebut hewan memamah biak, dengan

demikian ternak ruminansia adalah hewan piara yang memamah biak kembali

pakannya. Ternak ruminansia berdasarkan ukuran bobot badan atau besar

tubuhnya maka dapat digolongkan menjadi dua kelompok besar yaitu ternak

ruminansia besar dan ternak ruminansia kecil (Soejono, 1998).


commit to user

6

Ternak ruminansia yang dikenal sebagai ternak memamah biak, terdiri

dari ternak sapi dan kerbau (ruminansia besar) serta kambing dan domba

(ruminansia kecil). Ternak ruminansia tersebut merupakan ternak penghasil

daging untuk dikonsumsi manusia. Selain daging dan hasil ikutannya, maka

pupuk dan tenaga kerja untuk mengolah tanah merupakan bahan-bahan dan

jasa yang diberikan untuk kesejahteraan manusia (Saleh, 2004). Ternak

ruminansia seperti sapi, kerbau, kambing, domba mampu menjadi

bioconverter pakan berserat tinggi seperti limbah pertanian, rumput-rumputan

menjadi pakan yang berkualitas karena memiliki lambung majemuk yang

terdiri dari rumen, retikulum, omasum, dan abomasum (Suryanto, 2004).

Bagian-bagian saluran pencernaan ternak ruminansia adalah mulut,

parinks, oesofagus (pada ruminansia merupakan perut depan), perut grandular,

usus halus, usus besar, serta glandula aksesoris yang terdiri dari glandula

saliva, hati, dan pankreas (Frandson, 1992). Proses utama dari pencernaan

adalah secara mekanik, enzimatik ataupun mikroorganisme. Proses mekanik

terdiri dari mastikasi atau pengunyahan dalam mulut dan gerakan-gerakan

saluran pencernaan yang dihasilkan oleh kontraksi otot sepanjang usus.

Pencernaan secara enzimatik atau kimiawi dilakukan oleh enzim yang

dihasilkan oleh sel-sel dalam tubuh hewan yang berupa getah-getah

pencernaan. Mikroorganisme hidup di dalam beberapa bagian dari saluran

pencernaanyang sangat penting dalam pencernaan ruminansia. Pencernaan

oleh mikroorganisme ini juga dilakukan secara enzimatik yang enzimnya

dihasilkan oleh sel-sel mikroorganisme (Tillman et. al., 1998).

Ternak ruminansia mampu memanfaatkan bahan pakan yang

mengandung serat kasar tinggi dan kecernaan yang rendah. Hal ini karena

adanya aktifitas mikroorganisme yang tumbuh di dalam retikulo-rumen yang

mampu memecah selulosa dan pentosa menjadi asam organik, yaitu berupa

asetat, propionat, dan butirat. Asam organik ini sering disebut asam lemak

terbang atau Vollatile Fatty Acid (VFA) yang selanjutnya VFA tersebut dapat

digunakan sebagai sumber energi (Tillman et al., 1998).


commit to user

7

Ternak ruminansia termasuk sapi mempunyai kemampuan untuk

mencerna pakan berserat sebagaimana yang dinyatakan Preston dan Leng

(1987), bahwa pencernaan pada terak ruminansia lebih komplek dibandingkan

dengan proses pencernaan jenis ternak lain, sehingga ternak sapi sangat

memungkinkan diberi pakan yang berasal dari limbah pertanian yang terdapat

di sekitar lingkungan dan belum dimanfaatkan.

Pengembangan sapi potong berhubungan erat dengan pertanian,

menurut Sabrani et al., (1982) sistem pertanian tidak dapat lepas dari peranan

serta dukungan ternak dan begitu juga Prasetya et al., (1988) menyatakan

peranan ternak sangat besar dalam menunjang kehidupan petani sebagai

sumber pendapatan dan sosial budaya. Menurut Atmadilaga (1983), ternak

sapi potong mempunyai nilai ekonomis untuk bermacam macam tujuan yaitu

sebagai ternak pertanian, ternak pengangkut, penghasil daging dan sumber

bahan industri.

Usaha budidaya atau pemeliharaan ternak ruminansia menjadi lebih

optimal dan dapat memberikan kenaikan pendapatan keuntungan dan

kesejahteraan petani maupun peternak. Menurut Sudono (1983), ada dua

faktor penentu produksi ternak ruminansia yaitu bakalan (30%) dan

lingkungan ternak yang mencakup pakan, penyakit, dan manajemen (70%).

C. Pakan Ternak Ruminansia

1. Hijauan

Hijauan pakan ternak adalah segala macam hijauan dari tumbuh-

tumbuhan atau tanaman yang dapat dimakan oleh ternak, tanpa

mengganggu kesehatan ternak, dapat dimanfaatkan untuk proses

pertumbuhan dan perkembangan serta berproduksi. Hijauan pakan ternak

merupakan salah satu bahan pakan ternak yang sangat diperlukan dan

besar manfaatnya bagi kehidupan ternak, terutama ternak ruminansia besar

seperti sapi dan kerbau (Nugroho, 2008).

Hijauan makanan ternak adalah semua bahan pakan yang berasal

dari tanaman, dapat dalam bentuk daun-daunan, atau kadang-kadang


commit to user

8

masih bercampur batang, ranting serta bunga-bunganya, yang umumnya

berasal dari tanaman sebangsa rumput-rumputan (gramineae), kacang-

kacangan (leguminoceae), limbah pertanian atau dedaunan dari tanaman

lainnya. Kelompok pakan hijauan sebagai bahan pakan ternak bisa

diberikan dalam dua bentuk yaitu hijauan segar dan hijauan kering.

Hijauan segar diberikan kepada ternak dalam keadaan segar dan warnanya

masih hijau (Kustantinah et al., 2006).

Rumput-rumputan (gramineae) merupakan hijauan yang sangat

disukai ternak. Rumput-rumputan mudah berkembang biak, mempunyai

kemampuan tumbuh yang tinggi meski sering dipotong atau disenggut

langsung oleh ternak dan mudah tumbuh kembali setelah mengalami

kekeringan. Kelemahan rumput adalah sukar untuk mempertahankan nilai

nutrisi pakan yang tetap tinggi, karena makin tua umur rumput kadar

proteinnya berkurang, sedang kadar serat kasarnya makin tinggi

(Rismunandar, 1986; Reksohadiprodjo, 1994), sedangkan kandungan

selulosanya lebih tinggi daripada kacang-kacangan. Beberapa jenis

rumput-rumputan yang biasa digunakan sebagai pakan ternak antara lain

rumput gajah (Pennisetum purpureum), rumput raja (Pennisetum hybrid),

rumput alang-alang (Imperata cylindrica), rumput lapangan (Native

grass), rumput setaria, dan lain-lain. Rumput memiliki sistem akar serabut,

sehingga apabila tidak ada air (musim kemarau) pertumbuhannya sangat

terganggu.

Rumput gajah mempunyai nama latin Pennisetum purpureum,

berasal dari Afrika daerah tropik, dapat tumbuh tinggi mencapai 2-2,5

meter, berdaun lebat dan berkembang dengan rhizoma. Rumput Gajah

tumbuh paling baik pada tanah berat dan curah hujan tinggi sampai

2500mm/tahun dan temperatur optimum untuk tumbuh adalah 15-450C

dengan rata-rata 21,10C (Skerman dan Riveros, 1990). Pemotongan

hijauan dilakukan jika rumput telah mencapai tinggi satu meter dengan

umur tanaman 6-8 minggu (Reksohadiprodjo, 1985).


commit to user

9

Rumput lapangan merupakan pakan yang sudah umum digunakan

sebagai pakan utama ternak ruminansia. Rumput lapangan banyak terdapat

di sekitar sawah atau ladang, pegunungan, tepi jalan, dan semak-semak.

Rumput lapangan tumbuh liar sehingga memiliki mutu yang kurang baik

untuk pakan ternak (Aboenawan, 1991).

Kacang-kacangan (Leguminoceae) merupakan salah satu jenis

tanaman yang mempunyai kandungan protein kasar yang tinggi, tetapi

kandungan dinding selnya lebih rendah daripada rumput. Secara alamiah

mempunyai kecernaan dinding sel yang tinggi daripada rumput

(Arora, 1989; Van Soest, 1994). Tanaman leguminoceae memiliki akar

tunggang yang mampu menembus jauh ke dalam tanah, sehingga di musim

kemarau tanaman leguminoceae tetap hidup dan bahkan masih mampu

tumbuh (Holechek et al., 1998; Nulik dan Bamualim, 1998; disitasi Manu,

2007). Jenis leguminoceae yang biasa digunakan sebagai pakan ternak

ruminansia antara lain, yaitu gamal (Glyricidea maculata), lamtoro

(Leucaena leucocephala), turi (Sesbania grandiflora), dan lain-lain.

