3. PENATALAKSANAAN GIZI ATLIT.ppt

8/17/2019 3. PENATALAKSANAAN GIZI ATLIT.ppt

http://slidepdf.com/reader/full/3-penatalaksanaan-gizi-atlitppt 1/28

PENATALAKSANAAN

GIZI PADA ATLIT



• Stamina merupakan salah satu faktor penting yang

sangat menunjang prestasi atlit.

• Seorang atlet yang mengkonsumsi makanan dengan gizi

seimbang secara terencana akan berada pada status

gizi baik dan mampu mempertahankan kondisi fisik

secara prima

• Makanan yang memenuhi gizi seimbang adalah

makanan yang mengandung jumlah kalori dengan

proporsi sebagai berikut: 60 – 0! karbohidrat"

#0 – #$! protein" %0 – %$! lemak& serta" cukup 'itamin&

mineral dan air



(engaturan makanan terhadap seorang atlit harusindi'idual. (emberian makanan harus memperhatikan: jenis

kelamin atlit& umur& berat badan& serta jenis olahraga.

(emberian makanan atlit juga harus memperhatikan

periodisasi penyelengggaraan latihan sebagai berikut:

#. (eriode persiapan pertandingan"

%. (eriode pertandingan"

). (eriode pemulihan*transis



+,-/12 ,2,345

+ebutuhan energi dapat dihitung dengan memperhatikan

beberapa komponen penggunaan energi. +omponenkomponen tersebut yaitu :

Basal Metabolic Rate 7BMR8&

Specific Dynamic Action 7SDA8&

1ktifitas 9isik dan

9aktor (ertumbuhan.



Aktifitas OlahragaBerat Badan (kg)

50 60 70 80 90

Balap sepeda : - 9 km/jam ! ! 5 6

- "5 km/jam 5 6 7 8 9

- #ertanding 8 "0 "$ " "5

B%l%tangkis 5 6 7 7 9

B&la #asket 7 8 "0 "" "$

B&la '&li $ ! ! 5

a%ng 5 6 7 8 9*&lf ! 5 6 7 8

+&,ke ! 5 6 7 8

Kebutuhan energi berdasarkan aktifitas olahraga (kal/mnt)



alan kaki : - "0 menit/km 5 6 7 8 9

- 8 menit/km 6 7 8 "0 ""

- 5 menit/km "0 "$ "5 "7 "9

.ari : - 55 menit/km "0 "$ "! "5 "7 - 5 menit/km "0 "$ "5 "7 "9

- !5 menit/km "" " "5 "8 $0

- ! menit/km " "5 "8 $" $

enang : - gaa #e#as 8 "0 "" "$ "!

- gaa p%ngg%ng 9 "0 "$ " "5

- gaa dada 8 "0 "" " "5

1enam ! 5 5 6

1enam aer&#ik : - pem%la 5 6 7 8 9

- terampil 7 8 9 "0 "$2enis lapangan : - rekreasi ! ! 5 5 6

- #ertanding 9 "0 "$ "! "5

2enis meja ! 5 5 6

2inj% : - latihan "" " "5 "8 $0

- #ertanding 7 8 "0 "" "$



+,-/12 ,M1+

1sam lemak esensial harus terdapat dalam diet

contoh : asam lemak linoleat dan asam linolenat

7minyak bijibijian8

1sam lemak jenuh tidak lebih dari #0 ! asupan energi

yaitu asam palmitat& stearat& dll

emak tubuh berperan sebagai sumber energi pada

olahraga sedang dengan intensitas yang lama7endurance8



+,-/12 (3;/,52

(rotein dibutuhkan untuk penyembuhan dan

pertumbuhan otot

<umlah yang dianjurkan : #&%#& gram *kg --*hr

atihan intensitas rendah : #&=% gr*kg --*hr

atihan berat : % gr*kg --*hr

atihan intensif : %&%%&> gr*kg--*hr

+omposisi protein he?ani dan protein nabati harus

sama



Jenis OR Protein emak K! "nergi

Senam# $igure Skating %#%&%#' #&#* +#,&*# '*&,,

Renang dan Polo Air %#-&%#' %#%&%#. *#'& ,&%

Angkat besi %#'&%#* #+&%# &#+ ,,&

0ulat dan tin1u %#.&%#+ #+&%#% *#& ,%&'

