ISBN 978-602-294-065-4

PROSIDING SEMINAR NASIONAL BIOSAINS I

Diterbitkan Oleh : Program Studi Magister Biologi Program Pascasarjana Universitas Udayana

PROSIDING SEMINAR NASIONAL BIOSAINS I 2014 “Biodiversitas Sebagai Penunjang Ketahanan Pangan”

Denpasar, 29 Desember 2014

Editor : Prof. Dr. Drs. I Ketut Junitha, MS Dr. Dra. Eniek Kriswiyanti, M.Si Dra. Ni Luh Watiniasih, M.Sc,

Ph.D Ir. Made Pharmawati, M.Sc., Ph.D Ir. Ida Ayu Astarini, M.Sc., Ph.D Dr. Ir. Yenni Ciawi

Diterbitkan Oleh : Universitas Udayana

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ....................................................................................................................................

i

RINGKASAN .................................................................................................................................................

ii

DAFTAR ISI ..................................................................................................................................................

iii

MODIFIKASI PATI TALAS KIMPUL DENGAN HEAT MOISTURE TREATMENT UNTUK MEMPERBAIKI

KARAKTERISTIK SOHUN (STARCH NOODLE) ......................................................... 1 Anak Agung Istri Sri

Wiadnyani, I Wayan Rai Widarta ............................................................................. 1

VIABILITAS SERBUK SARI BUNGA TERATAI SUDAMALA (Nymphoides indica (L.) Kuntze,

MENYANTHACEAE) DENGAN UJI WARNA, IN-VITRO DAN SQUASH KEPALA PUTIK ................. 12 Gusti

Ayu Nyoman Budiwati, Eniek Kriswiyanti, I Gusti Ayu Sugi Wahyuni ......................................... 12

KARAKTERISTIK DAN VIABILITAS SERBUK SARI RAGAM KELAPA (Cocos nucifera, L.) DI BALI

............................................................................................................................................................... 20

Eniek Kriswiyanti .......................................................................................................................................

20

TANGGAP TANAMAN KEDELAI TERHADAP PEMBERIAN EKSTRAK KRANDALIT, FRAKSI HUMAT, DAN

MOLIBDENUM (Mo) PADA INCEPTISOLS PRAFI MANOKWARI .............................. 26 Ishak Musaad,

Dwiana Wasgito Purnomo, Murtiningrum, Yohanis Amus Mustamu ................................ 26

BIOASSAY EKSTRAK KASAR (CRUDE EXTRACT) DAUN BROTOWALI (Tinospora crispa (L) Miers) PADA

BAKTERI GRAM POSITIF DAN BAKTERI GRAM NEGATIF ......................................... 35 Ida Ayu Putu

Suryanti ................................................................................................................................. 35

KARAKTER MORFOLOGI DAN TINGKAT PERTUMBUHAN ANAKAN SEBAGAI BUKTI TAKSONOMI

PENDUKUNG VARIETAS Pandanus tectorius ASAL PULAU ROSWAR, TELUK WONDAMA, WEST PAPUA

........................................................................................................................ 41 Nurhaidah I. Sinaga1,

Martinus Iwanggin1, Cicilia M.E. Susanti1 ............................................................... 41

STRUKTUR ANATOMI AKAR, BATANG DAN DAUN SERTA PENYEBARAN STOMATA DAN TRIKOMATA PADA

Monochoria vaginalis (Burm. F.) Presl ...................................................................... 48 Ni Putu Adriani

Astiti ................................................................................................................................. 48

PERKEMBANGAN STRUKTUR MORFOLOGI EMBRIO CENDANA (Santalum Album Linn.) DARI BUNGA

MEKAR HINGGA TERBENTUKNYA BUAH MUDA ................................................................ 55 Ni Putu

Yuni Astriani Dewi1, Eniek Kriswiyanti1,2, Ni Nyoman Darsini2................................................... 55

DAYA HAMBAT EKSTRAK DAUN RAMBUTAN RAPIAH (Nephelium lappaceum L.) TERHADAP

PERTUMBUHAN TANAMAN KUNYIT ..................................................................................................... 64

Anak Agung Istri Mirah Dharmadewi1, Ni Putu Adriani Astiti 1, Luh Putu Wrasiati2 ................................

