BONTELESTICK - · PDF filelele pada tahun 2005 sebesar 69.386 ton menjadi 108.200 ton ......
19
` Prop 1. Fa 2. G 3. H 4. Pi U posal Program Kreativitas Mahasiswa BONTELESTICK Tulang Totok Ikan Lele Stick Bidang Kegiatan PKM Kewirausahaan Diusulkan Oleh : Farid Sulistiyantoro Gunawan Adi Saputro : F3115027 : F0113042 201 201 Hadi Triyono : H0514042 201 Pipin Nur Ekasari : F0114070 201 UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2015 1 15 13 14 14
Transcript of BONTELESTICK - · PDF filelele pada tahun 2005 sebesar 69.386 ton menjadi 108.200 ton ......
1
`
Proposal Program Kreativitas Mahasiswa
BONTELESTICKTulang Totok Ikan Lele Stick
Bidang Kegiatan
PKM Kewirausahaan
Diusulkan Oleh :
1. Farid Sulistiyantoro2. Gunawan Adi Saputro
: F3115027: F0113042
20152013
3. Hadi Triyono : H0514042 20144. Pipin Nur Ekasari : F0114070 2014
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
1
`
Proposal Program Kreativitas Mahasiswa
BONTELESTICKTulang Totok Ikan Lele Stick
Bidang Kegiatan
PKM Kewirausahaan
Diusulkan Oleh :
1. Farid Sulistiyantoro2. Gunawan Adi Saputro
: F3115027: F0113042
20152013
3. Hadi Triyono : H0514042 20144. Pipin Nur Ekasari : F0114070 2014
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
1
`
Proposal Program Kreativitas Mahasiswa
BONTELESTICKTulang Totok Ikan Lele Stick
Bidang Kegiatan
PKM Kewirausahaan
Diusulkan Oleh :
1. Farid Sulistiyantoro2. Gunawan Adi Saputro
: F3115027: F0113042
20152013
3. Hadi Triyono : H0514042 20144. Pipin Nur Ekasari : F0114070 2014
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
2
3
4
Daftar Isi
Judul …………………… 1
Halaman Pengesahan …………………… 2
Surat Ketua Pelaksana …………………… 3
Daftar isi …………………… 4
Pendahuluan …………………… 5
Latar Belakang …………………… 5
Rumusan Masalah …………………… 6
Tujuan …………………… 6
Luaran Yang Diharapkan …………… 6
Kegunaan …………………… 6
Pembahasaan …………………… 7
Gambaran umum rencana produk …… 7
1. Gambaran Usaha …… 72. Gambaran produk …… 7
Metode Pelaksananaan …………… 8
1. Tahapan produksi …………… 82. Tahapan pemasaran …………… 83. Jadwal kegiatan …………… 94. Pembagian tugas …………… 105. Rancangan biaya …………... 11
Penutup …………… 15
Lampiran …………… 15
5
BAB1
PENDAHULUAN
1. Latar BelakangIndonesia adalah negara yang memiliki jumlah penduduk yang besar. Masalah
klasik yang dialami oleh Negara berkembang dengan jumlah penduduk banyakseperti di Indonesia adalah pangan. Pangan merupakan kebutuhan pokok manusiaselain tempat tinggal dan pakaian. Pertambahan jumlah penduduk secara langsungmengakibatkan kebutuhan akan pangan meningkat. Akan tetapi pertanian danpeternakan Indonesia yang tak kunjung bangkit membuat Indonesia harusmengimport bahan pangan pokok untuk memenuhi kebutuhan panganmasyarakatnya. Oleh karena itu, diperlukan adanya usaha seperti budidaya leleagar bisa menjadi pemasok pangan lokal.
