Post on 06-Jul-2018
8/18/2019 Hygiene Sanitasi Kantin Sekolah
1/18
dr. Hj. Indri BevyKepala Bidang Pengendalian Penyakit dan Penyehatan LingkunganDINAS KESEHATAN KOTA TANE!AN
H"IENE SANITASI KANTIN SEKOLAH# KANTIN$BE!SIH SEHAT %
8/18/2019 Hygiene Sanitasi Kantin Sekolah
2/18
8/18/2019 Hygiene Sanitasi Kantin Sekolah
3/18
H"IENE SANITASI KANTIN SEKOLAH
)*)ene +an San)tas) seo-ah Pe)-au )+up /es)h +an Sehat +) seo-ah en)n*atan ua-)tas esehatan -)n*un*an-)n*un*an seo-ah an* sehat an* es)h ,naan
3 teeas +a) anaan pena)t. Kant)n 5
seuah uan*an +a-a seuah *e+un* uu an*
+apat +)*unaan pengunjungnya untu (akan, a)
aanan an* di)a*a +endiri aupun an* di)eli +)sana
https://id.wikipedia.org/wiki/Ruanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Gedunghttps://id.wikipedia.org/wiki/Umumhttps://id.wikipedia.org/wiki/Umumhttps://id.wikipedia.org/wiki/Gedunghttps://id.wikipedia.org/wiki/Ruang
8/18/2019 Hygiene Sanitasi Kantin Sekolah
4/18
tepat easa atau euat aanan +an +)h)+an*an epa+a onsuenant)n +apaten7a+) tepat (enye)arnya se*a-a penyakit an* e+)ana e-a-u) (akanan dan (inu(an.
Maanan +an )nuan an* +)7ua- +) ant)n epotens) eneaan penyakit )a*aan
(akanan )-a t)+a +)e-o-a +an +)tan*an)+en*an a)
,&NSI DA!I KANTIN
8/18/2019 Hygiene Sanitasi Kantin Sekolah
5/18
8/18/2019 Hygiene Sanitasi Kantin Sekolah
6/18
/an*unan
Konstus)8as)-)tas San)tas)Pen7aah Maanan
Pesaatan san)tas) ant)n sesua)Kepenes 5
8/18/2019 Hygiene Sanitasi Kantin Sekolah
7/18
/an*unan ant)n ooh, uat +an peanen. Ruan*an haus +)tata sesua) un*s)na, seh)n**a
eu+ahan aus tau, aus aa:an, aus
ahan aanan +an aanan 7a+) seta aan*aan* -a)nna an* +apat enea) aanan.
Bangunan
8/18/2019 Hygiene Sanitasi Kantin Sekolah
8/18
-.Lantai
haus +)uat e+ap a), ata, tidak liin, e)n* +an es)h.2. Dinding.
Peuaan +)n+)n* haus ata, e+ap a) +an +)es)han.
&. /entila+i.
%ent)-as) a-a haus uup en7a)n peredaran udara +en*an a), +apat
(enghilangkan uap0 ga+0 a+ap0 )au dan de)u +a-a uan*an. %ent)-as) uatan+)pe-uan )-a ;ent)-as) a-a t)+a +apat eenuh) pesaatan.
4. Penahayaan.
"ntens)tas penahaaan set)ap uan*an haus uup untu e-auanpee7aan peng1lahan (akanan seaa eet) +an e*)atan pe()er+ihan
ruangan.
8/18/2019 Hygiene Sanitasi Kantin Sekolah
9/18
Dapur. haus es)h, uan*+apu haus eas +a)sean**a, t)us +an he:an-a)nna.
!uang (akan. es)h,pe-en*apan uan* aan>e7a, us), tap-a e7a?,
tepat pea*aan aanan 7a+)haus tertutup0 pe-en*apanuu kecap, sambal, merica,garam dan lain-lain bersih.
!&AN DAP&!0 !&AN 'AKANDAN PEN"A2IAN
8/18/2019 Hygiene Sanitasi Kantin Sekolah
10/18
=/eas pest)s)+a
= /eas hn ))a eahaa>oa@,o+ha)n /,+-?