64

PELAKSANAAN AWIG-AWIG FAKTOR KEBERHASILAN BIOLOGI KONSERVASI JALAK BALI (Leucopsar

rothschildi Stresemann, 1912 ) DI KEPULAUAN NUSA PENIDA ........................................... 72

Sudaryanto1, Cut Sugandawaty Djohan2, Satyawan Pudyatmoko3, Jusup Subagja2

.................................... 72

iv

KONSERVASI HUTAN MANGROVE MELALUI DIVERSITAS PANGAN OLAHAN BUAH MANGROVE DI PESISIR

KABUPATEN POHUWATO GORONTALO ................................................... 80 Ramli Utina1,2, Jusna

Ahmad1, Abubakar Sidik Katili1,2, Mustamin Ibrahim1, ............................................ 80

GAMBARAN HISTOLOGI HATI TIKUS (Rattus norvegivus) YANG DIINJEKSI WHITE VITAMIN C DOSIS

TINGGI DALAM JANGKA WAKTU LAMA ............................................................................. 87 Ni Wayan

Sudatri, Iriani Setyawati, Ni MadeSuartini, Dwi Ariani Yulihastuti ........................................... 87

KERAGAMAN GENETIK DNA MIKROSATELIT BURUNG JALAK BALI (Leucopsar rothschildi) ..... 95 I

Wayan Rosiana, I Gede Widhiantara ........................................................................................................

95

SEROPREVALENSI TUBERKULOSIS PADA SAPI BALI SEBAGAI LANGKAH AWAL MONITORING PENCEGAHAN

PENYAKIT ZOONOSIS (NEW EMERGING DISEASE) DI PROVINSI

BALI............................................................................................................................................ 101

Hapsari Mahatmi1, Nyoman Adi Suratma1, Nengah Kerta Besung1 Ketut Budiasa1, G.P. Widiarsa2 ..........

101

STUDI EPIDEMIOLOGI KOKSIDIOSIS PADA SAPI DI BALI ................................................................. 107

Nyoman Adi Suratma, Ida Bagus Made Oka, I Made Dwinata ...................................................................

107

POTENSI Lactobacillus rhamnosus SKG34 SEBAGAI STARTER YOGHURT DAN VIABILITASNYA SELAMA

PENYIMPANAN .......................................................................................................................... 113

Komang Ayu Nocianitri1, I Nengah Sujaya2, Ni Nyoman Puspawati3 ........................................................

113

EVALUASI SIFAT KIMIA DAN SENSORIS ROTI BUN YANG MEMANFAATKAN TEPUNG SUWEG

(Amorphopallus campanulatus B1) SEBAGAI BAHAN PENSUBSTITUSI TERIGU .................. 122 I DP.

Kartika Pratiwi*, Ni Made Indri Hapsari A., A.A.G.N. Anom Jambe ................................................ 122

POTENSI Streptomyces sp. DALAM MENGHAMBAT BAKTERI Klebsiella pneumoniae RESISTEN TERHADAP

AMPISILIN .............................................................................................................................. 130 Kadek

Desy Kartika1, Retno Kawuri2, Putra Dwija3 ................................................................................... 130

BIOREMEDIASI PERAIRAN TERCEMAR LIMBAH INDUSTRI PENCELUPAN DENGAN PEMANFAATAN

TUMBUHAN AIR SECARA OPTIMAL ........................................................................ 138 Ni Made Susun

Parwanayoni dan Ni Luh Suryani ...................................................................................... 138

DESKRIPSI PERBEDAAN JUMLAH INDIVIDU KEPITING MANGROVE, SPESIES Scylla serrata DAN Uca sp

SERTA HUBUNGANNYA DENGAN FAKTOR LINGKUNGAN PADA EKOSISTEM MANGROVE DI DESA BULALO

KECAMATAN KWANDANG KABUPATEN GORONTALO UTARA

.......................................................................................................................................................... 145

Abubakar Sidik Katili 1,2), Ramli Utina 2,2), Chairunnisah J.Lamangantjo3,2)

.............................................. 145

ASOSIASI MAKROZOOBENTOS PADA PADANG LAMUN DI PANTAI MERTA SARI DAN SINDHU, SANUR-BALI

............................................................................................................................... 153 Gede Surya

Indrawan1, Deny Suhernawan Yusup1, Devi Ulinuha2............................................................. 153

VIABILITAS SERBUK SARI BUNGA TERATAI SUDAMALA (Nymphoides indica (L.) Kuntze,

MENYANTHACEAE) DENGAN UJI WARNA, IN-VITRO DAN SQUASH KEPALA PUTIK

VIABILITY OF SUDAMALA’S LOTUS POLLEN (Nymphoides indica (L.) Kuntze, MENYANTHACEAE) BASED

ON COLOR TEST, IN-VITRO AND STIGMA’S SQUASH.