Limbah pertanian adalah bagian tanaman pertanian/tanaman

pangan di atas tanah atau bagian pucuk batang yang tersisa setelah dipanen

atau diambil hasil utamanya (Soejono, 2006). Hasil pertanian yang sering

digunakan sebagai pakan ternak adalah jerami. Jerami adalah sisa hijauan

dari tanaman sebangsa padi dan kacang-kacangan setelah biji dan butir-

butirnya dipetik untuk kepentingan manusia (Lubis, 1992). Jenis-jenis

jerami yang memiliki potensi digunakan sebagai pakan ternak antara lain,

yaitu jerami kacang tanah (Arachis hypogea), jerami padi (Oryza sativa),

jerami kedelai (Glycine max), kulit ketela pohon (Manihot utilissima),

daun ketela pohon (Manihot utilissima), dan lain-lain (Ernawati, 2003).

Ketersediaan pakan ternak dipengaruhi oleh iklim dan pola

pertanian tanaman pangan, dimana pada musim penghujan tanaman

hijauan tumbuh dengan baik dan tersedia dalam jumlah banyak serta pada

musim kemarau sebaliknya produksi hijauan mengalami penurunan dan

bahkan tidak tersedia sama sekali (Winugroho et al., 1998).


commit to user

10

Komposisi kimia dari beberapa bahan pakan hijauan yang sudah

biasa dimanfaatkan sebagai pakan ternak ruminansia dapat dilihat pada

Tabel 1 berikut.

Tabel 1. Komposisi kimia bahan pakan hijauan (dasar % BK)

Jenis pakan Kandungan Nutrien (%)

PK LK SK Abu TDN4) Rumput-rumputan : Rumput Gajah2) 6,40 3,00 34,50 8,60 51.00 Rumput Lapangan1) 10,59 1,20 30,54 16,24 53,98 Rumput Raja1) 12,26 3,29 25,60 14,55 59,56 Rumput Alang-alang1) 5,99 0,87 37,67 10,09 52,55

Kacang-kacangan : Daun Turi1) 24,66 3,98 14,27 7,58 75,00 Daun Lamtoro1) 20,40 4,10 19,89 9,58 68,89 Daun Glirisida1) 14,74 3,04 19,92 11,20 65,72

Limbah pertanian : Jerami Padi2) 4,10 1,50 29,20 21,50 41,00 Jerami Jagung2) 5,56 1,50 29,20 8,42 59,00 Jerami Kacang tanah3) 12,80 1,90 29,00 10,19 54,00 Jerami Kacang kedelai3) 16,10 6,20 29,60 - 56,00 Daun Ketela pohon2) 3,98 1,59 31,29 49,79 65,17

Sumber : 1) Daryatmo (2010) 2) Harahap (2010) 3) Murni et al. (2008) 4) Rahmawati (2001)

2. Konsentrat

Konsentrat adalah pakan yang mengandung nutrien tinggi dengan

kadar SK yang rendah. Konsentrat atau pakan penguat terdiri dari biji-

bijian dan limbah hasil proses industri bahan pangan seperti jagung giling,

kedelai, dedak, bekatul, bungkil kelapa, dan umbi-umbian. Peranan pakan

penguat adalah untuk meningkatkan nilai nutrien yang rendah agar

memenuhi kebutuhan normal hewan/ternak untuk tumbuh dan berkembang

secara sehat (Akoso, 1996).

Menurut Soejono (2006), bahwa konsentrat adalah pakan yang

mengandung bahan ekstrak tanpa nitrogen dan total digestible nutrients

(TDN) tinggi serta rendah kandungan serat kasarnya (kurang dari 18%).

Selain itu dapat mengandung protein kasar tinggi atau rendah. Biji-bijian,


commit to user

11

bungkil dan produksi industri penggilingan merupakan contoh pakan

konsentrat.

Konsentrat merupakan pakan penguat yang memiliki kandungan

serat kasar kurang dari 18%. Tujuan dari pemberian konsentrat adalah

untuk meningkatkan nilai nutrien, konsumsi dan daya cerna pakan.

Konsentrat diberikan sebelum pemberian hijauan pakan, hal tersebut

dimaksudkan supaya mikroorganisme rumen mendapatkan energi

(substrat) untuk tumbuh dan berkembangnya sehingga selanjutnya dapat

lebih optimal mencerna hijauan. Pemberian hijauan bersama konsentrat

dapat saling menutupi kekurangan nutrien dari masing-masing bahan.

Nutrien dari hijauan saja kurang mencukupi kebutuhan nutrien ternak baik

kualitatif maupun kuantitatif (Murtidjo, 1993).

Pemberian konsentrat terlalu banyak akan meningkatkan

konsentrasi energi pakan yang dapat menurunkan tingkat konsumsi

sehingga tingkat konsumsi energi sendiri dapat berkurang

(Parakkasi, 1995).

D. Kebutuhan Pakan Ternak

Upaya untuk memenuhi kecukupan kebutuhan pakan ternak sapi

potong, Kearl (1982) menyatakan bahwa seekor ternak seberat 350 kg dengan

pertambahan berat badan harian mencapai 0,50 kg membutuhkan pakan

minimum 8,00 kg bahan kering (BK) per hari atau 2.920,00 kg bahan kering

per tahun dan nutrien yg dibutuhkan berupa protein kasar (PK) sebanyak 0,73

kg per hari atau 266,45 kg per tahun dan total digestible nutrients (TDN)

sebanyak 4,10 kg per hari atau 1.496,50 per tahun.

Salah satu cara untuk menyamakan persepsi tentang ukuran ternak

maka digunakan satuan ternak atau unit ternak (UT) yaitu konsensus yang

sering digunakan untuk memberikan asumsi sama tentang jumlah ternak,

jenis, umur yang bermacam-macam dalam hubungannya dengan kepentingan

melihat potensi atau daya tampung suatu daerah padang penggembalaan atau

padang rumput alam. Satu unit ternak (UT) sama dengan satu ekor ternak sapi


commit to user

12

dewasa yang sudah mencapai suatu berat badan optimum sebagai kondisi siap

potong yaitu sekitar 350 kg (Soekoharto, 1990). Perkiraan unit ternak tiap

jenis ternak seperti yang terlihat pada Tabel 2 berikut.

Tabel 2. Perkiraan unit ternak tiap ekor dewasa, muda dan anak

Jenis Ternak Satuan Ternak (UT)

Dewasa Muda Anak Sapi 1,00 0,60 0,25 Kerbau 1,15 0,69 0,29 Kambing 0,16 0,08 - Domba 0,14 0,07 - Kuda 0,08 0,048 0,20 Babi 0,38 0,019 - Unggas 0,01 - -

Sumber : Soekoharto (1990)

Ternak sapi, kerbau dan kuda digolongkan dewasa apabila telah

mencapai umur lebih dari 2,5 tahun, sedangkan umur antara 1,0 – 2,5 tahun

tergolong muda dan umur kurang dari 1 tahun tergolong anak. Ternak

kambing, domba dan babi tergolong dewasa apabila telah mencapai umur

lebih dari 6 bulan, sedangkan umur kurang dari 6 bulan tergolong muda

(Soekoharto, 1990).

E. Daya Tampung

Daya tampung atau kapasitas tampung (carrying capacity) adalah

kemampuan padang penggembalaan untuk menghasilkan hijauan makanan

ternak yang dibutuhkan oleh sejumlah ternak yang digembalakan dalam luasan

satu hektar atau kemampuan padang penggembalaan untuk menampung ternak

per hektar (Reksohadiprodjo, 1994). Daya tampung atau kapasitas tampung

juga dapat diartikan sebagai kemampuan padang rumput dalam menampung

ternak (Susetyo, 1980) atau jumlah ternak yang dapat dipelihara per satuan

luas padang penggembalaan (Subagio dan Kusmartono, 1988).

Kapasitas tampung identik dengan tekanan penggembalaan (stocking

rate) yaitu jumlah ternak atau unit ternak per satuan luas padang

penggembalaan. Tekanan penggembalaan optimum merupakan pencerminan

dari kapasitas tampung yang sebenarnya dari padang penggembalaan, karena


commit to user

13

baik pertumbuhan ternak maupun hijauan dalam keadaan optimum atau

merupakan pencerminan keseimbangan antara padang rumput dengan jumlah

unit ternak yang digembalakan (Susetyo, 1980).

