47

BAB 3

ANALISIS SISTEM YANG BERJALAN

3.1 Latar Belakang Perusahaan

CV. FUN & FOOD BEVERAGE merupakan restoran yang bergerak

dibidang kuliner dan hiburan dengan konsep Fun & Food yang menyajikan menu

pilihan European and Western Food yang disajikan secara fastfood karena

dimasak ala minute setelah dipesan. Fun & Food didirikan pada tanggal 4

Maret 2009, berlokasi di Gading Serpong Ruko Paramount Centre 2 Blok B

No.8, Gading Serpong. Konsep Fun & Food yaitu dipadukannya makanan dan

hiburan dengan suasana yang cozy dan modern minimalis dengan service ala

western. Dikarenakan cita - cita dari pemiliknya yang ingin mempunyai usaha di

bidang Food & Beverages yang terinspirasi dari kegemarannya makan -

makanan yang enak, serta kegemarannya dalam bermain games. Sehingga ingin

memberikan yang terbaik bagi para pecinta kuliner dan gamer di area Serpong

dan Tangerang khususnya anak - anak remaja yang berada di area café. Dalam

memasarkan produk, Fun & Food melakukan strategi pemasarannya secara

konvensional seperti penyebaran brosur, membuat banner, newsletter, serta baru

memulai dengan online seperti facebook dan web yang masih dalam tahap

pengerjaan.

48

3.2 Struktur Organisasi

Struktur organisasi dari Fun & Food masih sederhana karena memang

belum perusahaan besar. Jumlah karyawan yang berkerja di Fun & Food

termasuk pemilik ada 10 orang. Berikut gambar struktur organisasi dari Fun &

Food:

Gambar 3.1 Struktur Organisasi

3.3 Uraian Pekerjaan

Berdasarkan struktur diatas, maka tanggung jawab yang dimiliki masing –

masing posisi adalah sebagai berikut :

1. Pemilik :

• Sebagai pengambil keputusan kegiatan operasional dan manajerial

perusahaan.

• Menentukan visi dan misi perusahaan ke depan.

49

• Menentukan arah dan sasaran jangka pendek dan jangka panjang

perusahaan

• Melakukan perekrutan dan pemutusan hubungan kerja terhadap pegawai

yang tidak kompeten.

• Mengawasi dan mengevaluasi aktivitas yang terjadi di dalam perusahaan.

2. Operasional :

• Bertanggung jawab atas berjalannya kesuluruhan operasional Fun &

Food.

• Bertanggung jawab atas pemesanan stok barang pada pemasok.

• Menerima laporan dari koki atas stok barang yang tersedia dan tidak

tersedia.

• Membuat laporan bulanan.

3. HRD :

• Melakukan perekrutan dan pemutusan hubungan kerja terhadap pelayan

dan koki.

• Melakukan pelatihan terhadap calon pelayan.

4. Bagian Pemasaran :

• Membuat desain dan membuat brosur untuk disebarkan ke pelanggan.

• Memperbaharui info terbaru tentang promosi Café di media online.

• Menyebarkan brosur ke lingkungan sekitar Café atau jika ada acara -

acara dikampus - kampus lingkungan sekitar café.

• Menerima reservasi dan delivery yang dilakukan secara online.

• Menganalisa pihak - pihak yang akan melakukan kerjasama.

50

5. Koki dan Asisten Koki :

• Bertugas membuat pesanan makanan yang dipesan oleh pelanggan.

• Membantu koki dalam membuat pesanan yang telah dipesan.

6. Ahli Minuman :

• Bertugas membuat minuman yang dipesan oleh pelanggan.

7. Kepala Pengawas Pelayan :

• Menangani keluhan pelanggan setiap harinya.

• Memastikan kinerja pelayan berjalan sesuai tugasnya setiap harinya.

• Memberikan pengarahan pada pelayan sebelum bekerja.

• Membantu HRD dalam pelatihan terhadap pelayan.

8. Pelayan :

• Bertugas mencatat dan mengantarkan pesanan yang dipesan oleh

pelanggan.

• Memberikan penjelasan tentang games yang ada di café kepada

pelanggan.

9. Kasir :

• Meng-input pesanan ke database.

• Mencatat semua transaksi pembayaran di Fun & Food.