Gusti Ayu Nyoman Budiwati, Eniek Kriswiyanti, I Gusti Ayu Sugi Wahyuni Program Studi Magister

Biologi, Universitas Udayana Email: gustiayubudiwati@gmail.com

INTISARI

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan berkecambah (viabilitas) serbuk sari teratai

Sudamala (Nymphoides indica (L.) Kuntze) dengan uji warna, in-vitro dan squash kepala putik. Sampel

serbuk sari diambil dari 10 bunga (5 individu) dari bunga sebelum mekar, baru mekar dan setelah mekar,

tempat pengambilan sampel di Danau Beratan Desa Candi Kuning, Kecamatan Baturiti, Kabupaten

Tabanan. Metode: uji warna aniline blue dalam laktofenol, in vitro 0,8% agar dalam 30% larutan gula

dan squash kepala putik menggunakan fiksatif Farmer dan pewarnaan 1 % aniline blue. Hasil penelitian

menunjukkan bahwa tipe bentuk serbuk sari teratai Sudamala: bulat, minuta, prolate spheroidal.

Persentase viabilitas serbuk sari tertinggi pada uji warna ± 100% dari bunga sebelum mekar, mekar dan

setelah mekar, paling rendah pada uji in - vitro yaitu dari bunga sebelum mekar ± 0%, baru mekar ± 1,1%

(0-9,40%) dan setelah mekar ± 5,61% (0-21,56%) sedangkan pada squash kepala putik dari bunga

sebelum mekar ± 0%, mekar ± 14,44 (0-85,71%), dan setelah mekar ± 84,96% (70,93- 92,45%). Kata

kunci: serbuk sari, uji viabilitas, Nymphoides indica

ABSTRACT

The purpose of this research was to determine the viability of Sudamala’s lotus pollen germination by

colortest, in-vitro and stigma’s squash. Flowersare usedrespectively- each 10 (5 individual) of before

anthesis, anthesis and after anthesis, samples were taken from Candi Kuning village, Lake Beratan,

Baturiti, Tabanan. The methods: aniline blue’s color test in laktofenol, in-vitro 0,8% jellyin 30% sugar and

stigma’s squash use fixative Farmer. The results showedthe type of pollen forms from Lotus

Sudamalawere: circular,prolate spheroidalminuta and ruga. The percentage of pollen’s viability from

before anthesis, anthesis and after anthesis by color test, showed a very high viability is ± 100%. In –

vitro test before anthesis showed the pollen’s viability was ± 0%, anthesis ± 1,10% (0-9,40%) and after

anthesis ± 5,61% (0-21,56%). Stigma’s squash method showed before anthesis was ± 0%, anthesis ±

14,44 % (0-85,71%), and after anthesis ± 84,96% (70,93-92,45%). Keywords: pollen, viability test,

Nymphoides indica

13

PENDAHULUAN

Di Indonesia telah ditemukan tiga spesies tanaman teratai yaitu Nympheae pubescens, N. stellata, N.

nouchali (Steenis dkk., 2005). Di Bali, khususnya di daerah Gianyar, berdasarkan hasil penelitian

pendahuluan ditemukan beberapa jenis teratai berdasarkan warna bunga yaitu teratai Sudamala

(Nymphoides indica), teratai Kuning, teratai Biru Tua (Nymphaea stellata Wild), teratai Merah Muda,

teratai Ungu Tua, teratai Ungu Muda, teratai Putih (Nymphaea nouchali Burm f.), teratai Biru Muda

(Nymphaea stellata Wild), teratai Tutur, teratai Dedari dan teratai Brumbun. Diantara teratai tersebut

yang paling menarik dan langka adalah teratai Sudamala (Budiwati, 2014). Menurut masyarakat di Bali,

teratai Sudamala (Nymphoides indica) digolongkan ke dalam keluarga teratai – terataian tetapi hasil

penelusuran pustaka teratai Sudamala (Nymphoides indica (L.) Kuntze) tidak tergolong ke dalam

keluarga teratai. Tetapi termasuk familia Menyanthaceae yang merupakan tanaman bisah air (Marwat

et al, 2009). Tanaman ini hidup menahun, memiliki akar geragih yang pendek, batang berbentuk

silindris, daun berbentuk bulat (orbicularis), berbunga banyak dengan mahkota berukuran kecil berbulu

halus, berwarna kuning dan ada yang berwarna putih, pada corolla, bagian pusatnya berwarna kuning

(Marwat et al, 2009). Pada umumnya tanaman ini merupakan tanaman kosmopolitan dengan distribusi

yang luas, namun akibat adanya eutrofikasi dan reklamasi lahan menyebabkan tanaman ini terancam

punah (Ornduff, 1966). Hal ini sesuai dengan pernyataan Shibayama and Yasuro (2003) yang

menyebutkan bahwa Nymphoides indica (L.) Kuntze merupakan tanaman yang terancam punah.