Berkembangnya budidaya ikan lele dumbo di beberapa daerah yang tumbuhdari bawah secara tanpa disengaja telah menggerakkan ekonomi kerakyatan selainuntuk mencukupi kebutuhan pangan. Budidaya lele ini dilakukan di petak-petakkolam lele dibelakang rumah atau sawah dengan berbagai ukuran. Lele dijadikanpilihan karena daya toleransi kualitas air yang baik, resistensi patologissertamemungkinkan untuk diproduksi secara besar-besaran. Tercatat produksi ikanlele pada tahun 2005 sebesar 69.386 ton menjadi 108.200 ton pada tahun 2008.Produksi tersebut akan semakin meningkat seiring dengan meningkatnya jumlahpembudidaya ikan lele dibeberapa daerah. Demikian juga berbagai jenis usahaterkait dengan lele pun meluas, mulai dari industri pakan ,pembenihan, budidaya,perdagangan, pengolahan produk berbahan baku lele.
Banyaknya kegiatan pengolahan berbahan baku ikan lele seperti sosis danabon menghasilkan limbah yang berupa kulit, tulang, dan kepala dengan jumlahyang cukup besar yaitu 60-70 %. Selain itu kegiatan konsumsi ikan lele di rumahmakan juga menyisakan limbah berupa batok ( kepala ) da tulang ikan lele.Limbah tersebut akan menjadi masalah lingkungan apabila tidak ditangani deganbaik. Selama ini limbah dari lele yang dimanfaatkan baru kulit untuk dijadikankerupuk kulit, sedangkan sisanya dikubur atau dibuang. Padahal limbah tersebutdapat diolah menjadi berbagai macam produk farmasi/neutrisekal yangmempunyai nilai ekonomis yang lebih tinggi.
Pengolahan limbah ikan lele sebagian besar hanya terpaku pada pengolahantepung ikan sebagai pakan untuk budidaya ikan itu sendiri. Oleh karena itu, kamimenciptakan sebuah inovasi untuk memanfaatkan limbah ikan lele secara lebihoptimal dan memiliki harga ekonomis yang lebih tinggi. Dalam hal ini kami
6
memanfaatkan batok dan tulang lele sebagai bahan utama produk makanan ringanyang baik bagi pertumbuhan karena mengandung kalsium tinggi.
2. Perumusan MasalahBerdasarkan latar belakang di atas, kami bermaksud mendirikan perusahaan
kecil bernama Bontelestick Indonesia. Bontelestick Indonesia memperkenalkanproduk pertamanya berupa makanan ringan berbahan baku batok dan tulang lele.Produk ini kami beri nama “Bontelestick”. Peluang usaha yang ingin diciptakanmelalui program ini adalah bagaimana membuat dan memasarkan Bontelesticksebagai produk inovasi makanan ringan yang memiliki harga terjangkau danmemiliki kandungan nutrisi tinggi yang digemari oleh semua kalangan. Padaprogram ini penerapan usaha yang dilakukan dibatasi di lingkup kampus UNS dansekitarnya.
3. TujuanMemperkenalkan dan menjual Bontelestick yang merupakan produk makanan
ringan berbahan bahan baku batok dan tulang lele kepada masyarakat di sekitarkampus UNS.
4. Luaran Yang DiharapkanLuaran yang diharapkan dari program kewirausahaan ini adalah Bontelestick,
produk makanan ringan berbahan baku batok dan tulang lele yang mengandungkalsium tinggi.
5. KegunaanSetelah produk Bontelestick dapat dipasarkan kepada masyarakat diharapkan
ada beberapa manfaat yang dapat dirasakan antara lain :a. Aspek Kesehatan
Bontelestick diharapkan dapat memberikan dampak yang baik bagimasyarakat khususnya yang berada pada masa pertumbuhan karenamengandung kalsium tinggi. Kalsium tinggi tersebut terdapat pada bahan bakumakanan ringan ini yatitu batok dan tulang lele.
b. Aspek Sosial – EkonomiPenjualan produk makanan ringan Bontelestick dengan harga yang relatif
murah diharapkan dapat memberikan alternatif cemilan yang disukai olehmasyarakat. Sehingga diharapkan masyarakat dari semua kalangan dapatmerasakan makanan ringan ini.
