BIBLIOTECA DE AGROPECUARIAS
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE ZOOTECNIA
EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN DE MINERALES ORGÁNICOS
SOBRE LOS PARAMETROS PRODUCTIVOS DE PONEDORA COMERCIAL
HY LINE DURANTE EL PERIODO 35 – 42 SEMANAS DE EDAD
TESIS
Para optar el título de:
INGENIERO ZOOTECNISTA
AUTOR : Bach. JOAQUIN ORUNA JACQUELINE NOEMI
ASESOR : Dr. PABLO JAVIER MORACHIMO BORREGO
TRUJILLO – PERÚ
2015
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Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/
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JURADO DICTAMINADOR
________________________________________
Ing. Callacna Custodio Miguel Ángel
Presidente
_____________________________ ____________________________
Ing. Julia Ramírez Sánchez Dr. Pablo Morachimo Borrego
Secretaria Vocal
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DEDICATORIA
En especial a DIOS,
por estar conmigo en
todo momento.
A mis padres Cristian y Adriana
a quienes les debo todo
y siempre estaré eternamente agradecida
por el incansable apoyo y consejos
que me brindan para crecer
como persona y como profesional ,
muchas gracias padres.
A mis hermanos Edwin, Edit, Esther
y Elmer por el constante apoyo que me
brindan y que siempre estuvieron allí
para apoyarme en todo.
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AGRADECIMIENTO
Al Ing. José Acosta, gerente general de la
Granja Avícola La Yema S.A.C.
por las facilidades brindadas en la toma
de datos para realizar el presente trabajo.
Al doctor Pablo Morachimo Borrego,
profesor de la Escuela de Zootecnia
de la Universidad Nacional de Trujillo,
y su asesoramiento en la culminación
de mi tesis para optar el grado de Ingeniero.
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RESUMEN
El presente trabajo de investigación se desarrolló en las instalaciones de la Granja
Avícola “La Yema” S.A.C., con una duración efectiva de 8 semanas y tuvo como
objetivo evaluar el efecto de la suplementación de Minerales Orgánicos sobre los
parámetros productivos de ponedora comercial Hy Line durante el periodo 35 – 42
semanas de edad . Se emplearon 168 gallinas de postura comercial de la línea
genética Hy line Brown de 35 semanas de edad de peso vivo y condiciones sanitarias
homogéneas distribuidos al azar en tres tratamientos. El tratamiento T1 y T2 recibieron
la misma dieta base suplementada con diferentes cantidades de mineral orgánico Vs el
T0 (testigo) que fue suplementada con minerales inorgánicos, usando el Diseño
Completamente al Azar. Se evaluó los efectos de dos concentraciones (250,500 g /t) de
minerales orgánicos sobre el porcentaje de postura, conversión alimenticia,consumo de
alimento, porcentaje de mortalidad y morbilidad en ponedora comercial Hy Line de 35 –
42 semanas de edad. Los resultados mostraron que los tratamientos con mineral
orgánico no tuvo efectos significativos (P < 0.05) en el porcentaje de huevos en fárfara
y porcentaje de mortalidad y morbilidad. Se concluye que la suplementación con
minerales orgánicos (250g. /t) en la dieta aumentó el porcentaje de postura, kg huevos
producidos por ave y peso promedio del huevo (P > 0.05) y disminuyó el porcentaje de
huevos rotos o quiñados (P > 0.05).
(Palabras claves: mineral orgánico, ponedora comercial Hy Line, porcentaje de
postura, conversión alimenticia, tratamientos.)
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ABSTRACT
This research job was conducted in the premises of the Poultry Farm "La Yema" SAC,
with an effective duration of 8 weeks and aimed to assess the effect of organic mineral
supplementation on performance of commercial laying Hy Line for the period 35 - 42
weeks of age. 168 commercial laying hens of the Hy line genetic line Brown 35 weeks
old liveweight and sanitation homogeneous randomly distributed in three treatments
were used. The treatment T1 and T2 received the same basic diet supplemented with
different amounts of organic mineral Vs T0 (control) which was supplemented with
inorganic minerals, using completely randomized design. 42 weeks of age - In this
paper the effects of two concentrations (250,500 g / t) of organic minerals on the
percentage of posture, feed conversion, feed intake, percentage of mortality and
morbidity in commercial layer Hy Line 35 was studied. The results showed that organic
mineral treatments had no significant effect (P <0.05) in the percentage of eggs in
coltsfoot and percentage of mortality and morbidity. Organic mineral supplementation
(250g. / T) in the diet increased the percentage of stance, kg eggs produced by poultry
and average egg weight (P> 0.05) and decreased the percentage of broken eggs (P>
0.05).