Daya tampung merupakan kemampuan padang penggembalaan untuk

menampung ternak per hektar, biasanya dinyatakan dalam unit ternak (UT)

yang setara dengan seekor sapi dewasa siap potong dengan berat 300-350 kg.

Daya tampung suatu padang penggembalaan diperkirakan dengan

menganalisis kandungan BK, PK dan TDN dari cuplikan rumput, kemudian

membandingkan kebutuhan BK, PK dan TDN dari ternak dengan perkiraan

produksi BK, PK dan TDN rumput dari lahan berdasarkan cuplikan

(Reksohadiprodjo, 1985).


commit to user

14

III. METODE PENELITIAN

A. Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian lapangan ini telah dilakukan dari bulan Juni sampai bulan

November 2011 dengan pengambilan data atau sampel dilakukan pada saat

terjadi panen tanaman pangan. Lokasi penelitian berada di Desa Kemejing,

Kecamatan Semin, Kabupaten Gunungkidul, Daerah Istimewa Yogyakarta.

Analisis laboratorium (proksimat) sampel pakan dilaksanakan pada bulan

Oktober sampai bulan November 2011 di Laboratorium Nutrisi dan Makanan

Ternak, Fakultas Pertanian UNS Surakarta.

B. Desain Penelitian

Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode

deskriptif. Ciri-cirinya adalah memusatkan pada pemecahan masalah-masalah

yang ada sekarang, pada masalah yang aktual dan data yang dikumpulkan

mula-mula disusun, dijelaskan kemudian dianalisis. Penelitian deskriptif

bertujuan untuk membuat gambaran mengenai situasi atau kejadian atau

memberikan gambaran hubungan antar fenomena, menguji hipotesa,

membuat prediksi serta implikasi dari suatu masalah yang ingin dipecahkan

(Manti et al., 2003).

C. Teknik Penentuan Sampel

1. Metode Penentuan Lokasi

Metode penentuan lokasi penelitian ditentukan secara purposive

(sengaja) dengan pertimbangan waktu dan kemampuan serta jangkauan

peneliti terhadap Desa Kemejing, Kecamatan Semin, Kabupaten

Gunungkidul.

Pertimbangan dipilihnya Desa Kemejing, Kecamatan Semin

Kabupaten Gunungkidul Daerah Istimewa Yogyakarta sebagai lokasi yang

cocok untuk dilakukan penelitian diantaranya adalah (1). Wilayah Desa

Kemejing adalah daerah pertanian lahan kering dengan kepadatan ternak

ruminansianya (UT/luas lahan pertanian) termasuk dalam zona kepadatan


commit to user

15

ternak yang tertinggi di Kecamatan Semin, (2). Kecamatan Semin

kepadatan ternak ruminansianya (UT/luas lahan pertanian) termasuk dalam

zona kepadatan ternak yang tinggi di Kabupaten Gunungkidul,

(3). Wilayah Kabupaten Gunungkidul adalah daerah lahan kering ± 90 %

lahan pertanian berupa lahan kering dan populasi ternak ruminansianya

terutama ternak sapi potong (rangking 1) di Propinsi DIY, (4). Desa

Kemejing berada di satu wilayah atau zona yang sama yaitu Zona Batur

Agung (utara), (5). Secara geografis, wilayahnya berada di tengah-tengah

wilayah Kecamatan Semin, (6). Lokasinya mudah dijangkau daripada

desa-desa yang lain di Kecamatan Semin, dan (7). Agroklimatologinya

sama dengan desa-desa lain yang berada di wilayah Kecamatan Semin

(Pemerintah Kabupaten Gunungkidul, 2011).

2. Metode Pengambilan Sampel Peternak

Peternak sampel adalah peternak yang melakukan usaha ternak sapi

potong di wilayah Desa Kemejing, Kecamatan Semin, Kabupaten

Gunungkidul. Metode pengambilan sampel peternak dilakukan secara

sengaja (purposive sampling) yaitu cara pengambilan sampel dengan

maksud atau tujuan tertentu. Seseorang atau sesuatu diambil sebagai

sampel karena peneliti menganggap bahwa seseorang atau sesuatu tersebut

memiliki informasi yang diperlukan bagi penelitiannya (Saputro, 2006).

Pemilihan sampel peternak didasarkan pada analisis pola

kepemilikan ternak di Desa Kemejing, Kecamatan Semin dimana sebagian

petani/peternak memelihara minimal 2 ekor, serta pengalaman (lama)

beternak, maka dalam penelitian ini syarat menjadi sampel peternak

diantaranya adalah (1) Merupakan petani/peternak yang memiliki ternak

sapi minimal 2 ekor, dan (2) Peternak sudah mempunyai pengalaman

berternak minimal 2 tahun. Syarat ini diperlukan untuk memudahkan

dalam menggali data informasi terkait dengan pengelolaan pemberian

pakan pada ternak sapinya.

Setelah menentukan syarat-syarat dalam pemilihan sampel

peternak/responden selanjutnya menentukan jumlah responden. Sebanyak


commit to user

16

17 orang peternak responden yang ditentukan secara purposive sampling.

Penentuan jumlah responden ini terkait dengan pertimbangan akses lokasi

(secara teknis dapat digunakan sebagai lokasi pengambilan sampel),

waktu, tenaga, biaya dan sesuai dengan model penelitian yang bersifat

parsitipatif (Participatory Rural Appraisal/PRA). Sehingga dengan syarat-

syarat tertentu yang ditetapkan, dari jumlah responden tersebut telah dapat

memberikan gambaran yang mendekati kebenaran.

Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap, yaitu tahap penelitian

pendahuluan dan tahap pelaksanaan penelitian.

a. Tahap penelitian pendahuluan

Penelitian pendahuluan dilakukan pada bulan Juni 2011.

Peneliti terlibat langsung di dalam pemberian pakan/ransum pada sapi

potong selama 10 hari berturut-turut (4 – 13 Juni 2011) dengan jumlah

kepemilikan ternak sapi sebanyak 28 ekor. Tanpa membedakan jenis

ternaknya, ada 3 jenis sapi antara lain sapi Peranakan Ongole (PO),

sapi Simental Peranakan Ongole (Simpo), dan sapi Limousin

Peranakan Ongole (Limpo). Pemberian pakan dilakukan sebanyak 3

kali dalam sehari, yaitu pada pagi, siang, dan sore hari. Hal ini

dilakukan untuk mengetahui apa saja jenis pakan yang digunakan

untuk pakan ternak, selain itu juga jumlah pakan yang diberikan ke

ternak sehingga nantinya dapat diketahui jenis dan jumlah pakan

potensial yang diberikan kepada sapi potong di daerah pertanian lahan

kering di wilayah Desa Kemejing, Kecamatan Semin, Kabupaten

Gunungkidul.

b. Tahap pelaksanaan penelitian

Setelah mengetahui apa saja jenis pakan ternak yang diberikan,

langkah selanjutnya adalah tahap pelaksanaan penelitian dengan

mengambil sampel di lahan petani dengan cara mengubin pada semua

jenis pakan potensial baik rumput, legum, maupun limbah pertanian

(hijauan).


commit to user

17

D. Metode Pengumpulan Data

Data dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan data sekunder.

Pengumpulan data dilakukan dengan metode survei.

1. Data Primer

a. Survei

Survei yang dilakukan secara langsung dan mendalam di

lapangan menggunakan kuesioner terstruktur dan wawancara untuk

mendapatkan data primer, dilakukan terhadap 17 peternak sapi

(responden) di Desa Kemejing, Kecamatan Semin, Kabupaten

Gunungkidul, Daerah Istimewa Yogyakarta yang merupakan lokasi

penelitian.

b. Observasi

Data yang diperoleh dengan cara observasi langsung di lapangan

diantaranya adalah produksi hijauan. Data produksi hijauan diperoleh

dengan mengambil cuplikan melalui pengubinan pada hijauan pakan

(rumput budidaya, rumput lapang dan tanaman pertanian yang di panen

seperti : padi, jagung, kacang tanah, kacang kedelai, kacang hijau).

Salah satu cara untuk mengetahui produksi dan kualitas hasil

samping pertanian dilakukan pengambilan cuplikan sampel dengan

cara pengubinan setiap tanaman. Luas cuplikan yang diambil adalah

2,5 m x 2,5 m dengan tiga ulangan (Ditjen Peternakan dan Fakultas

Peternakan UGM, 1982).

