60

DAFTAR PUSTAKA

Agustiningsih, A. Wildan dan Mindaningsih. 2010. Optimasi Cairan Penyari pada

Pembuatan Ekstrak Daun Pandan Wangi (Pandanus amaryllifous Roxb.)

secara Maserasi terhadap Kadar Fenolik dan Flavonoid Total. Momentum.

Vol. 6 (2): 36-41.

Antari, N. M. R. O., N. M. Wartini dan S. Mulyani. 2015. Pengaruh Ukuran

Partikel dan Lama Ekstraksi Terhadap Karakteristik Ekstrak Warna Alami

Buah Pandan (Pandanus tectorius). Jurusan Teknologi Industri Pertanian.

Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Udayana.

Ardianti, A. dan J. Kusnadi. 2014. Ekstraksi Antibakteri dari Daun Berenuk

(Crescentia cujete Linn.) Menggunakan Metode Ultrasonik. Jurnal Pangan

dan Agroindustri. Vol. 2 (2): 28-35.

Adiyasa, I. W. P., Ni Made Wartini dan I. W. G. Sedana Yoga. 2014. Karakteristik

Minyak Atsiri Daun Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb.) Hasil

Perlakuan Lama Curing dan Lama Ekstraksi. Fakultas Teknologi Pertanian.

Universitas Udayana.

Artati, E. K. dan Fadilah. 2007. Pengaruh Kecepatan Putar Pengadukan dan Suhu

Operasi pada Ekstraksi Tanin dari Jambu Mete dengan Pelarut Aseton.

Ekuilibrium. Vol. 6 (1): 33-38.

Brady, J. E. 1987. Kimia Universitas: Asas dan Struktur. Penerjemah P.A.H

Pudjaatmaka. Edisi 5, Jilid 1.

Brennan, J. G. 2006. Food Processing Handbook. Weinheim: WILEY-VCH.

Bustan, M. D., R. Febriyani dan H. Pakpahan. 2008. Pengaruh Waktu Ekstraksi dan

Ukuran Partikel Terhadap Berat Oleoresin Jahe yang Diperoleh dalam

Berbagai Jumlah Pelarut Organik (Methanol). Jurnal Teknik Kimia. Vol. 15

(4): 16-26.

Chema, M. 2018. Komponen Kimia Minyak Atsiri Pandan Wangi (Pandanus

amaryllifolius Roxb.) Hasil Distilasi Uap Secara Kromatografi Gas-

Spektrometri Massa. Electronic Theses and Dissetation (ETD). Banda Aceh.

Dalimartha, S. 1999. Atlas Tumbuhan Obat Jilid 1. Jakarta: Trubus Agriwidya.

Dean, John R. 1998. Extraction Mhetods for Environmental Analysis. John Wiley

& Sons Ltd., London.

Earle, R. L. 1983. Unit Operation in Food Processing. England: Pergamon Press.

61

Fuadi, A. 2012. Ultrasonik sebagai Alat Bantu Ekstraksi Oleoresin Jahe. Jurnal

Teknologi. Vol. 12 (1): 14-21.

Garcia, J. L. L. dan Castro, M. D. L. 2004. Ultrasound-Assisted Soxhlet Extraction:

An Expeditive Approach for Solid Sample Treatment, Application to The

Extraction of Total Fat from Oleaginous Seeds. Journal Chromatography A

1034: 237-242.

Gritter, R. J., J. M. Bobbit, and A. E. Schwarting. 1991. Pengantar Kromatografi.

Edisi 2, terjemahan Kosasih Padmawinata. Bandung: Penerbit ITB.

Guenther, E. 1948. The Essential Oils Volume I. New York: Van Nostrand

Company, Inc.

Han, H., H. D. Zhang, S. S. Luo, dan K. Luo. 2011. Optimization of Ultrasound-

Assisted Extraction of Total Phenol from Betel (Areca catechu L.) Nut Seed

and Evaluation of Antioxidant Activity In Vitro. African Journal of

Biotechnology. Vol 10 (46): 9289-9296.

Handajani, S., G. J. Manuhara dan R. B. K. Anandito. 2010. Pengaruh Suhu

Ekstraksi Terhadap Karakteristik Fisik, Kimia dan Sensoris Minyak Wijen

(Sesamum Indicum L.). Agritech. Vol 30 (2): 116-122.

Harborne, J. B. 1987. Metode Fitokimia: Penuntun Cara Modern Menganalisis

Tumbuhan. Edisi ke 2. Diterjemahkan oleh: Padmawinata, K dan Iwang

Soediro. Bandung: Penerbit ITB.

Hartuti, S. dan M. Dani S. 2013. Optimasi Ekstraksi Gelombang Ultrasonik untuk

Produksi Oleoresin Jahe (Zingiber officinale Roscoe) Menggunakan

Response Surface Methodology (RSM). Agritech. Vol 33 (4): 415-423.

