Cokelat Unik Bercita Rasa Tradisional! Pengemar Coklat

Cokelat yang satu ini memang bukan sembarang cokelat karena bentuknya dibuat unik dan khas Indonesia. Ada yang seperti kain batik, ulos, keris, topeng bali, wayang hingga aneka praline unik berisi bir pletok, bajigur, dan wedang jahe. Tertarik mencicipinya..?Ternyata rasa cinta terhadap kebudayaan Indonesia bisa diwujudkan dalam beragam cara. Salah satunya adalah seperti yang dilakukan oleh tim pastry Hotel Sari Pan Pacific Jakarta. Di bulan April ini Sari Delicatessen meluncurkan seri produk cokelat terbaru yang bertemakan 'The Art of Chocolate Heritage'.Seperti tema yang diusung cokelat-cokelat yang ditawarkan mengambil tema kekayaan Indonesia. Hal tersebut diwujudkan dengan menampilkan beraneka cokelat yang dibuat menyerupai kain tradisional Indonesia, sebut saja batik, ulos, songket, dll lengkap dengan alat tenun yang juga terbuat dari cokelat. Kemudian ada pula cokelat berbentuk alat musik tradisional seperti serungling, angklung, dan gendang.Dibutuhkan ekstra kreatifitas serta ketekunan untuk menghasilkan rasa dan bentuk sempurna yang menyerupai asli. Oleh karena itu dalam pembuatan aneka cokelat ini tim pastry membutuhkan sekitar 1-3 hari tergantung pada tingkat kesulitannya.Untuk cokelat isi pun tak kalah unik karena memakai print bermotif batik, poleng dan kain tradisional Indonesia lainnya. Gigitan pertama para pencinta cokelat bakal dikejutkan dengan isinya yang serba unik dan asli Indonesia, sebut saja bajigur, bir pletok,wedang jahe, dll."Dengan mengusung tema 'The Art of Chocolate Heritage' ini tentunya kami ingin menunjukkan rasa cinta terhadap Indonesia," ujar Chef Alex Fatrisman saat ditanya alasan pemilihan tema pada peluncuran cokelat terbaru kali ini. "Kedua tentunya karena kami ingin menawarkan sesuatu yang berbeda dan unik. Sehingga kami harapkan kedepannya ini bisa menjadi produk signature Sari Pan Pacific," lanjut Chef Alex.Meskipun terlihat simpel namun tak mudah menghasilkan cokelat berbentuk unik tersebut. Saat ditanya mengenai kendala-kendala yang dihadapi saat pembuatan cokelat Chef Alex pun menjelaskan, "Untuk cokelat print khususnya kami agak kesulitan untuk menghasilkan warna yang pas. Oleh karena itu dibutuhkan banyak eksperimen juga hingga warnanya sempurna."Aneka 'chocolate heritage' yang menggiurkan tersebut kini sudah tersedia di Sari Delicatessen. Nah, tertarik mencicipi aneka cokelat unik dengan rasa tradisional ini?ada lge model2x coklatnya

and ini Chef yg buat Coklatnya

Diposkan oleh Satria Sutardi Putra di 23:37 Tidak ada komentar: Link ke posting ini

Bangket Susu Vanilla

Bahan: 500 gr sagu 100 gr margarine (akuganti pakai unsalted butter tambahkan 1 sdm kalau masih terasa buyar adonannya) 150 gr gula halus 75 gr susu kental manis 1 sdt vanilla bubukCara membuat:1. Sagu disangrai, dinginkan.2. Campur semua bahan dan diaduk hingga rata.3. Cetak, kali ini aku menggunakan cetakan praline, jangan lupa ditekan2 biar padat jadi pas dikeluarkan dari cetakan tidak hancur.4. Bakar dengan api kecil (140 derajat Celcius) selama lk 10 menit atau kalau sudah muncul bintik gula tipiswarna coklat segera angkat, kalau tidak segera nanti jadinya kurang cantik banyak bintik coklatnya (gulanya berubah jadi karamel)5. Angkat kue tidak pada saat panas.

Oh ya aku pakai cetakan coklat ini ya.....

Ini jadinya sebelum dipanggang........

Dan setelah dipanggang......taraaaa......ovenku ternyata eror, temperaturnya gak terkontrol. Jiaaah musti diakalin dulu, untungnya bukan lapis surabaya bisa nangis aku....hasil panggangan pertama banyak bintik coklatnya, gulanya jd karamel. Tapi bukan karena itu juga sih hasil fotonya aku bikin kontras jadi tambah keliatan he he he.....habis keliatannya jadi lebih seksi getoo...

