7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
1/36
MAKALAH
MANAJEMEN KUALITASTugas Manajemen Operasi
Disusun Oleh :
Erriska Rahma Putri
Hanna Christina
UNIVERSITAS NEGERI AKARTA
!AKULTAS EKONOMI
MEGISTER MANAEMEN
AKARTA
"#$%
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
2/36
ABSTRAK
Ma&alah ini mem'ahas (en(ang manajemen &uali(as )an
penerapann*a )i +T, SOSRO, +enulisan ma&alah ini mengguna&anpen)e&a(an &uali(a(i- )engan )esain s(u)i )es&rip(i-, Da(a )iper.leh )ari
'er'agai sum'er 'ai& )ari 'u&u manajemen Operasi hingga me)ia
ele&(r.ni& *ang men/a&up 'eri(a sepu(ar peng.lahan manajemen &uali(as
S.sr.,+eneli(ian menunju&&an 'ah0a +T, Sinar S.sr. selalu menjaga
&uali(as *ai(u )engan selalu 'erpegang (eguh )engan -il.s.-i a0aln*a,
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
3/36
KATA PENGANTAR
+uji s*u&ur &eha)ira( Tuhan 1ang Maha Esa a(as segala rahma(
)an hi)a*ah2N*a *ang (elah )ilimpah&an &epa)a penulis3 sehingga )apa(men*elesai&an ma&alah )engan ju)ul 4MANAEMEN KUALITAS5 (epa(
pa)a 0a&(un*a, +a)a ma&alah ini penulis ingin memapar&an (en(ang
manajemen &uali(as )i +T, SOSRO, Ma&alah ini )isusun un(u& memenuhi
(ugas ma(a &uliah Manajemen Operasi,
+enulis men*a)ari 'ah0a (a& a)a ga)ing *ang (a& re(a&3 'egi(u
pula )engan ma&alah ini masih jauh )ari &esempurnaan, +enulis
mengharap&an &ri(i& )an saran *ang 'ersi-a( mem'angun )ari pem'a/a,
Sem.ga ma&alah ini 'erman-aa( 'agi pem'a/a,
a&ar(a3 #6 O&(.'er "#$%
+enulis
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
4/36
DAFTAR ISI
ABSTRAKKATA PENGANTARDAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUANA,La(ar7ela&ang7,+erumusan Masalah
BAB IILANDASAN TEORIA, +enger(ian Manajemen7, +enger(ian Manajemen &uali(as
BAB III PEMBAHASAN
A, Sejarah S.sr.7, Visi3 Misi3 )an !il.s.-i SOSRO8, +r.)u& S.sr.D, +r.ses +r.)u&siE, Manajemen Kuali(as S.sr.
BAB IKESIMPULAN DAN SARANA,Kesimpulan7,Saran
DAFTAR PUSTAKA
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
5/36
BAB I
PENDAHULUAN
A! Latar B"#akan$
+a)a masa se&arang ini3 seiring )engan &emajuan ilmu
penge(ahuan )an (e&n.l.gi3 per(um'uhan )an per&em'angan
pere&.n.mian (elah memasu&i era gl.'alisasi, Hal ini men*e'a'&an
&.mpe(isi )alam )unia 'isnis menja)i sema&in (ajam, K.nsumen *ang
merupa&an .rien(asi )alam sua(u 'isnis merupa&an &un/i u(ama )alam
memenang&an persaingan ini, Apalagi &.nsumen pun sema&in &ri(is
)alam memilih sua(u pr.)u& a(au jasa *ang hen)a& )i'eli,
+r.)u&2pr.)u& 'aru (erse'u( men).r.ng (im'uln*a usaha 'aru
)i'er'agai 'i)ang un(u& memasar&an pr.)u& *ang (epa(, Te(api )alam
&en*a(aann*a (i)a&lah mu)ah un(u& memasar&an sua(u pr.)u&3 selain
-a&(.r persaingan *ang sema&in mening&a(3 per&em'angan *ang (erja)i
)alam &ehi)upan mas*ara&a( )e0asa ini /en)erung mem'a0a perila&u
&.nsumen, Seper(i *ang )i&e(ahui3 'ah0a )alam sua(u sis(em
pere&.n.mian (er)apa( 'an*a& sua(u in)us(ri, Dengan sema&in
'an*a&n*a perusahaan a(au pr.)usen *ang i&u( 'erperan )alam si&lus
'isnis ini3 (en(u a&an meman/ing (ing&a( persaingan &earah *ang le'ih
(inggi )an &e(a( un(u& memenang&an &.nsumen )an memuas&an selera
mere&a,
Un(u& mengim'angi pere&.n.mian gl.'al *ang /epa( 'eru'ah ini
se(iap pela&u 'isnis )i(un(u( un(u& )apa( mening&a(&an )a*a saing )engan
para pesaing2pesaingn*a3 'ai& i(u pela&u 'isnis *ang mena0ar&an
pr.)u&3 jasa a(au /ampuran an(ara pr.)u& )an jasa, De0asa ini salah
sa(u jenis in)us(ri *ang mengalami per&em'angan in)us(r* *ai(u *ang
mena0ar&an pr.)u& ma&anan )an minuman, Hal ini )apa( )iliha( )ari
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
6/36
sema&in 'eragamn*a jenis minuman ringan3 seper(i jenis minuman
