Post on 09-Oct-2020
EFEKTIVITAS PEMBERIAN BEBERAPA NUTRISI TAMBAHAN
TERHADAP PERTUMBUHAN JAMUR TIRAM COKELAT
(Pleurotus cystidiosus L)
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana
Jurusan Agronomi
Diajukan Oleh :
YUGA GUNYALAN
NIM. 201510200311063
JURUSAN AGRONOMI
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN - PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
TAHUN 2019
i
HALAMAN PERSETUJUAN
EFEKTIVITAS PEMBERIAN BEBERAPA NUTRISI TAMBAHAN
TERHADAP PERTUMBUHAN JAMUR TIRAM COKELAT
(Pleurotus cystidiosus L)
Oleh :
YUGA GUNYALAN
201510200311063
Disetujui oleh :
Pembimbing Utama
Dr. Ir, Dian Indratmi, MP
NIP UMM: 196608051992032002
Tanggal 7 Oktober 2019
Pembimbing Pendamping
Aulia Zakia, SP .MSi
NIP UMM: 180914071989
Tanggal 7 Oktober 2019
Malang, 7 Oktober 2019
Menyetujui :
Dekan
Dr. Ir. David Hermawan, MP.IPM
NIP. 196405261990031003
Ketua Jurusan,
Dr. Ir. Ali Ikhwan. MP.
NIP. 196410201991011001
ii
SKRIPSI
EFEKTIVITAS PEMBERIAN BEBERAPA NUTRISI TAMBAHAN
TERHADAP PERTUMBUHAN JAMUR TIRAM COKELAT
(Pleurotus cystidiosus L)
Oleh :
YUGA GUNYALAN
201510200311063
Disusun berdasarkan Surat Keputusan Dekan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang Nomor : .....................................................
dan rekomendasi Komisi Skripsi Fakultas Pertanian Peternakan UMM pada
tanggal : ............................... dan keputusan Ujian Sidang yang dilaksanakan pada
tanggal 24 Oktober 2019
Dewan Penguji :
Dr. Ir. Dian Indratmi, MP
Ketua/Pembimbing Utama Aulia Zakia, SP.M.Si
Anggota/Pembimbing Pendamping
Dr. Ir. Fatimah Nursandi, M.Si
Anggota
Ir. Hartawati, M.S
Anggota
Malang, 24 Oktober 2019
Mengesahkan,
Dekan, Ketua Jurusan,
Dr. Ir. David Hermawan, MP.IPM
NIP. 196405261990031003 Dr. Ir. Ali Ikhwan. MP.
NIP. 196410201991011001
iii
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini
Nama : Yuga Gunyalan
Nim : 201510200311063
Jurusan/Program Studi : Agronomi/Agroteknologi
Fakultas :Pertanian-Peternakan
Dengan menyebut nama Allh SWT, saya menyatakan dengan sebenarnya dan
sesungguhnya bahwa:
1. Karya ilmiah ini adalah karya akademik saya asli, yang saya susun
berdasarkan hasil penelitian yang saya lakukan.
2. Saya tidak melakukan plagiasi, duplikasi, dan replikasi dari hasil penelitian
orang lain yang menyebabkan karya ilmiah ini tidak otentik.
3. Karya ilmiah ini, telah disusun dengan persetujuan dan bimbingan dari
Dewan Pembimbing dan telah diuji dihadapan Dewan Penguji Skripsi
Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan saya
bertanggung jawab sepenuhnya terhadap pernyataan ini.
Mengetahui,
Pembimbing Utama
Dr. Ir. Dian Indratmi, MP
NIP. 199608051992032002
Malang, 18 November 2019
Yang Menyatakan
Yuga Gunyalan
NIM. 201510200311063
iv
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Pangkalanbun, 15 Agustus 1997 sebagai
anak ketiga dari tiga bersaudara dari pasangan bapak Kasidi
Dan ibu Suwarni. Penulis menyelesaikan Pendidikan Dasar di
SDN 012 Tarakan pada tahun 2009, Pendidikan Menengah
Pertama di SMPN 5 Tarakan pada tahun 2012, dan Pendidikan
Menengah Atas di SMA Hang Tuah Tarakan pada Tahun
2015. Kemudian pada tahun 2015 penulis melanjutkan studi di Jurusan
Agroteknologi, Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah
Malang. Semasa kuliah penulis aktif dalam panitia Diklat Orientasi Profesi
Mahasiswa Agronomi 2016. Penulis melakukan kerja magang di East-West Seed
di Bandung. Penulis juga aktif dalam kelompok studi hortikultura.
v
PERSEMBAHAN
Artinya: “karena sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan,
sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan.” (Q.S. Al-Insyirah:5-6).
