Post on 05-Feb-2018
HEWAN(STRUKTUR,FUNGSI DAN MANFAATNYA)
ENDRIKA WIDYASTUTI, S.Pt, M.Sc, MP
BIOLOGYUNIVERSITY OF BRAWIJAYA
2013
ENDRIKA WIDYASTUTI, S.Pt, M.Sc, MPILMU DAN TEKNOLOGI PANGANendrika_w@ yahoo.comendrikawidyastuti.wordpress.com085 755 283 729
INTRODUCTION
ANATOMI SALURAN PENCERNAAN
ANATOMI REPRODUKSI
ANATOMI LAIN1
2
34
outline
INTRODUCTION
PEMBAGIAN BERDASARKAN KOMODITAS
1. TERNAK POTONG
2. TERNAK PERAH
3. TERNAK PETELUR
ANATOMI
SISTEM PENCERNAAN RUMINANSIA
ANATOMI
SISTEM PENCERNAAN NON-RUM
Pencernaan mekanik
• PENCERNAAN MEKANIK (FISIK)
terjadi di gizzard yang dibantu oleh bebatuan (grit)
• PENCERNAAN KIMIAWI (ENZIMATIK)(1) kelenjar saliva di mulut;
(2) enzim yang dihasilkan oleh proventrikulus;
(3) enzim dari pankreas;
(4) enzim empedu dari hati; dan
(5) enzim dari usus halus.
• PENCERNAAN MIKROBIOLOGI
ANATOMI
SISTEM PENCERNAAN PSEUDORUMINANSIA
INTRODUCTION
ANATOMI SALURAN PENCERNAAN
ANATOMI REPRODUKSI
ANATOMI LAIN1
2
34
outline
ANATOMI SISTEM REPRODUKSI BETINA RUMINANSIA
1. OVARIUM
2. TUBA FALLOPII
3. U T E R U S• C o r n u a • C o r p u s
4. CERVIX
5. V A G I N A
6. V U L V A
OVARIUM
Secara Histologis 2 bagian :
Medula Ovarii
Cortex Ovarii
Medula Ovarii
Tenunan pengikat yang kaya pembuluhdarah (arteri dan vena), syaraf.
Supply darah dan syaraf bagi cortex ovarii
Cortex Ovarii
Kaya dengan tenunan parenchyme (sel epithelpembentukan folikel)
TUBA FALLOPII
Penghubung ovarium denganuterus.
Sel telur yang diovulasikan
ditang-kap oleh Fimbreae TF
Infundibulum
Tuba Fallopii.
Tempat terjadinya proses fertilisasi(1/3 proximal Tuba Fallopii).
U T E R U STipe-tipe Uterus :
Dupleks : rodensia B i c o r n u a : babi Bipartitus : ruminansia Simpleks : kuda, primata
Cornua Uteri
tempat menempelnya ( implantasi ) zygot --embrio -- foetus
Corpus Uteri
tempat deposisi semen waktu IB
Secara anatomis dan histologis, cornua dan corpus uteri memiliki struktur yang sama :
Myometrium (otot)
Perimetrium (selaput serosa / peritonium)
Endometrium (mukosa, selaput lendir)
Endometrium
Selaput lendir/mukosa, kaya sel epithel penghasil/ sekresi cairanlendir . Pada waktu ESTRUS terjadi HYPERSEKRESI lendirberahi (SAPI) di bawah pengaruh ESTROGEN.
Pada mukosa Ruminansia Carunculae (placenta materna) berderet banyak. Jumlahnya bervariasi menurutindividu dan spesies.
Perkembangan epithel endometrium bervariasi menurut siklusestrus dan kebuntingan.
MyometriumOTOT UTERUS
• melingkar (sirkuler)
• memanjang (longitudinal)
Kontraksi Uterus :Lembut : ESTRUS ESTROGEN + OCYTOCIN
K u a t : PARTUS OXYTOCIN + ESTROGEN
Perimetrium• Selaput serosa/pembungkus organ, tersusun dari
selaput peritonium
CERVIX UTERI
Bagian uterus dengan strukturotot sangat tebal
Saluran cervix dikenal dengannama CANALIS CERVICALIS; berbelok-belok dibentukoleh ANNULUS CERVICALIS
ANNULUS CERVICALIS sebagaicincin yang melingkar di Canalis cervicalis mengganggu pelaksanaan IB.
Sebagai gerbang yang kuat, melindungi uterus dari infeksidunia luar
VAGINA Mukosa Tempat terjadinya perkawinan Peletakan semen pada kawin alam Tempat penyimpanan VAGINAL PESSARY
/ SPONS VAGINAL pada saatSINKRONISASI ESTRUS (progesteron).