= !)+a usu
- /es)h eas +a) e))-,pas), +eu
= /easa- +a) sue an* a)
BAHAN 'AKANAN
8/18/2019 Hygiene Sanitasi Kantin Sekolah
11/18
'ENAPA TIDAK BOLEHDI&NAKAN
/ea)at uu a*) esehatan1. A)at pen**unaan )1rak+ pen**unaan an*eu-an*=u-an* pen)unan pa+a ota, hat)
+an 7a)n*an -ea
eat)an
2. A)at pen**unaan 31r(alin untah +aah,+)ae, ane pau, e7an*=e7an*, en)n*
+aah sapa) eat)an.
8/18/2019 Hygiene Sanitasi Kantin Sekolah
12/18
Tidak )er)ahan )er)ahaya, eaun >pest)s)+a,-o*a eat, oa-)n, oas, ho+a)n, eth- e--o:?
= Bahan ta()ahan aanan a+ana eenuh)pesaatan = #ntu aanan u+ah usa, an*a uan E41lli 56
= !)+a e-en+), t)+a e7au, t)+aa+a-uasa.
'AKANAN 2ADI
8/18/2019 Hygiene Sanitasi Kantin Sekolah
13/18
-. Air )er+ihKua-)tas a) es)h haus eenuh) +yarat 3i+ik >t)+aeau, t)+a easa, t)+a e:ana, 7en)h?, seta 7u-ahna uup ea+a) untu se-uuh e*)atan.
,ASILITAS SANITASI
8/18/2019 Hygiene Sanitasi Kantin Sekolah
14/18
2. Air li()ah.A) -)ah en*a-) +en*an lanar0s)ste peuan*an a) -)ah haus
a), sa-uan teuat +a) ahan kedapair, sa-uan peuan* a) -)ahtertutup.
&. T1ilet.!ese+)a to)-et, es)h. D) +a-a to)-ethaus tese+)a ja()an, petura+an dan
)ak air. !ese+)a +a)un7deterjen untuenu) tan*an. D) +a-a to)-et haustese+)a a +an a) es)h +a-aea+aan uup.
8/18/2019 Hygiene Sanitasi Kantin Sekolah
15/18
8. Te(pat +a(pah.
!epat sapah +)uat +a) )ahan kedap air,t)+a u+ah eaat, epuna) tutup.!ese+)a pa+a set)ap tepat$uan* an*
epo+us) sapah. Sapah +)uan* tiap 98 ja(.
5. Te(pat ui tangan.
8as)-)tas u) tan*an upa u+ah +)apa) o-ehtau +an aa:an. 8as)-)tas u) tan*an+)-en*ap) +en*an air (engalir0 +a)un7deterjen,a penapun*an an* peuaana ha-us, u+ah+)es)han +an li()ahnya dialirkan e sa-uan
peuan*an an* tertutup.
8/18/2019 Hygiene Sanitasi Kantin Sekolah
16/18
= !)+a en+e)ta pena)t enu-a = Menutup -ua = Meaa) ele(ek dan tutup kepala
= 'enui tangan set)ap a-) hen+a enan*an)aanan = Men7aah aanan +en*an alat = Tidak eoo, en**au an**ota a+an = Tidak atu$es)n +) ha+apan aanan
PEN2A'AH 'AKANAN
8/18/2019 Hygiene Sanitasi Kantin Sekolah
17/18
a. Men7a*a Kees)han). 'e(i+ahkan Pan*an Mentah +a) Pan*an
Matan*. 'e(a+ak Pan*an +en*an /enad. 'enyi(pan Pan*an pa+a Suhu an* Aan
e. 'enggunakan Air +an /ahan /au an* A(an
PENELOLAAN PANAN "ANHIIENE SANITASI 'ENE!APKAN :
K&N4I KEA'ANAN PANAN
8/18/2019 Hygiene Sanitasi Kantin Sekolah
18/18
Anak$anak
a+a-ah a+et)ang+a, 7an*an)aan eea
tuuh t)+asehat hanaaena 7a7anan
seo-ah an*eahaa a*)esehatan.
TE!I'A KASIH