programa del curso.cdr - Mixologist Academy

Guía de CursosMIXOLOGIST ACADEMY

Cursos de Coctelería?¿Conoces nuestros

En Mixologist Academy tenemos 6 curso de coctelería clásica y moderna. Desde Pro-Bartender hasta hasta Universal, cada uno de nuestros cursos están

PRO BARTENDERPrepárate para convertirte en el bartender que siempre soñaste. En este curso encontrarás todo lo que necesitas para convertirte en un verdadero baertender desde su esencia.

¡Desafía a la fuerza de gravedad para convertirte en un Flair bartender! En este curso aprenderás las técn icas más importantes de precisión y rapidez para controlar los elementos detrás de una barra y brindar un increíble espectáculo para tus clientes.

ELEGANT FLAIR IBA COCKTAILS¡Conoce la historia, características y recetas de los cocteles más importantes del mundo! En este curso aprenderás todo lo que necesitas saber acerca de los 96 cocteles IBA y algunos más.

Este es un curso que va a cambiar para siempre la forma en la que degustas una bebida. ¡Prepara tus sentidos para aprender todo lo que necesitas saber en tu camino a la barra de tus sueños.

¡Prepara las bases para convertirte en un sommelier de destilados!

MERCEOLOGIA AVANZADA¡¡El futuro es el nuevo presente! prepárate para crear los cocteles más innovadores del mundo. Desde esferificaciones, cristalización y técnicas que van a llevarte a lo más alto de la coctelería moderna.

MOLECULAR MIXOLOGISTAprende las técnicas más avanzadas de extracción, infusión, deshidratación, ahumado, home made bitter, jarabes y las familias de los Cocktails más antiguos del mundo, para adentrarte de lleno en los bares ilegales de los años ’20′, con nuestro curso de coctelería prohibition.

PROHIBITION MIXOLOGIST

Universal Bartender no es un curso en si, sino el Pack de los 6 cursos de mixologist Academy, el cual te brindará la certificacion como Bartender Universal.

No hay nada mejor en cualquier profesión que llegar a la cumbre, abarcar el máximo de conocimientos posible.

UNIVERSAL BARTENDER CURSO MÁS ELEGIDO

pensados para que darte las mejores herramientas en Coctelería.

mixo log i s tacademy .com

¿QUÉ ES PRO BARTENDER?Serás el rey de la barra… serás un bartender profesional.

PONEMOS A TU DISPOSICIóN AL TERMINAR TU

ESTUDIO, Y SI NO CUENTAS CON UN TRABAJO,

PRÁCTICAS EN ALGUNO DE LOS MEJORES LOCALES

DE LA CIUDAD COLABORADORES DE MIXOLOGIST

ACADEMY. DONDE PODRÁS DEMOSTRAR DE MANERA

PRÁCTICA TUS CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS Y

PROBABLEMENTE CONSEGUIR UN PUESTO DE

TRABAJO ESTABLE Y MUY COTIZADO.

El programa PRO BARTENDER es un estudio muy completo y práctico,

donde te preparamos directamente para trabajar, crecer a nivel laboral y

aumentar tu status a la hora de conseguir un puesto con un sueldo

mejor…

Desde el primer día aprenderás técnicas únicas de nuestra escuela que te

diferenciarán de cualquier bartender y que a nivel mundial será reconoci -

do y apreciado. Un grupo reducido de compañeros, te acompañará

durante las 80 horas de estudios para poder interactuar contigo de

manera personalizada cada día y poder enseñarte todo lo que necesitas

saber para ser un BARTENDER MIXOLOGIST.

Conocerás todas las herramientas y su perfecto uso que están tu lugar de

trabajo y todas las técnicas para sacarle el mayor provecho para poder

regalar a tus clientes una experiencia inolvidable.