)engan rasa (eh3 'uah2'uahan3 )an jenis minuman 'ers.)a3 juga 'an*a&
mere&2mere& minuman ringan *ang )ijual )ipasaran seper(i !resh Tea3
Lip(.n I/e Tea3 Te&i(a3 Teh Tj.ng Dji3 Green Tea3 Teh K.(a&3 Spri(e3 !an(a3
)an 8./a /.la, Demi memenuhi &e'u(uhan &.nsumen *ang 'eragam,
Salah sa(u pr.)u& minuman )engan rasa (eh *ang (elah lama )i&enal )i
In).nesia a)alah Teh 7.(.l S.sr.*ang )i pr.)u&si .leh +T, Sinar S.sr.,
7u&anlah hal *ang mu)ah un(u& mere'u( pangsa pasar Teh 7.(.l S.sr.3
hal ini )i&arena&an jaminan &uali(as *ang selalu 'erpegang (eguh )engan
-il.s.-i )ari +T, Sinar S.sr., Oleh &arena i(u3 pa)a ma&alah ini penulis
a&an memapar&an &ia( +T, Sinar S.sr. un(u& )apa( menjaga &uali(as
pr.)u& )an pela*anan *ang )i'eri&an3 sehingga 'erhasil men).minasi
pasar,
B! P"rumusan Masa#ah
7er)asar&an la(ar 'ela&ang masalah )i a(as3 perumusan masalah
pa)a ma&alah ini a)alah :
a9 Apa *ang )ima&su) )engan manajemen &uali(as
'9 7agaimana S.sr. )apa( memper(ahan&an &uali(as pr.)u& )an
pela*anan
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
7/36
%& BAB II
'& KAJIAN PUSTAKA
e9
A! Mana("m"n
-9 Se(iap perusahaan )alam usaha men/apai (ujuan pas(i
)iha)ap&an pa)a &en)ala2&en)ala *ang a)a3 .leh &arena i(u se(iap
perusahaan a(au .rganisasi )alam men/ip(a&an sua(u &erjasama *ang
'ai& guna men/apai (ujuann*a mem'u(uh&an sua(u sis(em *ang )ise'u(manajemen,
g9 Hasi)uan3 ;"##6 : "9 mengemu&a&an 'ah0a :
h9 4Manajemen a)alah ilmu )an seni menga(ur pr.ses
peman-aa(an sum'er )a*a manusia )an sum'er2sum'er lainn*a
se/ara e-e&(i- )an e-isien un(u& men/apai sua(u (ujuan (er(en(u,5
i9
j9 Se)ang&an menuru( T"rr**ang )i&u(ip Hasi'uan ;"##6 : "9 :
k) Management is a distinct process peconsisting of planning,
organizing, actuating, and controlling performed to determine and
accomplish stated objectives by the use of human being and other
resource.
l9 Dari penger(ian )i a(as3 )apa( )i(ari& &esimpulan3 *a&ni
manajemen merupa&an (in)a&an2(in)a&an a(au a&(i
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
8/36
n9 Se(iap pela&u 'isnis )alam )unia in)us(ri a&an mem'eri&an
perha(ian penuh &epa)a &uali(as,Hal ini a&an 'er)ampa& p.si(i- &epa)a
'isnis melalui )ua /ara3 *ai(u:
$ Dampa& (erha)ap 'ia*a pr.)u&si
" Dampa& (erha)ap pen)apa(an
.9 Dari hasil s(u)i ini ma&a lahirlah apa *ang )ise'u( se'agai:
Manajemen Kuali(as Terpa)u ;T.(al =uali(* Mangemen(9
+ PENGERTIAN DASAR DARI KUALITAS
p9 De-inisi &uali(as memili&i 'an*a& )e-inisi *ang 'er'e)a )an
'eruiremen(9,
r9 Ter)apa( (iga &a(eg.ri pr.)u& *ang )apa( )i i)en(i-i&asi&an:
$ 7arang ;goods9
" +erang&a( luna& ;software9
@ asa ;services9
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
9/36
s9 A)apun lang&ah2lang&ah *ang perlu )iam'il )alam
peren/anaan penen(uan s(an)ar &uali(as perlu memper(im'ang&an % hal
'eri&u(3 )ian(aran*a :
$ +ersaingan )an &uali(as pr.)u& pesaing3
" Kegunaan (era&hir pr.)u&3
@ Kuali(as harus sesuai )engan harga jual3
6 +erlu (im *ang 'er&e/impung )alam 'i)ang2'i)ang:
a9 penjualan *ang me0a&ili &.nsumen
'9 (e&ni& *ang menga(ur )esain )an &uali(as
/9 pem'elian *ang menen(u&an &uali(as 'ahan3 )an)9 pr.)u& *ang menen(u&an 'ia*a pr.)u&si 'er'agai &uali(as
al(erna(i-,
% Se(elah )i(en(u&an )an )isesuai&an &einginan &.nsumen )engan
&en)ala (e&n.l.gi3 ma&a 'ahan 'a&u pr.)u&sin*a harus (erse)ia
)an (erpelihara &uali(asn*a, Hal ini )ila&sana&an .leh s(a-
pengama( pr.)u&si, +emeri&saan han*a menge/e& &ee-e&(i-an
pe&erja 'agian pr.)u&si )alam menghasil&an 'arang sesuai
)engan s(an)ar &uali(as,
, DEFINISI MANAJEMEN KUALITAS
(9 Manajemen &uali(as ;=uali(* Managemen(9 a(au Manajemen
Kuali(as Terpa)u ;T.(al =uali(* Managemen(9 )i)e-inisi&an se'agai : Sua(u