Da2ung %#'&%# %#-&%#* #'&#- &

Se3ak bola %#.&%#, %#&%#% *#,&#. ',&%

Bola basket %#-&%#. #+&%# *#'&#+ ,-&

Berse3eda %#'&%# %#&%# %#%&.#- &+

ari S3rint %#-&%#. #+&%# *#&*#+ ,%&,

ari 1arak su3er 1auh %#'&%#* %#&%# #%&- -&+.

ari 1arak menengah&1auh %#.&%#+ %# #-&% ,*&+

+ebutuhan @4 atlit



(,241/312 M1+12

-,3A1S13+12

(,35;A,S1S5 1/512



Periode Persia3an Pertandiangan

• (ada a?alnya dilakukan tahap persiapan umum dimanadilakukan perbaikan keadaan umum kesehatan& status gizi

dan semua unsur kesegaran jasmani karena sebelum

memulai latihan atlet harus berada dalam kondisi fisik yang

baik agar siap menghadapi latihan berat dan intensif • Selanjutnya tahap persiapan khusus. (ada tahap ini kondisi

fisik tetap dipertahankan& latihan fisik diarahkan pada

pengembangan fisik disesuaikan dengan cabang olahraga

yang diikuti



Periode Persia3an Pertandiangan

• (enyediaan makanan harus dapat memenuhi kuantitasdan kualitas gizi yang baik yaitu jumlah energi dan

komposisi gizi seimbang& karena pada masa ini status

gizi dan kesehatan atlet harus berada dalam kondisi

yang baik

• 1tlet dikondisikan pada pola makan yang baik. Baktu

makan utama dan makan selingan dibuat jad?al yang

sesuai dengan jad?al latihan agar tidak mengganggu

latihan. <ad?al ?aktu makan yang sudah disepakati

harus ditaati oleh semua pihak yang terlibat. (ola makan$6 kali sehari dengan ) kali ?aktu makan utama disertai

selingan bisa digunakan oleh atlet selama di pelatnas



Periode Pertandingan

• Memasuki tahap pertandingan baik kondisi fisik dan

mental sudah mencapai kondisi yang sebaikbaiknya.

(ada masa pertandingan& seluruh aktifitas atlet

difokuskan pada kegiatan pertandingan yang tahapnya

dapat berlangsung satu hari sampai kegiatan beberapahari berturutturut



(ada saat pertandingan aktifitas atlet dapat dikelompokkan

sebagai berikut

Jad4al Pertandingan

• 1tlet mengikuti pertandingan dengan jad?al

pertandingan selesai satu hari& misalnya angkat

berat, atau jadwal pertandingan selesaibeberapa hari dengan jarak waktu yang

berbeda-beda, misalnya panahan, bulutangkis

dan lain-lain



Keikutsertaan Atlet dalam Pertandingan

1tlet mengikuti pertandingan satu nomor pertandingan&

misalnya binaraga atau beberapa nomor pertandingan,misalnya atletik, renang dan lain-lain.

5aktu Pertandingan

1tlet mengikuti (ertandingan dengan ?aktu pertandingan

mulai dari ) menit& misalnya angkat besi& sampai dengan?aktu pertandingan % hari& misalnya balap sepeda.

ama Pertandingan

amanya ?aktu pertandingan mulai dari pagi hari sampaidengan siang hari& misalnya marathon atau pertandingan

yang membutuhkan ?aktu relatif lama& misalnya sepak

bola.



