HEWAN(STRUKTUR,FUNGSI DAN MANFAATNYA)

ENDRIKA WIDYASTUTI, S.Pt, M.Sc, MP

BIOLOGYUNIVERSITY OF BRAWIJAYA

2013

ENDRIKA WIDYASTUTI, S.Pt, M.Sc, MPILMU DAN TEKNOLOGI PANGANendrika_w@ yahoo.comendrikawidyastuti.wordpress.com085 755 283 729

INTRODUCTION

ANATOMI SALURAN PENCERNAAN

ANATOMI REPRODUKSI

ANATOMI LAIN1

2

34

outline

INTRODUCTION

PEMBAGIAN BERDASARKAN KOMODITAS

1. TERNAK POTONG

2. TERNAK PERAH

3. TERNAK PETELUR

ANATOMI

SISTEM PENCERNAAN RUMINANSIA

ANATOMI

SISTEM PENCERNAAN NON-RUM

Pencernaan mekanik

• PENCERNAAN MEKANIK (FISIK)

terjadi di gizzard yang dibantu oleh bebatuan (grit)

• PENCERNAAN KIMIAWI (ENZIMATIK)(1) kelenjar saliva di mulut;

(2) enzim yang dihasilkan oleh proventrikulus;

(3) enzim dari pankreas;

(4) enzim empedu dari hati; dan

(5) enzim dari usus halus.

• PENCERNAAN MIKROBIOLOGI

ANATOMI

SISTEM PENCERNAAN PSEUDORUMINANSIA

INTRODUCTION

ANATOMI SALURAN PENCERNAAN

ANATOMI REPRODUKSI

ANATOMI LAIN1

2

34

outline

ANATOMI SISTEM REPRODUKSI BETINA RUMINANSIA

1. OVARIUM

2. TUBA FALLOPII

3. U T E R U S• C o r n u a • C o r p u s

4. CERVIX

5. V A G I N A

6. V U L V A

OVARIUM

Secara Histologis 2 bagian :

Medula Ovarii

Cortex Ovarii

Medula Ovarii

Tenunan pengikat yang kaya pembuluhdarah (arteri dan vena), syaraf.

Supply darah dan syaraf bagi cortex ovarii

Cortex Ovarii

Kaya dengan tenunan parenchyme (sel epithelpembentukan folikel)

TUBA FALLOPII

Penghubung ovarium denganuterus.

Sel telur yang diovulasikan

ditang-kap oleh Fimbreae TF

Infundibulum

Tuba Fallopii.

Tempat terjadinya proses fertilisasi(1/3 proximal Tuba Fallopii).

U T E R U STipe-tipe Uterus :

Dupleks : rodensia B i c o r n u a : babi Bipartitus : ruminansia Simpleks : kuda, primata

Cornua Uteri

tempat menempelnya ( implantasi ) zygot --embrio -- foetus

Corpus Uteri

tempat deposisi semen waktu IB

Secara anatomis dan histologis, cornua dan corpus uteri memiliki struktur yang sama :

Myometrium (otot)

Perimetrium (selaput serosa / peritonium)

Endometrium (mukosa, selaput lendir)

Endometrium

Selaput lendir/mukosa, kaya sel epithel penghasil/ sekresi cairanlendir . Pada waktu ESTRUS terjadi HYPERSEKRESI lendirberahi (SAPI) di bawah pengaruh ESTROGEN.

Pada mukosa Ruminansia Carunculae (placenta materna) berderet banyak. Jumlahnya bervariasi menurutindividu dan spesies.

Perkembangan epithel endometrium bervariasi menurut siklusestrus dan kebuntingan.

MyometriumOTOT UTERUS

• melingkar (sirkuler)

• memanjang (longitudinal)

Kontraksi Uterus :Lembut : ESTRUS ESTROGEN + OCYTOCIN

K u a t : PARTUS OXYTOCIN + ESTROGEN

Perimetrium• Selaput serosa/pembungkus organ, tersusun dari

selaput peritonium

CERVIX UTERI

Bagian uterus dengan strukturotot sangat tebal

Saluran cervix dikenal dengannama CANALIS CERVICALIS; berbelok-belok dibentukoleh ANNULUS CERVICALIS

ANNULUS CERVICALIS sebagaicincin yang melingkar di Canalis cervicalis mengganggu pelaksanaan IB.

Sebagai gerbang yang kuat, melindungi uterus dari infeksidunia luar

VAGINA Mukosa Tempat terjadinya perkawinan Peletakan semen pada kawin alam Tempat penyimpanan VAGINAL PESSARY

/ SPONS VAGINAL pada saatSINKRONISASI ESTRUS (progesteron).