7
BAB II
PEMBAHASAN
Gambaran Umum Rencana Usaha
1.Gambaran Usaha.
Produk makanan bontelestik merupakan produk olahan berupa makanan
cemilan stick . kami membuat produk olahan dengan pengolahan industri rumah
tangga sehingga masih skala kecil. Pendirian usaha berada di jln surya 2 belakang
kampus UNS Surakarta .Hal ini dikarenakan pemasaran produk yang mudah karena
pangsa pasar produk adalah mahasiswa. .Di samping itu pengolah produk juga
mempekerjakan ibu- ibu rumah tangga sehingga bisa membantu dalam
perekonomian meskipun dalam lingkup kecil.Tempat untuk pengolahan produk
sekitar 4x5 m2 dengan mempekerjakan 5 tenaga kerja setiap harinya dengan output
produk yang di hasilkan sekitar 1000 bungkus bontelestik.
2.Gambaran produk
Bontelestik merupakan produk olahan berupa produk makanan cemilan yang
banyak mengandung gizi. Bahan olahan makanan sendiri berasal dari tulang dan
totok ikan lele yang merupakan sisa bagian yang tidak di konsumsi.Padahal totok
ikan lele dan tulang ikan lele banyak mengandung gizi dari pada terbuang sia-
sia.Sehingga kami menciptakan produk inovatif berupa olahan makanan stick yang
bahan dasarnya dari tulang dan totok ikan lele.Hal ini karena untuk menambah nilai
dan inovasi produk.Sehingga memberikan nilai jual lebih.
8
METODE PELAKSANAAN
1.Tahapan Produksi
Teknik pengolahan produksi Bontelestik dengan menggunakan proses
pemisahan,penggilingan ,dan penggorengan.Pengolahan pertama dengan memimlih
ikan lele untuk di pisahkan antara badan dan totok ikan lelenya ,setelah proses
pemisahan selanjutnya melalui proses penggilingan dengan menggunakan mesin
penggiling untuk menghaluskan totok ikan lelenya,setelah proses penggilingan
menyiapkan tepung terigu dan tepung tapioka sebagai bahan campuran totok ikan lele
yang sudah dihaluskan setelah itu giling lagi campuran dengan mesin pembentuk
stick,selanjutnya tinggal untuk di goreng dan siap untuk di jual ke pasaran .
2.Tahapan pemasaran
Pemasaran produk akan dilakukan di lingkungan kampus UNS pada tahap
awal secara reselling dengan sasaranya adalah mahasiswa.Setelah pelaksanaan dua
bulan berlanjut pemasaran akan di perluas di luar lingkungan kampus UNS.Strategi
pemasaran akan meliputi beberapa hal antara lain:
a.Strategi Produk
Penciptaan produk dengan bahan yang berbeda dan nama yang inovatif
bertujuan untuk menarik pelanggan .Hal ini karena produk yang memang sudah
banyak di kenal namun dari segi bahan yang berbeda sehingga rasanyapun berbeda
dari stick-stick yang ada pada umumnya.Produk yang di branded dengan bontelestick
sehingga terlihat berbeda dan lebih mudah untuk mengingatnya .
b.Strategi Harga
Salah satu aspek penting dalam penjualan produk adalah strategi harga.Karena
produk yang masih baru sehingga penjualan pada tahap awal masih di bawah harga
pasar.Hal ini untuk mencari pangsa pasar produk .Kenaikan harga di lakukan secara
bertahap sehingga tidak mempengaruhi pangsa pasar atau mengurangi sedikit output
9
produk.Melalui strategi harga ini untuk menjakau berbagai kalangan untuk membeli
produk sebanyak –banyaknya.