(Keywords: organic mineral, commercial layer Hy Line, laying percentage, feed
conversion, treatments).
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ÍNDICE GENERAL
Contenido Pág.
JURADO DICTADOR ................................................................................................. 2
DEDICATORIA ........................................................................................................... 3
AGRADECIMIENTO .................................................................................................. 4
RESUMEN ................................................................................................................... 5
ABSTRACT ................................................................................................................. 6
ÍNDICE GENERAL ..................................................................................................... 6
ÍNDICE DE TABLAS Y FIGURAS ............................. ¡Error! Marcador no definido.
CAPITULO I ................................................................................................................ 9
INTRODUCCION..................................................................................................... 9
CAPITULO II ............................................................................................................. 16
MATERIALES Y METODOS ................................................................................ 16
2.1 Materiales: ..................................................................................................... 16
2.2 Método: ......................................................................................................... 17
CAPITULO III ........................................................................................................... 22
RESULTADOS ....................................................................................................... 22
3.1 PORCENTAJE DE POSTURA ...................................................................... 22
3.2 KILOGRAMOS DE HUEVOS PRODUCIDOS SEMANALMENTE POR
TRATAMIENTO ................................................................................................ 24
3.3 NÚMERO DE HUEVOS PRODUCIDOS DIARIAMENTE POR AVE
ALOJADA: ......................................................................................................... 26
3.4 PORENTAJE DE HUEVOS ROTO S O QUIÑADOS. .................................. 28
3.5 PESO PROMEDIO DEL HUEVO PRODUCIDO: ......................................... 30
3.6 CONVERSION ALIMENTICIA: .................................................................. 33
3.7 PORCENTAJE DE HUEVOS EN FARFARA: .............................................. 34
3.8 CONSUMO DE ALIMENTO DIARIO /AVE: ............................................... 36
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3.9 PORCENTAJE DE MORBILIDAD: .............................................................. 38
CAPITULO IV ........................................................................................................... 40
DISCUSIÓN ........................................................................................................... 40
4.1. PORCENTAJE DE POSTURA: .................................................................... 40
4.2. PORENTAJE DE HUEVOS QUIÑADOS O ROTOS: .................................. 41
4.3. PESO PROMEDIO DEL HUEVO PRODUCIDO: ........................................ 42
4.4. CONVERSION ALIMENTICIA: ................................................................. 43
4.5 PORCENTAJE DE HUEVO EN FARFARA: ................................................ 44
4.6 CONSUMO DE ALIMENTO DIARIO /AVE: ............................................... 44
4.7 PORCENTAJE DE MORTALIDAD: ............................................................ 45
CAPITULO V............................................................................................................. 47
CONCLUSIONES .................................................................................................. 47
CAPITULO VI ........................................................................................................... 48
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ..................................................................... 48
ANEXOS: ................................................................................................................... 51
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CAPITULO I
INTRODUCCION
En los últimos años mediante la investigación y el desarrollo tecnológico se ha generado
información en la nutrición de las aves para atender las regulaciones legislativas, las
demandas del consumidor y al mismo tiempo mantener una industria avícola
sostenible.Las investigaciones recientes correspondientes a los micro minerales
llamados también minerales traza (MT) ha proporcionado valiosa información con el
desarrollo de nuevas moléculas de minerales traza orgánicos (MTO), compensando en
parte la limitada producción en las dos últimas décadas donde solamente el 2% de las
publicaciones se relacionaban con estos elementos. (López, 2013).