Hidayat, S. dan R. M. Napitulu. 2015. Kitab Tumbuhan Obat. Jakarta: Agriflo.

Hutching, J. B. 1999. Food Color and Appearance 2nd ed. Maryland: Aspen Pub.

Idris, A. Minarni, R. dan Irwan, S. 2014. Analisis Kualitas Minyak Nilam

(Pogostemon Cablin Benth) Produksi Kabupaten Buol. J. Akad. Kim.3(2):79

– 85.

Jayanudin, A. Z. L. dan F. Nurbayanti. 2014. Pengaruh Suhu dan Rasio Pelarut

Ekstraksi Terhadap Rendemen dan Viskositas Natrium Alginat dari Rumput

Laut Coklat (Sargassum sp). Jurnal Integrasi Proses. Vol. 5 (1): 51-55.

Katzer, G. 2012. Pandanus (Pandanus amaryllifolius Roxb.). Tersedia pada:

http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/Pand_ama.html (diakses pada

tanggal 28 april 2017 pukul 10.46).

62

Keil, F. J. 2007. Modeling of Process Intensification. In Apului, A., Ioan Calinescu

and Vasile.

Ketaren, S. 1985. Pengantar Teknologi Atsiri. Jakarta: Balai Pustaka.

_______. 1986. Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan. Jakarta: UI-

Press.

Lou, Z., H. Wang, J. Li S. Zhu, W. Lu, dan C. Ma. 2011. Effect of Simultaneous

Ultrasonic/Microwave Assisted Extraction of The Antioxidant and

Antibacterial Activitie of Burdock Leaves. Journal of Medicinal Plants

Research. Vol 5 (22): 5370-5377.

Mahlinda, M. Dani S., Husni H. dan Medyan R. 2016. Transesterifikasi In Situ Biji

Pandan Laut (Pandanus tectorius) menjadi Biodiesel Menggunakan

Gelombang Ultrasonik. Jurnal Teknologi Industri Pertanian. Vol 26 (3): 294-

300.

Moore, J. W. 2008. Chemistry : The Molecular Science. Canada: Thomson Brooks.

Pratama, B. A., Dwi A. dan Ambarwati. 2009. Pemanfaatan Ekstrak Daun Pandan

Wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb.) sebagai Larvasida Alami. Jurnal

Kesehatan. Vol. 2 (2): 115-124.

Saputra, A. N. 2010. Pengaruh Jenis Pelarut dan Lama Ekstraksi Terhadap

Rendemen dan Karakteristik Ekstrak Flavor Daun Pandan Wangi (Pandanus

amaryllifolius Roxb.). Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas

Udayana Bali.

Sari, Denni K., Dyah H. W. dan Aji P. 2012. Pengujian Kandungan Total Fenol

Kappahycus alvarezzi dengan Metode Ekstraksi Ultrasonik dengan Variasi

Suhu dan Waktu. ISBN 978-602-99334-1-3. Jurusan Teknik Kimia.

Universitas Diponegoro. Semarang.

Smallwood, I. M. 1996. Handbook of Organic Solvent Properties. London: Amold,

Hodder Headline Group.

SNI 06-2385-2006. Minyak Nilam. Bandan Standarisasi Nasional.

Stahl, E. 1985. Analisis Obat Secara Kromatografi dan Mikroskopi. Penerbit ITB.

Bandung.

Sukandar, D., Hermanto, S., dan Nurichawati, S. 2008. Karakterisasi Senyawa Aktif

Pengendali Hama Kutu Beras (Sitophilus Oryzae L) Dari Distilat Minyak

Atsiri Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb.). Jurnal Valensi, Vol 1

(3): 129 – 134.

63

Suslick, K. S. 1994. The Chemistry of Ultrasound. Encyclopaedia Britannica

Yearbook of Science and the Future 1994, Britannica: Chicago. pp. 138-155

Suyatma. 2009. Diagram Warna Hunter (Kajian Pustaka). Jurnal Penelitian Ilmiah

Teknologi Pertanian. Bogor: Institut Pertanian Bogor.

Toledo, R. T. 2007. Fundamental of Food Process Engineering. Georgia: Springer.

Treyball, R.E. 1981. Mass-Transfer Operation, 3rd ed. New York: Mc Graw-Hill.

Utami, T. S., R. Arbianti, H. Hermansyah dan A. Reza. 2009. Perbandingan

Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Simpur (Dillenia indica) dari

Berbagai Metode Ekstraksi dengan Uji ANOVA. Seminar Nasional Teknik

Kimia Indonesia. Bandung.