Teknik pengubinan dilakukan secara random/acak pada areal

panen dengan cara :

1) Melempar benda (patok kayu) ke arah belakang pada lahan yang

akan dilakukan pengubinan, tempat jatuhnya benda tersebut

dianggap sebagai tempat sampling pengubinan, dari tempat

jatuhnya benda tersebut diberi patok kayu.

2) Patok kayu tersebut kemudian ditarik garis searah jarum jam

sehingga membentuk segi empat sama sisi dengan menggunakan


commit to user

18

tali dengan panjang sisinya 2,5 m dan setiap sudutnya diberi patok

kayu sebagai pengait tali.

3) Daerah yang berada di dalam ubinan tersebut merupakan daerah

sampling yang mempunyai ukuran luas 2,5 x 2,5 m2.

4) Melakukan pemanenan pada daerah sampling tersebut,

memisahkan antara hasil utama dengan hasil sampingnya dan

kemudian melakukan penimbangan hasil sampingnya.

Pengubinan pada tanaman ketela pohon dilakukan berbeda

dengan tanaman yang lainnya, yaitu dengan cara mengukur panjang

larikan dengan ukuran sepanjang 5 meter. Langkah selanjutnya adalah

menghitung jumlah tanaman yang berada pada ukuran panjang

tersebut, memisahkan daun dan batang dengan cara memotong batang

pada batas di bawah tumbuhnya daun yang paling bawah, kemudian

dilakukan penimbangan. Hal ini dilakukan karena model penanaman

ketela pohon berbeda dengan tanaman lainnya, yaitu dengan model

larikan. Pada setiap lahan ditanami sebanyak 3 larikan.

Pelaksanaan ubinan rumput untuk rumput budidaya dilakukan di

areal penanaman rumput, sedangkan untuk limbah pertanian dilakukan

pada saat panen. Pengubinan dilakukan pada setiap jenis tanaman

dilakukan pengubinan pada 3 tempat (lahan) yang berada di lokasi atau

dusun yang berbeda, dan di setiap lahan dilakukan 3 kali pengubinan,

sehingga total pengubinan pada setiap jenis tanaman dilakukan

sebanyak 9 kali pengubinan. Setiap lahan pengubinan diambil 1 sampel

sebanyak 0,2 kg atau 200 gram sehingga nantinya diperoleh 3 sampel

untuk setiap jenis tanaman untuk dianalisis proksimat.

Potensi ketersediaan sumberdaya pakan ternak ditentukan

berdasarkan dari hasil pengubinan ditimbang dalam keadaan segar

untuk mendapatkan berat segar, kemudian produksi bahan pakan dari

tanaman pertanian yang dapat digunakan sebagai pakan ternak dihitung

berdasarkan bahan kering (BK) dan protein kasar (PK).


commit to user

19

2. Data Sekunder

Data sekunder yang meliputi kondisi geografis, iklim, curah

hujan, luas lahan, tipe lahan, penggunaan lahan, pola tanam, luas panen,

jenis dan jumlah produksi hasil pertanian, jenis dan populasi ternak.

Dikumpulkan dari instansi-instansi terkait seperti Dinas Peternakan,

Pertanian, Balai Penyuluhan Pertanian (BPP), Badan Pusat Statistik,

Desa, Kecamatan, dll.

E. Data yang Diamati

Data yang diukur dalam penelitian ini adalah :

1. Produksi Bahan Kering (BK)

Produksi bahan kering dihitung dengan cara mengalikan antara

produksi bahan pakan (segar) dengan % BK pakan dan dinyatakan dalam

ton.

2. Produksi Protein Kasar (PK)

Produksi protein kasar dihitung dengan cara mengalikan antara

produksi bahan kering pakan dengan % PK dan dinyatakan dalam ton.

3. Daya Tampung Ternak (BK)

Daya tampung ternak berdasarkan BK dihitung dengan rumus

= BK yang tersedia : Kebutuhan BK/UT

4. Daya Tampung Ternak (PK)

Daya tampung ternak berdasarkan PK dihitung dengan rumus

= PK yang tersedia : Kebutuhan PK/UT

F. Analisis Data

Data primer dan data sekunder terkumpul yang bersifat kualitatif

dipaparkan secara deskriptif, sedangkan yang bersifat kuantitatif dianalisis

secara statistik sederhana yaitu dengan cara menentukan nilai rata-ratanya

kemudian diinterpretasikan menurut angka statistik tersebut.


commit to user

20

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Kondisi Umum Wilayah Penelitian

Kabupaten Gunungkidul merupakan salah satu kabupaten yang ada di

Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta, dengan Ibukotanya Wonosari. Luas

wilayah Kabupaten Gunungkidul adalah 1.485,36 km2 (148.536 ha) atau

sekitar 46,63 % dari luas wilayah Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta.

Wilayah Kabupaten Gunungkidul dibagi menjadi 18 kecamatan dan 144 desa.

Wilayah bagian barat berbatasan dengan Kabupaten Bantul dan Sleman, yang

keduanya juga merupakan bagian dari Propinsi DIY dan bagian timur

berbatasan dengan Kabupaten Wonogiri (Propinsi Jawa Tengah). Adapun di

bagian utara Kabupaten Gunungkidul berbatasan dengan Kabupaten Klaten

dan Sukoharjo (Propinsi Jawa Tengah) serta pada bagian selatan berbatasan

dengan Samudera Hindia. Berdasarkan letak geografisnya, Kabupaten

Gunungkidul terbentang pada 70 15' hingga 80 09' Lintang Selatan dan 110°

21' hingga 110° 50' Bujur Timur. Wilayah kabupaten ini berada pada

ketinggian antara 0 hingga 700 meter di atas permukaan air laut dengan

topografi wilayah yang cukup bervariasi mulai pantai, dataran, hingga lereng

dan berbukit-bukit. Berdasarkan penggunaannya sebagian besar wilayah

Kabupaten Gunungkidul merupakan areal pertanian, sekitar 90 persen

merupakan lahan kering tadah hujan yang pemanfaatan potensinya sangat

tergantung dari curah hujan yang ada (Badan Pusat Statistik, 2010).

Berdasarkan topografi, jenis batuan, jenis tanah, ketinggian, dan

keadaan hidrologi/sumber air, wilayah Kabupaten Gunungkidul terbagi

menjadi tiga zona wilayah sebagai berikut:

a. Zona utara atau zona Batur Agung, meliputi wilayah Kecamatan Patuk,

Gedangsari, Nglipar, Ngawen, Semin, dan Ponjong Utara.

b. Zona tengah atau zona Ledok Wonosari atau Cekungan Wonosari,

meliputi wilayah Kecamatan Playen, Wonosari, Karangmojo, Ponjong

Tengah, dan Semanu bagian utara.


commit to user

21

c. Zona selatan atau zona Gunung Seribu, meliputi wilayah Kecamatan

Purwosari, Panggang, Saptosari, Paliyan, Tepus, Tanjungsari, Rongkop,

Giri Subo, Semanu Selatan dan Ponjong Selatan (Rahayu, 2008).

Kecamatan Semin (daerah penelitian) merupakan salah satu kecamatan

di Kabupaten Gunungkidul yang terletak di zona utara (zona Batur Agung).

Curah hujan rata-rata Kecamatan Semin pada tahun 2011 sebesar 3100,00

mm/tahun dengan jumlah hari hujan rata-rata 128 hari per tahun. Bulan basah

6 – 7 bulan, sedangkan bulan kering berkisar antara 4 – 5 bulan. Musim hujan

dimulai pada bulan Oktober – November dan berakhir pada bulan Mei-Juni

setiap tahunnya. Puncak curah hujan dicapai pada bulan Januari (BPP, 2011).

Wilayah Kabupaten Gunungkidul utara termasuk wilayah Kecamatan Semin

merupakan wilayah yang memiliki curah hujan paling tinggi dibanding

wilayah tengah dan selatan, sedangkan wilayah Gunungkidul selatan

mempunyai awal hujan paling akhir. Suhu normal di wilayah Kecamatan

Semin berkisar antara 26° – 28° C, sedangkan suhu minimum sekitar 23,2° C

dan suhu maksimum sekitar 32,4° C (BAPPEDA, 2010).