/ara mening&a(&an per-.rmansi se/ara (erus menerus pa)a se(iap le
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
10/36
6 Dimensi em.si.nal
% Dimensi &emu)ahan
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
11/36
@ +engalaman )ari (eman (eman3 )i mana mere&a a&an
men/eri(era&an mu(u pr.)u& *ang a&an )i'eli .leh pelanggan i(u,
6 K.muni&asi melalui i&lan )an pemasaran
*9 +r.ses Menge(ahui E&spe&(asi +elanggan
$ Kara&(eris(i& +r.)u& *ang )iingin&an pelanggan
" +er-.rmansi *ang )i'u(uh&an un(u& memenuhi e&spe&(asi
pelanggan
@ Kepen(ingan rela(i- ; uru(an pri.ri(as 9 )ari se(iap &ara&(eris(i&
6 Kepuasan pelanggan 'er)asar&an per-.rmansi se&arang,
C9 Di'a0ah )isaji&an $" per(im'angan pen(ing ji&a perusahaan'eren/ana menga).psi T=M:
Apa&ah An)a mempun*ai &.mi(men (erha)ap &uali(as
Apa&ah An)a meren/ana&an &uali(as
Apa&ah perusahaan An)a 'er.rien(asi pa)a nasa'ah
Apa&ah perusahaan An)a mengel.la &uali(as pemas.&
Apa&ah .rang2.rang An)a (erli'a( )i )alam urusan &uali(as
Apa&ah An)a mela(ih &ar*a0an (en(ang &uali(as
Apa&ah (empa( &erja An)a (era(ur )an rapi
Apa&ah &uali(as merupa&an 'agian *ang in(egral )ari ran/angan
pr.)u& An)a
Apa&ah &uali(as merupa&an 'agian *ang in(egral )alam pr.ses
pr.)u&si An)a
Apa&ah perusahaan An)a mengu&ur )an meman(au &uali(as
Apa&ah perusahaan An)a menja)i&an perusahaan *ang (er'ai&
se'agai (.l.& u&ur
Apa&ah perusahaan An)a men.pang segala upa*a pemeliharaan
&uali(asFpr.)u&(iuali(* manajemen
a'9$, 7en/hmar&
a/9", 7alan/e) S/.re/ar)
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
12/36
a)9@, SiB Sigma
ae96, ISO
a-9 Salah sa(u ala(n*a a)alah (.(al >uali(* manajemen a)alah
ISO,ISO A)alah 'a)an pene(ap s(an)ar in(ernasi.nal *ang (er)iri )ari
0a&il20a&il )ari 'a)an s(an)ar)isasi nasi.nal se(iap negara, Di)iri&an
pa)a "@ !e'ruari $63 ISO mene(ap&an s(an)ar2s(an)ar in)us(rial )an
&.mersial )unia, ISO3 *ang merupa&an lem'aga nirla'a in(ernasi.nal3
pa)a a0aln*a )i'en(u& un(u& mem'ua( )an memper&enal&an
s(an)ar)isasi in(ernasi.nal un(u& apa saja, S(an)ar *ang su)ah &i(a &enal
an(ara lain s(an)ar jenis -ilm -.(.gra-i3 u&uran &ar(u (elep.n3 &ar(u ATM7an&3 u&uran )an &e(e'alan &er(as )an lainn*a, Dalam mene(ap&an sua(u
s(an)ar (erse'u( mere&a mengun)ang 0a&il angg.(an*a )ari $@# negara
un(u& )u)u& )alam K.mi(e Te&nis ;T893 Su' K.mi(e ;S89 )an Kel.mp.&
Kerja ;G9,
ag9+enerapan ISO )i sua(u perusahaan 'erguna un(u&:
Mening&a(&an /i(ra perusahaan
Mening&a(&an &inerja ling&ungan perusahaan
Mening&a(&an e-isiensi &egia(an
Memper'ai&i manajemen .rganisasi )engan menerap&an
peren/anaan3 pela&sanaan3 pengu&uran )an (in)a&an per'ai&an
;plan3 ).3 /he/&3 a/(9
Mening&a(&an pena(aan (erha)ap &e(en(uan pera(uran perun)ang2
un)angan )alam hal pengel.laan ling&ungan
Mengurangi risi&. usaha
Mening&a(&an )a*a saing
Mening&a(&an &.muni&asi in(ernal )an hu'ungan 'ai& )engan
'er'agai piha& *ang 'er&epen(ingan
Men)apa( &eper/a*aan )ari &.nsumenFmi(ra &erjaFpem.)al,
ah9 S(an)ar &uali(as in(ernasi.nal
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
13/36
ai9 Tujuan pene(apan s(an)ar a)alah mene(ap&an pr.se)ur
manajemen &uali(as melalui &epemimpinan3 ).&umen(asi
(erin/i3 perin(ah &erja3 )an pen*impanan /a(a(an, Kepuasan
pelanggan memain&an peranan *ang le'ih pen(ing )is'an)ing
pr.se)ur (er).&umen(asi pa)a ISO ##$:"###,
aj9 ISO $6###
a&9 Merupa&an s(an)ar manajemen ling&ungan *ang 'erisi %
elemen p.&.&:
$, Manajemen ling&ungan
", +engau)i(an
@, E
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
14/36
a-& BAB III
a.& PEMBAHASAN
a/& A!S"(arah S-sr-
ar9 Mere& SOSRO *ang su)ah )i&enal )i mas*ara&a(3
se'enarn*a merupa&ansing&a(an )ari nama &eluarga *ai(u S.sr.)j.j.