Se considera a los minerales como el tercer grupo limitante en la nutrición animal,
siendo a su vez, el que tiene mayor potencial y menor costo para incrementar la
producción. En la nutrición mineral, hay 15 elementos considerados esenciales, los
cuales se dividen en macro minerales que son necesarios en cantidades más grandes,
como el calcio (coagulación de la sangre, la reacción rítmica del corazón, formar los
huesos, producir leche, formación de cascara de huevo en caso de la aves, etc.), potasio
(regulador del balance hídrico del organismo y participa en la contracción del músculo
cardiaco), sodio( Regula el balance hídrico e interviene en la transmisión del impulso
nervioso a los músculos),fósforo( interviene en la mineralización de huesos y la
transmisión de los impulsos nerviosos, en la contracción muscular y en el metabolismo
de azucares, grasas y proteínas, necesario para la formación del tejido muscular),cloro
(ayuda al hígado en su labor de desintoxicación), azufre (forma parte de la composición
de todos los tejido, tiene una función neutralizadora de los tóxicos y ayuda al hígado en
la secreción de bilis)y magnesio (equilibrio de electrolitos y la función muscular) y los
micro minerales (minerales trazas) los cuales deben actuar en sinergia para aportar todos
los nutrientes necesarios para un buen metabolismo, esto para mantener al animal
fortalecido y en buen estado de salud. Estos elementos esenciales son suministrados en
dosis que varían de gramos a miligramos por día (Carlos, 2007).Estos minerales
desempeñan papeles importantes en las vías metabólicas del organismo, ya que son
constituyentes y/o cofactores enzimáticos, que de esta forma actúan en el sistema
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inmunológico, respiratorio, reproductivo y en el desarrollo óseo, entre otros.
Con la evolución genética que se observa hoy en día, tan importante como conocer
la necesidad nutricional de microminerales, es asegurarse de que éstos estén disponibles
para el animal. Los minerales en forma orgánica satisfacen prontamente las necesidades
del animal y han sido cada vez más utilizados por la industria avícola, que busca
mejores resultados zootécnicos de forma sostenible. (Schmidt, 2013).
Los minerales traza orgánicos se suplementan para proporcionar una forma
más biodisponible que los minerales traza inorgánicos. Numerosos estudios
han demostrado mayor disponibilidad de las formas orgánicas comparadas con las
inorgánicas. Comparando los minerales traza inorgánicos, los minerales traza orgánicos
son más disponibles para su absorción, debido a no quelatarse con otros compuestos ni
formar reacciones indeseadas con componentes dietéticos dentro del tracto
gastrointestinal. La mayor biodisponibilidad puede traducirse en beneficios para el
animal, incluyendo mayor desarrollo e integridad del hueso y tejidos, mejorando la
función inmune y el crecimiento. (Richards, 2012).
Los minerales traza que generalmente se incluyen en la premezcla son el cobre (Cu), el
hierro (Fe), el manganeso (Mn), el zinc (Zn), el yodo (I) y el selenio (Se); cada uno es
un elemento independiente con procesos metabólicos y funciones distintas, existiendo
interacciones entre ellos así como con otros nutrientes. (López, 2013).
Una de las grandes paradojas de la nutrición de minerales traza en aves y otras especies
animales es que un animal requiere una cantidad específica de un elemento en
particular; sin embargo, este requerimiento basal aumenta significativamente debido a la
pobre biodisponibilidad de las fuentes de minerales traza que se consumen, a las
barreras naturales para la absorción gastrointestinal, el antagonismo con otros nutrientes
e ineficiencias del metabolismo. (El sitio avícola, 2011).
Los minerales traza generalmente se suministran en la dieta moderna de las aves en
cantidades tan pequeñas que muchos se olvidan de lo importantes que son para el
mantenimiento, la salud y el desempeño de las parvadas comerciales. Aún cuando las
deficiencias agudas o visibles de los minerales pudieran parecer algo del pasado, si una
dieta carece de un mineral esencial en particular o de un grupo de ellos, es probable que
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se presenten deficiencias de minerales y los problemas característicos de las operaciones
avícolas. (Vignale, 2010).
Las verdaderas deficiencias de minerales traza tienden a ser marginales y se presentan
en forma sutil como una respuesta inmunológica deficiente, crecimiento disminuido,
pobre eficiencia del alimento, mermas en la postura e infertilidad. En el otro extremo,
un exceso de minerales suele tener poco efecto sobre el desempeño de las aves, pero
atrae la crítica por la alta contaminación del medio ambiente producida por el estiércol
de las aves.