Kecamatan Semin terdiri dari 10 desa, antara lain yaitu desa Kalitekuk,

Kemejing, Semin, Pundungsari, Karangsari, Rejosari, Bulurejo, Bendung,

Sumberejo dan Candirejo. Ditinjau dari 10 desa tersebut keseluruhan

merupakan desa swasembada. Luas wilayah Kecamatan Semin adalah 7.891,8

ha dengan rincian seperti yang terlihat pada Tabel 3 di bawah ini.

Tabel 3. Luas lahan masing-masing desa di wilayah Kecamatan Semin (ha).

Desa T.Sawah T.Kering Bangunan Hutan Lainnya Total Kalitekuk 40.4 327.1 207.2 123.5 24.3 722.5 Kemejing 61.3 216.0 145.1 - 17.3 439.7 Semin 397.3 525.4 256.8 - 22.6 1202.1 Pundungsari 216.1 296.4 119.9 - 95.6 728.0 Karangsari 220.5 512.1 176.0 - 29.0 937.6 Rejosari 235.0 462.5 207.4 - 46.9 951.8 Bulurejo 86.7 154.2 160.3 - 9.6 410.8 Bendung 76.8 200.8 189.8 - 29.1 490.7 Sumberejo 343.6 306.6 173.9 - 66.6 890.7 Candirejo 264.5 490.6 324.6 - 32.4 1112.1

Jumlah 1942.2 3491.8 1960.9 123.5 373.4 7891.8

Sumber : Badan Pusat Statistik (2010)


commit to user

22

Berdasarkan penggunaannya, sebagian besar lahan di Kecamatan

Semin merupakan areal pertanian yang berupa lahan kering tadah hujan yang

pemanfaatan potensinya sangat tergantung pada curah hujan yang ada.

Sebagian besar penduduknya bermata pencaharian sebagai petani. Produksi

hasil pertanian di Kecamatan Semin berupa padi, dan palawija

(Pemerintah Kabupaten Gunungkidul, 2011).

Desa Kemejing adalah salah satu desa yang terletak di wilayah

Kecamatan Semin. Desa Kemejing merupakan wilayah/daerah yang dijadikan

sebagai daerah penelitian. Wilayah Desa Kemejing terdiri dari 10 dusun,

antara lain yaitu dusun Duwet, Kemejing I, Kemejing II, Kemejing III, Sulur I,

Sulur II, Tangkil I, Tangkil II, Karanggumuk I, Karanggumuk II, dan

Prebutan. Sebagian besar lahan di wilayah desa Kemejing merupakan areal

pertanian yang berupa lahan kering tadah hujan, serta sebagian besar

penduduknya bermata pencaharian sebagai petani/peternak.

B. Keadaan Pertanian

Lahan pertanian di Kecamatan Semin, Kabupaten Gunungkidul

sebagian besar merupakan lahan pertanian tadah hujan. Lahan pertanian ini

ditanami berbagai jenis komoditi tanaman pangan dan pakan (rumput) seperti

padi, jagung, kedelai, kacang tanah, kacang hijau, ketela pohon, dan rumput

gajah, sedangkan lahan sawah tadah hujan biasa ditanami padi sebanyak 2 kali

dalam setahun dan setelah itu ditanami tanaman palawija. Luas panen

komoditi tanaman pangan dan rumput gajah pada musim kemarau di

Kecamatan Semin seperti terlihat pada Tabel 4.


commit to user

23

Tabel 4. Luas panen komoditi tanaman pangan dan rumput gajah pada musim kemarau di Kecamatan Semin 2011 (Ha)

Jenis Komoditi Luas Panen

Jumlah Sawah Tadah Hujan

Tegalan

Padi 1.964 - 1.964 Jagung 45 127 172 Kedelai 425 1.690 2.115 Kacang tanah 6 1.079 1.085 Kacang hijau 49 58 107 Ketela pohon - 3.505 3.505 Rumput gajah 80 - 80

Jumlah 2.569 6.459 9.028

Sumber : Badan Pusat Statistik dan Kementrian Pertanian Kecamatan Semin (2011).

Berdasarkan Tabel 4 dapat dijelaskan bahwa luas panen dari berbagai

jenis komoditi tanaman pangan yang ditanam dan rumput budidaya adalah

sebesar 1.964 ha (padi), 172 ha (jagung), 2.115 ha (kedelai), 1.085 ha (kacang

tanah), 107 ha (kacang hijau), 3.505 ha (ketela pohon), dan 80 ha (rumput

gajah). Luas panen yang dihasilkan dari lahan sawah sebesar 2.569 ha dan

lahan tegalan sebesar 6.459 ha. Jenis komoditi tanaman padi hanya ditanam

pada lahan sawah tadah hujan, jenis komoditi tanaman seperti jagung, kedelai,

kacang tanah, kacang hijau sebagian besar ditanam pada lahan tegalan, akan

tetapi juga ada yang ditanam pada lahan sawah khususnya pada masa tanam

ke-3 (setelah panen padi pada masa panen ke-2). Komoditi tanaman ketela

pohon hanya ditanam pada lahan tegalan. Sebagian besar limbah dari hasil

panen komoditi tanaman pertanian di kecamatan Semin digunakan sebagai

pakan ternak ruminansia. Selain limbah dari hasil panen komoditi tanaman

pangan, rumput budidaya yang dimanfaatkan sebagai pakan ternak ruminansia

adalah rumput gajah.

Desa Kemejing merupakan salah satu desa yang terletak di Kecamatan

Semin. Wilayah Desa Kemejing terdiri dari 11 dusun. Jenis komoditi tanaman

pangan dan pakan (rumput) yang ditanam di Desa Kemejing antara lain, yaitu

tanaman padi, jagung, kedelai, kacang tanah, kacang hijau, ketela pohon, dan


commit to user

24

rumput gajah. Luas panen masing-masing jenis tanaman untuk masing-masing

dusun seperti terlihat pada Tabel 5 berikut.

Tabel 5. Luas panen komoditi tanaman pangan dan rumput gajah pada musim kemarau di Desa Kemejing 2011 (Ha)

Dusun Luas Panen

Jumlah Padi Jagung Kedelai

Kc. Tanah

Kc. Hijau

Ktl. Pohon

R. Gajah

Duwet 2,5 2 5 2 0,75 20 2,5 34,75 Kemejing I 0 10 0,5 0,5 0,5 23 4,5 39,00 Kemejing II 7,5 7,5 0 5 0 20 2,5 42,50 Kemejing Ill 12,5 4 2,5 5 0,5 44 3,5 72,00 Sulur I 2 9 6 6 3 24 2,5 52,50 Sulur II 3 4 10 5 8,5 22,5 2,5 55,50 Tangkil I 4 4 2,5 2 0,75 15 1,25 29,50 Tangkil II 4 10 6 4 4,2 15 0,75 43,95 Karanggumuk I 10 17,5 12,5 10 1,25 50 2,25 103,50 Karanggumuk II 7,5 8 13 5 0,5 35 2,25 71,25 Prebutan 15 5 15 0 0 13 4 52,00

Jumlah 68 81 73 44,50 19,95 281,50 28,50 596,45

Sumber : Gapoktan “Harapan Makmur” Desa Kemejing (2011).

Beberapa dusun di Desa Kemejing memiliki luas panen yang lebih

tinggi dibandingkan dengan daerah lainnya. Dusun Karanggumuk I memiliki

jumlah luas panen tertinggi sebesar 103,50 ha dan dusun Tangkil I memiliki

jumlah luas panen terendah sebesar 29,50 ha. Tingginya jumlah luas panen

pada dusun tersebut dipengaruhi oleh keberadaan luas areal pertanian yang

ada pada tiap-tiap dusun. Jenis komoditi tanaman pangan yang paling banyak

ditanam di desa Kemejing adalah ketela pohon yang mempunyai luas panen

sebesar 281,50 ha, dikarenakan tanaman ketela pohon tergolong mudah dalam

penanganannya dan biasa ditanam di antara tanaman lain dengan model

larikan serta ada juga yang ditanam di pekarangan samping rumah/kebun.

C. Keadaan Peternakan Ternak Ruminansia

1. Populasi ternak

Ternak ruminansia yang ada di wilayah Kecamatan Semin antara

lain, yaitu sapi potong, kambing dan domba. Jumlah total populasi ternak

ruminansia di wilayah Kecamatan Semin mencapai sejumlah 17.309 ekor


commit to user

25

yang tersebar di 10 desa, dengan rincian populasi ternak sapi sejumlah

8.508 ekor, kambing sejumlah 7.028 ekor dan domba sejumlah 1.773 ekor.