Tanaman ini di Bali ditanam sebagai tanaman hias dan sebagai sarana upacara keagamaan, di Papua

New Guinea, tanaman ini digunakan untuk merangsang kehamilan. Di Vietnam tanaman ini digunakan

untuk menurunkan demam, menyegarkan badan, serta meredakan masuk angin dan perut kembung

(Wiart, 2006). Reproduksi pada tanaman teratai umumnya secara generatif dan vegetatif

(Tjiptrosoepomo, 2005), pada teratai Sudamala belum ada yang melaporkan cara perkembangbiakannya

apakah secara generatif atau vegetatif. Reproduksi generatif merupakan perkembangbiakan tanaman

dengan menggunakan biji, yang diawali dengan peristiwa penyerbukan, yaitu jatuhnya serbuk sari di

kepala putik. Salah satu penyebab dari gagalnya suatu tanaman membentuk biji atau pembuahan adalah

sterilitas serbuk sari. Parameter penting dalam menentukan keberhasilan penyerbukan salah satunya

adalah fertilitas serbuk sari, karena setelah penyerbukan serbuk sari harus hidup dan mampu

berkecambah. Fertilitas serbuk sariditentukan oleh kemampuan serbuk sari berkecambah (viabilitas),

viabilitas yang tinggi merupakan salah satu komponen yang menentukan keberhasilan persilangan

tanaman (Widiastuti dan Endah, 2008). Hilangnya viabilitas serbuk sari sangat dipengaruhi oleh kondisi

lingkungan, terutama suhu dan kelembaban relatif (Shivanna et al., 1991). Untuk mengetahui fertilitas

serbuk sari dapat dilakukan uji viabilitas serbuk sari. Berdasarkan hal tersebut maka dilakukan penelitian

mengenai viabilitas serbuk sari bunga teratai Sudamala (Nymphoides indica (L.) Kuntze) dengan teknik

uji warna 1% aniline blue dalam laktofenol, in - vitro dan squash kepala putik.

MATERI DAN METODE

Sampel yang digunakan adalah serbuk sari dan putik dari bunga teratai Sudamala (Nymphoides indica

(L.) Kuntze) sebelum mekar, mekar dan sesudah mekar. Sampel diambil dari danau Beratan Desa Candi

Kuning, Kecamatan Baturiti, Kabupaten Tabanan. Penelitiandilaksanakan di Laboratorium Struktur dan

Perkembangan Tumbuhan Jurusan Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas

Udayana.Pelaksanaan penelitian dimulai dari bulan Oktober – Desember 2013.

14

Uji viabilitas serbuk sari :

a. Uji warna 1 % aniline blue dalam laktofenol Serbuk sari teratai Sudamala (Nymphoides indica (L.)

Kuntze) yang telah diambil kemudian dikumpulkan pada mikrotube yang telah diberi zat warna 1%

aniline blue dalam laktofenol dan dibiarkan selama 10 menit (Bhojwani dan Bhatnagar, 1999). Kemudian

diamati dengan menggunakan mikroskop olymphus. Dihitung jumlah serbuk sari dengan dinding

mengkerut dan tidak menyerap warna serta serbuk sari yang tidak mengkerut dan dapat menyerap

warna, dilakukan pengamatan untuk 10 preparat dan dihitung rata – ratanya dalam persentase

(Kriswiyanti, dkk., 2010).

b. Uji viabilitas serbuk sari secara in – vitro Serbuk sari dari bunga teratai Sudamala (Nymphoides

indicaL.) Kuntze) diambil dan ditaburkan pada 10 gelas benda yang telah berisi media 0,8% agar dalam

30% larutan gula kemudian diinkubasi selama ±24 jam (Bhojwani dan Bhatnagar, 1999). Setelah

diinkubasi selama ± 24 jam kemudian diamati dengan menggunakan mikroskop, diamati serbuk sari

dengan panjang buluh yang terbentuk sama atau lebih panjang dari diameter serbuk sari. Dihitung

persentase perkecambahan serbuk sari.

c. Uji viabilitas serbuk sari dengan teknik squash kepala putik Kepala putik dari bunga teratai Sudamala

(Nymphoides indica L.) Kuntze) dipotong dan dimasukkan ke dalam mikrotube yang telah berisi fiksatif

Farmer selama ± 24 jam. Fiksatif dibuang dan diganti dengan larutan clearing 10% NAOH selama 1-5

menit, pewarnaan dengan 1% aniline blue dalam laktofenol selama 2-5 menit. Kemudian kepala putik

diletakkan pada gelas benda dan ditutup, disquash. Diamati serbuk sari yang berkecambah pada kepala

putik. Pengamatan mikroskopik dengan mikroskop, viabilitas serbuk sari (%) = jumlah serbuk sari yang

berkecambah dibagi dengan jumlah serbuk sari yang berkecambah dan tidak kali seratus persen

(Kriswiyanti, dkk., 2010).

