Post on 10-Jul-2015
Presented by:Rahmat Dharmawansyah1105105010013
SIZE REDUCTION EQUIPMENT“MEAT SLICER”
Meat Slicer
Meat slicer merupakan mesin pengiris daging yang
digunakan untuk mengiris berbagai jenis daging, salah satu
nya daging sapi.
Dengan menggunakan meat slicer yang memiliki sistem
pengaturan ketebalan daging ini, hasil irisan daging dapat
simetris sesuai dengan yang diinginkan, sehingga tampilannya
bagus sekali untuk industri makanan yang menggunakan
bahan baku daging.
Meat Slicer Equipment
On/Off SwitchMerupakan tombol untuk menghidupkan dan mematikan
mesinProduct TableProduct table merupakan tempat untuk menempatkan
produk yang akan di-slicing. PusherPusher merupakan peralatan yang menempel pada
product table, berfungsi sebagai pegangan. Gauge PlateBagian ini mengelilingi pisau. Bagian inilah yang
menggerakkan pisau dengan sistem putar.
• SharpenerMerupakan bagian yang berfungsi sebagai pengasah
pisau atau menjaga pisau agar tetap tajam dan selalu berada dalam kondisi operasi yang sempurna.
• Blade and Blade GuardPada kebanyakan slicers, pisau menempel ke suatu unit dan dilindungi oleh Blade guard untuk keselamatan.
• Numerical Knob ScaleMerupakan tombol yang berfungsi untuk mengontrol ketebalan irisan daging
CARA KERJA
Mesin slicer merupakan mesin full otomatic, oleh karena itu penggunaannya sangat mudah, yaitu dengan menekan tombol on/off switch.
Contoh:
1. Masukkan bahan ke table product. Untuk membuka table product, dapat digunakan bantuan pusher.
2. Setelah bahan dimasukkan, tutup kembali alat.
3. Atur ketebalan dari irisan melalui numerical knob scale.
4. Tekan tombol on switch.
5. Tekan tombol off switch.
APLIKASI
Meat slicer digunakan untuk produk-produk daging, misalnya daging sapi, kambing, domba, dll.
Meat slicer digunakan pada industri irisan daging. Irisan daging ini akan diolah lebih lanjut untuk produk lainnya, seperti Turkish kebab, burger, nughet, Brazillian stick, Teriyaki, produk daging kaleng, dll.
Contoh Produk
Referensi
Ramesia. 2013. Meat Slicer. http://ramesiamesin.com, diakses tanggal 17 November 2013.