Bangsa Bangsa Sapi

5/25/2018 Bangsa Bangsa Sapi

1/8

Bangsa Bangsa Sapi

Sapi adalah hewan ternak terpenting sebagai sumber daging, susu, tenaga kerja dan

kebutuhan lainnya. Sapi menghasilkan sekitar 50% (45-55%) kebutuhan daging di dunia,95% kebutuhan susu dan 5% kebutuhan kulit. Sapi berasal dari !amili "#$idae. seperti

halnya bis#n, banteng, kerbau ("ubalus), kerbau !rika (Syn&herus), dan an#a.

'#mestikasi sapi mulai dilakukan sekitar 400 tahun S. Sapi diperkirakan berasal dari

sia engah, kemudian menyebar ke *r#pa, !rika dan seluruh wilayah sia. enjelangakhir abad ke-+9, sapi ng#le dari ndia dimasukkan ke pulau Sumba dan sejak saat itu

pulau tersebut dijadikan tempat pembiakan sapi ng#le murni.

BANGSA BANGSA SAPI

A. Sejarah Singkat

Sapi adalah hewan ternak terpenting sebagai sumber daging, susu, tenaga kerja dankebutuhan lainnya. Sapi menghasilkan sekitar 50% (45-55%) kebutuhan daging di dunia,

95% kebutuhan susu dan 5% kebutuhan kulit. Sapi berasal dari !amili "#$idae. seperti

halnya bis#n, banteng, kerbau ("ubalus), kerbau !rika (Syn&herus), dan an#a.

'#mestikasi sapi mulai dilakukan sekitar 400 tahun S. Sapi diperkirakan berasal dari

sia engah, kemudian menyebar ke *r#pa, !rika dan seluruh wilayah sia. enjelang

akhir abad ke-+9, sapi ng#le dari ndia dimasukkan ke pulau Sumba dan sejak saat itu

pulau tersebut dijadikan tempat pembiakan sapi ng#le murni.

B. Klasifikasi

Se&ara garis besar, bangsa-bangsa sapi ("#s) yang terdapat di dunia ada dua, yaitu (+)

kel#mp#k sapi ebu ("#s indi&us) atau jenis sapi yang berpunuk, yang berasal dan

tersebar di daerah tr#pis serta (/) kel#mp#k "#s primigenius sapi tanpa punuk, yangtersebar di daerah sub tr#pis atau dikenal "#s aurus.

Seiringperkembangantehnologi sampai sekarang diperkirakan terdapat lebih dari300 bangsa sapi potong. Semua sapi d#mestik berasal dariBos taurus danBos indicus.

eluarga baru yang termasuk semua tipe sapi d#mestik dan !amili "#$idae. 1ntuk lebihjelasnya klasi!ikasi sapi se&ara 2##l#gis adalah sebagai berikut 3

hylum 3 Chordata

las 3Mamalia

rd# 3Artiodactyla

Sub rd# 3Ruminansia
http://dodee88.wordpress.com/2008/10/10/bangsa-bangsa-sapi/http://dodee88.wordpress.com/2008/10/10/bangsa-bangsa-sapi/


2/8

6amily 3Bovidae

7enus 3Bos

Spe&ies 3BostaurusdanBosindicus

C. Bangsa Bangsa Sapi di !nia

Sapi-sapi "angtersebar di seluruh dunia, diperkirakan berasal dari persilangan enamkel#mp#k leluhur bangsa sapi, yakni 3

N# Spesies Keterangan

$ Bos akeratos el#mp#k bangsa sapi yang tidak bertanduk

berasal dari *r#pa 1tara.

% Bos brachicephalus "angsa sapi dengan kepala pendek, #leh

para akhli dig#l#ngkan sebagai leluhur

bangsa-bangsa 8ere!#rd, 'e$#n, dan Susse.

3 Bos frontosus "erhubungan dengan bangsa Simmental dan

bangsa-bangsa lain dari Swiss dan :erman.

& Bos longifrons Sering disebut sebagai sapi elti& denganukuran badan relati! ke&il, kemungkinan

merupakan leluhur bangsa "r#wn Swiss.' Bos nomadicus "erkaitan dengan sapi-sapi di ndia.

( Bos primigenius Sapi raksasa (Auroch) yang merupakan

leluhur sapi Sh#rth#rn.

Setelah melalui perkembangan dan persilangan yang sangat panjang, maka diper#lehkurang lebih /4; jenis bangsa-bangsa sapi, diantaranya adalah sebagai berikut 3

"angsa-"angsa Sapi #t#ng 'i 'unia 'an engembangannya

*r#pa sia merika !rika"angsaeks#tik

ngus8ere!#rdSh#rth#rnilking-

Sh#rth#rn

"rahman,"ali,'amaskus,

7ir,

8ariana,ng#le,

meri!a,nkinaSanta

7ertu

dis"ee!master


3/8

?ed #ll

'e$#n

S#uth-

'e$#n

eranakan

ng#le, hai,

?ed Sindhi,

Sahiwal,

harparkar,

8alikar,

adura, ksh,

den, ra@i,

Aebanese-

ebu,

Sh#rth#rn-

ebu, hinese

Bell#w,

"atangas,

aiwan ebu,

"urmese,

#uprey

"rangus,

"ra!#rd

harbray

?ed "rangus

#lled

8ere!#rd

#lledSh#rth#rn

"ar2#na,

"raler

Simbrah

:amai&a ?ed

#ll

:amai&a 8#pe

?#m#

Sinuan#

ndu "ra2il

ri#ll#,


4/8

>hite ark,>elsh

"la&k,

arentaise,

"ee!al#,Susse

. Bangsa Bangsa Sapi "ang Penting di Ketah!i

Bangsa Ciri )iri Karakteristik

ngus

(Sk#tlandia

imur)

>arna hitam.

idak bertanduk.