51

3.4 Sistem yang Sedang Berjalan

3.4.1 Proses Pemasaran yang berjalan

Berikut ini adalah Proses Pemasaran pada Fun & Food yang

menggambarkan proses pemasaran yang sedang berjalan :

Gambar 3.2 Proses pemasaran yang berjalan

3.4.2 Penjelasan Proses Pemasaran yang Berjalan

1) Bagian Pemasaran membuat brosur tentang Fun & Food yang akan

dicetak oleh percetakan brosur.

2) Kemudian percetakan akan mencetak brosur sesuai dengan

permintaan.

52

3) Bagian Pemasaran juga membuat juga artikel Fun & Food yang berisi

tentang menu makanan dan minuman, serta promo – promo tertentu

yang sedang berlangsung di social network.

4) Lalu Bagian Pemasaran menyebarkan brosur tentang Fun & Food

ditempat keramaian sekitar daerah café kepada calon pelanggan.

5) Para calon pelanggan melihat informasi di media online seperti

facebook sehingga para calon pelanggan dapat mengetahui informasi

tentang Fun & Food.

6) Lalu para calon pelanggan akan datang ke café dan menikmatinya.

Proses Pemasaran Halaman Home yang Berjalan

Gambar 3.3 Halaman HOME dari Website Fun & Food

53

Gambar 3.4 Halaman ABOUT dari Website Fun & Food

3.4.3 Analisis Aplikasi e-Marketing yang berjalan

Hasil analisis aplikasi pada Fun & Food berpedoman pada 7C

frameworks yang lebih diutamakan.

1. Context

a. Fungsional

Meletakan dan menerapkan fitur serta kontetn pada website yang

baru menjadi lebih jelas, yaitu pada bagian header dan footer

website.

b. Estetika

Pemilihan warna yang lebih menarik dari sebelum-nya serta

grafik dan desain yang konsinsten sehingga informasi yang

disampaikan dapat dilihat dengan jelas.

54

2. Content

a. Offering Mix

Penenpatkan menu games dan makan didalam website dengan

cara di-download dapat memudahkan customer melihat semua

produk Fun & Food.

b. Appeal Mix

Pembaharuan terhadap website mengenai event & promotion

serta lokasi sidemap dan konten disajikan dengan informasi

yang lengkap dibanding website sebelum-nya dan akan selalu

update.

c. Multimedia Mix

Menampilkan website dengan visual grafik yang lebih

menarik serta tidak memberatkan customer saat membuka

website karena ukuran-nya telah di-resize tanpa mengurangi

informasi-infromasi yang ada di website Fun & Food.

d. Content Type

Informasi yang ditampilkan di website akan selalu di-update

dan di maintenance.

3. Connection

Selain facebook dan twitter website Fun & Food juga bekerja sama

dengan website lain untuk lebih mengenalkan dan memudahkan

dalam pencarian informasi menganai Fun & Food seperti

sendokgarpu.com dan google map untuk mengetahui lokasi Fun &

Food.

55

3.4.4 Proses Pemasaran yang Diusulkan

Gambar 3.5 Proses Pemasaran yang diusulkan

3.4.5 Penjelasan Proses Pemasaran yang Diusulkan

1) Bagian Pemasaran mempromosikan melalui website dengan

menampilkan semua informasi serta promo dari Fun & Food secara

lengkap.

2) Dari website, calon pelanggan dapat melihat informasi - informasi

dari Fun & Food dengan jelas.

3) Bagian Pemasaran menyiapkan brosur tentang Fun & Food, menu

yang ditawarkan, games, lokasi serta range harga lalu disebarkan

kepada calon pelanggan dan ke tempat - tempat hiburan di sekitar

café dengan menjadi partner.

56

4) Bagian Pemasaran akan membuat artikel menarik tentang café yang

akan di-publish di majalah – majalah kampus sekitar café untuk

mempromosikan café .

5) Para calon pelanggan yang berasal dari kampus akan mengetahui

informasi tentang café Fun & Food.

6) Para pelanggan yang mengetahui informasi tentang café akan datang

dan menikmatinya.