Sabrás hacer muchos cócteles a la vez y en muy poco tiempo para

poder servir lo mejor y más rápido posible a los clientes. TE GARANTI -

ZAMOS QUE TU JEFE LO APRECIARÁ…

Conocerás a profundidad cada una de las botellas que te rodean, para así

hablar minuciosamente de cualquier destilado, sorprendiendo a tus

clientes con tus cócteles y conocimiento. Ese conocimiento te dará la

libertad también de hacer tus propias creaciones…

Si alguien no quiere un cóctel y quiere un Whisky, un Ron, un Cognac…

SóLO TU podrás ayudarlo, podrás aconsejarlo en la justa manera para una

perfecta elección.

Pro BartenderCurso de


PROGRAMA DE ESTUDIO

• BAR EQUIPMENT / Herramientas

• MISE EN PLACE / Organización de el área de trabajo

• GLASSWARE / Cristalería

• POURING TECHNIQUES (FREE & TEST POURING) / Técnicas para verter medidas exactas a mano libre

• TEST POURING (AMERICAN STYLE) / Técnicas para verter en estilo americano, con más botellas y distintas medidas a la vez

• ENGLISH TECHNIQUE (JIGGERING) / Técnica para verter en estilo inglés, mediante el uso de distintos medidores (Jiggers)

• TÉCNICAS DE PREPARACIóN / Stir & Strain, Shake & Strain, Build, Shake over, Muddled, Blended

• CATEGORÍAS Y FAMILIAS DE CóCTELES / Punch, Fizz, Julep, Sour, Collins, etc.

• CóCTELES INTERNACIONALES / Todos los cócteles y chupitos conocidos a nivel mundial (IBA cocktails)

• SPEED WORKING / Técnicas de realización simultánea de distintos cócteles por familia y técnicas de preparación (hasta 6 distintos)

• BAR BUSINESS / Conocimiento básico de economía y recuento de botellas y alcohol en barra y almacén

• MERCEOLOGÍA BÁSICA / Desde la producción a la fermentación, a la destilación, el añejamiento y etiquetado, TODAS las fases que atraviesa una bebida espirituosa antes de llegar al mercado

• PSICOLOGÍA DEL CLIENTE / Temáticas de Psicología aplicadas a la relación Bartender/Cliente

• DECORACIONES / Decoración creativa de cócteles, el porqué de la decoración y su función a nivel visual y sobretodo organoléptico

• EXAMEN FINAL / Examen teórico, técnico y práctico al final del curso, de este depende la promoción y emisión del Diploma

PRECIO Y FINANCIACIóN1895€

A 6 meses: 334,73€

A 12 meses: 176,81€

A 24 meses: 97,85€


Pro BartenderCurso de

PRECIO Y FINANCIACIóN1.200€

A 6 meses: 210,50€

A 12 meses: 110,50€

A 24 meses: 60,50€

¿QUÉ ES ELEGANT FLAIR?Es el héroe de la barra.

Esta especialización permite trabajar en la parte estética de la técnica.

Erróneamente se puede asociar esta técnica a los malabares que se

pueden ver en el circo pero no es así. Se aprende a ser elegante en

cada movimiento, a manejar las herramientas con una agilidad y una

fluidez sorprendente y esa es la verdadera esencia del “Flair Barten -

der”.

Es el ARTE de hacer muy buenos cócteles y al mismo tiempo entretener a

los clientes.

WORKING FLAIR / EXHIBITION FLAIR

POURING TECHNIQUES (AVANZADO) / Técnicas para verter avanzadas a

través del uso del “Working Flair”.

SPEED WORKING (AVANZADO) / Construcción de más cócteles (mínimo

hasta 6) utilizando las técnicas de Flair.

WORKING FLAIR (AVANZADO) / Movimientos y Rutinas con botellas llenas

hasta arriba – 2 objetos.

EXHIBITION FLAIR (AVANZADO) / Movimientos y Rutinas con botellas llenas

a 2 oz – 2 objetos.

RUTINAS / Cómo preparar una competición, coreografías de working y

exhibition Flair para actuaciones y competiciones.

EXAMEN FINAL / Examen teórico, técnico y práctico al final del curso. De

este depende la promoción y emisión del Diploma.

