BIOKIMIA PENCERNAAN BLOK X 2011 Dr. Sugiyanta, M.Ked.

Curriculum Vitae

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Kemampuan Komunikasi Kejujuran/Integritas Kemampuan Bekerja Sama Kemampuan Interpersonal Beretika Motivasi/Inisiatif Kemampuan Beradaptasi Daya Analitik Kemampuan Komputer Kemampuan Berorganisasi Berorientasi pada Detail Kepemimpinan Kepercayaan Diri Ramah Sopan Bijaksana Indeks Prestasi (>=3.0) Kreatif Humoris Kemampuan Berwirausaha

4.69 4.59 4.54 4.5 4.46 4.42 4.41 4.36 4.21 4.05 4 3.97 3.95 3.85 3.82 3.75 3.68 3.59 3.25 3.23

Kualitas Lulusan Perguruan Tinggi yang Diharapkan Dunia Kerja(Skala 1 5)Diterbitkan oleh National Association of Colleges and Employers, USA, 2002 (disurvei dari 457 pimpinan)

Kesimpulan : Soft skills (kemampuan interaksi sosial) dibutuhkan untuk sukses!

Topik

Metabolisme Karbohidrat, Lemak, Protein Metabolisme Porfirin

Hasil pencernaan TG di lumen usus yang langsung diserap memasuki vena porta adalah

TG diabsorpsi sebagian besar dalam bentuk.

Produk Pencernaan

Karbohidrat : monosakarida Protein : asam amino TG : asam lemak, monoasil gliserol dan gliserol Asam nukleat: nukleosida dan pentosa Serat (polisakarida dinding sel tanaman dan lignin) tidak dapat dicerna dan menyusun massa residu pencernaan. Bisa menghasilkan gas akibat kerja flora normal

Digesti

= Proses pemecahan makanan menjadi molekul-molekul yang molekullebih kecil. Digesti:

Fisikbesar ke kecil meningkatkan luas permukaan makanan

Kimiasenyawa komplek ke sederhana butuh enzim hidrolase

Peran hidrolase

hidrolisis:protein menjadi asam amino-asam aminoamino pati dan glikogen menjadi monosakaridamonosakarida-monosakarida triasilgliserol menjadi monoasil gliserol, gliserol dan asam lemak

Rongga Mulut

Mengunyah Liur :

air (99%):

mempermudah melarutnya molekul makanan hidrolase dapat bekerja optimal.

Musin (glikoprotein): pelumas amilase : memecah pati dan glikogen menjadi maltosa dan oligosakarida (inaktiv pada pH