1. Analisa SWOT terhadap jenis usaha. Usaha yang diteliti untuk dilakukan analisa SWOT adalah usaha ice cream Toko x yang berada di Medan Fair. Adapun analisis terhadap kelebihan, kekurangan, ancaman, dan peluang terhadap usaha tersebut adalah sebagai berikut: a. Kelebihan -

Namanya sudah terkenal Memiliki cabang hampir di setiap tempat perbelanjaan besar. Tidak hanya menjual ice cream, tetapi juga makanan berat lainnya. Memiliki banyak variasi rasa yang lezat. Memiliki banyak jenis penyajian, misalnya dalam bentuk cone, cup, box, dan penyajian biasa jika pangunjung makan di tempat. Harga masih cukup terjangkau. Pelayan kurang mempromosikan dan memperkenalkan rasa terhadap pembeli. Terkadang ukuran yang diberikan dengan harga yang sama berbedabeda. Orang yang melayani pembeli juga merupakan kasir, sehingga merepotkan. Kurangnya promosi yang diberikan, misalnya discount di hari-hari tertentu, dll.

-

b. Kekurangan

c. Peluang-

Ice cream merupakan makanan yang cocok bagi siapa saja, baik itu anak-anak maupun remaja, bahkan orang dewasa juga tetap menyukai ice cream.

-

Ice cream terbuat dari buah-buahan dan makanan dehat lainnya yang mengandung vitamin yang baik bagi tubuh dan kesehatan. Medan sebagai objek penjualan merupakan daerah dengan suasana udara yang panas. Banyaknya pusat perbelanjaan, sehingga memungkinkan pembukaan cabang yang lebih besar.

-

d. Ancaman-

Semakin banyaknya usaha sejenis yang manjual ice cream yang menjadi saingan. Saingan memiliki produk yang sama dengan kualitas yang lebih baik, atau harga yang lebih murah.

-

2. Indikasi usaha dengan metode ATM (amati, tiru, midifikasi) a. Modifikasi Tempat Pengamatan terhadap usaha tersebut dilakukan di cabang Medan Fair lantai 3. Adapun gambar usaha dapat dilihat pada Gambar 1.

Gambar 1. Toko x Lantai 3 Toko x telah terkenal di kalangan masyarakat dengan ice cream yang lezat. Fontain dapat kita temukan di berbagai pusat perbelanjaan, hal ini terjadi karena memang Toko x sudah menjadi tempat favorit untuk makan bersama teman maupun keluarga. Untuk perancangan usaha dengan metode ATM dalam kategori tempat, penjualan juga dilakukan di daerah pusat perbelanjaan. Dimana terdapat banyak remaja yang memilih tempat untuk berkumpul bersama teman. b. Modifikasi Produk Adapun produk yang dijual adalah ice cream dan makanan berat lainnya, salah satu produknya dapat dilihat pada Gambar 2, yaitu ice cream cup dengan harga Rp. 8.000,-. Ice cram merupakan makanan yang lezat dan nyaris semua orang