Skripsi ini saya persembahkan:
1. Sebagai bentuk rasa syukur kepada Allah SWT berkat rahmat-Nya telah
memberikan kesempatan untuk menuntut ilmu.
2. Sebagai tanda bakti kepada Ayahanda Kasidi dan Ibunda Suwarni yang telah
memberikan dukungan yang baik dalam bentuk kasih sayang, moral dan
materil serta doa yang tak pernah berhenti mengalir untuk ketiga buah hatinya.
3. Sebagai rasa hormat dan ucapan terima kasih kepada Ibu Dian Indratmi, Ibu
Aulia Zakia dan segenap dosen Agronomi yang telah ikhlas membimbing dan
memberikan ilmu yang bermanfaat.
4. Kepada Sahabat-Sahabat saya kelas Agroteknologi kelas B. Terima kasih atas
bantuan dari segi pemikiran dan motivasi dalam penulisan tugas akhir ini yang
tidak bisa saya sebutkan satu-satu.
5. Tidak lupa pula teruntuk kawan-kawan angkatan 2015 jurusan Agroteknologi,
teman-teman satu tempat penelitian, dan teman-teman KKN yang telah
memberikan dukungan hingga tugas akhir ini terselesaikan.
viii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan keberkahan yang
diberikan, sehingga skripsi dengan judul ini dapat terselesaikan. dalam proses
penyusunan Skripsi ini tidak terlepas dari bimbingan, dukungan dan bantuan dari
berbagai pihak. Oleh karena itu didalam kesempatan ini penulis dengan judul
Efektivitas Pemberian Beberapa Nutrisi Tambahan terhadap Pertumbuhan Jamur
Tiram Cokelat (Pleurotus cystidiosus L) dengan senang hati menyampaikan
terimakasih banyak kepada:
1. Ibu, Bapak, Kakak dan adik yang telah memberi materi dan nasihat dalam
hidup serta penyusunan skripsi ini.
2. Dr. Ir. Dian Indratmi, MP. selaku dosen pembimbing utama, Aulia Zakia,
SP.MSi. selaku dosen pembimbing pendamping, Dr. Ir. Fatimah Nursandi,
M.Si dan Ir. Hartawati, M.S selaku dosen penguji.
3. Teman-teman yang telah memberi semangat dalam penyusunan skripsi ini.
4. Serta semua pihak yang telah membantu baik dari segi moral maupun materi.
Semoga skripsi ini dapat diterima dan dapat digunakan sebagaimana
mestinya. Akhir kata penulis menyadari bahwa dalam penulisan Skripsi ini tidak
terlepas dari ketidak sempurnaan. Karena itu, penulis memohon saran dan kritik
yang sifatnya membangun demi kesempurnaanya dan semoga bermanfaat bagi kita
semua.
