“Mengembangkan ilmu rekayasa proses kemurgi dan pangan berbasis bahanbaku lokal Indonesia untuk menghasilkan produk dan komponen pangan dan

pakan, produk-produk pengganti produk serupa berbasis minyak bumi, sampaiskala industrial”

BIDANG KEPAKARAN

Rekayasa Proses Pangan dan Kemurgi(non-pangan)

Perancangan & KarakterisasiProduk Pangan dan Kemurgi

Pemisahan & PemurnianKomponen Biomassa

PETA JALAN PENELITIAN

2019 2020-2025 2025-2030

Pengembangan produk tepung berbahan baku lokal(ubi, sukun, singkong, alpukat, nangka, pisang)

Pengembangan skala komersial dan kontinuProduksi tepung Fercaf skala komersial

Peningkatan skala produksi dan komersialisasi

Produksi sabun kalsium pakan ternakskala komersial

Pengembangan skala komersial dan kontinu

Pengembangan pakan ternak dari berbagai jenis bahan baku(jagung, kedelai, ampas sawit, dll)

Peningkatan skala produksi dan komersialisasi

Produksi magnesium stearat & vitamin E skala semi pilot

Produksi magnesium stearat & vitamin E skala komersial

Produksi gula dan pemanis skala lab (xylitol)

Produksi xylitol skala pilot dan komersial

Produksi gula-gula eksotik lainnya(specialty chemicals)

Peningkatan skala pilot dan komersial

Eksplorasi aditif pangan lainnya (elmusifier, antioksidan, pewarna)

Skala lab Skala pilot Skala komersial

Produksi oleokimia skala lab Produksi oleokimia skala pilot dan komersial

Prof. Dr. Lienda Aliwarga, M.Eng• Separation & Purification• Food Processing

lienda@che.itb.ac.id

Prof. Dr. Yazid BindarEnergy & Processing System of Chemical Engineering

yazid@che.itb.ac.id

Dr. Ronny PurwadiBiochemical EngineeringBioenergy Engineering

ronny.purwadi@che.itb.ac.id

Dr. Tirto PrakosoProcessing System for Producing Biofuels & Chemicals from Lipids and Fats

tirto@che.itb.ac.id

Dr. M.T.A.P. Kresnowati• Bioprocess Technology• Fermentation Technology• Biological system modeling

kresnowati@che.itb.ac.id

Dr. Dianika Lestari• Biomass processing• Protein application• Biorefinery

dianika@che.itb.ac.id

Dr. Meiti PratiwiBiohydrocarbon production

mei@che.itb.ac.id

Dr. Astri Nur IstyamiOleochemical production

anistyami@che.itb.ac.id

Dr. Dian ShofinitaSpray drying and extraction of bioactive materials

shofi@che.itb.ac.id

Anggota

Ketua

PROFIL

Tepung Fercaf

Jurnal dan conference proceedingPaten HAKI HKI.3.72718/2016

Mg-Stearat & vitamin E dari PFAD

Jurnal dan conference proceedingDalam proses pendaftaran 2 paten HAKIDalam proses penulisan 2 paten HAKI

Sabun Kalsium untuk Pakan Ternak dari PFAD

Jurnal dan conference proceeding3 paten HAKIDalam proses MOU dengan calon investor

PATEN &

PUBLIKASI