Elegant FlairCurso de


PROGRAMA DE ESTUDIO

• BEHIND THE BACK / Por detrás de la espalda

• OVER THE SHOULDER / Por encima del hombro

• SHADOW PASS / Paso ciego

• LANZAMIENTO CON AGARRES DINÁMICOS

• LANZAMIENTO CON AGARRES EN BACK HAND / Agarres con el dorso de

la mano

• BUMPS / Golpes

• STALLS / Equilibrios

• SLAPPING / Palmadas

• ROTACIONES EN LA MUÑECA Y EN LOS DEDOS DE LA MANO

• HELICOPTER / Helicóptero

• PRINCIPIOS DE INTERACCIóN CON LA MÚSICA

• PRINCIPIOS DE MULTI-OBJECT

Elegant FlairCurso de


¿QUÉ ES IBA COCKTAIL?Historia y curiosidades.

El objetivo de este curso es conocer más a fondo la historia y las

curiosidades sobre los IBA cocktails y, sobre todo, probar el sabor original

que tienen que tener estos cocteles internacionales para que se te quede

grabado en el recuerdo y a la hora de hacerlos para tus clientes estar

seguro que lo estas haciendo bien.

PROGRAMA DE ESTUDIO

• QUÉ ES IBA y de que se ocupa

• UNFORGETTABLES, Contemporary Classic y New Era

• PREPARACIóN: practica de los 77 cocteles internacionales

• HISTORIA Y CURIOSIDADES sobre los cocteles IBAtes.

PRECIO Y FINANCIACIÓN490€

A 6 meses: 87,26€

A 12 meses: 46,43€

A 24 meses: 26,01€

IBA CocktailsCurso de


Alumnos de Mixologist?¿Qué dicen nuestros

Cientos de alumnos ya encontraron su barra en el mundo gracias a Mixologist, y es por ello que somos una de las escuelas europeas mejor valoradas y una de la más influyentes a nivel mundial

El curso en sí es una pasada.

Ha merecido muchísimo la pena cada minuto

que he invertido en el. Nico es espectacular, te

enseña de forma que trasmite ilusión y ganas.

Es muy agradable dar clase con él ya que te

hace sentir como en casa. Recomendado 100%

y deseando repetir otro curso!

“

”Raquel Ruiz Pedraja

Desde Facebook

Es una pasada de academia, he finalizado el

curso de bartender clasico&moderno y ha sido

una experiencia única, dirigida por Nico, un gran

profesor! Con su metodología de dar las clases,

dan ganas de aprender más y más! La gran parte

del curso es práctica, donde se va mejorando y

aprendiendo cada día. También participe de la

masterclas mojito, muy recomendable

“

”Angel Monraval

Desde Facebook

Si te gusta este mundo no dudes en formarte, es

fundamental y por suerte hoy día tenemos

escuelas como lo es Mixologist Academy, mi

experiencia por esta escuela maravillosa y desde

luego que no voy a dudar en realizar el resto de

cursos que tiene al igual que sus máster class.

“

”Pascual Fernández Dellarker

Desde Facebook

Después de completar el curso puedo decir que

es una gran academia, con una forma de

aprender única y efectiva, se la recomiendo a

cualquier persona que quiera iniciarse en el

mundo de la cocteleria.

“

”

Kisu EscotoDesde Facebook


¿QUÉ ES MERCEOLOGÍA AVANZADA?El maestro de la destilación. El gran sumiller.

PONEMOS A TU DISPOSICIóN AL TERMINAR TU

ESTUDIO, Y SI NO CUENTAS CON UN TRABAJO,

PRÁCTICAS EN ALGUNO DE LOS MEJORES LOCALES

DE LA CIUDAD COLABORADORES DE MIXOLOGIST

ACADEMY. DONDE PODRÁS DEMOSTRAR DE MANERA

PRÁCTICA TUS CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS Y

PROBABLEMENTE CONSEGUIR UN PUESTO DE

TRABAJO ESTABLE Y MUY COTIZADO.