3.5 Tahap Pertama: Membentuk Peluang Pasar (Framing The Market

Opportunity)

Ada enam tahap dalam melakukan framing the market opportunity yaitu :

3.5.1 Menyelidiki Peluang dalam Sistem Nilai yang ada atau yang Baru

(Investigate Opprtunity in an Existing or New Value Sistem)

Peluang yang ada pada sistem yang sedang berjalan dan sistem baru yang

akan direncanakan yaitu :

1) Meningkatnya masyarakat yang konsumtif

Seiring berjalannya waktu, masyarakat Indonesia semakin

disibukkan dengan rutinitas mereka sehari – hari, sehingga terjadi

perubahan gaya hidup yang cenderung mengutamakan kepraktisan dan

cepat. Hal ini dapat dilihat dari peningkatan omset penjualan yang

menggambarkan bahwa semakin banyaknya masyarakat Indonesia yang

lebih menyukai makan diluar rumah. Selain itu juga café ini enak untuk

tempat mengobrol dan mengumpul teman - teman sesama mahasiswa.

57

2) Meningkatnya pengguna internet

Dengan berkembangnya zaman dan kemajuan teknologi, kini

sebagian besar masyarakat tidak lagi memandang internet sebagai hal

yang baru sehingga ruang lingkup pengguna internet semakin luas.

Pengguna mulai menyadari kegunaan serta manfaat dari internet yang

memberikan banyak kemudahan seperti browsing, chatting, bersosialisasi

dan lain sebagainya. Oleh karena itu, ini merupakan peluang Fun & Food

untuk mengembangkan pangsa pasar melalui internet sangatlah besar

3) Pangsa pasar yang luas

Salah satu masalah yang ada pada Fun & Food adalah pemasaran

yang masih terbatas area nya, maka dengan menerapkan E-Marketing

pada Fun & Food diharapkan akan memperluas pangsa pasar dan

pemasarannya sehingga lebih cepat dikenal dan lebih mudah mencari

informasi mengenai Fun & Food.

3.5.2 Mengidentifikasi Kebutuhan yang Belum Dipenuhi atau Dilayani

(Identify Unmet or Unserved Needs)

Beberapa kebutuhan konsumen yang belum terpenuhi yaitu :

1. Informasi produk yang ditawarkan belum lengkap dan up-to-date

Selama ini pelanggan mendapatkan informasi mengenai produk

melalui brosur, iklan media dimajalah kampus, ataupun datang

langsung ke Fun & Food. Namun cara ini masih terdapat

kekurangan, dimana informasi yang didapatkan

pelanggan/masyarakat tidak lengkap dan up-to-date. Hal ini

58

menjadikan peluang bagi Fun & Food dalam menggunakan E-

Marketing untuk mempermudah dalam menambah dan

memperbaharui informasi secara lengkap dan up-to-date yang ada

pada Fun & Food, dibandingkan melalui pemasaran secara

konvensional.

2. Belum ada media untuk nyampaikan kritik dan saran

Untuk sekarang ini pelanggan yang ingin menyampaikan kritik

atau saran kepada Fun & Food dengan menghampiri pelayan atau

kasir yang bertugas, lalu pelayan menyampaikan kritik tersebut

kepada Kepala Pengawas Pelayan yang nantinya kritik dan saran

tersebut ditampung dahulu untuk di rundingkan kembali dengan

pemilik.

3. Belum ada penjelasan detail tentang gamesboard

Selama ini pelanggan yang berkunjung dan ingin bermain games

harus dijelaskan terlebih dahulu oleh pelayan bagaimana cara

memainkannya dan tentu hal tersebut akan membuang - buang waktu.

Hal ini menjadikan peluang bagi Fun & Food untuk menarik banyak

pelanggan dengan cara menampilkan gamesboard yang ada dan

bagaimana cara memainkannya sehingga akan membuat pelanggan

akan tertarik dan berkunjung saat melihat dan membaca gamesboard

tersebut di website.

59

3.5.3 Menentukan Target Segmen Pelanggan (Determine Target Customer

Segment)

• Keluarga

Anggota keluarga yang berkumpul bersama mengadakan acara

makan bersama di Fun & Food. Dalam kategori ini range umur yang

kami pakai adalah usia 30-60 tahun, tapi tidak menutup kemingkinan

juga bagi keluarga besar yang membawa anggota keluarganya dari

berbagai umur.

• Pemuda / remaja / mahasiswa

Para pemuda yang menghabiskan waktu malam minggu

berkumpul makan bersama teman – teman. Mereka biasanya

menikmati berbagai macam games selain makanan yang ada. Dalam

kategori ini range umur yang kami pakai adalah usia 12-30 tahun.

• Lain - lain

Pegawai kantoran dan karyawan sekitar gading serpong yang juga

berkunjung dan rekan - rekan bisnis dari pemilik Fun & Food.