c.Strategi Promosi
Makanan stick adalah makanan yang sudah banyak di kenal oleh berbagai
kalangan sehingga memudahkan untuk dalam hal promosi,tetapi ada keunikan dari
produk ini. Promosi di lakukan dengan membuat kemasan produk dan menyebar
pampflet di lingkungan kampus dan lingkungan luar kampus dengan design yang
menarik.Selain itu juga disebarkan melalui mulut ke mulut.Selanjutnya setelah
periode awal penjulan promosi dilanjutkan dengan banner dan adverstiment.
d.Strategi Distribusi
Pemasaran produk pada tahap awal akan di fokuskan di kampus UNS melalui
kantin –kantin yang berada di fakultas,setelah tahap awal penjualan akan di lakukan
di sekitar lingkungan kampus UNS dengan sistem penitipan produk di warung-
warung atau kedai-kedai makanan.Setiap hari minggu juga membuka stand makanan
di car free day solo sehingga produk bontelestik lebih dikenal masyarakat solo dan
sekitarnya.
3.Jadwal Kegiataan
TAHAPAN Bulan ke-
1 2 3 4
Persiapan tempat dan peralatan
produksi
Optimasi Produksi
Pembuatan design tetap kemasan
Uji coba dan optimasi Produk
Penjualan di lingkungan kampus
UNS
10
Penjualan di luar lingkungan
kampus UNS
Promosi media cetak dan internet
Evaluasi
4.Pembagian Tugas
No
Nama NIM Prodi BidangIlmu
AlokasiWaktu
Uraian Tugas
1 GunawanAdiSaputro
F0113042 EkonomiPembangunan
Ekonomi 1 Bulan
2 Minggu2 Minggu
- MelakukanPersiapan Tempatdan alat Produksi
- Optimasi Produk- Melakukan
Produksi2 Pipin Nur
EkasariF0114070 Ekonomi
Pembangunan
Ekonomi 2 Minggu1 bulan *
2 Minggu
- Promosi- Mengkoordinasi
teman- temanmelakukanpembuatanproduksi
- MelakukanProduksi
3 HadiTriyono
H0514042
Peternakan Peternakan
1 Minggu
2Minggu*
2 Minggu
- Pembuatan desainKemasan .
- Mengkoordinirteman- temanmelakukanpenjualan di baikdi dalam maupundi luar kampus.
- MelakukanProduksi.
4 FaridSulistiyantoro
F3115027 ManajemenPerdagangan
ManajemenPerdaganan
1 minggu
2 Minggu
- Pembuatan desainKemasan .
- MelakukanPromosi
- Mengevaluasipasar
- MelakukanProduksi.
Keterangan * : Kondisional
11
5.Rancangan Biaya
No Barang Jumlah Harga ( dalam rupiah )Produksi1 Sewa tempat 1 500.0002 Kompor gas 1 300.0003 Tabung gas dan gas 3 kg 2 200.0004 Panci masak 2 150.0005 Penggiling daging 1 1.500.0006 Sendok masak 2 10.0007 Serokan 2 10.0008 Baskom 3 30.0009 Ulekan 2 10.00010 Plastik 5 lembar 5.00011 Bahan baku 100kg 1.000.00012 Tepung Tapioka 20 kg 50.000
13 Tepung terigu15 kg
30.000
14 Bumbu dapur - 200.00015 Minyak goreng 5 kg 100.00016 Meja dan kursi 2 100.00017 Tenaga kerja 2 600.00018 Biaya angkut 100.00019 Perangkat pembersih ruangan - 100.000Subtotal 4.995.000Administrasi dan Keuangan1 Kalkulator 2 50.0002 Buku kas 2 10.0003 Alat tulis 1 10.0004 Pembuatan rekening 1 50.0005 Stempel 2 100.0006 Kuitansi 1 10.000Subtotal 230.000Pemasaran dan Penjualan1 Plastik 2 rim 55.0002 Stepless 5 25.0003 Selebaran dan cetak 100 200.000
12
4 Banner dan cetak 5 200.0005 Meja dan kursi stand 2 100.000Subtotal 580.000Total 5.805.0005% Total* 195.000Grand Total Pembelian 6.000.000*dana tak terduga dan perkiraan kemungkinan kenaikkan harga
Estimasi Biaya dan Pendapatan
Pendapatan bulan pertama :
Total Cost :Rp 5.605.000
Total Revenue :
Produk : 90 kg setiap bungkus 112,5gram -800 bungkus.