Kiat Dalam Pen2ediaan Makanan Pada Saat

Bertanding

• Makanan harus mempunyai nilai psikologis yang tinggi

sehingga terciptalah semboyan “eat to win”. Atlet

sebaiknya memiliki makanan yang sudah familier dan

mudah dicerna

• /ujuan utama pemberian makanan pada atlet sebelum

pertandingan adalah untuk mempersiapkan atlet agar

mendapatkan energi yang adeCuat dan hidrasi yang

optimal.

• (uasa sebelum pertandingan tidak diperbolehkankarena secara fisiologis tidak masuk akal oleh karena

makanan dibutuhkan untuk mengganti glikogen



Kiat Dalam Pen2ediaan Makanan Pada Saat Bertanding

• (emberian makanan diatur sedemikian rupa sehinggga

sebelum pertandingan dimulai proses pencernaan

makanan sudah selesai. karena pada saat pertandingan

aliran darah terkonsentrasi menuju ke otot untuk

menyalurkan zat gizi dan oksigen yang dibutuhkan pada

saat otot berkontraksi.• 1tlet sebaiknya mengkonsumsi makanan lengkap yang

terakhir kirakira ) – = jam sebelum bertanding.

/enggang ?aktu ini tidak boleh sampai menimbulkan

penurunan kadar gula darah atau menimbulkan rasalapar sa?aktu pertandingan. 2amun ?aktu makan yang

terakhir ini juga harus disesuaikan dengan kebiasaan

makan atlet




• Makanan tidak boleh merangsang atau menyebabkan

masalah yang tidak baik pada saluran pencernaan.

• Makanan harus lebih banyak mengandung karbohidrat

kompleks& rendah lemak dan protein& cukup 'itamin dan

mineral serta cukup air.

• indari makanan yang banyak mengandung lemak dan

protein karena makanan tersebut lebih lama dicerna

sehingga kedua zat ini& lemak dan protein& tidak

memberi kontribusi sebagai cadangan glikogen otot danhati yang dibutuhkan saat pertandingan




• +urang lebih satu jam menjelang pertandingan& atletharus menghindari minuman yang banyak mengandung

gula Dmanis sekaliE. (emberian satu gelas D%00 ccE air

putih yang ditambah satu sendok teh D$ grE gula

diperbolehkan oleh karena konsentrasi minuman

tersebut tidak melebihi %&$!.pemberian minuman manis

yang melebihi konsentrasi gula %&$! dapat

menimbulkan peningkatan gula darah yang akan

merangsang produksi hormon insulin. (eningakatan

hormon insulin ini dapat menyebabkan terjadinyahipoglikemi DFreacti'e hypoglycemiaGE. +eadaan ini dapat

terjadi pada saat atlet sedang bertanding dengan gejala

gejala pusing& mual dan muntah sampai kolaps




• Minum air sebanyak #$0 – %$0 cc& pada ?aktu )0 – 60

menit sebelum pertandingan dan saat istirahat diantara

pertandingan sangat dianjurkan.

• Minuman yang mengandung kalori& 'itamin& mineral dan

elektrolit yang terlarut didalamnya bermanfaat untukmenghindari terjadinya dehidrasi serta dapat mengganti

zat gizi yang terpakai

• 1tlet setiap kali harus mengambil kesempatan minum

minuman yang telah tersedia. +esempatan minum janganmenunggu sampai terjadi rasa haus oleh karena pada

?aktu terasa haus ini sudah menunjukkan adanya

dehidrasi a?al




• Minum sebaiknya dilakukan secara teratur setiap #0 –

#$ menit sebanyak #$0 – %$0 cc air dingin #0o H. (ada

olahraga endurans sangat penting diperhatikan adalah

mengganti keringat yang terbuang akan semakin banyak

apabila pertandingan olahraga endurans dilaksanakanpada lingkungan sangat panas




• (ada olahraga endurans yang sangat lama Dlebih dari %

jamE pemberian cairan harus mengandung karbohidrat

dan elektrolit untuk mencegah terjadinya hipoglikemia

dan hiponatremia.