'isilang dengan Sapi A#ngh#rn

untuk meningkatkan pr#duksidaging. 6ertilitas tinggi. ahan

suhu dingin. ualitas karkassangat baik, persentase karkas

tinggi, perdagingan istimewa

dan persentase lemak rendah.

B?S8?*

(Sk#tlandia

Selatan)

>arna putih dengan

ber&akber&ak belang kemerahanatau belang keklatan, tanduk

agak

panjang, lurus ke bagian atas

emperamen tenang walautidak setenang 68, &ukup &epat

dewasa, adaptasi terhadap

padang rumput yang jelek

&ukup baik, rajin merumput.

r#duksi susu men&apai C.500liter per laktasi.

"A

(ulau "ali)

>arna merah, keemasan,

kadang klat tua. "ibir, kaki,

dan ek#r hitam. aki dari lututke bawah putih, di bawah paha

dan bagian #$al putih yang

sangat jelas pada pantat. ada

punggung selalu terdapat garishitam yang sangat jelas, dari

bahu berakhir di atas ek#r.>arna jantan lebih gelap. "ulujadi klat tuaDhitam setelah

dewasa. >aktu lahir anak

berwarna klat kemerahandengan warna khas pada bagian

belakang kaki. >arna hitam

hilang dan klat kemerahan

ipe dwiguna (p#t#ng dan

kerja). ersentase karkas tinggi.

empunyai kesuburan yangtinggi (lebih baik dibandngkan

sapi ebu). #leransi yang baik

terhadap makanan yang sangatburuk.


5/8

kembali pada jantan yang kebiri.anduk besar tumbuh ke

samping atas dan run&ing. "etina

bertanduk dan bergelambir ke&il.

"?8arna abu-abu muda, t#t#l-t#t#l

sampai hitam. :antan lebih

gelap dibanding dengan betina

pada leher, bahu, paha, dan

panggul. nak berbulu merah

saat lahir, lalu berubah &epat

jadi abu-abu. :arak tanduk

lebar, tebal, panjang sedang.

anduk betina lebih tipis.

7elambir besar dan berpunuk.

ampuran C bangsa sapi

ndia, yaitu 7ir, 7u2erat, dan


6/8

("elanda)

putih segi tiga pada dahi, lambat

dewasa

di dunia, daya adaptasi

tinggi, pr#duksi susu 4.500-

5.000 liter per laktasi.

8*?*6?'

(8ere!#rdshire)

>arna putih pada bagian muka,

leher, brisket, flank,switch serta

di bawah lutut. >arna merah

pada bagian lain. rah tumbuh

tanduk ke bawah dan ke dalam.

r#duksi susu rendah.

?entan terhadap cancer eye

danpink eye.

emampuan merumput,

adaptasi, e!isiensi repr#duksi

baik.

"anyak kasusprolapsus

uteri.

erdagingan tebal.

:*?S*B

(nggris)

>arna tidak seragam abu-abu

sampai keputih-putihan, klat

muda-kekuningan, klat muda

kemerahan, bagian tertentu

berwarna putin, warna sapi

jantan lebih gelap dibandingkan

betina.

Sensiti! dan tidak tenang,

terutama menghadapi

perubahan lingkungan,

penanganan harus dilakukan

dengan lembut. r#duksi

susu /.500 liter per laktasi.


7/8

tumbuh ke belakang dan ke

luar. 7elambir berdaging, besar,

menggantung berlipat meluas

ke gantungan pusar dan

berpunuk.

S


8/8

irinya berwarna putih dengan warna hitam di beberapa bagian tubuh, bergelambir dan

berpunuk, dan daya adaptasinya baik. :enis ini telah disilangkan dengan sapi adura,

keturunannya disebut eranakan ng#le () &irinya sama dengan sapi ng#le tetapikemampuan pr#duksinya lebih rendah.

#. api Brahman

irinya berwarna klat hingga klat tua, dengan warna putih pada bagian kepala. 'aya

pertumbuhannya &epat, sehingga menjadi primad#na sapi p#t#ng di nd#nesia.

$. api Madura

empunyai &iri berpunuk, berwarna kuning hingga merah bata, terkadang terdapat warna

putih pada m#nng, ek#r dan kaki bawah. :enis sapi ini mempunyai daya pertambahan

berat badan rendah.

%. api &imousin

empunyai &iri berwarna hitam ber$ariasi dengan warna merah bata dan putih, terdapatwarna putih pada m#nng kepalanya, tubuh berukuran besar dan mempunyai tingkat

pr#duksi yang baik

F. apiSimmental

merupakan tipe sapi perah dan pedaging, warna bulu klat kemerahan (merah bata),dibagian muka dan lutut kebawah serta ujung ek#r ber warna putih.

"erdasarkan riset, sapi p#t#ng di ind#nesia yang biasa diternakkan adalah peranakan#ng#le dan simmental. eranakan #ng#le (sapi ) dipilih karena daya adaptasi tinggi,

tahan terhadap &aplak, namun pr#duksi daging tidak sebegitu tinggi daripada simmental.Sapi ini sebenarnya tipe pekerja, namun di ind#nesia memang sapi inilah pilihan yang

banyak. Sedangkan simmental digunakan karena dagingnya yang lebih tinggi (biasanya

sih F00-00 kg). elemahannya, karena merupakan sapi luar yang disilangkan dengansapi l#kal, adaptasi memang tidak sebagus seperti sapi l#kal lainnya. :uga masalah pakan

harus diperhatikan.

Bangsa Bangsa Sapi

Documents

Transcript of Bangsa Bangsa Sapi