Mucho tiempo antes del arte de la mezcla, empezó el arte de la

destilación..

¡Allí es donde todo empieza! Con este curso nos proponemos aprender el

origen del Todo. Desde las zonas geográficas a las denominaciones de

origen, desde la materia prima a las formas de cultivos, desde la fermen-

tación a la destilación, el añejamiento, la tradición y las casas producto-

ras.

También aprenderás a leer una etiqueta y todos los secretos que están

detrás de la producción y las ultimas tendencias en la industria.

En este curso aprenderás a desarrollar tu nariz para identificar los aromas

en un destilado. Simplemente mirando una copa serás capaz de reconocer

el grado alcohólico, los ácidos grasos, el añejamiento y el barril en el cual

ha reposado el destilado.

Aprenderás a degustar de forma correcta, a través de la cata de todos los

destilados en degustación (más de 40).

Como la práctica es lo que nos distingue respecto a otras escuelas, en

este curso tendrás la oportunidad de vivir muy de cerca todo el proceso de

destilación, realizando un mosto, fermentando, destilando y añejando un

aguardiente con tus propias manos que te llevarás a tu casa o bar para

disfrutarlo con tus amigos o clientes.

Merceología AvanzadaCurso de


PROGRAMA DE ESTUDIO

• DESTILADOS Y LICORES

¬ Historia de la destilación

¬ El alambique

¬ El mosto

¬ La fermentación

¬ La levadura

¬ La temperatura

¬ Tipos de madera utilizadas para los barriles

¬ El agua

¬ Leyes de auto regulación/certificación

¬ Destilación

¬ Añejamiento

¬ Aromatización

¬ Reducción del grado de alcohol

¬ Clarificación

¬ Tecnicas de degustación de un destilado

¬ Los vasos de degustación

¬ La importancia del agua en degustación

¬ Los 5 receptores más importantes

¬ Las 10 fases de degustación

¬ La experiencia sensorial: La vista, la nariz, la boca, el final y las notas

de fondo

¬ El Proceso de producción de un destilado en directo: el mosto, la

fermentación, la destilación y el añejamiento*.

* El destilado realizado durante el curso con tus manos te lo podrás

llevar para disfrutarlo con tus amigos.

* Al final de cada lección se examinará el alumno a través de una cata

ciega para evaluar el desarrollo de la nariz dia tras dia.

CATA:

¬ Vodka y Wodka

¬ Tequila, Mezcal y Sotol

¬ Jenever, Old Tom Gin, London Dry Gin, New age Gin

¬ Scotch Whisky, Burbon Whiskey, Irish Whiskey y Rye Whiskey

¬ Ron, Rum, Rhum y Cachaça

¬ Pisco Puro y Pisco Mosto Verde

¬ Cognac, Armagnac, Brandy Español, Brandy Italiano y Grappa

¬ Calvados

* La cata comprende más botellas de cada producto en degustación.

DE LOS DESTILADOS ANTERIORES SE TRATARÁ:

¬ Los orígenes

¬ El proceso de producción

¬ Las materias primas

¬ Las tipologías

¬ El añejamiento

¬ Las etiquetas más conocidas: descripción, análisis técnicos/organo-

lépticos, nomenclatura, disciplinares, diferencias y precios de mercado

EXAMEN FINAL

¬ Examen teórico y practico al final del curso, de este depende la

promoción y emisión del DIPLOMA.

PRECIO Y FINANCIACIÓN1.296€

A 6 meses: 228,60€

A 12 meses: 120,60€

A 24 meses: 66,60€

Merceología AvanzadaCurso de


Certificados avaladospor el gobierno de

España


Mixologist Academy está inscripta en el registro Estatal de Entidades de Formación

(Nº14468), por lo tanto, todos nuestros certificados están reconocido por el gobierno de

España y te servirán para demostrar tus conocimientos adquiridos en cualquier parte del

mundo.

