E-BOOKD I C A S E S U G E S T Õ E S P A R A S U A Q U A R E N T E N A

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Feito com AmorQUE TAL APROVEITAR ESSE TEMPO EM CASA PARA CUIDAR MAIS DA SUA SAÚDE?

Tente tirar algo positivo de tudo o que estáacontecendo e use esse momento para tentar secuidar mais, provar alimentos que você nuncaprovou, testar receitas, fazer as suas refeiçõesnos horários corretos e se permitir iniciar umestilo de vida mais leve e saudável. BÓRA? HIDRATE-SE Parece papo chato de nutricionista né? Mas ahidratação tem um papel muito importante nonosso corpo. O nosso metabolismo é um conjunto de reaçõesquímicas e formado 70% por água, ou seja paraque tudo possa acontecer, você precisa deÁGUA! A quantidade de água que deve ser consumidano dia é individual. O cálculo feito é de 35 ml deágua multiplicado pelo seu peso corporal. Por exemplo: Uma pessoa de 45 kg deve tomar1,5 litros de água (7-8 copos\dia).

Gengibre (lascas) Pepino (rodelas) Limão(rodelas)

Abacaxi (1/2 xícara em cubos) Sementes deromã (1 a 2 colheres) Limão tahiti (rodelas)

Kiwi (rodelas)Morangos (2 ou mais fatiados) Pepino(rodelas)

Morangos (cerca de 2 a 3 fatiados)Mirtilos (6 ou mais unidades)Laranja (rodelas)

Se você tem dificuldade para ingerir água, quetal dar um sabor a ela ? Algumas receitas (Utilize 1l ou mais águapara cada receita): Para retenção:

Diurética e antinflamatória:

Digestiva:

Antioxidante:

SHOTS MATINAIS

Os shots matinais são misturasconcentradas de ingredientesque possuem bioativos que tempoder de fazer bem para aoorganismo. Costumo passar para os meuspacientes e peço para tomar emjejum. Chamo de estratégiaantioxidante. É uma forma de preparar melhoro seu organismo e melhorar asua saúde dentro de umaalimentação equilibrada, claro!

Shot para foco econcentração

100 ml de chá verde em infusão1 col chá de extrato de matchá1 col chá de maca peruana1 col chá de extrato de panax ginseng

Ingredientes

Shot para disposição

1 col chá de spirulina azul1 col chá de gengibre em pó1 col chá de pimenta caiena1 col chá de cúrcuma1/2 limão espremido

Ingredientes

Shot paradigestão e gases

1 col sopa de vinagre de maçã1 col café de gengibre em pó100 ml de chá de boldo1 punhado de hortelã

Ingredientes

Shot para imunidade

1 col chá de cúrcuma15 gotas de própolis aquoso500 mg a 1000 mg de vitamina C enfervecente ou 1col café Acerola30 gotas de tintura de Equinácea

Ingredientes

PÁGINA 04RECEITAS

Shake maçã power

1 1/2 xícara (chá) de leite de amêndoas ou águade coco3 maçãs vermelhas (sem casca e sem sementes)1/2 colher (chá) de canela em pó3 a 4 colheres (sopa) de suco de limão3 colheres (sopa) de semente de chia1 colher (chá) de essência de baunilhaXarope de agave ou mel (Q.B)2 colheres (sopa) de coco ralado

Bata todos os ingredientes no liquidificadorDeixe descansar 5 minuto

Rendimento: 2 porçõesDurabilidade: consumo imediato INGREDIENTES

 MODO DE PREPARO

Suco energia

1 banana grande1/2 colher (sopa) de maca peruana 1/2 colher (sopa) de cacau em pó1 polpa de açaí1 copo de água de coco (250 ml)1 colher (sopa) de linhaça1 colher (sopa) de mel

Bata todos os ingredientes no liquidificadorDisponha em um copoSirva em seguida

Rendimento: 1 porçõesDurabilidade: consumo imediato INGREDIENTES

 MODO DE PREPARO

PÁGINA 05RECEITAS

Verde power

1 porção de infusão de chá verde1 maçã verde grande3 ramos e folhas de agrião1 colher (chá) de gengibre fresco ralado1 colher (sopa) de mel ou xarope de agave

Processe o chá verde, com a maçã, o agrião, ogengibre e mel ou agaveDisponha em um copoSirva em seguida