Dan rasanya tentu saja.....lumer di mulut.....haiyaaaa senangnya.Lumayan jadi 2 toples kecil. Tinggal di jepret deh.... *jepret nih kue rasanya kok gak jemu2 ya sampe keringat pada ngucur....imut dan cantik.Komentar tentang kue bangket susu vanilla ini.....asli bikinnya lumayan gampang tapi rasanya donk...tob, aku sih suka.Oh ya iniada beberapatip yang aku dapat waktu membuat bangket susu ini :1.Sagu yang disangrai bisa diangkat dariapi komportepatnya setelah terasa ringan ketika kita aduk....seperti bedak, dengan kondisi itu kue bangket susu bisa lebih mudah lumer di lidah.2. Agar kuenya kelihatan cantik perlu lebih jeli memilih cetakan....cari yang tidak terlalu rumit bentuknya, selain jadinyalebih cantikuntuk mendapatkan bentuk yang diinginkan juga lebih mudahalias tidak cepat rompal.3. Ati2 dengan pemanggangan harus diperhatikan karena mudah sekali menjadi coklat kalau mendapat kelebihan panas, alhasil bisa membuat tampilan kue menjadi kurang cantik. Selamat menikmatiii.............

Waaah ternyata aku lulus tantangan pertama ini........coba liat tandanya di bawahdeh

RAINBOW CAKE RING by Irma Deka

Walau namanya Rainbow Cake, dan tampilan yang berbeda tetap saja hasilnya menarik. Dibuat dengan menggunakan loyang cincin, benar-benar menyerupai pelangi deh.....

Dear Ibu Trio Pelangi NCCRW,

Saya mau ikutan setor di event NCCRW nih

Ceritanya dapet jatah snack ronda di komplek, karena waktu lagi longgar jadilah mo bikin sendiri cakenya, kayanya lagi rame tentang rainbow cake

Liat bahan2 yang ada kayanya bisa nih bikin Rainbow cake, model Loyang cincin aja biar ga perlu pake polesan hehe

Setelah matenghmm wangi banget ini kueh..anak2ku sampe pada ngerubutin pengin nyuwilin kuwenya..eiittss..jangan ya nduk ini buat ronda tar malem..hehe..abisnya kuenya itu emang unik banget pas dipotong jadi warna warni menarik

Berikut resepnya

Bahan :

6 butir telur utuh

200 gr gula pasir

sdm emulsifier

sdt garam halus

sdt vanilla bubuk

200 gr terigu serba guna

3 sdm susu bubuk

250 gr butter leleh

Untuk pewarna :

Merah (pasta strawberry kupu2jadinya ga merah tapi pink..hehe)

Orange (pasta jeruk kupu2)

Kuning (pewarna kuning kupu2)

Hijau (pasta pandan kupu2)

Biru (pewarna biru kupu2)

Ungu (pasta anggur kupu2)

Takaran untuk pewarna secukupnya saja ya.. (aku kurang lebih 4 tetes per adonan)

Cara membuat :

- Kocok telur, gula, emulsifier, garam sampai mengembang kaku

- Tambahkan terigu, susu bubuk, vanilla bubuk yang sudah diayak

- Tambahkan butter leleh (suhu ruang), kocok sampai merata dengan speed rendah

- Aduk dengan spatula, bagi adonan menjadi 6 bagian sama rata

- Warnai dengan masing2 essence/[ewarna

- Siapkan Loyang cincin, poles butter dan beri terigu tipis

- Tuang adonan ungu merata disekeliling Loyang, tuang lagi diatasnya adonan biru, lalu adonan hijau, adonan kuning, adonan orange dan terakhir adonan merah

- Panaskan oven kurang lebih 180 dercel

- Panggang selama kurang lebih 30 menit/sampai matang

Selamat mencoba

Eh eh.....kepikiran nggak ada kacang bawang yang rainbow? Widiiihhh lucu pasti ya. Untuk hidangan lebaran, pasti jadi rebutan deh! Setelah lebaran gimana? Boleh juga dooonng...Assalamualaikum, dear nccer.. Special to trio host..Awalnya karna nemuin kacang tanah kupas sisa bikin kuker lebaran kemarin dan anak2ku suka sekali kacang bawang, sementara lebaran kemarin ga sempet dibuatin.. Jadi iseng deh.. Gimana ya kalau dijadiin kacang bawang rainbow..Nah ini jadi setoran pertamaku ya..