Estas certificaciónes te permitirán acreditar todas las horas que has invertido en potenciar

tus conocimientos y así podrás conseguir empleo en la barra de tus sueños mucho más

rápido y fácil. Además, con nuestra bolsa de empleo, podrás acceder a cientos de

búsquedas que nos llegan año a año, con la recomendación de nuestra Escuela.

¡ABRE TUS PUERTAS AL MUNDO LABORAL!

¿QUÉ ES MOLECULAR MIXOLOGY?Es el Alquimista de la barra.

Un bartender que domine “Molecular Mixology”, es ya un bartender

experto, tiene unas bases muy sólidas pero quiere más, quiere ser el anillo

de conjunción entre el pasado y el futuro.

Conoce todos los cócteles del pasado, los mismos cócteles que han hecho

la historia y estudia constantemente todas las técnicas innovadoras para

poder crear siempre algo nuevo.

Tiene la habilidad de manipular todos los productos necesarios para poder

crear siropes, bitteres, espumas, gelatinas, arias y todo aquello que la

ciencia de la cocina y la coctelería molecular le permite. Su propósito es

crear nuevos sabores y texturas,una experiencia única para los consumi-

dores.


A 6 meses: 87,26€

A 12 meses: 46,43€

A 24 meses: 26,01€

PROGRAMA DE ESTUDIO

• ESFERIFICACIóN

¬ Reacciones Químicas

¬ Técnicas de esferificación

¬ Práctica: Recetas con degustación

• GELIFICACIóN

¬ De SOL a GEL: fases de solidificación de un líquido

¬ Idrocolloides: agentes gelificantes


• ARIAS Y ESPUMAS

¬ Uso y propiedades de la lecitina de Soja

¬ Sifón: uso, características y productos


Molecular MixologistCurso de


¿QUÉ ES PROHIBITION MIXOLOGIST?Bartender fascinante y competente en las mezclas.

El Prohibition Mixologist es un bartender fascinante y sobre todo muy

competente en la mezcla de los cócteles. Es el bartender que nunca olvida

sus orígenes y que intenta conseguir el mejor trago a través de la frescura

y la originalidad de la materia prima que se ha hecho con sus propias

manos.

¿POR QUÉ CONVERTIRTE EN UN ‘PROHIBITION MIXOLOGIST’? El día 16

de enero del año 1919 empezó una nueva era en el mundo y en la coctele -

ría por supuesto. En estos años nacen los famosos SpeackEasy, los bares

ilegales escondidos en tapaderas de farmacias, tiendas, restaurantes,

bibliotecas, etc. En este periodo (casi 15 años) donde estaba prohibido

producir, transportar, consumir y vender alcohol los bartenders de aquella

época tenían que apañarse para producir todo lo necesario con sus

propias manos.

Ahora, después de 100 años, estos bares son reconocidos como aquellos

con el nivel de coctelería mas prestigioso en el mundo y nosotros como

Academia de coctelería queremos formarte para que tengas el nivel y los

conocimientos necesarios para trabajar en ellos u en otros locales de

coctelería creativa que se están poniendo de moda en los últimos años

para celebrar el centenario de esta época de oro de la coctelería clásica.

OBJETIVO: En este curso aprenderás las técnicas más avanzadas de

extracción, infusión, deshidratación, ahumado, home made bitter y

jarabes. Además aprenderás todas las familias de los Cocktails más

antiguos del mundo como Mules, Cobblers, Juleps, Grogs, Swizzells, etc.,

los harás con tus propias manos y los probaremos para adentrarnos de

lleno en el ambiente de los bares ilegales de los años ’20.

Prohibition MixologistCurso de



A 6 meses: 122,00€

A 12 meses: 64,50€

A 24 meses: 35,75€

PROGRAMA DE ESTUDIO• EL ORIGEN DE LA MEZCLA

• CATO ALEXANDER, el Professor Jerry Thomas y los primeros Mixologists

• EL PROHIBICIONISMO: la ley seca.