Malang, 25 Oktober 2019
Penulis,
Yuga Gunyalan
ix
DAFTAR ISI
I. PENDAHULUAN ............................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ...................................................................................... 3
1.3 Tujuan ........................................................................................................ 3
1.4 Hipotesis .................................................................................................... 3
II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................. 4
2.1 Jamur Tiram ............................................................................................... 4
2.2 Jamur Tiram Coklat .................................................................................... 5
2.3 Nutrisi ...................................................................................................... 10
2.4 Monosodium Glutamat (MSG) ................................................................. 11
2.5 Kelapa (Cocos nucifera) ........................................................................... 13
III. METODE PENELITIAN ............................................................................. 15
3.1 Waktu dan Tempat ................................................................................... 15
3.2 Alat dan Bahan ......................................................................................... 15
3.3 Prosedur Penelitian ................................................................................... 15
3.4 Pelaksanaan Penelitian .............................................................................. 15
3.4.1 Persiapan Baglog ............................................................................... 16
3.4.2 Pembuatan Larutan Perlakuan ............................................................ 16
3.4.3 Aplikasi Larutan Nutrisi ..................................................................... 17
3.4.4 Panen ................................................................................................. 17
3.5 Variabel Pengamatan ................................................................................ 17
3.6 Analisis Data ............................................................................................ 18
1V. HASIL DAN PEMBAHASAN.................................................................... 19
4.1 Berat Segar Jamur Tiram Cokelat ............................................................. 19
4.2 Panjang Tangkai ....................................................................................... 19
4.3 Diameter Tudung ...................................................................................... 22
4.4 Jumlah Badan Buah .................................................................................. 24
4.5 Efisiensi Biologi ....................................................................................... 25
x
V. KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................................... 29
5.1 Kesimpulan .............................................................................................. 29
5.2 Saran ........................................................................................................ 30
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 31
LAMPIRAN ...................................................................................................... 33
xi
DAFTAR GAMBAR
No. Teks Halaman
1 Diagram alir penelitian .................................................................. 16
2 Grafik berat segar perlakuan Monosodium Glutamat (MSG) dan
air kelapa ....................................................................................... 20
xii
DAFTAR TABEL
No. Teks Halaman
1 Rerata berat segar jamur tiram cokelat setiap waktu panen............. 19
2 Rerata panjang tangkai jamur tiram cokelat setiap waktu panen ..... 21
3 Rerata jumlah badan buah tiram cokelat setiap waktu panen .......... 23
4 Rerata diameter tudung jamur tiram cokelat setiap waktu panen .... 24
5 Rerata berat segar total panen sebelum perlakuan dan efisiensi
biologi jamur tiram cokelat ............................................................ 25
6 Rerata berat segar total panen dengan perlakuan dan efisiensi
biologi jamur tiram cokelat. ........................................................... 26
7 Rerata berat segar total panen dan efisiensi biologi jamur tiram
cokelat. .......................................................................................... 27
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
No. Halaman
1 Denah baglog jamur tiram cokelat ................................................. 33
2 Data suhu dan kelembapan ............................................................ 34
3 Anova berat segar jamur tiram cokelat ........................................... 35
4 Anova panjang tangkai jamur tiram cokelat ................................... 36
5 Anova diameter tudung jamur tiram cokelat .................................. 37
6 Anova jumlah badan buah jamur tiram cokelat .............................. 38
7 Anova efisiensi biologi jamur tiram cokelat ................................... 39
8 Dokumentasi kegiatan penelitian ................................................... 41
31
DAFTAR PUSTAKA
Achmad, M.A., Tias, dan A. Chotimatul. 2011. Panduan Lengkap Jamur. Jakarta:
Penebar Swadaya.
Agus. 2006. Budidaya Jamur Konsumsi. Jakarta: Agro Media Pustaka.
Agriflo. 2012. Jamur : Info Lengkap dan Kiat Sukses Agribisnis. Jakarta: Agriflo
Aristya, V., E. Prajitno, D. Supriyanta, Taryono. 2008. Kajian Aspek Budidaya dan
Identifikasi Keragaman Morfologi Tanaman Kelapa (Cocos nucifera L.) di
Kabupaten Kebumen. Fakultas Pertanian. UGM.Yogyakarta.
Asegab, M. 2011. Bisnis Pembibitan Jamur Tiram, Jamur Merang, dan Jamur
Kuping. Jakarta Selatan: PT. AgroMedia Pustaka.
Campbell, N.A., J.B. Reece, and L.G. Mitchell. 2003. Biologi. Alih Bahasa : L.
Rahayu, E.I.M Adil, N Anita, Andri, W.F Wibowo, W. Manalu. Penerbit
Erlangga. Jakarta.
Dalimunthe, D. 2018. Pengaruh Pemberian Air Kelapa terhadap Pertumbuhan dan
Produksi Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus). Skripsi. Universitas
Muhammadiyah Sumatera Utara.