Metode asetolisis Serbuk sari difiksasi dalam AGG (Asam Asetat Glasial) selama 24 jam, disentrifugasi

selama 5 menit, dicuci dengan air. Air dibuang diganti dengan larutan asetolisis AAG 9 bagian dan 1

bagian asam sulfat pekat, tabung reaksi diletakkan dalam water bath yang telah berisi air mendidih,

biarkan tetap mendidih selama 15 menit. Setelah dingin dicuci dengan air beberapa kali, disentrifugasi

selama 5-10 menit. Air dibuang diganti dengan glyserin jelly yang telah dicampur 1% safranin.

Penutupan dan labeling (Berlyn and Miksche, 1976). Serbuk sari diamati dengan mikroskop untuk

menentukan tipe bentuk (panjang, lebar dan diameter serbuk sari) dengan menggunakan mikrometri.

Parameter serbuk sari yang diukur meliputi panjang, lebar dan diameternya dilihat secara acak dibawah

mikroskop, kemudian diukur dengan menggunakan mikrometri untuk mengukur panjang axis polar dan

diameter bidang equatorial yang disebut indeks P/E. Serbuk sari yang diukur berasal dari 80 butir serbuk

sari yang di ambil secara acak dari 10 gelas benda.

HASIL

Tipe Bentuk dan Struktur Serbuk Sari TerataiSudamala (Nymphoides Indica (L.) Kuntze) dengan Metode

Asetolisis Berdasarkan hasil pengukuran serbuk sari bunga teratai Sudamala (Nymphoides indica (L.)

Kuntze) dengan metode asetolisis dapat diketahui serbuk sari dari bunga teratai Sudamalaberbentuk

bulat, memiliki rata – rata panjang aksis polar (P) 27,46µm ± 3,61 (15 - 40µm) dan rata – rata bidang

equatorial (E) 25µm ± 3,32 (20 - 35µm) sehingga indek P/E berkisar antara 1,00 – 1,14 yang tergolong ke

dalam

15

kelas tipe Prolate Spheroidal. Sedangkan diameternya berkisar antara 10-25µm sehingga termasuk

kelompok Minuta. Berdasarkan tipe aperture termasuk kelompok Ruga (Erdtman, 1952) (gambar 1).

Gambar 1. Foto serbuk sari bunga teratai Sudamala (Nymphoides indica (L.) Kuntze) Keterangan: A.

Serbuk sari teratai Sudamala; a.Aperture B. Pengukuran serbuk sari dengan menggunakan mikrometri; a.

Eksin; b. Intin; c. Aperture

Viabilitas (%) Serbuk Sari Teratai Sudamala (Nymphoides Indica (L.) Kuntze) Dengan Uji Warna, In - Vitro

Dan Squash Kepala Putik Berdasarkan hasil perhitungan viabilitas serbuk sari dari bunga teratai

Sudamala sebelum mekar (Gambar 2), baru mekar dan setelah mekar dengan menggunakan metode uji

warna 1% aniline blue dalam laktofenol, in – vitro dan squash kepala putik : pada uji warna serbuk sari

bunga teratai Sudamala sebelum mekar, baru mekar dan setelah mekar menunjukkan viabilitas yang

sangat tinggi yaitu ± 100%. Pada uji in - vitro viabilitas serbuk sari dari bunga sebelum mekar± 0%, baru

mekar ± 1,10% (0 - 9,40%) dan setelah mekar ±5,61% (0 - 21,56%). Pada squash kepala putik viabilitas

serbuk sari bunga teratai Sudamala dari bunga sebelum mekar ± 0%, baru mekar ± 14,44% (0 – 85,71%),

dan setelah mekar ± 84,96% (70,93 – 92,45%).

Gambar 2. Foto serbuk sari bunga teratai Sudamala (Nymphoides indica (L.) Kuntze) sebelum

mekar, baru mekar dan setelah mekar dengan uji warna 1% aniline blue dalam laktofenol Keterangan: A.

Serbuk sari teratai Sudamala baru mekar; B. foto serbuk sari teratai Sudamala; a. Serbuk sari viabel; b.