Kacang bawang rainbowResep: Santy_rumahkuesalwaBahan-bahan:1kg kacang tanah kupas100 gram bawang putih iris tipis2 sdm garam1 batang serai2 lbr daun salam3 lbr daun jeruk1 ltr air+/- 500 gram margarin untuk menggorengPewarna makanan rainbow (merk kupu2) masing-masing 1 sdtMerah=merah cabeJingga=merah+kuningKuning=kuning tuaHijau=hijau tuaBiru=biruUngu=grapeCara membuat:1. Rebus kacang tanah kupas bersama bahan-bahan lainnya. (Kecuali pewarna) kurang lebih 15 menit.2. Angkat dan tiriskan, kemudian letakan dalam 6 wadah terpisah dan beri warna rainbow pada masing-masing wadah, diamkan kurleb 15 menit.3. Goreng kacang dengan margarin sampai matang secara tepisah (masing-masing warna)4. Angkat dan tiriskan5. Setelah dingin masukan dalam toples dengan urutan kacang warna ungu, biru, hijau, kuning, jingga dan merah.Hasilnya..Rasanya tetap seperti kacang bawang biasa.. Renyah dan gurih.. (Kecuali bbrp yg aga' gosong..Warna merah pun berubah jadi coklat..he..he..)Komentar anak ke-2ku: " ga beda rasanya dengan yg biasa.. Coba ummi bikinnya lebaran kemarin, pasti laku deh..!"Terimakasih NCC..Apapun 'even weeknya' pasti membuat semua NCCer kreatif..

Brownies Kukus Rainbow by Tri Palupi

Ketika Brownies kukus, yang biasanya coklat atau keju, berubah menjadi pelangi ditangan Pipi, hayo siapa yang berani menolak untuk mencoba ?

Dear Ibu Trio Host Pelangi......Kembali saya meramaikan rainbow week dengan kreasi Rainbow lainnya.Kali ini pilihan jatuh pada pembuatan Brownies .....dibuat warna pelangi dan tambahan coklat disetiap lapisnya, asliiii rasanya yummy.......................BROWNIES KUKUS RAINBOW LAPIS COKLAT POLKADOTResep: Mbak Rima Blog.Boisatoi.com (dengan modifikasi)Bahan:(A) 12 kuning telur 7 putih telur350 gr (saya menggunakan 275 gram) 20 gr emulsifier (saya pakai SP)(B)200 gr tepung terigu 40 gr susu bubuk 1 teaspoon baking powder(C)100 gr butter / margarine dicairkan100 gr minyak sayur100 gr coklat putih dicairkan(D)pasta golden brownCoklat bentuk lempengan bulat/polkadot couvertureCara membuat:Panaskan klakatSiapkan Loyang ukuran 22x22x7 cm, olesi margarine dan lapisi dengan kertas rotiCampur bahan B dan ayakKocok bahan A sampai putih kentalMasukkan bahan B kedalam adonan A, sambil diaduk rata.Campur bahan C.Masukkan bahan C kedalam campuran bahan A dan B, aduk rata.Bagi adonan menjadi 6 dan masing-masing diberi pasta golden brown.Masukkan adonan kedalam Loyang mulai dari warna ungu, kukus selama 5 menit.Bila telah 5 menit, angkat kue dan tata coklat diatasnya, lalu masukkan warna berikutnya dan setiap penambahan warna adonan kemudian dikukus 5 menit. Lakukan sampai adonan habis, lalu terakhir kukus selama 30 menit. Angkat kue dan dinginkan. Diamkan 10 menit dalam Loyang, kemudian kue dibalik.Kue dipotong sesuai selera lalu siap disajikan.Selamat menikmati.

RAINBOW ROLL CAKE - Lely Jossie

Membuat Rainbow Roll Cake bisa dengan banyak gaya. Hasilnya, adalah kejutan pada penempatan pola warnanya saat kue dipotong.....waaahh kereeenn........Met malem Trio Host Pelangi...Mau ikutan laporan yuaaa.....critanya tertular 'virus' rainbow nich.Biasanya bikin kue cuma buat pelanggan,nah akhirnya lebaran kali ini pngin menyajikan rainbow juga dirumah tapi yang agak irit(telur lagi muahiilll,hehehehe....)