70%

20%

10%

Target Pasar Pelangganpemuda / remaja/ mahasiswa,  usia 12‐30 tahun

Keluarga, usia 30‐60 tahun

lain‐lain

Gambar 3.6 Target Pasar Pelanggan

60

3.5.4 Menilai Kebutuhan Sumber Daya Untuk Memberikan Penawaran

Customer - Facing

Fun & Food memiliki wilayah pemasaran yang cukup luas di

wilayah Serpong Tangerang, dan banyak juga konsumen Fun & Food

yang berasal dari daerah sekitar yaitu Paramount Serpong dan Gading

Serpong serta kampus sekitar yaitu UMN (Universitas Multimedia

Nusantara) dan UPH (Universitas Pelita Harapan) dan juga Fun &

Food memiliki berbagai macam pelanggan lainnya. Baik pelanggan

biasa – biasa atau individu maupun pelanggan perusahaan, yaitu

hubungan kerjasama dengan beberapa bank, hotel serta dengan

tempat karaoke lingkungan sekitar. Fun & Food terus berusaha

melakukan pengembangan, meningkatkan pelayanan dan menjaga

kualitas yang telah diberikan kepada masyarakat sehingga perusahaan

memiliki image tersendiri terhadap konsumen, tidak hanya semakin

terkenal namun juga realibilitas dan kredibilitas Fun & Food semakin

baik dimata masyarakat.

Internal

Sumber daya internal yang dimiliki oleh Fun & Food adalah:

a. Sumber Daya Manusia

b. Keuangan

c. Teknologi

Teknologi

Teknologi yang digunakan CV. FUN N FOOD BEVERAGE

sudah dapat dikatakan maju dan up-to-date, dimana untuk sistem

61

informasinya telah menggunakan Aplikasi restoran, yang digunakan

untuk meng-input pesanan yang telah dibuat oleh pelayan sehingga

dapat disimpan didalam database agar dapat diketahui laporan

pemasukan setiap harinya. Namun untuk pemesanan masih

menggunakan nota.

Upstream

Pemasok

Fun & Food memiliki kerja sama dengan beberapa pemasok

seperti :

a) Lottemart

b) Heltra

c) Lychee

d) Diamond

Media online

Media online berupa internet, membantu memasarkan produk Fun

& Food melalui artikel dan kuis – kuis yang dibuat oleh media

online tersebut. Dimana hadiah yang disediakan adalah voucher

makan gratis ataupun diskon untuk santap di Fun & Food.

Biro Percetakan

Dalam pembuatan brosur, Fun & Food membuat kerjasama

dengan pihak percetakan, dimana biro jasa ini mencetak brosur

untuk Fun & Food dan kemudian akan disebarkan ke beberapa

tempat keramaian yang ada di Serpong oleh pihak Fun & Food.

62

Bank

Fun & Food juga memiliki kerja sama dengan bank seperti bank

Mandiri, BNI, Credit Card dengan menyediakan berbagai

kemudahan bagi pelanggan dan karyawan dalam pembayaran.

Wilayah Sekitar

Dalam rangka pengenalan Fun & Food pada wilayah sekitar,

Bagian Pemasaran menyebarkan brosur didaerah sekitar dan

melakukan kerjasama dengan pihak karaoke yang ada di daerah

tersebut dengan membagikan brosur serta voucher promo, apabila

ada pelanggan karaoke selesai berkunjung kesana dan begitu juga

sebaliknya.

3.5.5 Menilai Faktor Persaingan, Teknologi, dan Keuangan dari Peluang

(Assess Competititve, Technological and Financial Attractiveness of

Opportunity)

Kompetitor

Competitor dibagi menjadi 2 yaitu Direct Competitor dan Inderect

Competitor. Banyak yang menjadi pesaing bisnis bagi Fun & Food,

namun masih dalam skala kecil dan belum memiliki brand image yang

kuat. Sehingga belum menjadi saingan usaha yang cukup kuat bagi Fun

& Food (Indirect Competitor). Dan (Direct Competitor) pesaing yang

bergerak dibidang yang sama dan bersaing mendapatkan pelanggan yang

sama.