*ang mulai merin(is usaha Teh angiMela(i pa)a (ahun $6# )i se'uah
&.(a &e/il )i a0a Tengah 'ernama Sla0i, Teh angiMela(i *ang
)iper&enal&an per(ama &ali i(u 'ermere& 8ap 7.(.l,
as9 Teh angi Mela(i 8ap 7.(.l
a(9 7isnis SOSRO sampai )engan saa( ini su)ah )ijalan&an
.leh (iga Generasi SOSRODOO *a&ni :
au9 Generasi +er(ama ;+en)iri Grup S.sr.9 :a
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
15/36
(er&enal)i)aerah a0a mulai )iper&enal&an )i a&ar(a, +a)a 0a&(u i(u3
(e&ni& mempr.m.si&anTeh angi Mela(i mere& 8ap 7.(.l )i a&ar(a
)inama&an s(ra(egi +r.m.si 8i/ip Rasa)imana se/ara ru(in 'e'erapa s(a-
*ang )i&..r)inir .leh 7apa& S.e(jip(. S.sr.)j.j.men)a(angi (empa(2
(empa( &eramaian )engan mengguna&an m.'il )an ala(2ala(pr.pagan)a
seper(i memu(ar lagu2lagu un(u& menari& perha(ian )an
mengumpul&anpen.n(.n, Se(elah 'erhasil mengumpul&an pen.n(.n
/u&up 'an*a&3 pen.n(.n *ang a)a(erse'u( )i'agi&an se/ara /uma2/uma
/.n(.h Teh angi Mela(i mere& 8ap 7.(.l ;Se&arang )ise'u( (e&ni&
Sampling9,
aC9 +r.m.si Teh 0angi )engan Sis(em 8i/ip Rasa
'a9 Se(elah i(u3 s(a- *ang a)a juga men)em.&an /ara men*e)uh
Teh angi Mela(imere& 8ap 7.(.l un(u& &emu)ian )i'agi&an agar )apa(
)i/i/ipi langsung .leh pen.n(.nsehingga mere&a *a&in 'ah0a ramuan Teh
angi Mela(i mere& 8ap 7.(.l a)alah Teh *ang memili&i mu(u )an
&uali(as *ang 'ai&,Te&ni& mere'us Teh langsung )i (empa( &eramaian i(u
(ern*a(a mem'u(uh&an0a&(u *ang /u&up lama3 sehingga menim'ul&an
&en)ala, +en.n(.n *ang su)ah'er&umpul menja)i (i)a& sa'ar )an 'an*a&
*ang meninggal&an arena )em. se'elumsempa( men/i/ipi se)uhan (eh
(erse'u(,
''9 Un(u& menanggulangi &en)ala (erse'u( ma&a se'elum
)i'a0a &e (empa(&eramaian Teh angi Mela(i mere& 8ap 7.(.l )ise)uh
(erle'ih )ahulu )i &an(.r )an)imasu&&an &e )alam pan/i un(u& &emu)ian
)i'a0a )engan &en)araan menuju (empa(2(empa(&eramaian un(u&
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
16/36
)ipr.m.si&an, Namun (ern*a(a (e&ni& *ang &e)ua ini juga masih
mengalami &en)ala3 *ai(u air (eh *ang )i'a0a )alam pan/i 'an*a& *ang
(er(umpah se0a&(u )alam perjalanan &arena &.n)isi &en)araan )an jalan2
jalan )i a&ar(a pa)a saa( i(u 'elum se'ai& se&arang,
'/9+r.m.si &e)ua Teh *ang su)ah )imasa& )imasu&an &e)alam pani/
')9A&hirn*a )i(empuh /ara lain3 *ai(u air (eh *ang (elah )ise)uh
)i&an(.r &emu)ian )i(aruh)i)alam '.(.l2'.(.l 'e&as limunF&e/ap
*ang (elah )i'ersih&an (erle'ih )ahulu un(u&selanju(n*a )i'a0a
&e(empa( (empa( &egia(an pr.m.si 8i/ip Rasa 'erlangsung,
Tern*a(a/ara *ang &e(iga ini 'erjalan 'ai& )an (erus )i pa&ai
selama 'er(ahun (ahun,
be) Promosi ketiga Teh dimasukan kedalam botol bekas
'-9 Se(elah 'er(ahun2(ahun )ila&u&an (e&ni& pr.m.si 8i/ip Rasa3
a&hirn*a pa)a (ahun$ mun/ul gagasan menjual air (eh siap
minum )alam &emasan '.(.l )engan mere&Teh 7.(.l S.sr.,
Mere& (erse'u( )ipa&ai un(u& men).mpleng mere& Teh se)uh
8ap7.(.l *ang su)ah le'ih )ulu p.puler )an mengam'il 'agian
)ari nama 'ela&ang &eluargaS.sr.)j.j.,
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
17/36
'g9
'h9
'i9
'j9 Desain 7.(.l )ari (ahun &e (ahun
'&9Un(u& &emun/ulan )esain '.(.l per(ama3 a)alah pa)a (ahun
$# )an )esain '.(.l (i)a&'eru'ah3 le'ih )ari " (ahun, Un(u&
