Post on 24-Feb-2016
description
Laporan Praktek Kerja LapangPenanganan dan Pengendalian Mutu Bahan Baku di
PT Kalimantan Sawit Abadi, Citra Borneo Indah Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah
Oleh:Infandra Irfak Zainudin Ridwan
(105100313111002)
Pendahuluan
Latar Belakang
Kelapa Sawit
PT Citra Borneo Indah
Penanganan dan Pengendalian Mutu Bahan
Baku
Tujuan
Tugas Umum
Tugas Khusus
PT Kalimantan Sawit AbadiCitra Borneo Indah
Metode Pengumpulan Data
1. Observasi 2. Wawancara dan Diskusi3. Dokumentasi4. Studi Literatur
PEMBAHASAN
Pokok Bahasan
Sejarah Perusahaan
Struktur Organisasi Perusahaan
Tata Letak Fasilitas
Pemasaran
Ketenagakerjaan
Proses Produksi
Pengendalian Mutu
1. Sejarah Perusahaan
Pendiri H. Abdul Rasyid pada 22 November 1995
Jl. H. Udan Said No 47 Kotawaringin Barat, Pangkalanbun, Kalimantan
Tengah
5 Pabrik Kelapa Sawit (PKS)
Visi-MisiVISI
“Becoming The Best World Class Plantation Company“
1.Membangun bisnis perkebunan secara profesional
2.Meningkatkan nilai tambah bagi seluruh pemangku kepentingan
3.Melaksanakan prinsip tata kelola perusahaan yang sempurna
4.Menggunakan teknologi maju ramah lingkungan
5.Mengembangkan sumber daya manusia dan potensial daerah dalam semangat kemitraan
MISI
2. Struktur Organisasi
Struktur Lini dan Staff
3.KETENAGAKERJAAN
PT. Kalimantan Sawit Abadi memiliki 130 karyawan dan 8
staff (Januari 2013)
•Staff•Tenaga kerja langsung•Tenaga kerja tak langsung•Tenaga kerja borongan
4. Proses Produksi
Timbangan
TBS
Loading Ramp
a. Stasiun Penerimaan Buah
Masuk kedalam Lori
Grading
b. Stasiun Rebusan
Tujuan :•Menghentikan kegiatan enzim penyebab hidrolisis minyak untuk mencegah meningkatnya kadar FFA. •Memudahkan proses pemipilan pada thresher untuk melepaskan brondolan dari tandannya. •Memudahkan proses pelepasan daging buah yang menempel pada cangkang di mesin digester.•Memudahkan proses pelepasan minyak dari daging buah dengan berkurangnya kadar air sehingga mempermudah proses pengempaan (press).
Thresher
Empty Bunch hopper Empty Bunches
Tujuan :Memisahkan brodolan dengan janjangnya
Sterilization
c. Stasiun Penebahan
Tippler
Digester Brondolan
Depericarper
Vibrating Screen
Screw PressThreshing Digester
d. Stasiun Press
Crude Oil TankFiber Cyclone
Polishing drum
Fiber Nut
Crude Oil
Sand trap tank
Underflow
Sludge
CPO
Sludge Buffer Tank
e. Stasiun Klarifikasi
Sentrifuge
Crude Oil Tank CST Sludge Tank
Pure Oil Tank
Brush trainer
Sand Cyclone
Recovery Oil TankSludge
PengolahanLimbah
Oil
f.Stasiun Klarifikasi
Storage Tank
Vacum Dryer
Pure Oil Tank Kapasitas 10.000 ton
Tujuan :Memisahkan cangkang dan kerner dengan sistem pneumatik
LTDS
Broken Kernel & Cangkang
Kernel &Nut Utuh
Shell dan kernel
Policing drumPressing Depericarping
Nut Cracking
g. Stasiun Kernel
destoner
Nut hopper
Clay-bathKernel
Silokernel
Bulking kernel
5. Tata Letak Fasilitas
Pada PT. Kelapa Sawit Abadi memiliki tata letak fasilitas mesin dan peralatan yaitu hibrid layout dengan pola aliran zig-zag untuk mengurangi luas lantai di pabrik.
Sanitasi karyawan
Sanitasi Produk
Sanitasi Mesin dan Peralatan
Sanitasi
6. Pengendalian Mutu1. Pengendalian Mutu
Proses Produksi
2. Pengendalian Mutu Produk Akhir
7. Pemasaran
Product
PromotionPlace
Price
TUGAS KHUSUSPENANGANAN DAN
PENGENDALIAN MUTU BAHAN BAKU
Klasifikasi Buah Kelapa Sawit
3 tempat pengambilan TBS
• TBS kebun perusahaan, TBS plasma dan TBS dari pihak ketiga (masyarakat)
3 macam buah
• Tenera • Dura• Pesifera
TBS dari kebun
• Buah perusahaan• Buah plasma• Buah pihak ketiga
Dibawa dengan truk ke pabrik
Masuk stasiun penerimaan
Masuk bagian processing
Hasil (CPO)
Rute Aliran bahan baku
• Proses penimbangan dilakukan 2 kali yaitu saat kendaraan pembawa tandan buah segar (TBS) masuk dan saat kendaraan kosong keluar
• alat –alat yang ada di statiun timbangan adalah :– Jembatan sebagai media timbang– Empat buah LOAD CELL T 302 50 KLB BERKEL– Kabel penghantar
• Hasil akan keluar dan otomatis tersimpan pada komputer
Penimbangan
• Tempat penentuan mutu TBS• Potongan berat(bila tidak sesuai kriteria)• Standar ketentuan ditentukan oleh PT Citra
Borneo Indah
Station Grading
Station Grading
Kriteria buah
Uji Material Balance
• Uji material balance merupakan uji yang dilakukan apabila ada pihak ketiga baru yang akan menjadi mitra perusahaan untuk memasukkan TBS ke PT. Kalimantan Sawit Abadi
• Pengambilan sampel TBS setiap kriteria• Dimasukkan karung dan ditimbang• TBS dimasukkan lori dan dilakukan perebusan• Diambil dan ditimbangdiketahui evaporasinya• Tandan buah masak dilakukan uji kandungan
CPO di labolatorium
Langkah-langkah Material Balance
Proses pengujian kandungan CPO
• Tandan buah matang diambil brondolan tiap kategori
• Diambil daging buahnya• Dilakukan uji menggunakan sochlet
Mutu Minyak Kelapa
CPO akan berkualitas apabila TBS yang diolah memiliki kualitas yang bagus.
TBS yang bagus akan menghasilkan CPO dengan rendemen berkisar antara 21-24% dan kadar FFA dibawah 3,5
Kesimpulan
• TBS yang diolah di PT KSA terdapat 3 jenis• TBS berasal dari 3 tempat• Terdapat 8 kriteria buah yang dilakukan proses
grading• Apabila terdapat buah dari petani baru maka
dilakukan proses material balance
Saran
• Penanganan bahan baku harus diperhatikan secara lebih baik lagi
• Perlu pelatihan khusus untuk tenaga kerja pada proses grading
Terima Kasih atas perhatian Bapak dan IbuApabila ada Pertanyaan, sanggahan dan
Saran, saya persilahkan