63

(a) Beberapa pesaing yang merupakan Direct Competitor bagi Fun &

Food adalah:

– Café Strawberry

Café Strawberry termasuk salah satu pesaing yang utama

karena memiliki target pasar yang sama dan memiliki jenis café

yang sama yaitu café yang menyediakan berbagai jenis makanan

dan berbagai games. Selain itu harga yang ditawarkan juga

bersaing.

– Toys Café

Toys Café merupakan café yang sudah memiliki image pada

interior café-nya dimana banyak dipajang action figure sebagai

ciri khasnya. Selain itu harga yang ditawarkan juga sangat

kompetitif.

– Olala Café

Olala Café terletak di lokasi yang sangat strategis di gading

serpong. Biasanya Olala Café memiliki target pasar dari kalangan

remaja dan pemuda sampai bussinesman yang suka nongkrong

dan membicarakan bussines mereka.

(b) Beberapa Pesaing yang merupakan Indirect Competitor bagi Fun &

Food adalah :

- Salsa Food Court

Makanan yang ditawarkan sangat beraneka ragam dan terletak di

samping Summarecon Mall Serpong. Memiliki tempat yang

terbuka dan banyak menjadi tempat makan favorit keluarga.

64

– Downtown Summarecon Mall Serpong.

Downtown Summarecon Mall Serpong banyak menyediakan

makanan dan café yang tersusun disepanjang mall tersebut.

Downtown ini juga memiliki jam operasional sampai larut malam,

kalau hari biasa sampai jam 12 malam, kalau weekend bisa sampai

jam 2 pagi.

Gambar 3.7 Competitor

Technological

Dalam menjalankan proses bisnis ini tak lepas dari peran teknologi,

teknologi yang digunakan pada kegiatan operasional Fun & Food.

Peralatan teknologi yang digunakan terbagi atas :

Olala Café

Indirect Competitor

Café Strawberry

Salsa Food Court

Café Fun & Food Direct Competitor

Toys Café

Downtown Summarecon Mall Serpong

65

Hardware

• Komputer 1 unit

Dengan sepsifikasi:

– Intel(R) Core(TM) 2 Duo CPU E7500 @2.93GHz

– Keyboard dan Mouse Microsoft Natural PS/2

– Asus P5k

– Memory DDRII 2 GB

– VGA NVIDIA GeForce 9500 GT

– HDD 250 GB Stargate

– DVD/CD-RW Samsung

– Monitor Samsung LCD 19” widescreen

• Wi-fi Access

• Printer

• Telepon

3.5.6 Melakukan Penilaian Go / No-Go (Conduct Go / No-Go Assessment)

Competitive Vulnerability dikatakan positif dikarenakan pesaing dalam

bisnis ini cukup banyak, oleh karena itu untuk bertahan dalam bisnis Fun &

Food perlu menerapkan suatu strategi pemasaran yang baru.

Technical Vulnerability dikatakan positif karena Fun & Food telah

memiliki sistem pemasaran dan segmentasi pasar yang jelas. Saat ini sistem

pemasaran Fun & Food melalui media brosur, media elektronik, media massa

dan juga menawarkan langsung keperusahaan – perusahaan terdekat.

66

Magnitude of Unmeet Need dikatakan positif karena kebutuhan

pelanggan akan informasi mengenai Fun & Food masih sulit untuk didapatkan,

informasi produk juga terbatas pada produk - produk yang tertera pada brosur.

Kemudahan dalam menyampaikan kritik dan saran juga masih secara manual

kepada pelayan atau kasir restoran sehingga masih lambat.

Interaction Between Segments dikatakan positif karena E-Marketing yang

diterapkan pada Fun & Food dapat mendukung komunikasi antara pelanggan

dengan Fun & Food dengan lebih baik.

Likely Rate of Growth dikatakan positif karena pertumbuhan Fun & Food

sebagai pendatang baru dapat sudah menunjukan peningkatan. Hal ini ditandai

dengan meningkatnya omset penjualan. Hal ini juga ditandai dengan respon

positif pada pelanggan, meningkatnya kepercayaan pelanggan pada Fun & Food,

dan dengan meningkatnya kepercayaan partner bisnis Fun & Food untuk tetap

bekerja sama.

Technological Vulnerability dikatakan netral karena proses pemasarannya

masih dengan cara manual, namun Fun & Food telah memiliki 1 PC untuk

mendukung E-Marketing.