)esain '.(.l &e)ua *ai(u pa)a (ahun $" juga'er(ahan sampai
)engan " (ahun, +a)a (ahun $63 )engan )i)iri&an +T, Sinar
S.sr. )i &a0asan Ujung Men(eng;0a&(u i(u masu& 0ila*ah
7e&asi3 (e(api se&arang masu& 0ila*ah a&ar(a93 ma&a
)esain'.(.l Teh 7.(.l S.sr. 'eru'ah )an 'er(ahan sampai
se&arang, +a'ri& (erse'u(3merupa&an pa'ri& (eh siap minum
)alam &emasan '.(.l per(ama )i In).nesia )anper(ama )i
Dunia,
'l9 +a)a (ahun $ mun/ul gagasan un(u& menjual (eh siap
minum ;ready to drink tea9 )alam &emasan '.(.l3 )an pa)a
(ahun $6 )i)iri&an +T SINAR SOSRO *ang merupa&an pa'ri&(eh siap minum )alam &emasan '.(.l per(ama )i In).nesia )an
)i )unia,Dimana )alampeng.lahan (eh3 mengguna&an mesin
paling m.)ern )ari erman*ang )ila&u&an un(u& menghasil&an
pr.)u& (er'ai& )engan s(an)ar &uali(as (erjaga,
'm9 Seiring )engan per&em'angan
Caman m.)el '.(.l un(u& &emasan The 7.(.l S.sr. mengalami
(iga &ali peru'ahan *a&ni :
$, 7.(.l Versi I
'n9 Di&eluar&an pa)a (ahun $# )engan mere& TEH8A+ 7OTOL
SO!T DRINK SOSRODOO
'.9", 7.(.l Versi II
'p9 Di&eluar&an pa)a (ahun $" )engan mere& TEH 8A+ 7OTOL
;)engan penulisan 58A+5 le'ih &e/il3 sehingga .rang le'ih mem'a/a
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
18/36
TEH 7OTOL93 selain i(u +enulisan S.-( Drin& )ihilang&an3 )an (ulisan
TEH 7OTOL )igan(i )engan 0arna merah pu(ih *ang menggam'ar&an
pr.)u& asli In).nesia, +enulisan S.sr.)j.j. juga )ising&a( menja)i
SOSRO )alam l.g. 'ula( merah,
'>9@, 7.(.l Versi III
'r9 +a)a (ahun $63 (erja)i peru'ahan )esign '.(.l *ang &e2III,
Design '.(.ln*a (i)a& seper(i '.(.l
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
19/36
'09Se/ara sing&a( 7eri&u( perjalanan +T Sinar S.sr. hingga
se&arang :
'B9 $6# : S.sr.)j.j. mulai merin(is (he 0angi /ap '.(.l
'*9 $%@ : +T, Gunung Slama( )i)iri&an
'C9 $% : +r.m.si /i/ip rasa
/a9 $ : mun/ul gagasan menjual (he )alam &emasan '.(.l
/'9 $6 : men)iri&an +T, Sinar S.sr.
//9 "### : +a'ri& &e )i 7ali mulai 'er.perasi
/)9 "##6 : Men)iri&an +T, +uri Tir(a Ken/ana
/e9 "#$$ : S.sr. mulai mele'ar&an sa*ap &e 'i)ang ma&anan
/-9
%$& B! isi0 Misi0 'an Fi#-s-1i SOSRO
/h9Se(iap perusahaan pas(i memili&i
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
20/36
mengguna&an 'ahan penga0e(3 (i)a& mengguna&an pemanis
'ua(an )an (i)a&mengguna&an Ca( pe0arna,
/l9 NIAT 7AIK ini juga )i(erap&an pa)a pr.ses pr.)u&si SOSRO
sehingga pr.sespr.)u&si *ang )ila&u&an aman 'agi ling&ungan,
Dengan )emi&ian se(iap pr.)u& SOSRO)apa( )i&.nsumsi
segala usia sepanjang hari,
/m9
/n9 !il.s.-i SOSRO
/.9Se/ara sing&a( Dasar a(au !il.s.-i +T, Sinar S.sr. merupa&an
penja'aran @K )an RL *a&ni :
+e)uli (erha)ap KUALITAS
+e)uli (erha)ap KEAMANAN
+e)uli (erha)ap KESEHATAN
Ser(a RAMAH LINGKUNGAN
%.& C! Pr-'uk S-sr-
/>9$, TEH 7OTOL SOSRO
/r9 Salah sa(u pr.)u& unggulan +T, SINAR SOSRO a)alah
Teh'.(.l S.sr. &emasan '.(.l 'eling a(au sering )ise'u( RG7
;Re(urna'le Glass 7.((le9, Teh'.(.l S.sr. &emasan '.(.l 'eling
merupa&an pr.)u& (eh siap minum *ang per(ama )i In).nesia
)an )i Dunia *ang su)ah )ilun/ur&an seja& Tahun $6,
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
21/36
/s9 Un(u& memenuhi &e'u(uhan pen/in(an*a )imanapun
'era)a3Teh'.(.l S.sr. )engan in.