V U L V A
Bagian paling luar dari saluranreproduksi betina
ESTRUS Merah Hangat selaput lendirnya. Bengkak
ANATOMI SISTEM REPRODUKSI NON-RUMINANSIA
Menempel pada dinding tubuh oleh thin ligamentous (Mesovarian)
Terdiri atas dua bagian (medulla dan cortex)
Medulla terdiri atas connective tissue, syaraf, otot halus, danpembuluh darah.
Cortex ovary membungkus medulla ovary yang mengandung oogonia.
Oogonia merupakan precursor selyang membentuk oocytes
Ovary tidak tampak (jelas) padaunggas muda.
Ovary menyerupai ‘untaian anggur’ pada unggas dewasa
OVARY
Menempel pada dinding tubuh bagian dorsal oleh mesotubarion ligament
Terbagi atas lima bagian:
1. infundibulum
2. Magnum
3. Isthmus
4. Uterus
5. Vagina
Pada betina produktif, oviduct membesar dan mengisi sebagian besar ruang abdominal.
OVIDUCT
INFUDIBULUM
Bagian awal dari oviduct Terdiri atas 2 bagian
1. Funnel infundibulum2. Tubular region
Funnel infundibulum
Lapisan tipis, berbentukcorong yang menghadap ke ovary
Berfungsi menangkapan ovulated oocyte.
Tubular region
Fungsinya belum jelas
Kemungkinan tempatpembentukan membranluar yolk, lapisanchalazae, dan chalazae
MAGNUM
Mensekresikan albumen
Bagian terpanjang darioviduct
Bagian tertebal karenamangandung banyakkelenjar dan lapisanmucosa.
Sekresi albumen terjadisecara mekanik selamayolk melewati magnum
Isthmus Bagiannya pendek dan
sedikit lapisan mucosa
Mensekresikan dua shell membrane, yaitumembran albumen danmembran telur
Uterus Terusan isthmus yang
mengalamipenggembungan
Tempat pembentukankerabang telur
PRoSeS PEMBENTUKAN TeLUR
ANATOMI SISTEM REPRODUKSI BETINA RUMINANSIA
REPRODUKSI JANTAN RUMINANSIA
INTRODUCTION
ANATOMI SALURAN PENCERNAAN
ANATOMI REPRODUKSI
ANATOMI LAIN1
2
34
outline
KELENJAR MAMAE
TERNAK PERAH
Component
Ayrshire Guernsey Holstein Jersey
Water 87.42 85.89 88.12 85.60
Protein 3.32 3.75 3.30 3.75
Fat 3.85 4.75 3.52 5.05
Lactose 4.70 4.86 4.70 4.84
Ash 0.71 0.75 0.69 0.76
Total Solid 12.58 14.11 12.21 14.40
MSNF 8.73 9.36 8.69 9.35
INTRODUCTION
SAPI PERAH dan TERNAK POTONG
TERNAK PETElUR
MANFAAAT1
2
34
outline
TERNAK POTONG
RED ANGUSHEREFORDANGUS
LONGHORNSIMENTALLIMOUSIN
SAPI IMPOR
KLASIFIKASI BERDASARKAN KOMODITAS
DAGING
STRUKTUR OTOT
OTOT
FASIKULI
SERABUT OTOT
MIOFIBRIL
MIOFILAMEN
MUSCLE
FASIKULI
SERABUT OTOT
STUKTUR TELUR
INTRODUCTION
SAPI PERAH dan TERNAK POTONG
TERNAK PETElUR
MANFAAAT1
2
34
outline
1. PENYEDIA BAHAN PANGAN
DAGING
TELUR
SUSU
2. PENYEDIA TENAGA KERJA
2. ALAT TRANSPORTASI
• KARAPAN SAPI
• SAPI HOBBY
3. ESTETIKA
3. ESTETIKA
2. PEMANFAATAN HASIL SAMPING
• DARAH• KULIT, BULU• TULANG• KOTORAN
2. PEMANFAATAN HASIL SAMPING
TEPUNG DARAH SEBAGAI PAKAN TERNAK
• DARAH• KULIT, BULU• TULANG• KOTORAN
2. PEMANFAATAN HASIL SAMPING
• DARAH• KULIT, BULU• TULANG• KOTORAN
KERUPUK
TAS KULIT
BANTAL
2. PEMANFAATAN HASIL SAMPING
• DARAH• KULIT, BULU• TULANG• KOTORAN
TEPUNG TULANG
3. KOTORAN SAPI (BIOGAS) DAN PUPUK