Presented by:Rahmat Dharmawansyah1105105010013

SIZE REDUCTION EQUIPMENT“MEAT SLICER”

Meat Slicer

Meat slicer merupakan  mesin  pengiris  daging  yang 

digunakan  untuk  mengiris  berbagai  jenis  daging,  salah  satu 

nya daging sapi. 

Dengan  menggunakan meat slicer yang  memiliki  sistem 

pengaturan  ketebalan  daging  ini,  hasil  irisan  daging  dapat 

simetris sesuai dengan yang diinginkan, sehingga tampilannya 

bagus  sekali  untuk  industri  makanan  yang  menggunakan 

bahan baku daging.

Meat Slicer Equipment

On/Off SwitchMerupakan tombol untuk menghidupkan dan mematikan

mesinProduct TableProduct table merupakan tempat untuk menempatkan

produk yang akan di-slicing. PusherPusher merupakan peralatan yang menempel pada

product table, berfungsi sebagai pegangan. Gauge PlateBagian ini mengelilingi pisau. Bagian inilah yang

menggerakkan pisau dengan sistem putar.

• SharpenerMerupakan bagian yang berfungsi sebagai pengasah

pisau atau menjaga pisau agar tetap tajam dan selalu berada dalam kondisi operasi yang sempurna.

• Blade and Blade GuardPada kebanyakan slicers, pisau menempel ke suatu unit dan dilindungi oleh Blade guard untuk keselamatan.

• Numerical Knob ScaleMerupakan tombol yang berfungsi untuk mengontrol ketebalan irisan daging

CARA KERJA

Mesin slicer merupakan mesin full otomatic, oleh karena itu penggunaannya sangat mudah, yaitu dengan menekan tombol on/off switch.

Contoh:

1. Masukkan bahan ke table product. Untuk membuka table product, dapat digunakan bantuan pusher.

2. Setelah bahan dimasukkan, tutup kembali alat.

3. Atur ketebalan dari irisan melalui numerical knob scale.

4. Tekan tombol on switch.

5. Tekan tombol off switch.

APLIKASI

Meat slicer digunakan untuk produk-produk daging, misalnya daging sapi, kambing, domba, dll.

Meat slicer digunakan pada industri irisan daging. Irisan daging ini akan diolah lebih lanjut untuk produk lainnya, seperti Turkish kebab, burger, nughet, Brazillian stick, Teriyaki, produk daging kaleng, dll.

Contoh Produk

Referensi

Ramesia. 2013. Meat Slicer. http://ramesiamesin.com, diakses tanggal 17 November 2013.