PENDISTRIBUSIAN MAKAN PASIEN

No. Dokumen:SPO/Gizi/005

Revisi:00

Halaman:1/2

STANDAR PROSEDUR

OPERASIONAL

Tanggal terbit:02 Januari 2014

Ditetapkan:

DirekturDr Dina Hanum

PENGERTIAN Distribusi adalah kegiatan menyalurkan makanan pasien sesuai dengan jumlah porsi dan jenis makanan konsumen yang dilayani ( makanan biasa maupun makanan khusus ).

TUJUAN Tersediannya makanan di ruang perawatan sesuai dengan jumlah dan macam pen-derita yang dirawat.

KEBIJAKAN Kebijakan RS Tentang Pelayanan Gizi No : 007/KBJ/NMDK/RSIAE/XII/2013

PROSEDUR 1. Produksi / pengolahan makanan dilakukan dengan berdasarkan pada hari, tanggal, pemasakan, menu standar resep, petunjuk, pelaksanaan persiapan bumbu dan tata tertib kerja.

2. Produksi pengolahan makanan menggunakan peralatan sesuai dengan pekerjaan.

3. Persiapan dan pengolahan makanan dilakukan oleh juru masak unit pelayanan gizi.

4. Distribusi makanan dilakukan oleh pramusaji unit Gizi.5. Distribusi makanan untuk pasien a. Siapkan tempat / meja distribusi (meja harus dalam kondisi bersih)b. Siapkan makanan yang akan didistribusikan.c. Atur pembagian tugas distribusi dan siapkan sarung tangan plastik (disposible )

untuk petugas.d. Distribusi makanan ke masing-masing alat makan pasien sesuai dengan etiket /

label diet. Untuk snack : Pagi jam 09.00 – 10.30 WIB (Sistem Sentralisasi)

Sore jam 14.30 -15.30 WIB (Sistem Sentralisasi) Untuk makan : Pagi jam 06.00 – 07.00 WIB (Sistem Sentralisasi)

Siang jam 11.30 – 13.00 WIB (Sistem Sentralisasi)Sore jam 17.30 – 18.30 WIB (Sistem Sentralisasi)e. Cek kesesuaian antara label diet dengan makanan. f. Cek penampilan dan kerapihan alat makang. Tutup dengan menggunakan plastik wrapped

PENDISTRIBUSIAN MAKAN PASIEN

No. Dokumen:SPO/Gizi/005

Revisi:00

Halaman:2/2

h. Simpan sisa makanan ke dalam lemari penyimpanan lauk. i. Bersihkan ruang distribusi oleh pramusaji j. Cuci peralatan distribusi oleh pramusaji.

UNIT TERKAIT -