1Bontelestick@800 : 5.000Rp 4.000.000
Keuntungan Bersih Bulan pertama
= TR-TC
= Rp4.000.000-Rp5.605.000
= -Rp1.605.000( rugi)
Keuntungan Bersih Bulan kedua
TC2 =TC1-Penyesuaian peralatan
=Rp5.605.000-(total asset peralatan-penyusuta peralatan)
=Rp 5.605.000-(Rp2.635.000-Rp345.000)
=Rp 5.605.000-Rp2.290.000
=Rp 3.315.000.
13
Pendapatan bulan ke dua
Produk : 90 kg setiap bungkus 112,5gram -800 bungkus.
1Bontelestick@800 : 5.000Rp 4.000.000
Keuntungan bersih bulan kedua
= TR2-TC2
= 4.000.000-3.315.000
=685.000
Pendapatan bulan ketiga
Kenaikan harga Rp 6000
Produk : 90 kg setiap bungkus 112,5 gram800 bungkus
1Bontelestick@800 : Rp6000Rp4.800.000
Keuntungan bersih bulan ketiga jika TC 3 Sama dengan TC2
=TR3-TC3
= Rp 4.800.000-Rp3.315.000
=Rp1.485.000
Kenaikan harga Rp 6500
Produk : 90kg setiap bungkus 112,5 gram800 bungkus
1Bontolestick@800 :Rp6500Rp5.200.000
14
Keuntungan bersih bulan keempat jika TC4 Sama dengan TC3
= TR4 – TC4
= Rp 5.200.000-Rp3.315.000
=Rp1.885.000
Total keuntungan
= (Bulan ke 1+ Bulan ke 2+ Bulan ke 3+Bulan ke 4)
=( -Rp1.605.000+Rp685.000+Rp1.485.000+Rp1.885.000)
=Rp 2.450.000.
Jadi keuntungan bersih yang di dapat selama empat bulan adalah Rp 2.450.00
(Dua juta empat ratus lima puluh ribu)
15
PENUTUP
LAMPIRAN
1. BIODATA KETUA KELOMPOkINFORMASI PRIBADI
a. Nama : Farid Sulistiyantorob. Tempat,tanggal Lahir : Kebumen, 13 September 1996c. Alamat Kos : Jalan Kabut Sawah Karang Rt 03 Rw 23
Surakartad. Alamat Rumah : Padureso RT 01 RW 01,
PaduresoKebumene. Telepon : 08980680589f. E-mail : [email protected]. Kewarganegaraan : Indonesiah. Golongan Darah : Bi. Jenis Kelamin : laki – lakij. Status : Belum Menikahk. Hobi : Sepak Bola,Nonton film
RIWAYAT PENDIDIKANSD : SD N 2 PaduresoSMP : SMP N 2 PrembunSMA : SMA N 1 PrembunPerguruan Tinggi : Universitas Sebelas Maret SurakartaFakultas : Ekonomi dan BisnisProgram Studi : Manajemen PerdaganganAngkatan : 2015
PENGALAMAN ORGANISASI1. Anggota Study English Forum Universitas Sebelas Maret Tahun 2015.2. Anggota Biro Asistensi Agama Islam Tahun 2015.