Muchas dietas para aves comerciales contienen concentraciones de minerales traza
significativamente por encima de las establecidas por el National Research Council
(NRC). Muchos nutricionistas creen que los niveles publicados actualmente son
inadecuados para sostener los niveles modernos de desempeños avícolas alcanzados por
ponedoras, reproductores, pollos de engorde, pavos y otras aves comerciales.
Igualmente consideran que la mejor forma de abordar los problemas de
biodisponibilidad cuestionable de la mayoría de las fuentes de minerales inorgánicas
comerciales o cualquier cosa que limite su aprovechamiento por parte de los animales,
es formulando con un “factor de seguridad” que al final cubra todos los requerimientos
de nutrientes de los animales. Luego de examinar muchas dietas de aves domésticas, es
común encontrar que muchas de ellas contienen entre 200–500 por ciento de exceso en
las concentraciones de minerales traza. (El sitio avícola, 2011).
Lo que se conoce sobre las exigencias de minerales para los animales proviene de
los requerimientos publicados por el Consejo Nacional de Investigación (en inglés,
National Research Council (NRC)) en 1994, en dietas purificadas. Recientemente, los
nuevos requerimientos nutricionales fueron publicados en las tablas brasileñas para aves
y cerdos (2011). En general, la industria ha utilizado niveles de minerales mucho más
altos que los descritos en las tablas y de forma empírica. Entre las razones, se
encuentran las pérdidas debidas a las interacciones, formación de complejos no
disponibles y consecuente reducción de la absorción. Sin embargo, se sabe que esta
práctica puede agravar aún más el efecto de interacción y antagonismo entre los
minerales, además de aumentar la excreción en el medio ambiente. (Schmidt, 2013).
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Cuando se suministran a los animales, los minerales en la forma inorgánica
sufren interacciones con otros componentes de la dieta, lo que perjudica su absorción,
retención y metabolismo. La presencia de grasa (saturada e insaturada), fitatos y
taninos, también favorece la formación de complejos y la reducción de la absorción de
los minerales por parte del animal. En consecuencia, cada vez hay mayor interés en los
verdaderos requerimientos de minerales traza para las aves y en cuál es la mejor forma
de suplementarlos. (El sitio avícola, 2011).
Muchos investigadores han estudiado los minerales orgánicos y los quelatos de
minerales por su posible mejor biodisponibilidad en comparación con los minerales
inorgánicos. Estos minerales ofrecen una más rápida absorción y se facilita el
transporte, generando mejoras en la vida de las aves, la calidad de los huevos y una
mayor ganancia de peso, además de mayor crecimiento de los pollos de engorde. (Costa
et al., 2003).
El requerimiento con los MTO disminuye con respecto a los MTI debido a la mayor
biodisponibilidad, por ello es necesario definirlo para cada fuente, tomando también en
cuenta el aporte de los MT por los ingredientes del alimento, existiendo poca
información sobre la proporción en que estos son aprovechados por el organismo. .
(López, 2013).
De los factores que participan en los costos de producción de ponedoras, la ración es el
renglón más importante que contribuye en promedio con un 70% de dicho costo. Por lo
tanto, determinar la viabilidad económica de utilizar productos que puedan reducir el
costo del alimento para las ponedoras es esencial para todos los interesados en el
proceso de producción. (Costa et al., 2003).
El huevo ha adquirido una notable importancia en todo el mundo, tanto desde el punto
de vista nutritivo como desde el punto de vista económico. El punto de vista económico
se ve afectado grandemente por las cuantiosas pérdidas, esto debido entre otras cosas a
las pérdidas producidas por la fragilidad del cascarón, a la alta producción de huevos
fárfaros, fisuras en el cascarón, etc. Que en conclusión aumentan el porcentaje de huevo
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roto, que es uno de los responsables de la mayoría de pérdidas económicas para el
productor de huevo.
Existen varios factores los cuales intervienen directa e indirectamente con la calidad
externa de la cáscara del huevo, fragilidad del cascarón y el porcentaje de huevo roto,
entre ellas están: gallinas de edad avanzada; falta de disponibilidad de alimento
balanceado que contenga la mezcla ideal para suplir las necesidades de minerales
(calcio, entre otros) que tiene una gallina; enfermedades (bronquitis, newcastle),
nutricionales; ambientales (estrés calórico); de manejo (fatiga de Jaula,
etc.Salazar,2008).