suka ice cream. Selain rasanya enak, ice cream ternyata mengandung faedah penting bagi kesehatan. Kebanyakan orang menganggap ice cream dapat menyebabkan penyakit flu dan dianggap tidak sehat, namun ice cream modifikasi ini dikenalkan dengan icon kesehatan, dimana ice craem lebih terasa kental dan halus, dengan sari buah asli, dan sehat. Sehingga orang tidak takut lagi memakan ice karena takut sakit. Karena itu lah nama ice cream yang akan dikembangkan ini adalah Healthfruit Ice cream, sehingga setiap orang melihatnya tidak langsung berpikiran buruk terhadap ice cream. Menurut periset di Wellington, Selandia Baru, mengkomsumsi ice cream bisa menghindari penyakit mematikan seperti kanker. Ini tentunya kabar baik bagi para pecinta ice cream. Periset bahkan sekarang ini tengah mengembangkan ice cream khusus untuk kesehatan yang mampu memerangi kanker dan imbas negatif lainnya dari kemoterapi. Menurut tim riset dari University of Auckland yang bekerjasama dengan perusahaan susu Fonterra, akan diciptakan ice cream yang disebut dengan medical dessert karena prihatin dengan para penderita kanker yang harus menjalani kemoterapi tapi justru mendapatkan efek negatifnya. Ice krim yang rencananya bernama Healthfruit ini mengandung bahanbahan aktif susu yang bisa mengatasi gejala-gejala seperti diare, anemia dan kurang nafsu makan, yang merupakan gejala umum setelah penderita kanker menjalani kemoterapi. Di Washington ada percobaan yang dilakukan terhadap penderita kanker dengan ice cream yang mengandung bahan aktif susu. Sebelumnya periset mencobakan ice cream tersebut pada responden. Sebanyak 100 gram ice cream diberikan tiap hari kepada pasien kanker yang sudah menjalani kemoterapi dan mengeluh efek samping yang dirasakan setelah menjalani kemoterapi. Setelah mengonsumsinya rutin, pasien mengaku menjadi jarang mengalami gejala-gejala hasil efek samping kemoterapi. Mereka pun mengaku lebih sehat dan bisa beraktivitas lebih prima.

Menurut Jeremy Hill, seorang peneliti dari Fonterra, Ada dua komponen bioaktif utama dalam ice cream ini. Zat bioaktif itu sangat berpotensi membantu tubuh untuk memberikan kekebalan dan melawan efek samping dari hasil kemoterapi . Orang terkadang menganggap ice cream banyak mengandung tinggi kalori yang membuat orang gendut. Namun Healthfruit Ice cream ini terbuat dari buah yang sehat sehingga tidak membuat gemuk.Meskipun ice cream produk yang hampir sebagian besar bahan bakunya berasal dari susu, namun Healthfruit Ice cream ini diproduksi untuk kesehatan ini sangat rendah kalori dan tidak akan menimbulkan kelebihan lemak yang bisa memicu penyakit lainnya. Dengan mengetahui manfaat ice cream, maka produk Healthfruit Ice cream akan makin disukai semua orang.

Gambar 2. Produk Ice cream Toko x Produk yang akan dikembangkan dengan meniru usaha toko x ini adalah penjualan ice cream seperti Gambar 3. Dengan menjual ice cream berbagai macam rasa dan bentuk. Dengan harga yang sama, namun kualitas yang lebih baik dan volume yang lebih besar. Jika toko x hanya memiliki 8 rasa setiap hari, maka usaha baru ini memiliki rasa lebih beraneka ragam seperti, nangka, coklat, vanilla, stawbery, kacang merah, durian, mint, orange, pisang, mocca, capucino, dan lainlain yang bervariasi setiap hari dengan warna-warni yang menarik perhatian. Ice cream yang dijual juga berkualitas tinggi dengan rasa buah yang mencolok dan terasa serat buahnya, sehingga seolah memakan buahnya langsung, namun dengan rasa yang lebih menarik.

Gambar 3. Penjualan Ice cream Usaha ice cream ini dinamakan Healthfruit ice cream, namun tetap menjual rasa mocca dan capucino dengan versi yang lebih menyegarkan dan sejuk. Dalam hal promosi, maka pelangkat harus jelas ditempel dengan berbagai jenis rasa dan harga. Pelayan juga dibiasakan tersenyum dalam mempromosikan produk, sehingga dapat membuat pembeli kembali di waktu lain. Proses transaksi dilakukan sebagai berikut; seorang pelayan melayani dan mempromosikan produk kepada pembeli, yaitu dengan memperkenallkan rasa dan menawarkan rasa yang lezat dengan bentuk yang menarik. Setelah pembeli memilih pilihannya maka ice cream pilihan dibuat dan membayarnya di pelayan kedua (tempat kasir di sebelah). Proses

pembuatan juga dilakukan di depan pembeli secara langsung sehingga mereka mengetahui kebersihan cara pembuatan. Untuk penambahan maka pembeli boleh meminta penambahan toping atau coklat cair ke dalam ice cream yang dibelinya.

Gambar 3. Rencana produk