Serbuk sari tidak viabel

c

a

b a A B

A B

16

PEMBAHASAN

Viabilitas Serbuk Sari Dengan Uji Warna Hasil uji viabilitas serbuk sari dengan metoda uji warna 1%

aniline blue dalam laktofenol (Bhojwani dan Bhatnagar, 1999), menunjukkan bahwa serbuk sari dari

bunga teratai Sudamala (Nymphoides indica) sebelum mekar, baru mekar dan setelah mekar memiliki

viabilitas yang sangat tinggi yaitu ±100%. Serbuk sari bunga sebelum mekar menunjukkan viabilitas

sebesar ±100%, hal ini disebabkan karena serbuk sari sel – selnya meristematik sehingga dapat

menyerap warna dengan baik, namun serbuk sari belum masak. Serbuk sari masak ditandai dengan

lepasnya serbuk sari dari kepala sari (anther) (Prana, 2007).

Viabilitas Serbuk Sari Dengan Metoda In-vitro Berdasarkan hasil pengamatan viabilitas serbuk sari bunga

teratai Sudamala (Nymphoides indica (L.) Kuntze) dengan metode in-vitro yaitu pada bunga sebelum

mekar, baru mekar dan setelah mekarmenunjukkan bahwa viabilitas serbuk sari dari bunga sebelum

mekar sebesar 0%, bunga baru mekar sebesar 1,10% (0 - 9,40%) dan bunga setelah mekarsebesar 5,61%

(0 - 21,56%). Viabilitas serbuk sari dari bunga sebelum mekar sebesar 0%, hal ini disebabkan karena

serbuk sari belum masak ditandai dengan belum lepasnya serbuk sari dari dalam anther (Prana, 2007).

Beberapa faktor yang mempengaruhi perkecambahan serbuk sari secara in – vitro antara lain :jenis

tanaman, waktu pengumpulan serbuk sari, musim, metode pengambilan serbuk sari, penyimpanan dan

kerapatan serbuk sari serta kondisi lingkungan perkecambahan seperti suhu, media, dan pH (Galleta,

1983). Rendahnya viabilitas serbuk sari dapat disebabkan karena komposisi dan konsentrasi media

perkecambahan yang digunakankurang sesuai. Menurut Wang et al. (2004) komposisi dan konsentrasi

media yang digunakan dalam uji perkecambahan serbuk sari dapat mempengaruhi viabilitas serbuk sari

pada berbagai jenis tanaman. Selain komposisi dan konsentrasi media, rendahnya viabilitas serbuk sari

dapat disebabkan karena suhu dan kelembaban. Pada umumnya suhu yang lebih rendah akan lebih baik

bagi perkecambahan serbuk sari, namun hal ini juga tergantung dari genotip tanaman yang digunakan

(Parfitt and Almehdi, 1984). Pada suhu yang rendah tidak menyebabkan perubahan kandungan air

serbuk sari, karena air tersebut terikat dan tidak membeku (Widiastuti dan Endah, 2008). Suhu dan

kelembaban merupakan faktor yang sangat mempengaruhi viabilitas serbuk sari. Suhu yang baik bagi

perkecambahan serbuk sari secara in – vitro berkisar antara 15 - 35 oC, sedangkan suhu optimumnya

adalah 25oC . Pada suhu yang terlalu tinggi yaitu berkisar antara 40 - 50oC, serbuk sari tidak akan

berkecambah karena pada suhu yang terlalu tinggi maka penguapan juga akan semakin tinggi,

penguapan yang terlalu tinggi dapat menyebabkan serbuk sari mengering, sedangkan apabila suhu

terlalu rendah misalnya di bawah 10oC serbuk sari akan mengalami dehidrasi dan mengkerut sehingga

tidak mampu berkecambah (Darjanto dan Satifah, 1990). Viabilitas serbuk sari pada sebagian besar

tanaman dapat dipertahankan pada kelembaban relatif 0-30% (Setiawan dan Ruskandi, 2005). Faktor

lain yang menyebabkan rendahnya viabilitasserbuk sari adalah tingkat kemasakan serbuk sari. Makin

tinggi tingkat kemasakan serbuk sari makapersentase perkecambahan makin tinggi (Bhojwani dan

Bahtnagar, 1999).