Market Size dikatakan netral karena pangsa pasar Fun & Food masih

terbatas pada area Gading Serpong saja, dan banyak brosur - brosur yang tidak

ditanggapi oleh masyarakat, jadi informasi mengenai Fun & Food masih sangat

terbatas, dan penyebaran pemasaran-nya belum merata.

Level of Profitability dikatakan positif karena keuntungan yang diperoleh

saat ini dapat dikatakan meningkat jika dilihat tabel pendapatan perbulan yang

67

diperoleh. Dengan adanya pemasaran secara online, keuntungan dapat lebih

ditingkatkan karena jangkauan pemasaran menjadi lebih luas.

Pengembangan E-Marketing pada Fun & Food “GO” karena

berdasarkan hasil analisis yang telah dibahas di atas, disimpulkan bahwa kondisi

Fun & Food memungkinkan dan mendukung pemasaran melalui internet

sehingga dapat membantu Fun & Food dalam memenuhi kebutuhan pelanggan,

untuk mempromosikan produk - produk Fun & Food, memperluas pangsa pasar

dan memberikan layanan yang lebih baik bagi pelanggan - pelanggannya.

3.6 Tahap Kedua: Menyusun Strategi Pemasaran (Formulating The Market

Strategy)

3.6.1 Visi dan Misi Perusahaan

3.6.1.1 Visi

Menjadi sebuah café eksklusif pertama di Indonesia yang

menyediakan konsep one stop entertainment (meliputi: Billiard, Game

Center, Resto, dan Café & Lounge) dengan beberapa cabang di kota -

kota besar di Indonesia yang memiliki tingkat lifestyle yang tinggi.

3.6.1.2 Misi

Misi dari Fun & Food adalah :

• Menjamin kepuasan setiap konsumen kami dengan memberikan yang

terbaik bagi konsumen.

• Menciptakan suasana yang nyaman bagi setiap konsumen kami.

68

• Terus berusaha untuk meningkatkan kualitas pelayanan dan makanan

yang kami sediakan, membuka diri terhadap perkembangan -

perkembangan yang terjadi, serta menerima saran dan masukan dari

berbagai pihak yang relevan.

3.6.2 Tujuan Perusahaan dan Pemasaran

3.6.2.1 Tujuan Perusahaan

• Melakukan evaluasi menu makanan dengan menganalisa pasar,

terhadap yang diminati dan yang tidak diminati.

• Membuka cabang atau outlet di daerah JABODETABEK.

• Menyesuaikan minat pelanggan terhadap games terbaru.

• Menjadikan karyawan berkualitas dengan kinerja yang baik

dengan memberikan pelatihan – pelatihan khusus bagi karyawan.

• Meningkatkan keuntungan dalam setiap penjualan dengan tujuan

mengembangkan perusahaan.

• Mempertahankan loyalitas pelanggan terhadap Fun & Food.

3.6.2.2 Tujuan Pemasaran

Fun & Food mempunyai beberapa tujuan, yaitu :

• Mengenalkan produk – produk yang ditawarkan Fun & Food

dikenal oleh masyarakat luas.

• Menciptakan brand image atau ciri khas dari perusahaan di mata

masyarakat.

• Meningkatkan penjualan setiap tahunnya.

• Memperluas pangsa pasar.

69

3.6.3 Strategi Pemasaran

Strategi Pemasaran dilihat dari sisi bauran pemasaran 4P, antara lain:

3.6.3.1 Product

Kualitas produk yang terbaik

Dengan selalu menghasilkan produk - produk terbaik dibutuhkan

bahan – bahan dasar yang terbaik yang akan disajikan oleh Fun & Food,

sehingga diharapkan pelanggan merasa puas tidak merasa dirugikan.

Inovasi produk yang berkesinambungan

Fun & Food akan memberikan inovasi produk secara berkala dengan

mengevaluasi pasar, apa yang disukai oleh pasar, maupun yang tidak

disukai oleh pasar. Dan menciptakan menu baru serta memperbaharui

gamesboard setiap 4 bulan sekali.

Menyediakan tempat yang nyaman untuk berkumpul atau bersantai bagi

pelanggan

Selain produk yang ditawarkan, Fun & Food menawarkan tempat

yang nyaman untuk digunakan dalam segala acara. Untuk bersantai,

sekedar menyantap sajian, ataupun untuk acara – acara kebersamaan

misalnya meeting, arisan, kumpul keluarga, konferensi pers, dll.