Van Steenis CGGJ. 2008. Flora, Cetakan ke-7. Jakarta: PT Pradnya Paramita.

Wahyuni, D. T. dan Simon B. W. 2015. Pengaruh Jenis Pelarut dan Lama

Ekstraksi terhadap Ekstrak Karotenoid Labu Kuning dengan Metode

Gelombang Ultrasonik. Jurnal Pangan dan Agroindustri. Vol 3 (2): 390-401.

Wang, Jin, Yong-Mig Z., Ya-Ting T., Chun-Lin Y. Dan Chun-Yan Guo. 2013.

Ultrasound-Assisted Extraction of Total Phenolic Compounds from Inula

helenium. The Scientific World Journal. Vol 2013, Article ID 157527, 5

pages. Tersedia pada: http://dx.doi.org/10.1155/2013/157527 (diakses pada

tanggal 29 April 2017 pukul 09.57 WIB).

Wardiyati S. 2004. Pemanfaatan Ultrasonik dalam Bidang Kimia. Prosiding

Pertemuan Imiah Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Bahan 2004;

Puslitbang Iptek Bahan (P3IB) – BATAN. 419-424.

Wartini, Ni Made, G. P. Ganda Putra dan Putu Timur Ina. 2015. Komposisi Kimia

Absolut Minyak Atsiri Daun Pandan Wangi Hasil Perlakuan Curing. Media

Ilmiah Teknologi Pangan. Vol.2 (1): 016-022.

Wuryantoro, H. dan W. H. Susanto. 2014. Penyusunan Standard Operating

Procedures Industri Rumah Tangga Pangan Pemannis Alami Instan Sari

Stevia (Stevia rebaudiana). Jurnal Pangan dan Agroindustri. Vol. 2 (3): 76-

87.

Xia, T., S. Shi, dan X. Wan. 2006. Impact of Ultrasonic-Assisted Extraction on The

Chemical and Sensory Quality on Tea Infusion. Journal Food Engineering.

Vol 74 (4): 557-560.

Yuliani, Sri dan Suyanti Satuhu. 2012. Panduan Lengkap Minyak Atsiri. Penebar

Swadaya. Bogor.

i

RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama Amilah Ridho Rahmani, dilahirkan di

Bandung pada tanggal 8 September 1995, sebagai anak

pertama dari enam bersaudara dari pasangan Tata Sapta Kari

Negara dan Elas Srimaiyanti. Penulis memulai pendidikan

pada tahun 1999 – 2000 di TK As-Sabiq Bandung dan

melanjutkan di RA Zakaria Bandung pada tahun 2000 – 2001.

Kemudian, penulis melanjutkan ke jenjang sekolah dasar di MI Zakaria Bandung

dan lulus pada tahun 2007. Pada tahun 2010, penulis lulus dari MTs Zakaria

Bandung dan melanjutkan ke SMA Negeri 10 Bandung hingga lulus pada tahun

2013. Selama masa sekolah, penulis aktif di Organisasi Siswa Intra Sekolah (OSIS).

Pada tahun 2008, penulis menjadi anggota Divisi Humas OSIS MTs Zakaria

Bandung. Pada periode 2010 – 2011, penulis menjadi anggota Bidang Bahasa dan

pada periode 2011 – 2012 penulis menjabat menjadi Ketua Bidang Kesenian di

OSIS SMA Negeri 10 Bandung.

Kemudian, penulis melanjutkan pendidikan di Departemen Teknik

Pertanian dan Biosistem, Fakultas Teknologi Industri Pertanian, Universitas

Padjadjaran dan mengambil Bidang Kajian Pasca Panen dan Teknologi Proses.

Selama masa perkuliahan, penulis aktif di Lembaga Himpunan Mahasiswa Teknik

Pertanian. Pada tahun 2014, penulis menjadi anggota Divisi Profesi, Minat dan

Bakat. Lalu, pada tahun 2015 penulis menjadi anggota Divisi Minat dan Bakat.

Pada tahun 2016, penulis menjabat sebagai Sekretaris II Himpunan Mahasiswa

Teknik Pertanian. Selain itu, penulis juga mengikuti beberapa kepanitiaan,

diantaranya pola pembinaan tingkat jurusan (PDKT) dan tingkat fakultas

(SPARTA), SEMAR BERDASI dan Supernature #4.

Penulis telah menyelesaikan Kuliah Kerja Nyata (KKN) pada tahun 2016 di

Desa Margasari, Purwakarta, Jawa Barat selama 1 bulan. Penulis juga telah

melaksanakan Praktek Kerja Lapang (PKL) di PT. Perkebunan Nusantara VIII

Kebun Tambaksari, Subang, Jawa Barat dengan judul “Mempelajari Pengujian

Mutu pada Proses Pengolahan Teh Hitam CTC”.