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
22/36
.* Green Tea &emasan +ET @## ml rasa asmine )an jasmine
less sugar,
.* Green Tea &emasan +ET %## ml Rasa asmine3 H.ne* Lem.n
)an asmine less sugar,
/*9 6, TEH 8ELU+ SOSRO
/C9 Teh 8elup S.sr. merupa&an pr.)u& (eh siap saji *ang
)ihasil&an .leh +T, GUNUNG SLAMAT ;sis(er /.mpan* )ari +T,
Sinar S.sr.9 )engan
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
23/36
)e9 Gua
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
24/36
+rim2A, Air minum +rim2A ha)ir )alam &emasan /up "6#ml3 '.(.l plas(i&
@@#ml3 ##ml )an $,% li(er3 )an )alam &emasan gal.n,
)n9 Hingga se&arang seja& (ahun "#$$ +T Sinar S.sr. (i)a&
han*a menghasil&an pr.)u& minuman &emasan saja3 namunmele'ar&an
sa*ap &e 'i)ang pr.)u&si ma&anan,
'-& D! Pr-s"s Pr-'uksi
'.& +! Pr-s"s Pr-'uksi T"h B-t-#
'/&
)r9 +r.)u& Teh 7.(.l S.sr.3 (er'ua( )ari se)uhan Teh angi
Mela(i3 )i-il(er )an )i/ampur )engan sirup gula /air *ang )iper.leh )engan
melaru(&an gula pasir pu(ih, A)apun 'ahan 'a&u pr.)u& Teh 7.(.l
SOSRO han*a (er)iri )ari :
2 Teh angi Mela(i ; asmine Tea 9
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
25/36
2 Gula +asir
2 Air
)s9 Un(u& menjamin &uali(as pr.)u& *ang a&an )ipasar&an
a)apun pr.ses pem'ua(an )ari Teh 7.(.l S.sr.3 sanga( )iperha(i&an3
)imana pr.ses (erse'u( (er)iri )ari % (ahapan3 *ai(u :
)(9 $, Tahap +en*e)uhan Teh
)u9 Teh angi Mela(i3 )ise)uh )i )alam (ang&i e&s(ra&si )engan
air men)i)ih *ang su)ah melalui pr.ses -il(rasi )an pemanasan,
Se(elah pr.ses pen*e)uhan (eh selesai3 ma&a Teh 8air +ahi( ; T8+ 9
hasil se)uhan (erse'u( )ile0a(&an &e -il(er /.sm.s )an )i(ampung )i
(ang&i pen/ampuran ; MiBing Tan& 9,
)
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
26/36
S.sr.9 (e(ap segar )an (ahan lama 0alaupun (anpa penam'ahan
'ahan penga0e( selama &erapa(an '.(.l (erjamin,
""&,! Pr-s"s Pr-'uksi K"masan T"tra
e-9
eg9 +r.)u& Teh 7.(.l S.sr. Kemasan Te(ra3 (er'ua( )ari
se)uhan Teh angi Mela(i3)i-il(er )an )i/ampur )engan sirup gula /air
*ang )iper.leh )engan melaru(&an gula pasir pu(ih, 7ahan 'a&u *ang
)iguna&an )alam pem'ua(an (eh '.(.l SOSRO &emasan '.(.l )engan(e(ra (i)a& a)a per'e)aan,
eh9 +r.ses +em'ua(an Teh 7.(.l S.sr. Kemasan K.(a&3 pa)a
prinsipn*a sama)engan pr.ses pem'ua(an Teh 7.(.l S.sr. Kemasan
7.(.l, +er'e)aann*a a)a pa)apr.ses s(erilisasi suhu (inggi un(u& Teh
*ang siap )i&emas ;)ari #uffera(auMi"ing $ank9)an s(erilisasi &er(as
pengemasn*a, Un(u& menjamin &uali(as Teh 7.(.l S.sr. Kemasan K.(a&
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
27/36
sama )engan &uali(as Teh 7.(.l Kemasan 7.(.l ma&a )iperlu&an
perla&uan &husus un(u& &emasan &.(a&3perla&uan (erse'u( ialah se'agai
'eri&u( :
ei9 $, S(erilisasi Suhu Tinggi
ej9 %ltra &igh $emperature;UHT9 un(u& Teh *ang siap )i&emas,
Dalam pr.ses ini3suhu Teh (erse'u( )ipanas&an sampai )engan $6$
8 han*a un(u& @ )e(i&3&emu)ian )i)ingin&an sampai @% 8
se'elum )iisi ;ja)i suhu se'elum )iisi a)alah @% 89,
e&9", S(erilisasi Ker(as +engemas
el9 Ker(as (erse'u( )is(erilisasi )alam !illing Ma/hine ;se&aligus
men/e(a& a(au mengepa& menja)i &emasan &.(a& )an genggam9,
em9 @, +r.ses +r.)u&si !rui( Tea 7.(.l
"n&
e.9 !rui( Tea merupa&an pr.)u& minuman (eh *ang )i'eri
&.nsen(ra( 'uah3 )an un(u&'ahan 'a&u (ehn*a )ari jenis (eh hi(am *ang
)i(am'ah&an )engan gula pasir3 &.nsen(ra( 'uah3perasa3 )an air, +r.)u&
hasil in.
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
28/36
Rasa Apel3 Ane&a 7uah3 )an Rasa Lem.n, Seiring 'erjalann*a 0a&(u
S.sr. (erus menam'ah&an 9 Teh Hi(am )ise)uh )engan air men)i)ih )i )alam (ang&i
E&s(ra&si3 selanju(n*a)ila&u&an pr.ses !il(rasi se'elum )i/ampur
)engan S*rup gula,
", +elaru(an Gula
er9 Gula pasir pu(ih )ilaru(&an )engan air panas melalui -il(rasi J
pemanasan sampaimen/apai &a)ar &emanisan *ang )iingin&an,
Gula pasir *ang su)ah )ilaru(&an (erse'u( ;)inama&an sirup gula9
lalu )ile0a(&an &e -il(er 8.sm.s )an &emu)ian )ip.mpa &e)alam
(ang&i penampungan sirup gula,
@, +en/ampuran
es9 A)apun pr.ses pen/ampuran ini3 (eh hasil se)uhan *ang
(elah memenuhi s(an)ar ;The 8air +ahi( F T8+ 9 )i/ampur )engan
Sirup Gula3 K.nsen(ra( 'uah )an !la
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
29/36
e09 Se/ara &eseluruhan 'ahan 'a&u )an pr.ses pr.)u&si !rui(
Tea Kaleng sama )engan pr.ses pr.)u&si !rui( Tea 7.(.l, +er'e)aan
men)asar han*a pa)a pr.ses pengemasann*a, Dimana +r.)u& *ang
su)ah )is(erilisasi&an &emu)ian )ip.mpa &e mesin pengisi )engan(e(ap
)ijaga &es(erilisasiann*a,
eB9
"*&4! Pr-s"s Pr-'uksi K"masan T"h C"#u. N-n En2"#"-."