Rendimento: 1 porçõesDurabilidade: consumo imediato INGREDIENTES

 MODO DE PREPARO

Vermelho power

1 copo de suco de uva orgânico (250 ml)1 ramo de erva cidreira1 colher (sopa) de chia1 maçã sem casca1/2 polpa de frutas vermelhas (50 g)

Bata o suco de uva com a erva cidreira e coeBata o suco novamente com os demaisingredientesDisponha em um copoSirva em seguida

Rendimento: 1 porçõesDurabilidade: consumo imediato INGREDIENTES

 MODO DE PREPARO

PÁGINA 06RECEITAS

Brigadeiro deTâmaras

12 tâmaras sem caroço3 colheres de sopa cheia de castanha do Para2 colheres de sopa cheia de castanha de cajuou amêndoas

INGREDIENTES

 MODO DE PREPAROBate no processador todos os ingredientes. Quando formar uma pasta, enrole um a um eempana com farinha de coco, farinha de algumacastanha.

Bolo de Banana

6 Bananas3 Ovos1 Xícara de chá de uva passa ou tâmara semcaroço2 Xícaras de chá de aveia em flocos ou farelo deaveiaPouco menos de ½ xícara de chá de óleo decoco1/2 Xícara de nozes picadas ou castanha doParáCacau em pó sem açúcar2 Col. de sopa cheias de pedaços de cocofrescoCanela a gosto1 Col. de sopa de fermento

INGREDIENTES

 MODO DE PREPAROBater todos os ingredientes no liquidificador, excetoo fermento, 1/2 xícara de de uva passa, nozes e ococo. Depois que tiver uma massa homogênea,misturar o restante das uvas passas,as nozespicadas , coco e fermento. Levar ao forno atédourar.

PÁGINA 07RECEITAS

Doce Gelado

1 Banana pequena1 col de sopa de whey protein1 col de sobremesa de pasta de amendoim

INGREDIENTES

 MODO DE PREPAROAmasse a banana e misture os outros ingredientes. Coloque na geladeira ou freezer por algunsminutos. Rápido e gostoso!

Bolo de Cenoura

3 cenouras3 ovos1 xícara de açúcar demerara2 xícaras de farinha de arroz3/4 de xícara de óleo de girassol1 colher de café de fermento

1 copo de leite vegetal3 colheres de cacau em pó

INGREDIENTES DO BOLO

INGREDIENTES DA CALDA

 MODO DE PREPARO DO BOLOBata no liquidificador as cenouras, os ovos, oaçúcar e o óleo. Depois despeje numa travessa emisture com a farinha e o fermento. Coloquenuma assadeira untada e leve ao forno a 180 grauspor aproximadamente 40 minutos ou até que opalito saia limpinho. MODO DE PREPARO DA CALDALeve os ingredientes ao fogo e mexa até engrossar,depois jogo sobre o bolo.

PÁGINA 08RECEITAS

Mousse de Cacau

5 colheres de sopa de abacate maduro1/3 xícara de ameixa preta ou tâmaras semcaroço (deixar de molho por 2 horas)1 colher de chá de cacau em póMelado ou mascavo se necessário

INGREDIENTES

 MODO DE PREPAROBater todos os ingredientes no liquidificador epronto! Pode deixar gelar ou fazer com as frutas já geladas.

Omelete degrão de bico

1 xícara de grão-de-bico cozido, deixar de molhopor 6-8 horas antes do cozimento1 caneca de água,1⁄2 xícara de aveia em flocos finos2 colheres de sopa de farinha de linhaça ou dechia 1 cebola2 dentes de alho1 colher de chá de açafrão da terra1 pitada de ervas desidratadas (orégano,manjericão)Sal marinho e pimenta à gostoSalsinha a gosto, azeite de oliva ou óleo desoja não transgênico.

INGREDIENTES

 MODO DE PREPAROBater o grão de bico com 1 caneca de água noliquidificador até formar um creme. Junte os demaisingredientes e bata novamente. Unte a frigideiracom pouco óleo e aqueça. Despeje a massa comajuda de uma colher. Tampe e deixe cozinhar emfogo médio por 5 minutos. Vire quando estiver firmee deixe por uns minutinhos (2-3). Sirva

PÁGINA 09RECEITAS

Flor de cuscuz

1 xícara de couve flor1 tomate1 pepino pequeno2 colheres de sopa de uva passa AzeiteSal marinho1 colher de sopa de suco de limão

INGREDIENTES

 MODO DE PREPAROLave bem e pique o tomate a o pepino em pedaçosmédios. Higienize a couve-flor e pique em pedaçosmenores. Triture a couve-flor no miniprocessadoraté ficar parecendo cuscuz (bem picadinha).Tempere com sal, azeite e limão. Adicione a uvapassa. Enfeite com folhas.