Jumlah total populasi ternak ruminansia di Desa Kemejing

mencapai sejumlah 1.513 ekor, dengan rincian populasi ternak sapi

sejumlah 788 ekor, kambing sejumlah 595 ekor dan domba sejumlah

130 ekor. Jumlah populasi ternak ruminansia yang ada di Kecamatan

Semin, dinyatakan dalam satuan ekor seperti terlihat pada Tabel 6.

Tabel 6. Populasi ternak ruminansia di Desa Kemejing dan Kecamatan Semin

Jenis Ternak Ruminansia

Jumlah populasi ternak Kecamatan Semin Desa Kemejing

Dewasa*) (ekor) UT**) Dewasa*)

(ekor) UT**)

Sapi 8.508 8.508,00 788 788,00 Kambing 7.028 1.124,48 595 95,20 Domba 1.773 248,22 130 18,20 Kerbau 0 0,00 0 0,00 Jumlah 17.309 9.880,70 1.513 901,40

*) : Badan Pusat Statistik (2010). **) : Hasil perhitungan satuan unit ternak (Soekoharto, 1990).

Masyarakat di wilayah Desa Kemejing dan Kecamatan Semin pada

umumnya merupakan petani dan peternak dengan rata-rata kepemilikan

ternak sebanyak 1-3 ekor. Ternak sapi memiliki populasi paling banyak

daripada ternak ruminansia lainnya (kambing dan domba), dikarenakan

ketersediaan bahan pakan di wilayah tersebut lebih berpotensi untuk

beternak sapi. Kebanyakan peternak memelihara ternak betina sehingga

pengembangan populasinya akan lebih cepat.

2. Keadaan bahan pakan ternak

Secara umum sistem pemeliharaan ternak ruminansia di wilayah

Kecamatan Semin, khususnya di Desa Kemejing adalah dengan cara

dikandangkan sepanjang tahun. Oleh karena itu cara pemberian pakannya

adalah dengan sistem cut and carry yaitu peternak memotong rumput atau

hijauan lain kemudian membawanya pulang untuk diberikan kepada ternak

yang dipeliharanya di kandang.


commit to user

26

Berdasarkan hasil penelitian pendahuluan di lapangan yang telah

dilakukan (selama 10 hari berturut-turut mengikuti kegiatan 17

petani/peternak), dapat diketahui sistem pemberian pakan sapi potongnya

(jenis pakan, jumlah pemberian pakan, sistem pemberian pakan dan

sumber/asal pakan). Jenis dan jumlah pakan yang diberikan sangat

tergantung pada ketersediaan bahan pakan yang ada di lapangan yang

dimiliki oleh petani peternak. Jumlah dan jenis bahan pakan potensial

(7 jenis) yang diberikan oleh peternak seperti terlihat pada Tabel 7 berikut.

Tabel 7. Jenis dan jumlah bahan pakan yang potensial diberikan selama penelitian pendahuluan

No. Nama Peternak Jenis Bahan Pakan (kg)

JP RG JJ JKT DKP JKH JK 1 Agustinus 70 24 28 6 - - - 2 Winarno 47 34 17 19 - - - 3 Suradi 87 26 33 2 2 3 - 4 Puryanto 40 21 44 - 2 - - 5 Pandi 55 29 21 10 - - - 6 Suyatno P 19 48 21 8 3 13 7 7 Daryono 54 46 20 9 1 - - 8 Tarmaji 53 46 4 12 2 - - 9 Suyanto 53 29 17 11 - - 1

10 Padmi 96 4 12 12 - - 1 11 Gimin 89 51 20 15 15 - 3 12 Pariman 62 53 23 17 - - - 13 Purwanto 60 34 23 10 2 - - 14 Sugiyo 33 20 40 - - - - 15 Tamin 72 23 26 11 - - - 16 Suyono 26 48 6 21 1 - - 17 Suharyanto 5 55 11 2 3 13 4

Jumlah 921 591 366 165 31 29 16 Rata-Rata 54.18 34.76 21.53 11.0 3.44 9.67 3.20

Keterangan : JP (jerami padi), RG (rumput gajah), JJ (jerami jagung), JKT (jerami kacang tanah), DKP (daun ketela pohon), JKH (jerami kacang hijau), JK (jerami kedelai).

Sumber : Data primer terolah (2011).

Tabel di atas menunjukkan 7 jenis dan jumlah bahan pakan yang

paling banyak dimanfaatkan sebagai pakan ternak ruminansia di Desa

Kemejing setelah melakukan penelitian pendahuluan. Jenis dan jumlah

bahan pakan yang diberikan diantaranya adalah jerami padi sebanyak

921 kg, rumput gajah 591 kg, jerami jagung 366 kg, jerami kacang tanah


commit to user

27

165 kg, daun ketela pohon 31 kg, jerami kacang hijau 29 kg, dan jerami

kedelai 16 kg. Peternak tidak menggunakan konsentrat sebagai bahan

pakan tambahan untuk ternaknya. Sehingga dapat disimpulkan bahwa

bahan pakan utama yang digunakan hanya berupa limbah pertanian dan

rumput gajah saja.

Limbah pertanian lain yang digunakan sebagai pakan ternak

ruminansia yaitu jerami kedelai dan daun ketela pohon. Kedua bahan

pakan tersebut tidak banyak digunakan karena jumlah tanaman kedelai

yang ditanam tidak sebanyak tanaman komoditi yang lain. Sedangkan

penggunaan daun ketela pohon juga tidak banyak dikarenakan waktu

pemanenan ketela pohon dilakukan setahun sekali dan daun ketela pohon

tidak dapat diawetkan seperti halnya jerami padi. Sehingga daun ketela

pohon banyak digunakan sebagai pakan ternak ruminansia pada saat

musim panen, yaitu sekitar bulan Agustus.

Jenis rumput yang dimanfaatkan di lokasi penelitian adalah rumput

budidaya (rumput gajah) dan rumput lapangan. Rumput gajah banyak

ditanam pada lahan yang berada di pinggir sungai dan pematang-pematang

sawah atau batas antar petak tanah. Rata-rata pemanenan dilakukan setelah

rumput gajah berumur ± 30 hari. Rumput lapangan cukup banyak

digunakan atau dimanfaatkan sebagai bahan pakan. Rumput tersebut

diperoleh peternak pada saat menyiangi tanaman pangan. Sehingga rumput

lapang susah dalam hal menghitung jumlah/total luasan dan produksinya.

Selain limbah pertanian dan rumput, terdapat hijauan pakan lain

yang digunakan yaitu berupa hijauan dari tanaman lain atau hijauan yang

berasal dari pepohonan, misalnya daun mahoni, daun akasia, daun pisang

dan lain-lain. Waktu dan jumlah pemberiannya tidak sering dan tidak

banyak, hanya pada saat terjadi kekurangan hijauan pakan. Peternak

mencarinya dengan cara merampas dari pohon yang berada di pekarangan

sekitar rumah atau kebun. Daun-daunan tersebut juga susah dalam

menghitung jumlah/total luasan dan produksinya, seperti halnya dengan

rumput lapang. Sehingga dari keseluruhan bahan pakan yang tersedia dan


commit to user

28

sudah dimanfaatkan sebagai pakan ternak, hanya terdapat 7 jenis bahan

pakan yang dapat dihitung produksinya, yaitu limbah pertanian (jerami

padi, jerami jagung, jerami kedelai, kacang tanah, jerami kacang hijau,

daun ketela pohon) dan rumput gajah.

D. Produksi Bahan Pakan

Hasil dari penelitian yang telah dilakukan, dapat diketahui kandungan

nutrien dari masing-masing bahan pakan yang dimanfaatkan sebagai pakan

ternak ruminansia. Kandungan nutrien dari masing-masing bahan pakan

tersebut digunakan dalam penghitungan produksi bahan pakan (BK dan PK)

yang tersedia. Kandungan nutrien dari masing-masing bahan pakan seperti

yang terlihat pada Tabel 8 berikut.

Tabel 8. Kandungan nutrien bahan pakan

Jenis Bahan Pakan BK

(%) Kandungan Nutrien (% BK)

PK BO EE SK TDN*) Jerami Padi 22,81 5,78 74,00 1,79 32,22 37,57 Jerami Jagung 28,26 7,16 89,97 1,23 23,06 47,59 Jerami Kedelai 50,23 10,58 93,95 1,97 23,29 58,54 Jerami Kacang Tanah 19,46 12,67 89,92 2,48 21,62 60,45 Jerami Kacang Hijau 27,11 11,18 89,34 2,11 23,14 62,19 Daun Ketela Pohon 26,53 18,14 93,24 5,41 17,54 69,97 Rumput Gajah 19,96 9,61 78,83 1,57 34,27 55,75

*) : hasil perhitungan dengan rumus Hartadi (1997) Sumber : Hasil analisis proksimat di Laboratorium Nutrisi dan Makanan

Ternak, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta (2011).

