8/9/2019 244371206 Laporan Tetap Alb

1/8

LAPORAN TETAP PRAKTIKUM

KIMIA TERAPAN

Penentuan Asam Lemak Bebas (ALB)

pada Miyak Goen!

DISUSUN OLEH :

KELOMPOK "

Fauzia (061440412035)

Gede Marawia!a (061440411"03)

M# $ri %a&'ari (061440411"04)

Muaad $ri*i+ (061440411"05)

M# $ri, -erda+a (061440411"06)

Ni.a /u.a+dari (061440411"0)

Nur $ziza a&i+ (061440411"0)

EL$S : I EG

DOSEN -EM%IM%ING : Ir# H# Saru. E**e+d! M#

POLITEKNIK NEGERI #RI$I%A&A PALEMBANG

TA'UN PELA%ARAN "*+",

8/9/2019 244371206 Laporan Tetap Alb

2/8

PENENTUAN A#AM LEMAK BEBA#(ALB) PA-A

MIN&AK GORENG

I. TU%UAN PER/OBAANMaa&i&wa da7a' e.a8u8a+ 7e+e+'ua+ a&a .ea8 9e9a& 7ada i+!a8 ;re+

de+a+

8/9/2019 244371206 Laporan Tetap Alb

3/8

O O

> H ? OH > O ? H2O

-e+e+'ua+ $L% 7ada -O e+u+a8a+ e';da 'i'ra&i a&a 9a&a de+a+

e+u+a8a+ 'i'ra+ .aru'a+ OH de+a+ i+di

8/9/2019 244371206 Laporan Tetap Alb

4/8

-i7e' u8ur 25 . 10 . 2

Ge.a& 8iia 100 . 250 . 2

La9u 'a8ar 100 . 250 . 2

S7a'u.a 2

%;.a 8are' 4

1. GAMBAR ALAT (TERLAMPIR)

1I. BA'AN &ANG -IGUNAKAN Mi+!a8 ;re+ &e9aai a'a 46 .

8/9/2019 244371206 Laporan Tetap Alb

5/8

1III." Penentuan kada ALB pada /PO

N;# -era'a@>a'a 30 .

I2. PER'ITUNGAN

a. #tandadisasi 0autan baku KO' den!an asam pa0mitat

- Teoi 3

N OH gr KOH

Vlarutan x BM KOH

N OH1,4 gr

0,25L x56,11 gr /ek

N OH 01 E8L

- Paktik3

N OH gr Asam Palmitat

Vlarutan x BM Asam Palmitat

N OH 1000Mg

46ml x256,43mg /mek

N OH 004 e8.

- 4 Kesa0a5an3

B TeoriPraktik

Teori C 100A

0,10,084

0,1 C 100A

16

8/9/2019 244371206 Laporan Tetap Alb

6/8

b. Penentuan kada ALB pada /PO

A $L% V KOH x N KOH x BE

Berat contoh x1000 C 100

30ml x 0,084mek/ml x 256mg /mek

1 gr x 1000 C 100

64512

2. PERTAN&AAN

1# Dari 7er

8/9/2019 244371206 Laporan Tetap Alb

7/8

Da.a e.a8u8a+ 7er

8/9/2019 244371206 Laporan Tetap Alb

8/8

-i7e' U8ur

La9u U8ur Er.e+e!er

-e+adu8