16
2. BIODATA ANGGOTAINFORMASI PRIBADI ANGGOTA 1
a. Nama : Gunawan Adi Saputrob. Tempat,tanggal Lahir : Kebumen, 5 November 1995c. Alamat Kos : Jalan Kartika, Ngoresan, Surakartad. Alamat Rumah : Mrentul Rt 03 Rw
01,Bonorowo,Kebumene. Telepon : 089666090927f. E-mail : [email protected]. Kewarganegaraan : Indonesiah. Golongan Darah : Oi. Jenis Kelamin : Laki – lakij. Status : Belum menikahk. Hobi : Travelling
RIWAYAT PENDIDIKANSD : SD N 3 MrentulSMP : SMP N 1 PrembunSMA : SMA PGRI 1 PrembunPerguruan Tinggi : Universitas Sebelas Maret SurakartaFakultas : Ekonomi dan BisnisProgram Studi : Ekonomi PembangunanAngkatan : 2013
PENGALAMAN ORGANISASI1. Staf Kajian Ekonomi Islam Fakultas Ekonomi dan Bisnis Tahun
2014.2. Pengurus Himpunan Mahasiswa Jurusan Ekonomi Pembangunan
Tahun 2015.
17
3. BIODATA ANGGOTAINFORMASI PRIBADI ANGGOTA 2
a. Nama : Pipin Nur Ekasarib. Tempat,tanggal Lahir : Kebumen, 22 Mei 1996c. Alamat Kos : Putri Ayu, Jalan Surya 1 Rt 03/25,Jebres,
Surakartad. Alamat Rumah : Mrentul RT 07 RW 03, Bonorowo,
Kebumene. Telepon : 085743763122f. E-mail : [email protected]. Kewarganegaraan : Indonesiah. Golongan Darah : ABi. Jenis Kelamin : Perempuanj. Status : Belum Menikahk. Hobi : Nonton Tv
RIWAYAT PENDIDIKANSD : SD N 2 MrentulSMP : SMP N 1 PrembunSMA : SMA N 1 PrembunPerguruan Tinggi : Universitas Sebelas Maret SurakartaFakultas : Ekonomi dan BisnisProgram Studi : Ekonomi PembangunanAngkatan : 2014
PENGALAMAN ORGANISASI1. Staff Departemen Sharia Economic Learning dalam Kajian
Ekonomi Islam Fakultas Ekonomi dan Bisnis Tahun 2015.2. Staff Kesekretariatan Pengurus PPS Betako Merpati Putih
Universitas Sebelas Maret Tahun 2015.
18
INFORMASI PRIBADI ANGGOTA 3
a. Nama : Hadi Triyonob. Tempat,tanggal Lahir : Kebumen, 21 Februari 1996c. Alamat Kos : Pucang Sawit RT 03 RW 01,Jebres,
Surakartad. Alamat Rumah : Sidoluhur RT 01 RW 01, Ambal,
Kebumene. Telepon : 087835422312f. E-mail : [email protected]. Kewarganegaraan : Indonesiah. Golongan Darah : -i. Jenis Kelamin : laki – lakij. Status : Belum Menikahk. Hobi : Memancing
RIWAYAT PENDIDIKANSD : SD N 2 SidoluhurSMP : SMP N 2 AmbalSMA : SMA N 1 KuthowinangunPerguruan Tinggi : Universitas Sebelas Maret SurakartaFakultas : PertanianProgram Studi : PeternakanAngkatan : 2014
PENGALAMAN ORGANISASI1. Pengurus Komunitas Mahasiswa Bidikmisi Smart Universitas
Sebelas Maret tahun 2015.2. Himpunan Mahasiswa Prodi Appaloosa 2015 .
19
BIODATA WAKIL DEKAN III
Nama : Lukman Hakim S.E.,M.Si.,Ph.D.
Nip : 196805182003121002
Jenjang : Doktor
Golongan/ruang : III/d
Temapat,tanggal lahir : Ambarawa, 18 Mei 1968
Agama : Islam
Riwayat Pendidikan :
-Phd. Economics, university Utara Malaysia,2011
- M.Si. Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan,Universitas Gajah Mada,2000
- S.E. Ilmu Ekonomi Dan Studi Pembangunan,Universitas Gajah Mada, 1994
Email : [email protected]
Riwayat Pekerjaan :
Pembantu Dekan III Fakultas Ekonomi dan BisnisUniversitas Sebelas Maret Surakarta