• LOS PRIMEROS BARTENDERS EN EUROPA

• LAS HERRAMIENTAS PRE-PROHIBICIONISMO

• TÉCNICAS DE SHAKE EN ESTILO VINTAGE: análisis materias y químicas

• LA CRISTALERÍA ANTIGUA

• LAS TÉCNICAS DE PREPARACIóN VINTAGE

• LAS FAMILIAS MÁS ANTIGUAS DE LOS COCKTAILS: Mules, Cobblers,

Crustas, Grogs, Juleps, Swizzles y Forgottens.

• PREPARACIóN DE COCKTAILS VINTAGE

• AHUMADO EN LOS COCKTAILS

• JARABES HOME MADE

• BITTERS HOME MADE

• EXTRACCIONES E INFUSIONES

• DESHIDRATACIóN

• EXTRACCIóN RÁPIDA A NITRóGENO.

Prohibition MixologistCurso de


PROBARTENDER

IBACOCKTAILS

ELEGANTFLAIR

MOLECULARMIXOLOGIST

MERCEOLOGÍAAVANZADA

PROHIBITIONMIXOLOGIST

¿QUÉ ES UNIVERSAL BARTENDER?Es lo máximo a lo que aspirar.

No hay nada mejor en cualquier profesión que llegar a la cumbre, abarcar

el máximo de conocimientos posible. Habiendo completado nuestros siete

cursos principales, tendrás los conocimientos necesarios para convertirte

en el bartender más completo de hoy en día, aunque recuerda, que la

profesión de bartender es una profesión dinámica y en constante

movimiento, deberás seguir pendiente de las últimas tendencias.

PROGRAMA DE ESTUDIO6 cursos de formación.

El programa de estudios para convertirte en un Universal Bartender

consiste en superar con éxito nuestros 6 cursos de formación más

importantes.


Universal BartenderCurso de

PRECIO DEL CURSO

FINANCIACIÓN (A Consultar)

Para acceder a la opción de volver a repetir el curso entero no podrás faltar a más de 3 lecciones.

¿Si falto a más de 3 lecciones y no paso el examen que pasa?

Podrás volver a repetir el examen cuando te sientas listo de forma gratuita o volver a repetir el curso entero

*

APRENDIZAJE GARANTIZADOCompromet idos cont igo .

Mixologist Academy® se compromete con cada uno de sus alumnos asegurándole el aprendizaje. Formando muchos alumnos estamos consientes que cada uno tiene su tiempo y su forma de aprendizaje, por eso en nuestra filosofía realizamos solo cursos profesionales con una duración adecuada para que el alumno asimile el 100% de la información que brindamos.

La coctelería es un arte que se aprende con mucha paciencia, estudio y dedicación. Nuestro consejo, es que os inscribáis en el curso cuando tengáis el tiempo para hacerlo. Queremos que nuestros Bartenders tengan un futuro brillante y tu futuro no dependerá solo de nuestros cursos si no de tu dedicación a este mundo tan bonito.

A diferencia de otros cursos que otorgan un diploma de participa-ción independientemente del nivel que hayas conseguido, en Mixologist Academy® no saldrás de nuestra Academia si no consigues el nivel que nosotros queremos que tengas… y es por eso que ¡Garantizamos tu aprendizaje!

Al final de nuestros cursos el alumno tendrá que aprobar nuestros 3 exámenes: el teórico, el técnico y el práctico.

¿Qué pasa si no apruebas? ¡No te preocupes! En Mixologist Academy® te brindamos la oportunidad de volver a repetir el examen o el curso entero de forma completamente gratuita.*

4.921€

A 6 meses: 706,56€

A 12 meses: 373,23€

*Recuerda que puedes inscribirte a los cursos independientemente, comprando el curso que más te interese por separado.

Universal BartenderCurso de


A 24 meses: 206,56€

Matrícula: 921,00€

www.mixologistacademy.com

[email protected]

+34 611 445 936

programa del curso.cdr - Mixologist Academy

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