TUGAS ILMU GIZI DASAR

MENGHITUNG AKG SATU KELUARGA DAN MENGHITUNG KONSUMSI SATU HARI

Disusun Oleh :

Vita Rizky Pradani S 25010111120038

Kelas A

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

UNIVERSITAS DIPONEGORO

SEMARANG

2013

Menghitung AKG Satu Keluarga

1. Sugiyanto (Ayah) Tinggi Badan : 161 cm Jenis Kelamin : Pria Usia : 46 tahun Berat Badan : 50 kgBMR = (16,0 x BB) + 462

= (16,0 X 50) + 462= 800 + 462= 1262 Kkal

AKE = BMR x Faktor Aktivitas= 1262 x 1,58= 1993,96 Kkal

AKP = 0,80 gr/kg BB/hr x BB= 0,80 gr/kg BB/hr x 50 kg= 40 gr= 40 x 4 = 160 Kkal

AKL = 20% x AKG= 20% x 1993,96= 398,792 Kkal= 398,792 : 9= 44,31 gr

AKH = AKE – (AKP + AKL)=1993,96 – ( 160 + 398,792)= 1993,96 – 558,79= 1435,17 Kkal=1435,17 : 4= 358,79 gr

2. Sri Mulyati Wahyuningsih (Ibu) Tinggi Badan : 149 cmJenis Kelamin : Wanita Usia : 44 tahun Berat Badan : 58 kgBMR = (9,59 x BB) + 687

= (9,59 X 58) +687= 556,22 + 687= 1243,22 Kkal

AKE = BMR x Faktor Aktivitas= 1243,22 x 1,45= 1802,669 Kkal

AKP = 0,80 gr/ kg BB/hr x BB= 0,80 gr/kg BB/hr x 58 kg

= 46,4 gr= 46,4 x 4= 185,6 Kkal

AKL = 20% x AKG= 20% x 1802,669= 360,533 Kkal= 360,533 : 9= 40,05 gr

AKH = AKE – (AKP + AKL)= 1802,669 – (185,6 + 360,533)= 1802,669 – 546,133= 1256,536 Kkal= 1256,536 : 4= 314,134 gr

3. Vita Rizky Pradani S (Anak ke 1) Tinggi Badan : 162 cmJenis Kelamin : Wanita Usia : 19 tahun Berat Badan : 58 kgBMR = (13,4 x BB) + 517

= (13,4 x 58) + 517= 777,2 + 517= 1294,2 Kkal

AKE = BMR x Faktor Aktivitas= 1294,2 x 1,45=1876,59 Kkal

AKP = 0,80 gr/kg BB/hr x BB= 0,80 gr/kg BB/hr x 58= 46,4 gr= 46,4 x 4= 185,6 Kkal

AKL = 20% x AKG= 20% x 1876,59= 375,318 Kkal= 375,318 : 9= 41,702 gr

AKH = AKE – (AKP + AKL)= 1876,59 – (185,6 + 41,702)= 1876,58 – 227,302= 1649,288 Kkal= 1649,288 : 4= 412,322 gr

4. Dwi Oktaviana W P (Anak ke 2) Tinggi Badan : 155 cmJenis Kelamin : Wanita Usia : 15 tahun Berat badan : 45 kg

BMR = (88,5 - 61,9 U) + 26,7 B (AKF) + 903 TB + 25 = (88,5 – 61,9 x 15) + 26,7 x 45 (1,31) + 903 x 155 + 25= (88,5 – 928,5) + 1573,96 + 139965 + 25= -840 + 141563,96= 140723,96

AKE = BMR x Faktor Aktivitas= 140723,96 x 1,45= 204049,74 Kkal

AKP = 0,85 gr/kg BB/hr x BB=0,85 gr/kg BB/hr x 45= 38,25 gr= 38,25 x 4=153 Kkal

AKL = 20% x AKG= 20% x 204049,74= 40809,8 Kkal= 40809 : 9= 4534,42 gr

AKH = AKE – (AKP + AKL)= 204049,74 – (153 + 4534,42)= 204049,74 – 4687,42= 199362,32 Kkal=199362 : 4= 49840,58 gr

5. Ari Tri Wibowo (Anak ke 3) Tinggi Badan : 140 cmJenis Kelamin : Pria Usia : 11 tahun Berat Badan : 39 kgBMR =( 88,5 - 61,9 U) + 26,7 B (AKF) + 903 TB + 25

= (88,5 – 61,9 x 11) + 26,7 x 39 (1,42) + 903 x 140 + 25= (88,5 – 680,9) + 1478,64 + 126420 + 25= - 592,4 +127923,64= 127331,24

AKE` = BMR x Faktor Aktivitas= 127331,24 x 1,58= 201183,3 Kkal

AKP = 0,95 gr/kg BB/hr x BB= 0,95 x 39= 37,05 gr= 37,05 x 4=148,2 Kkal

AKL = 20% x AKG= 20% x 201183,3= 40236,6 Kkal

= 40236,6 : 9= 4470,74 gr

AKH = AKE – (AKP + AKL)= 201183,3 – ( 148,2 + 4470,74)= 201183,3 – 4618,94= 196564,36 Kkal= 196564,36: 4= 49141 gr

KONSUMSI SATU HARI

Menu Pagi Roti berat 20 gr

Energy = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (20 / 100) x 249 x (100/100)= 0,2 x 249 x 1= 49,8 Kkal

Protein = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (20 / 100) x 7,9 x (100 /100)= 0,2 x 7,9 x 1= 1,58 gr

Karbohidrat = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (20 / 100) x 49,7 x (100 / 100)= 0,2 x 49,7 x 1= 9,94 gr

Lemak = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (20 / 100) x 1,5 x (100 / 100)= 0,2 x 1,5 x 1= 0,3 gr