Membangun hubungan yang baik dengan pelanggan

Fun & Food akan selalu menjaga kepuasan yang telah diberikan

kepada pelanggan, dengan memberikan promosi – promosi ataupun

diskon bagi pelanggan – pelanggan yang telah loyal terhadap Fun &

Food.

70

3.6.3.2 Price

Harga yang ditawarkan oleh Fun & Food adalah harga yang dapat

dijangkau oleh masyarakat luas dan bersaing jika dibandingkan pesaing –

pesaing lainnya.

3.6.3.3 Promotion

Media Online

Fun & Food berkerja sama pada situs - situs kuliner, dimana dengan

memasang profile Fun & Food di situs tersebut. Serta menggunakan situs

jejaring social seperti Facebook untuk lebih mengenalkan ulasan singkat

tentang café dan menggunakan website untuk memberitahukan info

secara detail tentang Fun & Food.

Door-to-door

Pihak Fun & Food mendatangi kampus - kampus sekitar dan

memberikan brosur serta contoh produk dan memberikan diskon bagi

kalangan terbatas.

Penyebaran brosur

Penyebaran brosur dilakukan di perumahan – perumahan sekitar, dan

tempat – tempat keramaian yang ada di Gading Serpong dan sekitarnya.

Pembelian tertentu

Kasir akan memberikan voucher diskon langsung dikasir apabila

terdapat pelanggan yang melakukan pembelian diatas Rp.100.000,- untuk

dapat digunakan pada kedatangan selanjutnya.

71

3.6.3.4 Place

Fun & Food  dalam tahap awal pembukaan cabang, dan akan mencari

lokasi yang strategis di daerah JABODETABEK ataupun di pusat – pusat

perbelanjaan.

3.6.4 Strategi Internet Marketing

Segmentation

Change In Expansion Characteristics

Due to Internet

No Yes

Cha

nge

in S

ize

of

Mar

ket S

egm

enta

tion

Yes

Market Expansion Reclassified Expansion

No

No Change Market Reclassified

Gambar 3.8 Segmentation Scenarios

Segmentasi Fun & Food posisi Market Expansion, dimana

jangkauan pemasaran Fun & Food secara online akan semakin luas, tidak

hanya di wilayah JABODETABEK, akan tetapi dapat menjangkau baik

konsumen ataupun pihak – pihak yang ingin mengadakan kerjasama

dengan Fun & Food yang berada di luar wilayah JABODETABEK.

72

Sedangkan pada karakter segmentasi tidak mengalami perubahan

secara online maupun offline, karena produk yang ditawarkan Fun &

Food baik online maupun offline tidak berubah.

 

Targetting

Same Customers Different Customers

Segm

ent

Blanket Targeting

New Opportunity Targeting

Port

ions

Of A

Seg

men

t Beachhead Targeting Bleed-over Targeting

Gambar 3.9 Targetting Scenarios

Fun & Food menggunakan strategi Blanket Targeting, karena

penerapan E-Marketing akan digunakan untuk melayani segmen pasar

yang sama, tetapi segmen pasarnya bertambah besar karena faktor

geografis atau pelanggan offline dari Fun & Food merupakan pengguna

Internet.

73

Positioning

Customer Similarity

Same Customer Different Customer

Focus

Of

Effort

Entir

e Se

gmen

t

Blanket Positioning New Opportunity Positioning

• Segmentasi tidak mengalami

perubahan

• Memilih sebuah target segmen

pelanggan yang seluruhnya

berbeda

• Difokuskan pada keuntungan

tambahan dari internet seperti

kenyamanan dan akses

Beachhead Positioning Bleed-Over Positioning

P

ortio

ns O

f Seg

men

t

• Sama dengan blanket

targeting

• Segmen dibentuk dari pelanggan

lama dan pelanggan baru

• Membuat penawaran online

yang menarik bagi pelanggan

• Lebih berfokus pada segmen

yang lebih kecil

• Internet dapat menyesuaikan

produk sesuai permintaan

• Menekankan nilai tambah

pada keuntungan Internet

Gambar 3.10 Positioning Scenarios

74

Fun & Food menggunakan Positioning Blanket Targeting. Dalam

Blanket Targeting, diharapkan dengan adanya penerapan E-Marketing

maka Fun & Food dapat memperluas market size dari segmentasi yang

sudah ada.