Diferentes estrategias se han considerado para mejorar la calidad del
cascarón, incluyendo: la genética, las condiciones ambientales, la nutrición,
especialmente la nutrición mineral. Los elementos traza pueden afectar ya sea por su
efecto coenzimático sobre las enzimas clave involucradas en la formación del cascarón,
o por interactuar directamente con los cristales de calcita en este proceso. La cascará
se compone principalmente de carbonato de calcio (94%), con pequeñas cantidades
de carbonato de magnesio, fosfato de calcio y otras materias orgánicas,
incluyendo proteínas. La resistencia de la cáscara está fuertemente influenciada por los
minerales y vitaminas en la dieta de la gallina, sobre todo calcio y fósforo, manganeso y
vitamina D. El manganeso juega un papel importante en la formación de la cáscara del
huevo, la síntesis de colesterol y ácidos grasos, la formación de colágeno y el
crecimiento óseo. (Richards, 2012).
El magnesio y el y el zinc pueden ser limitantes a medida que progresa la postura, este
problema posiblemente se ha exacerbado por el alto contenido de Ca en la dieta de
ponedoras (Jaques, 2000) citado en Rutz et.al (2003).Estos minerales son
cofactoresestructurales de los sistemas enzimáticos responsables de ña formación de
carbonato y síntesis de mucopolisacaridosrespectivamente (Scheilan, 1999), citado por
(Carlos, 2007).
Según Costa et al.2007 la suplementación con minerales orgánicos promueve una mejor
calidad del huevo en ponedoras Brown en el segundo ciclo de producción.
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Un estudio realizado en el 2011 en España bajo condiciones comerciales de producción
en reproductoras ligeras, consistió en evaluar dos fuentes de MT en dos parvadas de
9,500 aves, el alimento fue elaborado base trigo, cebada y torta de soja en presentación
pellet. El Tratamiento testigo contenía como MTI Zn (ZnO), Cu (CuSO4), y Mn (MnO)
con concentraciones del elemento en 100:10:100 mg / kg, respectivamente, los cuales
fueron reemplazados por los quelatos con (HMTBa)2 a menor cantidad (50:10:65 ppm).
La duración de la prueba biológica comprendió de la 17-80 semana de edad, evaluando
semanalmente los parámetros productivos por gallina encasetada. A las 80 semanas en
las reproductoras alimentadas con los MTO se obtuvo mayor producción de huevos
(339.4 vs 326.1), huevos incubables (321.5 vs 306.5) y pollitas hembras (124.4 vs
119.4) en comparación con los MTI (+4.1, +4.9, +4.2% de incremento
respectivamente), también la conversión alimenticia fue mejor en 15g/ docena de huevo
con los MTO (1.840 vs 1.855 Kg alimento/12 huevos).
Con los quelatos a una tasa menor de inclusión, mejoró consistentemente y
significativamente (p<0.05) la resistencia del cascarón (45 vs 39 Newton, +3.6%)
medido mediante la fuerza necesaria para la ruptura del huevo, en particular, después de
las 60 semanas de edad, cuando la producción empieza a disminuir.
Desde el punto de vista comercial el peso corporal y la conversión alimenticia son los
conceptos de mayor importancia para establecer el requerimiento de Zn, existiendo otras
variables con mayor sensibilidad, como lo demuestra el experimento realizado por
Huang et al. , donde reportan que en pollos de 21 días de edad el peso corporal no se vio
afectado con una adición más allá de 20 ppm de Zn (como sulfato) a una dieta basal con
28 ppm (48 ppm total). Los autores indican un requerimiento de Zn en páncreas y hueso
de 59 y 62 ppm, mientras que para la actividad de la 5´nucleotidasa sérica y el nivel de
RNAm para ZnT2 pancreática mostraron una respuesta cuadrática, estableciéndolo el
requerimiento en 81 y 84 ppm respectivamente. Es posible que la cantidad para la
inmunidad sea diferente a las indicadas para el crecimiento y productividad.