Bahan:-9btr kuning telur-3btr putih telur-100gr gula pasir-1sdm cake emulsifier-60gr terigu-80gr mentega cair-2sdm susu kental manis putih-2sdm madu-pewarna merah,oranye,kuning,hijau,biru,ungu(aku pake pewarna merk cross msg2 1/4sdt)Cara membuat:-Siapkan loyang bersekat ukuran 28x28cm.Oles mentega dan taburi terigu.Sisihkan.-Kocok telur,gula pasir dan emulsifier sampai jambul petruk.-Masukan terigu yg sdh diayak,kocok sebentar.-Kemudian masukkan mentega cair,susu kental manis dan madu.Aduk balik menggunakan spatula.-Ambil 1/2 bagian adonan,dan bagi menjadi 6 bagian.Masing2 bagian beri pewarna.-Spuitkan masing2 warna kedalam sekat2 loyang sampai habis,kemudian tutup dgn adonan yg tidak diberi pewarna.-Panggang dengan suhu 180 derajat celcius.-Setelah matang,balikkan diatas kertas roti dan oles dengan selai,gulung dan padatkan.Salam Pelangi-Pelangi,Lely JossieHttp://jossie-cintamasak.blogspot.com

Diposkan oleh TRIO PELANGI NCCRW di 20:18 Tidak ada komentar:

Kirimkan Ini lewat EmailBlogThis!Berbagi ke TwitterBerbagi ke Facebook

Link ke posting ini

Label: Rainbow Roll Cake

Jumat, 31 Agustus 2012RAINBOW ROLL - Nilam Sari

Roll Cake atau Bolu gulung ini dibuat dengan metode kukus atau steam, dan diberikan warna rainbow demi ikut menyemarakkan event ini.Dear Trio Pelangi,Untuk menyemarakan acara Rainbow weeks NCC kali ini aku berhasil untuk mengutak atik suatu resep yang akhirnya cocok dengan seleraku donk tentunya.Nah kali ini resep yang aku sajikan adalah jenis Roll Cake yang sebetulnya masih butuh keberanian panjang secara kalau jenis Roll Cake menurutku yang paling mudah adalah dengan metode steam cake .....alias yang metode baked belum pernah berhasil dengan cantik nih dan musti banyak berguru sepertinya.

Rainbow Roll CakeBy. NilamsariBahan :4 butir telur150 gr gula pasir1sdt elmusifer80 gr terigu20 gr maizena40 gr SKM - susu kental manis125ml minyak goreng10 gr butterOlesan : selai blueberryPasta Golden Brown - Rainbow themeCara membuat :1. Siapkan loyang ukuran 26cm olesin margarin dan kertas kue2. Panaskan kukusan3. Cairkan butter dan panaskan minyak goreng4. Ayak jadi satu bahan kering (terigu dan maizena) sisihkan5. Kocok telur,gula,elmusifer hingga kental6. Aduk terigu hingga rata kemudian masukan SKMdan bahan cair lainnya, aduk rata7. Bagi adonan menjadi 6 bagian dan masing masing beri pasta8. Kukus hingga matang (kurleb 12 menit ) lalu beri olesan dan gulung dengan cantik ya.

Rainbow Cheese Stick by Eka Oktaviani

Yakin, dibutukan ketelatenan memang untuk membuat makanan ini, cistik yang biasa saja melewati beberapa tahap, apalagi dijadikan berpelangi.

Kalo yang ini bener-bener ribet bikinnya. Tapi setelah jadi, memuaskan! Rasanya yang gurih dan nggak atos. Rasa full dari keju, tanpa perasa tambahan lagi. Kudu telaten ya..Resep aku dapat dari tabloid (lupa). Hehe.Bahan :500 gram tepung terigu100 gram butter, cairkan1 butir telur250 gram keju cheddar, parut180 ml air hangatPewarna makanan merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu (koepoe dan rajawali)Cara :1. 1. Campurkan tepung terigu dengan butter cair yang masih hangat, aduk sampai berbutir.2. 2. Masukkan telur, remas-remas.3. 3. Masukkan keju cheddar, remas-remas.4. 4. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan menyatu (agak keras).5. 5. Bagi menjadi 6 bagian (ditimbang). Beri masing-masing dengan pewarna makanan.6. 6. Gilas menggunakan mesin giling mie. Lalu potong dengan potongan mie yang lebih lebar (mirip fettucini), gunting sesuai selera.7. 7. Goreng dalam minyak panas sebentar saja, angkat, tiriskan.8. 8. Kemas dalam toples.