3.7 Tahap Ketiga: Merancang Pengalaman Pelanggan (Designing The Customer

Experience)

3.7.1 Tiga Tahapan pengalaman pelanggan

Dalam merancang tipe pengalaman pelanggan, ada tiga tahapan, yaitu

Functionality, Intimacy, Evengelism. Pengalaman bagi pelanggan digunakan agar

bisa mendapatkan informasi yang dibutuhkan dengan mudah. Terdapat dua

bagian besar, yaitu menjelaskan tentang apa yang diinginkan pelanggan

mengenai suatu website dan apa yang akan dilakukan oleh Fun & Food untuk

memenuhi keinginan pelanggan tersebut

Untuk menjadikan website Fun & Food menjadi unggul dengan

menggunakan E-Marketing, fitur - fitur yang akan dibuat akan menampilkan

beberapa fitur yaitu Home, About, Menu, Games, Event&Promotion, dan

Contact pada website Fun & Food.

75

Tahapan Yang diinginkan

pelanggan

Yang dilakukan

perusahaan

Tahap 1 :

Functionality

• Tampilan yang

menarik

• Loading website

yang cepat

• Informasi yang up-

to-date

• Navigasi yang

mudah

• Design website dengan

baik

• Mengurangi flash dan

animasi pada website

• Memperbarui website

secara berkala

• Fitur – fitur dalam

website jelas

Tahap 2 :

Intimacy

• Website yang

menarik

• Deliciously fun

• Menu yang

ditawarkan

• Games yang

ditawarkan

• Informasi yang

sedang berlangsung

• Home

• About

• Menu

• Games

• Event & Promotion

Tahap 3 :

Evangelism

• Website yang

reliable

• Contact

Tabel 3.1 Customer Experience

76

Berikut ini adalah keterangan dari tabel diatas :

3.7.1.1 Functionality

Dalam tahap ini dijelaskan standar - standar penting yang dapat

memudahkan pelanggan dalam mengakses website Fun & Food,

yaitu:

Tampilan yang menarik

Website Fun & Food didisain dengan menggunakan gambar -

gambar akan membuat para pelanggan tertarik untuk melihat lebih

jauh dari website tersebut.

Loading website yang cepat

Dalam pembuatan website, Fun & Food menggunakan

gambar - gambar yang berukuran kecil sehingga tidak

memerlukan loading lama dan memberikan kemudahan dalam

mengakses website.

Informasi yang up-to-date

Dengan memperbaharui website Fun & Food secara berkala,

pelanggan akan mendapatkan informasi - informasi terbaru yang

ditawarkan oleh Fun & Food.

Navigasi yang mudah

Pengaturan letak gambar serta fitur – fitur panel yang ada

pada website Fun & Food sudah dirancang dengan jelas agar para

pelanggan tidak mengalami kesulitan maupun kebingungan dalam

mengoperasikan website Fun & Food.

77

3.7.1.2 Intimacy

Dalam tahap ini perusahaan berusaha untuk membuat pelanggan

lebih dekat pada perusahaan dengan cara :

Website yang menarik

Website yang ditampilkan menggunakan gambar yang

menarik agar para pelanggan tertarik untuk melihat website Fun &

Food.

Deliciously Fun

Fun & Food menyediakan fitur Abouts pada website yang

menampilkan alasan – alasan mengapa calon pelanggan harus

datang ke Fun & Food.

Menu yang ditawarkan

Dalam penyampaian informasi untuk menu yang ditawarkan,

Fun & Food membuat fitur Menu yang berfungsi untuk

menampilkan semua makanan dan minuman berserta

penjelasannya yang dijual oleh Fun & Food.

Games yang ditawarkan

Untuk pelanggan yang ingin mengetahui dan bermain jenis -

jenis permainan unggulan yang ada di café dapat diakses disini

serta cara bermain dan ketentuannya dalam bermain.

Informasi yang sedang berlangsung

Untuk informasi yang sedang berlangsung website Fun &

Food menyediakan fitur Event & Promotion untuk para

78

pelanggan yang ingin mengetahui berita seputar Fun & Food serta

promo - promo apa saja yang sedang berlangsung saat ini.

3.7.1.3 Evangelism

Website yang terpercaya

Untuk pelanggan yang ingin mengetahui informasi dan lokasi

yang ada di Fun & Food, Fun & Food menyediakan fitur Contact

yang menampilkan peta lokasi, opening hour dan contact person

serta interior suasana yang ada didalam café Fun & Food.