En un estudio no publicado Appleby y Leeson midieron el desempeño de los pollos
machos de 17 días de edad alimentados con una dieta maíz-soja, con o sin
suplementación de Mn, la dieta control sin suplemento contenía 12 mg de Mn /kg de
dieta, lo cual parecía ser adecuado a esta edad, bajo las condiciones del ensayo.
A lo et al., establecieron la cantidad de Zn que necesitaba ser suplementada a una dieta
base maíz-soja que contenía 23 mg/kg de Zn para ganancia de peso en pollos de 21 días
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de edad en 9.8 mg/kg para el proteinato de Zn y en 20.1 mg/kg en el caso del sulfato de
Zn; La biodisponibilidad relativa del proteinato fue de 183% y 157% con respecto al
sulfato de Zn para el peso corporal y contenido de Zn en tibia respectivamente. La
ganancia de peso y el consumo de alimento presentaron un efecto cuadrático con el
aumento de concentraciones de Zn (5, 10, 20 and 40 mg/kg) del quelato y lineal con el
sulfato de Zn. (López, 2013).
Con base a lo anterior se desarrolló una investigación en la granja avícola “La Yema”
que tuvo como objetivo evaluar los efectos del uso de minerales orgánicos Vs minerales
inorgánicos en la ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia,
porcentaje de postura, porcentaje de mortalidad y morbilidad durante 8 semanas en
gallinas ponedora comercial Hy Line Brown de 35 – 42 semanas de edad.
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CAPITULO II
MATERIALES Y METODOS
El estudio se llevó a cabo en las instalaciones de la granja gvícola “La Yema” S.A.C.,
ubicada en Av. La Rivera S/N, Huanchaquito Alto, distrito de Huanchaco, provincia de
Trujillo, departamento de La Libertad. Éste trabajo de investigación se realizo en los
meses de enero y febrero del 2014.
El periodo de investigación fue de 60 días lo que corresponde al periodo de 35 – 42
semanas de edad de las aves.
2.1 Materiales:
2.1.1. Material Biológico:
Se emplearon 168 gallinas de postura comercial de la línea genética Hy line
Brown de 35 semanas de edad.
2.1.2. Aditivo Biometabólico:
Los minerales orgánicos utilizados en este trabajo son: hierro, cobre,
manganeso, zinc, selenio y cromo. Su Aplicación fue en el alimento
balanceado.
2.1.3 Material de campo:
Celdas de cartón.
Registros de control (suministro y consumo de alimento, producción de
huevos, pesos vivos y mortalidad).
Alimento, sacos y Bolsas de plástico para el alimento.
2.1.3 Material de procesamiento y análisis de datos:
Para el procesamiento de datos se utilizó el software Excel 2010 y para el
análisis de datos de utilizó el programa SPSS-19.Para determinar la
diferencia significativa de los parámetros entre tratamiento se utilizó la
prueba de Duncan con un nivel de significancia del 5% (P < 0.05).
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2.2 Método:
2.2.1 Selección y distribución de los animales:
La muestra fue de 168 gallinas (de 35 semanas de edad) tomadas al azar, de
peso vivo y condiciones sanitarias homogéneas.
Las gallinas fueron distribuidas en 3 filas de 8 jaulas cada una, en cada jaula
se colocaron 7 gallinas; se dividió las canaletas del alimento y rejillas de
recepción de huevos según cada repetición. Los tratamientos fueron ubicados
en la parte inferior de las baterías.
Tabla 01: Tratamientos y repeticiones por tratamiento
T0 (testigo): Gallinas alimentadas con 460 g /t de mineral inorgánico.
T1: Gallinas alimentadas con 250g /t de minerales orgánicos.
T2: Gallinas alimentadas con 500g /t de minerales orgánicos.
TRATAMIENTOS T0 T1 T2
Repeticiones
R1 R6 R3
R2 R8 R1
R8 R4 R2
R7 R3 R8
R5 R7 R4
R6 R5 R5
R4 R1 R6
R3 R2 R7
Rep./Tratamiento 8 8 8
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Figura 01: Distribución de los tratamientos en el galpón
2.2.2 Alimentación:
Para la alimentación de las aves se utilizó dietas a base de maíz y soya, las que
fueron preparadas en el molino de la granja, la formulación de la dieta se realizó
utilizando el programa Mixit 02, teniendo en cuenta los requerimientos para la
etapa de postura 2 y el aporte nutritivo de los insumos disponibles.