Susu 200 grEnergy = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)

= (200 / 100) x 336 x (100/100)= 2 x 336 x 1= 672 Kkal

Protein = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (200 / 100) x 8,2 x (100 / 100)= 2 x 8,2 x 1= 16,4 gr

Karbohidrat = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (20 / 100) x 55 x (100/ 100)= 2 x 55 x 1= 110 gr

Lemak = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (20 / 100) x 10 x (100 /100)= 2 x 10 x 1= 20 gr

Menu Siang

Nasi 100 grEnergy = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)

= (100 / 100) x 178 x (100 / 100)= 1 x 178 x 1= 178 Kkal

Protein = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (100 / 100) x 2,1 x (100 / 100)= 1 x 2,1 x 1= 2,1 gr

Karbohidrat = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (100 / 100) x 40,6 x (100 / 100)= 1 x 40,6 x 1= 40,6 gr

Lemak = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (100 / 100) x 0,1 x (100 / 100)= 1 x 0,1 x 1= 0,1 gr

Labu Siam 20 grEnergy = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)

= (20 / 100) x 26 x (83 / 100)= 0,2 x 26 x 0,83= 4,316 Kkal

Protein =(Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (20 / 100) x 0,6 x (83 / 100)= 0,2 x 0,6 x 0,83= 0,099 gr

Karbohidrat = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (20 / 100) x 6,7 x (83 / 100)= 0,2 x 6,7 x 0,83= 1,112 gr

Lemak = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (20 / 100) x 0,1 x (83 / 100)= 0,2 x 0,1 x 0,83= 0,016 gr

Usus 15 grEnergy = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)

= (15 /100) x 130 x(100 / 100)= 0,15 x 130 x 1= 19,5 Kkal

Protein = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (15 / 100) x 14 x (100 / 100)= 0,15 x 14 x 1= 2,1 gr

Karbohidrat = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (15 / 100) x 1,5 x (100 / 100)= 0,15 x 1,5 x 1= 0,225 gr

Lemak = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (15 / 100) x 7,2 x (100 / 100)= 0,15 x 7,2 x 1= 1,08 gr

Tempe 15 grEnergy = (Bij / BDDj) x Gij

= (15 / 15) x 36 = 36 Kkal

Protein = (Bij / BDDj) x Gij = (15 / 15) x 0,9= 0,9 gr

Karbohidrat = (Bij / BDDj) x Gij= (15 / 15) x 7,4 = 7,4 gr

Lemak = (Bij / BDDj) x Gij = (15 / 15) x 0,4= 0,4 gr

Menu Malam

Nasi 100 grEnergy = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)

= (100 / 100) x 178 x (100 / 100)= 1 x 178 x 1= 178 Kkal

Protein = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (100 / 100) x 2,1 x (100 / 100)= 1 x 2,1 x 1= 2,1 gr

Karbohidrat = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (100 / 100) x 40,6 x (100 / 100)= 1 x 40,6 x 1= 40,6 gr

Lemak = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (100 / 100) x 0,1 x (100 / 100)= 1 x 0,1 x 1= 0,1 gr

Telur Dadar 10 grEnergy = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)

= (10/100) x 251 x (100 / 100)= 0,1 x 251 x 1= 25,1 Kkal

Protein = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (10 / 100) x 16,3 x (100 / 100)= 0,1 x 16,3 x 1= 1,63 gr

Karbohidrat = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (10 / 100) x 1,4 x (100 / 100)= 0,1 x 1,4 x 1= 0,14 gr

Lemak = (Bij / 100) x Gij x (BDDj / 100)= (10 / 100) x 19,4 x (100 / 100)= 0,1 x 19,4 x 1= 1,94 gr

Tempe 25 grEnergy = (Bij / BDDj) x Gij

= (50 / 25) x 82= 164 Kkal

Protein = (Bij /BDDj) x Gij = (50 / 25) x 4,6 = 9,2 gr

Karbohidrat = (Bij / BDDj) x Gij = (50/25) x 3,2= 6,4 gr

Lemak = (Bij / BDDj) x Gij= (50 / 25) x 5,8= 11,6 gr

Menu pagi

Energy Protein Karbohidrat LemakRoti 49,8 Kkal 1,58 gr 9,94 gr 0,3 grSusu 672 Kkal 16,4 gr 11 0 gr 20 gr

Menu Siang

Energy Protein Karbohidrat LemakNasi 178 Kkal 2,1 gr 40,6 gr 0,1 grLabu Siam 4,316 Kkal 0,099 gr 1,112 gr 0,016 grUsus 19,5 Kkal 2,1 gr 0,225 gr 1,08 grTempe 36 Kkal 0,9 gr 7,4 gr 0,4 gr

Menu Malam

Energy Protein Karbohidrat LemakNasi 178 Kkal 2,1 gr 40,6 gr 0,1 grTelur dadar 25,1 Kkal 1,63 gr 0,14 gr 1,94 grTempe 164 Kkal 9,2 gr 6,4 gr 11,6 gr

Interpretasi

1. Energy = Jumlah Energy / AKE X 100%= 1326,716 / 1876,59 x 100%= 70,6 %

2. Protein = Jumlah Protein / AKP X 100%= 36,109 / 46,4 x 100%= 77,8 %

3. Karbohidrat = Jumlah Karbohidrat/ AKK X 100%= 216,4 / 412,322 x 100%= 52,4 %

4. Lemak = Jumlah Lemak / AKL X 100%= 35,53 / 41,702 x 100%= 85,2 %

KESIMPULAN

Berdasarkan hasil perhitungan Angka Kecukupan Gizi dapat disimpulkan bahwa interpretasi tingkat konsumsi saya adalah kurang sebab rata rata dari angka kecukupan gizinya adalah 71,5 %