Djarijah, N.M. dan A. Siregar. 2001. Jamur Tiram. Yogyakarta. Penerbit Kanisius.
Fatimah, A. 2018. Limbah Kardus Sebagai Media Tumbuh Jamur Tiram Putih
(Pleurotus Ostreatus). Skripsi. Universitas Islam Negri (UIN) Raden Intan
Lampung.
Gresinta, E. 2015. Pengaruh Pemberian Monosodium Glutamat (MSG) terhadap
Pertumbuhan dan Produksi Kacang Tanah (Arachis hypogea L.). Jurnal
Faktor Exacta 8(3): 208-219.
Gunawan, A.W. 2005. Usaha Pembibitan Jamur. Jakarta : Penebar Swadaya.
Hakiki, A. (2013). Pengaruh Tongkol Jagung Sebagai Media Pertumbuhan terhadap
Kualitas Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus). Skripsi. Institut Teknologi
Sepuluh Nopember. Surabaya.
Hayati, A. 2011. Pengaruh Frekuensi dan Konsentrasi Pemberian Air Kelapa
Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Jamur Merang (Volvariella volvaceae).
Skripsi. Universitas Jember.
32
Hidayat, F.L. 2014. Efektifitas Pemberian Mono Sodium Glutamat (Msg) terhadap
Pertumbuhan dan Hasil Jamur Tiram Putih (Pleurotus Ostreatus). Skripsi.
Universitas Trunojoyo Madura.
Meinanda. 2013. Panen Cepat Budidaya Jamur. Bandung : Padi Press.
Mutakin, J. 2006. Uji Kultivasi Efisiensi Biologi Jamur Tiram (Pleurotus spp.) Liar
Dan Budidaya. Skripsi. Institut Pertanian Bogor.
Putra, A.E. 2013. Eksplorasi Jamur Beracun yang Berpotensi sebagai Bahan
Biopestisida di Hutan Pendidikan Gunung Barus Kabupaten Karo, Sumatera
Utara. Skripsi. Universitas Sumatera Utara.
Shifriyah, A. 2012. Pertumbuhan dan Produksi Jamur Tiram Putih (Pleurotus
ostreatus) Pada Penambahan Dua Sumber Nutrisi. Jurnal Agrovigor 5(1): 1-
13.
Simpala, M. dan Kusuma, A. 2015. Save The Tree of Life Potensi Sektor Kelapa
Indonesia. Bogor : PT. Jawa Mediasindo Lestari.
Suharjo, E. 2015. Budidaya Jamur Tiram Media Kardus. Jakarta: PT Agromedia
Pustaka.
Sunarmi, Y.I. dan Saparinto, C. 2010. Usaha 6 Jenis Jamur Skala Rumah Tangga.
Jakarta : Penebar Swadaya.
Suriawiria, U. 2002. Budidaya Jamur Tiram. Yoyakarta: Kanisius.
Sutarja. 2010. Produksi Jamur Tiram (Pleorotus ostreatus) pada Media Campuran
Serbuk Gergaji dengan Berbagai Komposisi Tepung Jagung dan Bekatul.
Tesis. Surakarta: Progam Pasca Sarjana, Universitas Sebelas Maret.
Tamado, D. 2013. Sifat Termal Karbon Aktif Berbahan Arang Tempurung
Kelapa.Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam.Universitas Negeri
Jakarta. Jakarta.
Tjitrosoepomo, G. 2014. Taksonomi Tumbuhan Schizophyta, Thallopyta,
Bryophyta, pteridophyta . Yogyakarta : Gadjah Mada University Press.
Trubus, R. 2012. Jamur Tiram Dua Alam. Jakarta: PT. Trubus Swadaya.
Tutik, L.A. 2009. Penambahan Tongkol Jagung dan Tetes Tebu pada Media Serbuk
Gergaji terhadap Pertumbuhan Jamur Kuping. UMM.
Warisno, dan K. Dahana. 2010. Tiram, Menabur Jamur Menuai Rupiah. Jakarta:
Gramedia Pustaka Utama.
33