Kacang KedelaiunTuk Daya Dukung Lahan

Penanggung Jawab Mata Kuliah :

Dr. Ir. Yayuk F. Baliwati, MS

DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT

FAKULTAS EKOLOGI MANUSIAINSTITUT PERTANIAN BOGOR

2011

Oleh:Kelompok 1

C. Nirwansyah Aryo D I14104013 Nurlatifah Hanum I14104024 Efri Angryani I14104036

Latar Belakang

BERTANI INDUSTRIALISKEBUTUHANHIDUP MANUSIA

KEPADATANPENDUDUK+

LAHAN HUTAN

KEMASYARAKATAN

DAYA DUKUNGLAHAN

KACANGKEDELAI

Tujuan

Menilai daya dukung lahan untuk mencukupi kebutuhan gizi keluarga.

Pembahasan

Familia : LeguminosaeSubfamili : PapilionoidaeGenus : GlycineSpecies : Glycine max L

• IKLIMTropis & Subtropis

• CURAH HUJAN100-400 mm/bulan

• SUHU21-34°C

• KETINGGIAN<500 M

Kacang kedelai merupakantanaman pangan berupa

semak yang tumbuh tegak

Deskripsi Kacang Kedelai

• JARAK TANAM30 X 20 Cm

• USIA TANAM75-120 Hari (4 bulan)

• BERAT PER POLONG0.2g

• JUMLAH POLONG/POHON100-250 Polong

• KANDUNGAN GIZI/100 gE = 286 Kal ; P = 30,2 g

• HARGA JUALRp. 7500,-/Kg

Produktivitas Kedelai

Sebuah lahan seluas 1 Hektaryang ditanami dengan

kacang kedelai

20.000Pohon Kedelai

5.000.000Polong Kedelai

1000000 g = 1000 KgKacang Kedelai/ panen

3000 Kg = 3 TonPer Tahun

8.580.000 Kal ;906.000 g Protein

Per Tahun

Rp. 22.500.000Per Tahun

PakanTernak

PupukOrganik

Analisis Budi Daya

a) Biaya produksi1. Sewa lahan 1 ha, 1 musim tanam Rp. 1.500.000,-2. Bibit: benih 40 kg @ Rp. 15.000,- Rp. 600.000,-3. Pupuk dan kapur- Urea: 50 kg @ Rp. 3.000,- Rp. 150.000,-- SP-36: 125 @ Rp. 3.500,- Rp. 437.500,-- Kapur: 1000 kg @ Rp. 550,- Rp. 550.000,-4. Pestisida- Pestisida 2 liter @ Rp. 150.000,- Rp. 300.000,-- Legin Rp. 225.000,-5. Panen dan pasca panen Rp. 600.000,-Jumlah biaya produksi Rp. 4.362.500,-b) Pendapatan 1000 kg @ Rp. 7500,- Rp. 7.500.000,-c) Keuntungan Rp. 3.137.500,-d) Parameter kelayakan usaha B/C Ratio = 1.719

Perkiraan analisis budidaya kedelai perhektardalam 1 musim tanam (4 bulan)sebagai berikut:

Daya Dukung LahanDimana:

• K = daya dukung lahan (orang/ha) • ASi = luas lahan yang ditanami

dengan jenis tanaman (ha) • Ysi = produksi bersih

tanaman pangan (kkal/tahun) • Csi = tingkat konsumsi untuk

masing- masing jenis tanaman pangan dalammenu penduduk (%kkal/tahun)

• R = kebutuhan kalori rata-rata per orang (kkal/orang/tahun)

3.3//720000

1

/%3600

/85800001

tahunorangkkaltahunkkal

tahunkkalhaK

Produksi kacang kedele perhari

30 % dikonsumsi

Produksi 1 kali panen

Waktu panen x 30 hari

1000 kg/ (4 x 30) = 8,3 kg

Kacang kedele1000 kg/panen

Kandungan Energi/Kap/Hari

Pangan Produksi/Hari

Jmlh Klrg BDD E/100 g E Kap/Hari

Kedele 8,3 kg 5 100 % 286 474,76

Produksi/hari x kandungan energi Jml anggota keluarga

kandungan energi : BDD x E / 100 gram

Kandungan Protein/Kap/Hari

Pangan Produksi/Hr Jmlh Klrg BDD P/100 g P Kap/Hari

Kedele 8,3 kg 5 100 % 30,2 g 50,13 gr

Produksi/hari x kandungan protein Jml anggota keluarga

kandungan protein : BDD x P / 100 gram

Daya Dukung Lahan

Produksi/hari= 8,3 kg

474,76 kalori/individu

50,13 gr protein/individu

Daya Dukung Lahan

Daya dukung lahan =

Total energi pangan lahan x 100%

Rata2 ketersediaan energi kacang kedele (kkal/kap/hr)

474,76 kalori/individu x 100 %

66719,33 %

Kesimpulan

Kacang kedelai merupakan tanaman pangan berupa semak yang tumbuh tegak. Kacang kedelai umumnya hidup pada daerah yang beriklim tropis

maupun subtropis di ketinggian < 500 dpl dengan suhu 21-34°C dan curah hujan 100-400 mm/bulan

Pada lahan seluas 1 hektar, pohon kacang kedelai dapat menghasilkan 1000 kg kacang kedelai/4 bulan, atau setara dengan penghasilan sebesar Rp.

22.500.000 Per Tahun, ataupun 8580000 Kal dan 906000 g Protein Per Tahun

Berdasarkan produktivitas lahan maka dapat diperoleh daya dukung lahan

dari lahan kacang kedelai, yaitu 1 hektar lahan kacang kedelai dapat memenuhi kebetuhan 3 orang individu

Daya dukung lahan untuk mencukupi kebutuhan gizianggota keluarga ini dari kacang kacangan 719,33%

Saran

Untuk menambah produktivitas lahan, sebaiknya limbah produk dari lahan tersebut diberdayakan untuk produksi

pupuk organik dan pakan ternak sehingga dapat menambah nilai produktivitas dan mengurangi biaya

produksi

Daftar pustaka

Anonim.2010. lahan kedele dan daya dukungnya. elib.pdii.lipi.go.id/katalog/index.php

Atmawikarta, Arum. 2008. Tabel Komposisi Pangan Indonesia. Jakarta : Elex media Komputer.

Aryanto. 2005.Pedoman Pekarangan. http://www.scribd.com/doc/8431553/Pedum-an-Pekarangan

Denyuono.2010.pangan sehati kacang kedele. (http://onlinebuku.com)

Priyati, Yayat. 2007. Gizi dan kesehatan Kelurga.Jakarta : Panca Anugrah Sakti.

Soekamto. 2010. Kacang kedele. http://www.warintek.ristek.go.id/pertanian/kacang kedelai.pdf

Tola, Thamrin. 2007. Analisis dan Daya Dukung dan Produktivitas Lahan Tanaman Pangan di Kabupaten Batang di Sulawesi Selatan. Gowa : Pustaka media

 

TERIMA KASIH