Jenis bahan pakan yang biasa digunakan/dimanfaatkan sebagai pakan

ternak dan dapat dihitung produksi per satuan luasnya adalah limbah pertanian

(jerami padi, jerami jagung, jerami kedelai, jerami kacang tanah, jerami

kacang hijau, dan daun ketela pohon) serta rumput gajah. Berdasarkan data

luas panen masing-masing jenis komoditi tanaman pangan dan rumput gajah

musim kemarau 2011, dilakukan penghitungan produksi limbah tanaman

pangan atau limbah pertanian dan rumput gajah berdasarkan bahan segar,

bahan kering (BK), dan protein kasar (PK) yang dinyatakan dalam ton.

Produksi bahan pakan sangat ditentukan oleh luas areal panen dari masing-


commit to user

29

masing jenis bahan pakan yang ditanam pada suatu wilayah. Produksi segar,

BK, dan PK bahan pakan di wilayah desa Kemejing dan wilayah kecamatan

Semin seperti yang terlihat pada Tabel 9.

Tabel 9. Produksi segar, BK dan PK bahan pakan (ton)

Jenis Bahan Pakan

Desa Kemejing Kecamatan Semin Segar BK PK Segar BK PK

J. Padi 1.421,20 324,18 18,74 41.047,60 9.362,96 541,18 J. Jagung 664,20 187,70 13,44 1.410,40 398,58 28,54 J. Kedelai 73,00 36,67 3,88 2.115,00 1.062,37 112,40 J. Kc. Tanah 315,95 61,48 7,79 7.703,50 1.499,10 189,94 J. Kc. Hijau 69,82 18,93 2,12 374,50 101,53 11,35 D. Ktl. Pohon 400,88 106,35 19,29 4.991,38 1.324,21 240,21 R. Gajah 2.240,10 447,12 42,97 6.288,00 1.255,09 120,61

Jumlah 5.185,15 1.182,44 108,22 63.930,38 15.003,83 1.244,23

Sumber : Data primer terolah (2012) Produksi segar dari masing-masing bahan pakan dihitung berdasarkan

produksi per m2 dan luas panen. Kemudian produksi BK diperoleh dari hasil

perkalian antara produksi segar bahan pakan dengan kandungan BK dari

setiap bahan pakan, sedangkan produksi PK diperoleh dari mengalikan

produksi BK bahan pakan yang tersedia dengan kandungan PK dari setiap

bahan pakan.

1. Produksi bahan pakan di Desa Kemejing

Produksi segar bahan pakan di wilayah Desa Kemejing selama

musim kemarau yang paling tinggi adalah rumput gajah yang mencapai

2.240,10 ton, sedangkan produksi segar terendah adalah jerami kacang

hijau sejumlah 69,82 ton. Jumlah produksi bahan pakan di wilayah Desa

Kemejing (BK dan PK) masing-masing mencapai 1.182,44 ton BK dan

108,22 ton PK. Produksi tertinggi adalah rumput gajah yang mencapai

447,12 ton BK dan 42,97 ton PK, sedangkan yang terendah adalah jerami

kacang hijau, yaitu 18,93 ton BK dan 2,12 ton PK.

Jenis bahan pakan rumput gajah mempunyai produksi (segar, BK,

dan PK) paling tinggi di wilayah Desa Kemejing, karena selama musim

kemarau rumput gajah dapat dipanen sebanyak 3 kali, sehingga jumlah

produksinya dikalikan dengan jumlah pemanenannya, yaitu 3 kali. Hal


commit to user

30

ini menyebabkan tingginya produksi (segar, BK, dan PK) rumput gajah di

wilayah tersebut. Berdasarkan hasil pengubinan, rumput gajah juga

memiliki hasil produksi per m2 paling tinggi dibandingkan dengan jenis

tanaman lainnya, yakni mencapai 2,62 kg/m2.

Tanaman kacang hijau dapat dipanen hanya sekali selama musim

kemarau. Jenis bahan pakan jerami kacang hijau, memiliki produksi

(segar, BK, dan PK) paling rendah, berbeda dengan jenis bahan pakan

rumput gajah. Luas panen tanaman kacang hijau di wilayah Desa

Kemejing tergolong rendah dibandingkan dengan luas panen tanaman

lainnya yang menyebabkan rendahnya produksi jerami kacang hijau. Hal

lain yang mempengaruhi rendahnya produksi jerami kacang hijau adalah

rendahnya hasil produksi per m2 pada saat dilakukan pengubinan, yaitu

sebesar 0,1 kg/m2. Sehingga produksi BK maupun PK juga rendah.

2. Produksi bahan pakan di Kecamatan Semin

Selama musim kemarau di wilayah Kecamatan Semin, jenis bahan

pakan jerami padi memiliki produksi segar tertinggi, yaitu sejumlah

41.047,60 ton, sedangkan jerami kacang hijau memiliki produksi segar

paling rendah, yaitu sejumlah 374,50 ton. Jumlah produksi bahan pakan di

wilayah Kecamatan Semin (BK dan PK) berturut-turut adalah 15.003,83

ton BK dan 1.244,23 ton PK. Produksi BK dan PK tertinggi adalah jerami

padi, yaitu berturut-turut 9.362,96 ton dan 541,18 ton, sedangkan produksi

BK dan PK terendah adalah jerami kacang hijau, yaitu berturut-turut

101,53 ton dan 11,35 ton.

Tanaman padi dapat dipanen hanya sekali selama musim kemarau

(musim tanam ke-2 untuk padi sawah). Jenis bahan pakan jerami padi

memiliki produksi (segar, BK, dan PK) paling tinggi apabila dibandingkan

dengan jenis bahan pakan lainnya. Penyebab tingginya produksi tersebut

dikarenakan tingginya luas panen untuk tanaman padi serta didukung oleh

produksi per m2 dari hasil pengubinan yang tergolong tinggi apabila

dibandingkan dengan jenis bahan pakan lainnya, yaitu sebesar 2,09 kg/m2.


commit to user

31

Jerami kacang hijau memiliki produksi (segar, BK, dan PK) paling

rendah apabila dibandingkan dengan jenis bahan pakan lainnya. Hal ini

disebabkan oleh luas panen untuk tanaman kacang hijau paling rendah

dibandingkan dengan luas panen komoditi tanaman pangan lainnya.

Berdasarkan hasil pengubinan, jerami kacang hijau mempunyai produksi

per m2 paling rendah (0,1 kg/m2) dibandingkan dengan jenis bahan pakan

lainnya. Hal ini membuktikan bahwa komoditi kacang hijau kurang

diminati oleh petani untuk ditanam baik di wilayah Desa Kemejing

maupun di wilayah Kecamatan Semin.

E. Daya Tampung Ternak

Daya tampung ternak ruminansia di Desa Kemejing dan Kecamatan

Semin berdasarkan kebutuhan bahan kering (BK) dan Protein kasar (PK)

dapat terlihat pada Tabel 10 berikut.

Tabel 10. Daya tampung ternak berdasarkan BK dan PK.

Jenis Bahan Pakan

Desa Kemejing Kecamatan Semin Daya

Tampung (UT/BK)

Daya Tampung (UT/PK)

Daya Tampung (UT/BK)

Daya Tampung (UT/PK)

Jerami Padi 221,43 140,26 6395,46 4051,04 Jerami Jagung 128,21 100,60 272,25 213,63 Jerami Kedelai 25,05 29,04 725,66 841,37 Jerami Kacang Tanah 42,00 58,31 1023,98 1421,78 Jerami Kacang Hijau 12,93 15,84 69,35 84,97 Daun Ketela Pohon 72,65 144,41 904,52 1798,13 Rumput Gajah 305,41 321,65 857,30 902,86

Jumlah 807,68 810,12 10.248,52 9.313,78

Sumber : Data primer terolah 2012.