Panqueca de banana

1 banana2 ovos inteiros15g de farelo de aveia ou aveia em flocos15g de farinha de amêndoas ou farinha de coco1 pitada de fermento em póCacau em pó e canela a gosto

INGREDIENTES

 MODO DE PREPAROVocê pode bater tudo com mixer ou liquidificador,ou simplesmente amassar a banana e misturar bemcom garfo. Unte um frigideira com óleo de coco.Em fogo baixo despeje a massa e tampe. Quandoestiver dourada embaixo, vire para cozinhar o outrolado. Servir com pasta integral de amêndoas ouamendoim, ou mel ou néctar de coco. Comocustomizar as quantidades para sua dieta: vocêpode ajustar as quantidades das farinhas ou debanana, usar claras de ovo ao invés de inteiros.

PÁGINA 10RECEITAS

Sopa de Cenoura,Gengibre e Ervilha

4 xícaras de ervilhas já cozidas2 cenouras médias3 xícaras de água1 xícara de cebola picada2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite deoliva2 colheres de chá de sal1 colher de chá de gengibre cru ralado1 pitada de pimenta do reino1/3 xícara de folhas de hortelã

INGREDIENTES

 MODO DE PREPARO

Em uma panela média, coloque o óleo de coco ouazeite e refogue a cebola. Adicione a água e acenoura e deixe ferver por pelo menos 10 a 15minutos. Em seguida coloque as ervilhas e deixecozinhar por 5 minutos. Tire a panela do fogo eadicione os temperos restantes e misture bem. Emum liquidificador, bata tudo e sirva em seguida.

Panqueca de cenoura

1/3 xícara de farinha de aveia¼ xícara de coco ralado seco1 ½ colher de sopa de açúcar de coco1 colher de sopa de farinha de linhaça½ colher de chá de fermento químico½ colher de chá de canela em pó¼ colher de chá de noz moscada em pó¼ colher de chá de cravo em pó1 pitada de sal¼ xícara de cenoura ralada bem fina¼ xícara de águaÓleo de coco para untar 

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

Em um tigela misture bem todos os ingredientessecos. Adicione a cenoura e a água e misture atévirar uma massa espessa. Aqueça uma frigideiraanti-aderente em fogo médio e unte com óleo.Coloque mais ou menos 2 colheres de sopa da massana frigideira. A panqueca ficará com uma coloraçãomais alaranjada ao cozinhar. Quando soltar o fundoda frigideira, vire com a ajuda de uma espátula. Sirvacomo preferir. Sugiro com pasta integral deamêndoas.

PÁGINA 11RECEITAS

Frango empanado

1kg de peito de frango ou sassami1 ovo½ xícara de farinha de amêndoas¼ xícara de farinha de coco2 colheres de chá de alho em pó1 colher de chá de sal1 colher de chá de pimenta do reino¼ colher de chá de pápricaAzeite de oliva

INGREDIENTES

 MODO DE PREPARO

Em um tigela rasa, misture farinha de amêndoa,farinha de coco, alho em pó, sal, pimenta e páprica.Em um bowl pequeno, quebre um ovo e bata.Mergulhe os pedaços de frango no ovo, depois rolena mistura de farinhas. Pressione a mistura em voltado pedaço de frango e depois tire o excesso. Useuma frigideira grande em fogo médio untada comóleo de coco. Cozinhe cada pedaço de frango porcerca de 3 minutos de cada lado.

Torta de frango

500g de peito de frango2 tomates1 xícara de milho verde1 xícara de ervilha1 xícara de palmito1 xícara de azeitonasCebola, alho a gosto

2 ovos1 xícara de azeite de oliva2 xícaras de farinha de arroz2 xícaras de leite de amêndoas1 colher de chá de fermento químico

INGREDIENTES RECHEIO:

INGREDIENTES MASSA:

MODO DE PREPARO

Modo de preparo da massa: bata todos osingredientes no liquidificador. Recheio: Cozinhar o peito de frango e desfiar.Refogar a cebola, alho e acrescentar tomates,frango, ervilha, palmito e azeitonas. Reservar por 10minutos. Numa assadeira, fazer uma camada com amassa, outra com o recheio e cobrir com orestante da massa. Assar em forno médio poraproximadamente 20 minutos ou até dourar.

PÁGINA 12RECEITAS

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