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
30/36
"5&
-a9 Se/ara prinsip pr.ses pr.)u&si (eh /elup sama )engan
pr.ses pr.)u&si (eh lainn*a3 sesuai )engan jenis (eh *ang )iperlu&an,
+er'e)aann*a han*a (erle(a& pa)a'en(u& a(au u&uran (eh *ang
)iguna&an, Dalam pr.ses pr.)u&si (eh /elup3 (eh *ang )iguna&ana)alah
(eh *ang (elah )ip.(.ng2p.(.ng )engan u&uran &e/il a(au u&uran halus,
Khususun(u& (eh 0angi mela(i3 Teh hijau *ang su)ah )ip.(.ng2p.(.ng
(erle'ih )ahulu se'elum)i/ampur&an )engan 'unga Mela(i, 1ang perlu
)iinga( a)alah (eh *ang )ip.(.ng2p.(.ngmenja)i u&uran &e/ilFhalus
'er'e)a )engan apa *ang )ise'u( $ea 'ust,
-'9 $ea 'ust a)alah (eh *ang 'er&uali(as ren)ah &arena
merupa&an sisa2sisa )ari (eh ;remu&an9, Se)ang&an un(u& (eh /elup3 (eh
*ang )iguna&an se/ara sengaja )ip.(.ng2p.(.nghingga halus
u&urann*a,Dengan )emi&ian3 un(u& (eh 0angi mela(i /elup )an (eh hi(am
/elup pr.sesn*asama3 )engan (ahap a&hir )imasu&&an &e )alam
pengemasan (eh /elup,
-/9 E, Manajemen Kuali(as S.sr.
-)9 +T, Sinar S.sr. pa)a a0aln*a memper&enal&an minuman
siap saji )alam &emasan '.(.l, S.sr. memili&i (arge( pasar *ang jelas3
)engan (arge( .rang *ang se)ang mela&u&an perjalanan, S.sr.
meman)ang 'ah0a &e(i&a .rang se)ang mela&u&an perjalanan )an ia
&ehausan pas(i mem'u(uh&an minuman penghilang )ahaga *ang pra&(is
)an mu)ah )i )apa(3 'erang&a( )ari pengalaman &e(i&a mela&u&an pr.m.3
(empa( *ang pra&(is )an aman un(u& )iguna&an se'agai 0a)ah (eh a)alah
'.(.l,
-e9 S.sr. juga memili&i &eunggulan )an &euni&an )alam
pemasaran, se'elum s.sr. ha)ir3 a)a se'uah perusahaan asing *ang
ingin mengeluar&an pr.)u& (eh )alam '.(.l seper(i *ang )ila&u&an s.sr.
saa( ini, Kala i(u sang perusahaan men*e0a jasa se'uah 'ir. rise(
pemasaran un(u& menguji &ela*a&an )an pr.spe& pr.)u& (erse'u( )i
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
31/36
In).nesia, Se(elah meneli(i )an mengama(i &e'iasaan minum (eh )i
mas*ara&a( sang 'ir. pun men*impul&an 'ah0a pr.)u& ini (i)a& memili&i
pr.spe& 'agus un(u& )ipasar&an )i In).nesia, 7ir. i(u 'eralasan 'ah0a
'u)a*a minum (eh pa)a 'angsa In).nesia umumn*a )ila&u&an pagi hari
)alam /ang&ir )an )isaji&an hanga( sehingga &eha)iran (eh )alam
&emasan '.(.l jus(ru a&an )ianggap se'uah &eanehan,
--9 S.sr.)j.j.3 pen)iri perusahaan s.sr.3 jus(ru 'erpi&ir
se'ali&n*a, A0aln*a i)e &emasan '.(.l 'erasal )ari pengalaman (es /i/ip
;on place test9 )i pasar2pasar (ra)isi.nal (erha)ap (eh (u'ru& /ap '.(.l,
+a)a )em.ns(rasi per(ama (eh langsung )ise)uh )i (empa( )an )isaji&anpa)a /al.n &.nsumen *ang men*a&si&an, Namun /ara (erse'u( mema&an
0a&(u lama sehingga /al.n &.nsumen /en)erung meninggal&an (empa(,
Kemu)ian pa)a uji 'eri&u(n*a (eh (elah )ise)uh )ari pa'ri& )an &emu)ian
)imasu&&an &e )alam (.ng2(.ng )an )i'a0a )engan m.'il, A&an (e(api
/ara ini (ern*a(a mem'ua( 'an*a& (eh (umpah selama perjalanan &arena
saa( i(u s(ru&(ur jalan 'elum se'ai& se&arang, A&hirn*a s.sr. men/.'a
un(u& memasu&&ann*a pa)a &emasan2&emasan '.(.l limun agar mu)ah
)i'a0a, 7erang&a( )ari i(u mere&a'erpi&ir 'ah0a penggunaan &emasan
'.(.l a)alah al(erna(i- *ang paling pra&(is )alam mengha)ir&an
&eni&ma(an (eh lansung &e &.nsumen,
-g9 Dari a0al pr.)u& ini )i(arge(&an un(u& &.nsumen *ang
sering mela&u&an perjalanan seper(i supir )an pejalan &a&i, S.sr.