17

Gambar 3. Foto serbuk sari bunga teratai Sudamala (Nymphoides indica (L.) Kuntze) hasil uji in

- vitro Keterangan: a.Serbuk sari tidak membentuk buluh (nonviabel); b. Serbuk sari membentuk buluh

(viabel)

Viabilitas Serbuk Sari Dengan Squash Kepala Putik Viabilitas serbuk sari dengan squash kepala putik dari

bunga sebelum mekar, baru mekar dan setelah mekarmenunjukkan bahwaviabilitas serbuk sari dari

bunga sebelum mekar sebesar ±0%, bunga baru mekar ±14,44% (0 - 85,71%) dan bunga setelah

mekar±84,96% (70,93 - 92,45%). Persentase viabilitas serbuk sari dari bunga sebelum mekar sebesar ±0

%, hal ini disebabkan karena pada bunga sebelum mekar, serbuk sari belum masak sehingga tidak

terjadi penyerbukan (polinasi). Viabilitas serbuk sari bunga teratai Sudamala dengan squash kepala putik

pada bunga setelah mekar menunjukkan viabilitas yang tinggi. Menurut Lubis (1993) serbuk sari

dikatakan memiliki viabilitas rendah jika persentasenya dibawah 60%. Viabilitas serbuk sari dari bunga

baru mekar lebih rendah dibandingkan bunga setelah mekar hal ini disebabkan karena serbuk sari

membutuhkan waktu yang lebih lama untuk proses imbibisi air, garam – garam anorganik, dan sukrosa.

Pada bunga setelah mekar lebih banyak serbuk sari yang sudah melakukan proses imbibisi untuk

pertumbuhan buluhnya sehingga lebih banyak serbuk sari yang berkecambah dibandingkan dengan

bunga baru mekar, dimana pada bunga baru mekar belum semua serbuk sari telah selesai melakukan

proses imbibisi sehingga belum banyak serbuk sari yang berhasil membentuk buluh. Faktor – faktor yang

mempengaruhi keberhasilan serbuk sari dalam membentuk buluh antara lain: reseptivitas kepala putik,

kondisi serbuk sari, serta faktor luar yaitu suhu dan kelembaban. Putik yang reseptif ditandai dengan

perubahan warna pada putik menjadi lebih terang, pori – pori kepala putik membesar, tangkai putik

mulai lurus, putik memproduksi cairan ekstraseluler.

Gambar 6. Foto serbuk sari bunga teratai Sudamala (Nymphoides indica (L.) Kuntze) hasil

squash kepala putik Keterangan : A.Serbuk sari tidak berkecambah (tidak viabel); B. Serbuk sari

berkecambah (viabel).

b

a

A B

A B

Berdasarkan hasil uji viabilitas serbuk sari bunga teratai Sudamala dengan uji warna, in – vitro dan

squash kepala putik menunjukkan bahwa viabilitas serbuk sari bunga teratai Sudamalatertinggi pada uji

warna mencapai 100% baik dari bunga sebelum mekar, baru mekar dan setelah mekar, dan pada squash

kepala putik bunga setelah mekar mencapai 84,96%. Viabilitas serbuk sari bunga teratai Sudamala

terendah terdapat pada uji in – vitro dan squash kepala putik dari bunga sebelum mekar yaitu 0%, hal ini

menunjukkan bahwa penyerbukan bunga teratai Sudamala terjadi setelah bunga mekar (Kasmogami).

Teratai Sudamala (Nymphoides indica (L.) Kuntze) menurut penelitian yang sudah dilakukan sebelumnya

merupakan tipe bunga Self-incompatibility.Nymphoides indica (L.) Kuntze merupakan tanaman Perenial,

Makrofita, Herkogami, Geitonogami, dengan tipe yang khas yaitu Heterostilidan Self – incompatibility

(Sibayama and Yasuro, 2003). Inkompatibilitas (incompatibility) adalah tanaman dengan serbuk sari dan

bakal biji (ovulum) yang normal tidak mampu untuk membentuk biji disebabkan karena gangguan

fisiologis yang menghalangi terjadinya pembuahan. Penyebab terjadinya ketidakserasian sendiri adalah :

a. Butir-butir serbuk sari tidak menempel pada kepala putik, atau b. Butir serbuk sari berkecambah

pada stigma atau buluh serbuk sari gagal mempenetrasi stigma (Candra, 2013).

SIMPULAN

Berdasarkan hasil pembahasan dapat dibuat kesimpulan sebagai berikut : Tipe bentuk serbuk sari teratai

Sudamala (Nymphoides indica (L.) Kuntze):bulat, prolate spheroidal, minuta dan ruga. Persentase

viabilitas serbuk sari bunga teratai Sudamala (Nymphoides indica (L.) Kuntze) tertinggi pada uji warna

1% aniline blue dalam laktofenol mencapai 100%, baik dari bunga sebelum mekar, baru mekar dan

setelah mekar dan pada squash kepala putik bunga setelah mekar mencapai 84,96%. Persentase

viabilitas terendah pada uji in – vitro dan squash kepala putik dari bunga sebelum mekar yaitu 0%,

menunjukkan tipe penyerbukan Kasmogami dan teratai Sudamala termasuk tanaman perenial,

makrofita, herkogami, geitonogami, heterostilidan self – incompatibility.