1. Daya tampung ternak di Desa Kemejing

Tabel 9 menunjukkan bahwa produksi bahan pakan di Desa

Kemejing yang berasal dari limbah pertanian dan rumput gajah selama

musim kemarau dapat mencapai 1.182,44 ton BK sedangkan produksi PK

sebanyak 108,22 ton. Apabila kebutuhan BK pada ternak ruminansia

diasumsikan sebesar 8,00 kg/UT/hari (Kearl, 1982), maka produksi BK

yang tersedia dapat memenuhi kebutuhan ternak ruminansia sebanyak


commit to user

32

807,68 UT, sedangkan kebutuhan PK, jika kebutuhan ternak ruminansia

adalah 0,73 kg/UT/hari (Kearl, 1982), maka ketersediaan PK dapat

memenuhi kebutuhan tenak ruminansia sebanyak 810,12 UT.

Daya tampung tersebut (berdasarkan BK dan PK) apabila

dikonversikan dengan menggunakan perkiraan unit ternak, satu ekor sapi

dewasa sama dengan 1,0 UT (Soekoharto, 1990), sehingga daya tampung

untuk ternak sapi dewasa berdasarkan ketersediaan BK dan PK berturut-

turut sebanyak 807,68 ekor dan 810,12 ekor. Apabila dikonversikan

dengan menggunakan perkiraan unit ternak untuk ternak kambing, satu

ekor kambing dewasa setara dengan 0,16 UT (Soekoharto, 1990), maka

dengan ketersediaan BK dan PK mampu menampung ternak kambing

dewasa berturut-turut sebanyak 5.048 ekor dan 5.063,25 ekor

(Lampiran 9). Sedangkan untuk ternak domba dengan perkiraan satu ekor

ternak domba dewasa setara dengan 0,14 UT (Soekoharto, 1990),

ketersediaan BK dan PK tersebut mampu menampung ternak domba

dewasa berturut-turut sebanyak 5.769,14 ekor dan 5.786,57 ekor

(Lampiran 9).

Daya tampung ternak ruminansia pada musim kemarau, baik

berdasarkan BK maupun PK, apabila dibandingkan dengan populasi ternak

yang ada di wilayah Desa Kemejing (pada saat penelitian) yaitu sebesar

901,40 UT, maka jumlah populasi ternak yang ada melebihi daya tampung

atau kapasitas tampung ternak ruminansia di wilayah tersebut. Dilihat dari

populasi ternaknya, Desa Kemejing merupakan wilayah yang mempunyai

populasi ternak terpadat dibandingkan dengan desa-desa lain di wilayah

Kecamatan Semin. Sehingga pakan yang tersedia yang berasal dari limbah

pertanian dan rumput gajah di wilayah Desa Kemejing belum dapat

memenuhi kebutuhan pakan dari jumlah populasi ternak yang ada. Akan

tetapi, kenyataan di lapangan membuktikan bahwa ternak-ternak tersebut

masih tetap hidup dan tercukupi kebutuhan pakannya. Keterbatasan

ketersediaan pakan selama musim kemarau tidak menjadi masalah bagi

kelangsungan hidup ternak yang ada di wilayah tersebut, dikarenakan para


commit to user

33

peternak memanfaatkan sumber pakan tambahan yang ada di lingkungan

sekitar, misalnya penggunaan rumput alam, legume atau hijauan dari

tanaman lain bahkan ada pula yang mencari atau membeli pakan dari

daerah lain yaitu jerami padi.

2. Daya tampung ternak di Kecamatan Semin

Produksi BK bahan pakan di wilayah Kecamatan Semin selama

musim kemarau dapat mencapai 15.003,828 ton mampu memenuhi

kebutuhan ternak ruminansia sebanyak 10.248,52 UT. Sedangkan

berdasarkan produksi PK dari bahan pakan yang tersedia sebanyak

1.244,228 ton dapat memenuhi kebutuhan ternak ruminansia sebanyak

9.313,78 UT.

Satu ekor ternak sapi yang telah dewasa setara dengan 1,0 UT

(Soekoharto, 1990), sehingga daya tampung ternak berdasarkan BK dan

PK untuk ternak sapi dewasa berturut-turut sebanyak 10.248,52 ekor dan

9.313,78 ekor. Untuk ternak kambing dengan perkiraan satu ekor kambing

dewasa setara dengan 0,16 UT (Soekoharto, 1990), maka daya tampung

(berdasarkan BK dan PK) untuk ternak kambing dewasa masing-masing

sebanyak 64.053,25 ekor dan 58.211,13 ekor (Lampiran 9). Sedangkan

untuk ternak domba dengan perkiraan satu ekor domba dewasa setara

dengan 0,14 UT (Soekoharto, 1990), ketersediaan BK dan PK tersebut

mampu menampung ternak kambing dewasa berturut-turut sebanyak

73.203,71 ekor dan 66.527,00 ekor (Lampiran 9).

Apabila daya tampung ternak ruminansia (berdasarkan BK dan

PK) di wilayah Kecamatan Semin dibandingkan dengan jumlah populasi

ternak yang ada di wilayah tersebut (pada saat penelitian) sebanyak

9.880,70 UT, sehingga dapat diketahui bahwa ketersediaan bahan pakan

berdasarkan BK mampu memenuhi kebutuhan pakan ternak ruminansia

yang ada. Sedangkan ketersediaan bahan pakan berdasarkan PK belum

dapat memenuhi kebutuhan pakan dari keseluruhan ternak ruminansia

yang ada di wilayah Kecamatan Semin. Dengan demikian dapat

dikemukakan bahwa populasi ternak ruminansia di wilayah Kecamatan


commit to user

34

Semin telah mencukupi daya tampung ternak ruminansia berdasarkan BK,

akan tetapi apabila dilihat beradasarkan PK, populasi ternak yang ada

melebihi daya tampung ternak ruminansia di wilayah tersebut. Sehingga

belum terjadi keseimbangan dari bahan pakan yang dimanfaatkan sebagai

pakan ternak ruminansia.

Upaya untuk memenuhi kebutuhan akan PK bahan pakan dapat

ditempuh dengan mengintensifkan lahan yang ada dengan cara menanam

tanaman pertanian yang limbahnya dapat dimanfaatkan sebagai bahan

pakan sumber protein misalnya tanaman kacang tanah, kacang hijau,

kacang panjang, dan lain-lain. Cara lain yang juga dapat ditawarkan untuk

meningkatkan ketersediaan PK adalah dengan memanfaatkan tanaman

Leguminoceae pohon seperti turi, gamal, lamtoro, dan lain-lain, yang

memiliki kandungan nutrien terutama kandungan protein yang tinggi, atau

dengan cara meningkatkan kualitas bahan pakan yang telah ada

(khususnya limbah pertanian) dengan cara melakukan pengolahan dengan

teknologi amoniasi maupun fermentasi.


commit to user

35

V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini adalah :

1. Bahan pakan yang dominan digunakan sebagai pakan ternak ruminansia di

wilayah kecamatan Semin adalah berupa limbah pertanian (jerami padi,

jerami jagung, jerami kacang tanah, jerami kacang hijau, jerami kedelai,

dan daun ketela pohon) dan rumput gajah.

2. Wilayah desa Kemejing mampu menyediakan bahan pakan ternak

ruminansia pada musim kemarau berdasarkan BK dan PK berturut-turut

mencapai 1.182,437 ton dan 108,224 ton. Sedangkan untuk wilayah

kecamatan Semin mampu menyediakan bahan pakan ternak ruminansia

pada musim kemarau berdasarkan BK dan PK berturut-turut sebesar

15.003,828 ton dan 1.244,228 ton.

3. Jumlah populasi ternak ruminansia di wilayah desa Kemejing (901,40 UT)

pada musim kemarau melebihi daya tampung ternak ruminansia baik

berdasarkan ketersediaan BK (807,68 UT) maupun PK (810,12 UT) yang

membuktikan sebagai desa terpadat/tertinggi populasi ternak

ruminansianya. Jumlah populasi ternak ruminansia di wilayah kecamatan

Semin (9.880,70 UT) dapat terpenuhi kebutuhan pakannya berdasarkan

ketersediaan BK (10.248,52 UT), sedangkan berdasarkan ketersediaan PK

(9.313,78 UT), jumlah populasinya melebihi daya tampung yang ada,

sehingga belum terpenuhi kebutuhan pakannya.

B. Saran

Perlu dilakukan suatu upaya dalam hal penyediaan bahan pakan pada

musim kemarau guna mencukupi kebutuhan pakan ternak ruminansia supaya

terjadi kesesuaian antara ketersediaan bahan pakan dengan populasi ternak

ruminansia.

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id ANALISIS DAYA .../Analisis... · Usaha peternakan ternak...

Documents

Transcript of perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id ANALISIS DAYA .../Analisis... · Usaha peternakan ternak...