men*a)ari 'ah0a segmen &.nsumen ini memili&i &einginan ha)irn*a
minuman *ang )apa( menghilang&an )ahaga )i (engah &elelahan )an
&.n)isi panas selama perjalanan, A(ri'u( &epuasan ini )i/.'a un(u&
)ipenuhi )engan mengha)ir&an minuman (eh )alam &emasan '.(.l *ang
pra&(is )an (erse)ia )i &i.s2&i.s sepanjang jalan, Un(u& menam'ah nilai
&epuasan (eh '.(.l ini )isaji&an )ingin )engan men*e)ia&an '.&s2'.&s es
pa)a (i(i&2(i(i& penjualann*a ;penggunaan &ul&as pa)a saa( i(u 'elum
laCim9,
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
32/36
-h9 S.sr. selalu menjaga &uali(as pr.)u&n*a )an selalu
menjaga &e(erse)iaan pr.)u&n*a )ipasaran, 7ahan 'a&un*a pun )ari (eh
*ang 'er&uali(as pilihan3 &arena s.sr. memili&i per&e'unan (eh
sen)iri,Un(u& men)apa(&an 'ahan 'a&u (er'ai& )engan &uali(as unggul3
ma&a SOSROmemili&i per&e'unan Teh a--iliasi *ang (erse'ar )i'e'erapa
0ila*ah )i a0a 7ara(3 *ai(u )i Garu( )engan luas 6%% he&(ar )engan
&e(inggian $,###sF) $,"%# me(er )ia(aspermu&aan lau(,
Di Tasi&mala*a )engan luas @" he&(ar )engan &e(inggian ?## sF)
%# me(er )ia(aspermu&aan lau(,
Di 8ianjur )engan luas 6## he&(ar )engan &e(inggian $,### sF)$,"%# me(er )ia(as permu&aan lau(,
-i9 +e(a ila*ah +er&e'unan S.sr.
-j9 S.sr. juga memili&i 'e'erapa pa'ri& *ang (erse'ar )ipulau
a0a )an Suma(era3 *ai(u :
2 +a'ri& +r.)u& Teh 7.(.l S.sr.3 'era)a )i a&ar(a ;8a&ung93
+an)eglang a0a7ara(3 Ungaran 2 a0a Tengah3 Sura'a*a 2 a0a
Timur )an Me)an Suma(eraU(ara,
2 +a'ri& +era/i&an Teh angi Mela(i3 'era)a )i Sla0i 2 a0a Tengah,
2 +a'ri& Kemasan Te(ra3 Kaleng )an Air Mineral 'era)a )i Tam'un 2
7e&asi,Se)ang&an pa'ri& *ang masih )alam (ahap peren/anaan )an
pem'angunan 'era)a )i8i'i(ung 2 a0a 7ara( )an Gian*ar 2 7ali,
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
33/36
-&9 Mengha)api era gl.'alisasi3 S.sr. su)ah 'ere&spansi &e
pasarin(ernasi.nal &arena pr.)u& pr.)u&n*a memenuhi &uali(as
in(ernasi.nal )an )enganmempersiap&an jaringan In(ernasi.nal seper(i
negara2negara ASEAN3 Aus(ralia )an 0ila*ah Timur Tengah se'agai
(ujuan e&sp.r pr.)u& SOSRO,
-l9 Lalu un(u& memenuhi &e'u(uhan &.nsumen agar
men)apa(&an pr.)u& (er'ai& )enganmu(u (e(ap (erjaga3 ma&a SOSRO
mela&u&an lang&ah ser(i-i&asi pr.)u&, Saa( ini3 se(iappr.)u& SOSRO
)ijamin HALAL .leh Depar(emen AGAMA RI )an )engan s(an)arhigienis
*ang )ijamin .leh Depar(emen Keseha(an, A)apun &uali(as peng.lahan)anpr.)u&n*a (erjaga melalui ser(i-i&asi ISO ##", SOSRO juga
men*a)ari 'ah0a&uali(as se(iap pr.)u&n*a 'isa (erjaga apa'ila )ihasil&an
)ari ling&ungan *ang 'ai&,Tanggung ja0a' SOSRO (erha)ap ling&ungan3
)ila&u&an )engan melalui AnalisisMengenai Dampa& Ling&ungan
;AMDAL9 *ang selalu )ila&u&an pa)a saa( mem'angunpa'ri& 'aru a(au
menam'ah &apasi(as *ang a)a, Sis(em (aste ater $reatment( *ang
/anggih juga )i'angun3 sehingga air *ang )i'uang aman un(u&
ling&ungan,
-m9
-n9 Ser(i-i&asi +r.)u& S.sr.
-.9 Semenja& )ilun/ur&an pa)a (ahun $#3 pr.)u& (eh '.(.l s.sr.
'ai& rasa3 &emasan l.g. maupun penampilan (i)a& mengalami
peru'ahan sama se&ali, 7ah&an &e(i&a perusahaan
mul(inasi.nal +epsi )an 8./a /.la masu& melalui pr.)u& (eh
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
34/36
Te&i(a )an !res(ea3 S.sr. (e(ap (a& 'ergeming, Alih2alih
meru'ah pr.)u&n*a3 )engan /er)as S.sr. jus(ru mela&u&an
counter branding)engan mengeluar&an pr.)u& S2(ee )engan
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
35/36
se'ai&n*a perusahaan mem'eri a(ensi le'ih pa)a
7/24/2019 Manajemen Kualitas SOSRO
36/36
1*& DAFTAR PUSTAKA
-C9 Mala*u S,+, Hasi'uan, "##6, Manajemen +umberdaya Manusia,
a&ar(a : +T, 7umi A&sara,
ga9 Mala*u S,+, Hasi'uan, "##, Manajemen +umberdaya Manusia,
a&ar(a : +T, 7umi A&sara,gb) Sur*ana3 Tar*ana, "##, erusahaan -lobal di ndonesia +tudi asus
$. +osro, 7an)ung : STMIK LIKMI 7an)ung