UCAPAN TERIMAKASIH

Kepada Bapak Drs. Pande Ketut Sutara, M. Si.dan Drs. Martin Joni, M. Si., atas masukan, kritik, dan

sarannya.

KEPUSTAKAAN

Berlyn, G. P. and J. P. Miksche. 1976. Botanical Microtechnigque and Cytochemistry, The Lowa State

University Press. Ames. Lowa. Bhojwani, S. S. and S. P. Bhatnagar. 1999. The Embryology of Angiosperm.

Fourth Resived Edition.Vikas Publishing House.PVT.LTD. Delhi. Budiwati, G. A. N. 2014. Manfaat

Tanaman Teratai (Nymphaea sp., Nymphaeaceae) di Desa Adat Sumampan, Kecamatan Sukawati,

Kabupaten Gianyar, Bali. Universitas Udayana. Jurnal Simbiosis, 2 (1):122-134. Candra, A. 2013.

Pemuliaan Tanaman “Self Incompatibility and Male Sterility”. Jurusan Argoteknologi Fakultas

PertanianUniversitas Riau. Darjanto dan S. Satifah. 1982. Biologi Bunga dan Teknik Penyerbukan Silang

Buatan. PT Gramedia. Jakarta.

Erdtman, G. 1952. Pollen Morphology and Plant Taxonomy Angiosperms (An Introduction to Palynology

I).The Chronica Co. New York. Kriswiyanti, E., N. K. Y. Sari, dan H. R. Wahyuningtyas. 2010. Uji Viabilitas

Serbuk Sari buah Naga (Hylocereus spp.) dengan Metode Pewarnaan, In-Vitro, Hanging-Droff dan

Squash Kepala Putik. Prosiding Seminar Nasional Biologi, Fakultas Biologi UGM, 568:575. Marwat, S. K.,

M. A. Khan., M. Ahmad and M. Zafar. 2009. Nymphoides Indica (L.) Kuntze, A New Record For Pakistan.

Department of Plant Sciences, Quaid-i-Azam University, Islamabad. Journal Pakistan, 41(6): 2657-2660.

Ornduff, R. 1966. The Origin of Dioecism From Heterostyly in Nymphoides (Menyanthaceae). Journal

Evolution. 20: 309-314. Parfitt, D. E. and A.A. Almehdi. 1984. Liquid Nitrogen Storage of Pollen From

Five Cultivated Prunus Spesies. Departement of Pomology.University of California, Davis, CA 95616.

19(1):69-70. Prana, M. S. 2007. Studi Biologi Pembungaan pada Talas (Colocasia esculenta (L.) Schott.).

Pusat penelitian Bioteknologi, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI), Cibinong 16911. Jurnal

Biodiversitas. 8 (1): 63-66. Setiawan dan O. Ruskandi. 2005. Teknik Penyimpanan Serbuk Sari Tiga

Kultivar Kelapa Dalam. Jurnal Teknik Pertanian. Available at

:http://pustaka.litbang.deptan.go.id/publikasi/bt10105k.pdf. Opened:14.8.2012 Shivanna, K. R., H. F.

Linkens and M.Cresti. 1991. Pollen Viability and Pollen Vigor. Theory Application Genetic.81: 38 – 42

Shibayama, Y.and Y. Kadong. 2003. Floral Morph Composition and Pollen Limitation in The Seed Set of

Nymphoides indica populations. Graduate School of Science and Technology and Faculty of Science,

Kobe University. Japan. Ecological Research.18: 725-737 Steenis, C. G. G. J. V. 2005. Flora. Cetakan ke

5.PT Pradnya Paramita. Jakarta. Tjitrosoepomo, G. 2005. Morfologi Tumbuhan. Cetakan ke-15.Gadjah

Mada University Press. Yogyakarta. Wang, Z., Y. Ge, M. Scott, G. Spangenberg. 2004. Viability and

longevity of Pollen from Transgenic and Non Transgenic Tall Fescue (Festuca arundinacea) (Poaceae)

Plants. Available at :www. Biotek.Lipi.go.id/perpus/index.php?=show detail.Opened :30.12.2013

Widiastuti, A.dan R.P. Endah. 2008. Viabilitas Serbuk Sari dan Pengaruhnya Terhadap Keberhasilan

Pembentukan Buah Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.). Jurnal Biodiversitas. 9(1):35-38.