V U L V A

Bagian paling luar dari saluranreproduksi betina

ESTRUS Merah Hangat selaput lendirnya. Bengkak

ANATOMI SISTEM REPRODUKSI NON-RUMINANSIA

Menempel pada dinding tubuh oleh thin ligamentous (Mesovarian)

Terdiri atas dua bagian (medulla dan cortex)

Medulla terdiri atas connective tissue, syaraf, otot halus, danpembuluh darah.

Cortex ovary membungkus medulla ovary yang mengandung oogonia.

Oogonia merupakan precursor selyang membentuk oocytes

Ovary tidak tampak (jelas) padaunggas muda.

Ovary menyerupai ‘untaian anggur’ pada unggas dewasa

OVARY

Menempel pada dinding tubuh bagian dorsal oleh mesotubarion ligament

Terbagi atas lima bagian:

1. infundibulum

2. Magnum

3. Isthmus

4. Uterus

5. Vagina

Pada betina produktif, oviduct membesar dan mengisi sebagian besar ruang abdominal.

OVIDUCT

INFUDIBULUM

Bagian awal dari oviduct Terdiri atas 2 bagian

1. Funnel infundibulum2. Tubular region

Funnel infundibulum

Lapisan tipis, berbentukcorong yang menghadap ke ovary

Berfungsi menangkapan ovulated oocyte.

Tubular region

Fungsinya belum jelas

Kemungkinan tempatpembentukan membranluar yolk, lapisanchalazae, dan chalazae

MAGNUM

Mensekresikan albumen

Bagian terpanjang darioviduct

Bagian tertebal karenamangandung banyakkelenjar dan lapisanmucosa.

Sekresi albumen terjadisecara mekanik selamayolk melewati magnum

Isthmus Bagiannya pendek dan

sedikit lapisan mucosa

Mensekresikan dua shell membrane, yaitumembran albumen danmembran telur

Uterus Terusan isthmus yang

mengalamipenggembungan

Tempat pembentukankerabang telur

PRoSeS PEMBENTUKAN TeLUR

ANATOMI SISTEM REPRODUKSI BETINA RUMINANSIA

REPRODUKSI JANTAN RUMINANSIA

INTRODUCTION

ANATOMI SALURAN PENCERNAAN

ANATOMI REPRODUKSI

ANATOMI LAIN1

2

34

outline

KELENJAR MAMAE

TERNAK PERAH

Component

Ayrshire Guernsey Holstein Jersey

Water 87.42 85.89 88.12 85.60

Protein 3.32 3.75 3.30 3.75

Fat 3.85 4.75 3.52 5.05

Lactose 4.70 4.86 4.70 4.84

Ash 0.71 0.75 0.69 0.76

Total Solid 12.58 14.11 12.21 14.40

MSNF 8.73 9.36 8.69 9.35

INTRODUCTION

SAPI PERAH dan TERNAK POTONG

TERNAK PETElUR

MANFAAAT1

2

34

outline

TERNAK POTONG

RED ANGUSHEREFORDANGUS

LONGHORNSIMENTALLIMOUSIN

SAPI IMPOR

KLASIFIKASI BERDASARKAN KOMODITAS

DAGING

STRUKTUR OTOT

OTOT

FASIKULI

SERABUT OTOT

MIOFIBRIL

MIOFILAMEN

MUSCLE

FASIKULI

SERABUT OTOT

STUKTUR TELUR

INTRODUCTION

SAPI PERAH dan TERNAK POTONG

TERNAK PETElUR

MANFAAAT1

2

34

outline

1. PENYEDIA BAHAN PANGAN

DAGING

TELUR

SUSU

2. PENYEDIA TENAGA KERJA

2. ALAT TRANSPORTASI

• KARAPAN SAPI

• SAPI HOBBY

3. ESTETIKA

3. ESTETIKA

2. PEMANFAATAN HASIL SAMPING

• DARAH• KULIT, BULU• TULANG• KOTORAN

2. PEMANFAATAN HASIL SAMPING

TEPUNG DARAH SEBAGAI PAKAN TERNAK

• DARAH• KULIT, BULU• TULANG• KOTORAN

2. PEMANFAATAN HASIL SAMPING

• DARAH• KULIT, BULU• TULANG• KOTORAN

KERUPUK

TAS KULIT

BANTAL

2. PEMANFAATAN HASIL SAMPING

• DARAH• KULIT, BULU• TULANG• KOTORAN

TEPUNG TULANG

3. KOTORAN SAPI (BIOGAS) DAN PUPUK