• (emberian karbohidrat pada saat bertanding dengan

cara suplemen makanan bertujuan untuk mencegah

terjadinya hipoglikemi& mencegah kelelahan dan untuk

mempertahankan daya kerja otot.

• (emberian suplemen makanan karbohidrat bisa berupa

cairan ataupun padat tergantung kesukaan atlet dan jenis olahraganya. Makanan padat yang tinggi

karbohidrat kompleks dan rendah serat& misalnya buah

pisang dapat diberikan pada atlet




• Segera setelah bertanding& pemberian makanan danminuman ditujukan terutama untuk memulihkan cadangan

glikogen serta mengganti cairan& 'itamin& mineral dan

elektrolit yang terpakai selama pertandingan.

• (emberian makanan setelah pertandingan harusmemperhatikan keadaan atlet. Sering terjadi bah?a nafsu

makan dari sebagian besar atlet berkurang. ntuk itu

segera setelah pertandingan& atlet harus minum air dingin

Dsuhu #0o HE sebanyak # – % gelas. +emudian atlet

dianjurkan untuk minum berupa cairan yang mengandung

karbohidrat& 'itamin& mineral dan elektrolit secara kontinyu

dengan intrer'al ?aktu tertentu sampai terjadi hidrasi.




• (ada keadaan ini dapat diberikan minuman berupa jus

buahbuahan dan sayuran. Setelah keletihan dari atlet

tersebut berkurang& kirakira = jam setelah pertandingan&

dapat diberikan secara berangsurangsur makanan

lengkap biasa seperti sebelum pertandingandilaksanakan



(ola hidangan yang dapat dikonsumsi atlet sesaat

menjelang pertandingan adalah sebagai berikut:

a. ) – = jam sebelum bertanding& makanan lengkap biasa&

misalnya nasi dengan laukpauk.

b. % – ) jam sebelum bertanding sebaiknya dalam bentukmakanan kecil& misalnya roti Dkurang dari $00 kaloriE.

c. # – % jam sebelum bertanding& makanan cair berupa jus

buah diberikan kepada atlet.

d. )0 – 60 menit sebelum bertanding& atlet hanya bolehdiberi minuman cair saja.



Periode Pemulihan Atlet

• (engaturan makanan pada periode pemulihan ditujukan

untuk mempertahanakan status gizi. Makanan harustetap memenuhi gizi seimbang DF?ell balance dietGE.

<umlah masukan makanan harus disesuaikan dengan

aktifitas seharihari

• Makanan yang dikonsumsi atlet harus tetap mengikuti

pola makan seperti di pemusatan latihan. (ola makan $

– 6 kali sehari dengan tiga kali ?aktu makan utama dan

jad?al ?aktu makan yang tepat harus tetap dijalankan

oleh atlet di tempatnya masingmasing.

• (emantauan status gizi secara rutin harus tetap

dilaksanakan terutama untuk mengontrol berat badan.

1tlet harus melakukan penimbangan badan setiap hari

untuk mengetahui keadaan berat badan



Periode Pemulihan Atlet

• (eriode pemulihan termasuk ?aktu diantara %

pertandingan misalnya pukul 0I.00 pagi atlet mengikuti

renang $0 m gaya bebas& kemudian pada pukul #0.00

mengikuti renang #00 m gaya kupukupu. Hontoh lain&

/im sepakbola (,3S5- hari ini bertanding& besokistirahat dan lusa harus bertanding lagi. Selama istirahat

tersebut perlu memenuhi zat gizi yang telah dipakai

selam bertanding khususnya perhatikan masalah hidrasi

3. PENATALAKSANAAN GIZI ATLIT.ppt

Documents

Transcript of 3. PENATALAKSANAAN GIZI ATLIT.ppt