Las gallinas fueron alimentadas una vez al día, a las 6:30 a.m. El agua fue
suministrado Ad líbitum por medio de níples ubicados en cada jaula.
2.2.3. Manejo:
El manejo fue el habitual (movimiento de alimento, manejo de mantas, limpieza
del tanque de agua, potabilización del agua) también se hizo limpieza del galpón
todos los días por la mañana.
Se llevó registros para la producción de huevos, pesos vivos, suministro y
consumo de alimento, número de aves muertas, durante las 8 semanas (2 meses).
2.2.4 Parámetros Evaluados:
Las aves fueron monitoreadas diariamente durante las 8 semanas que duro el trabajo
de investigación y se evaluó los siguientes parámetros:
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19
Determinación del porcentaje de postura:
El porcentaje de postura se obtuvo dividiendo el total de los huevos producidos
semanalmente entre 7 para luego el resultado ser dividido entre el saldo de aves
semanal. El porcentaje de postura fue evaluado semanalmente.
Determinación de kg huevos producidos por ave semanalmente por
tratamiento (KH/ST.):
Los huevos producidos por cada repetición fueron recogidos y pesados diariamente
en una balanza de eléctrica de 1kg de capacidad para luego ser envasados en
casilleros de cartón. Para la obtención de los kilogramos de huevos producidos por
ave alojada se utilizo la siguiente fórmula:
Determinación de nº huevos producidos diario por ave alojada (NH/AA):
Para obtener el nº huevos producidos por ave alojada se dividió el nº de huevos
producidos en la semana entre el nº de aves iniciales.
Determinación de porcentaje de huevos rotos o quiñados:
Se llevo un registro diario de los datos, los que fueron evaluados semanalmente con
la siguiente fórmula:
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20
Determinación de peso promedio del huevo:
El peso promedio del huevo producido resulto de obtener los kilogramos de huevos
producidos semanalmente y dividirlo entre el nº de huevos semanal producidos.
Determinación de Conversión Alimenticia (C.A.):
Para determinar la conversión alimenticia se obtuvo el consumo de alimento
semanal (en kg.) y se dividió entre los kilogramos de huevos producidos
semanalmente.
Determinación del porcentaje de huevos en fárfara:
Se llevo un registro diario de los datos, los que fueron evaluados semanalmente con
la siguiente fórmula:
Determinación del consumo de alimento diario/ave:
Para determinar el consumo de alimento por ave, previamente se resto el alimento
dado menos los residuos recogidos, éste resultado se dividió entre el saldo de aves
al final de la semana.
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Determinación del porcentaje de mortalidad y morbilidad:
Para obtener el porcentaje de mortalidad y morbilidad se registro el número total de
aves enfermas, muertas y el saldo de aves semanalmente.
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22
CAPITULO III
RESULTADOS
3.1 Porcentaje de postura
Se puede observar en la tabla 03 y figura 02 que hay una mejor evolución en el
porcentaje de postura para el T1 con respecto al T0 (testigo) y al T2 durante las 8
semanas del experimento.
Tabla 03: Porcentaje de postura semanal y por tratamiento de gallinas de la línea Hy
line.
EDAD
(SEMANAS)
TRATAMIENTO NIVEL
DE
SIGNIFICANCIA
T0 T1 T2
% % %
35 84.13 85.43 85.07
36 93.11 97.96 87.24
37 97.15 97.19 92.60
38 95.24 97.96 90.56
39 94.26 96.68 89.54
40 93.92 97.70 92.09
41 93.41 96.94 89.80
42 92.52 98.88 89.89
PROMEDIO 94.22 96.84 89.35 P>0.05
Al analizar la varianza que se muestra en la tabla 04 se puede ver una diferencia
significativa en el promedio del porcentaje de postura para T1 (96.84%) comparado
con el T0 (94.20%) y T2 (89.35%).
Tabla 04: Análisis de varianza para el porcentaje de postura de gallinas de la línea Hy
Line Brown.
Suma de
cuadrados
gl Media
cuadrática
F Sig.
Inter-
grupos
231.338
2
115.669
22.148
0.784
Intra-
grupos
109.674
21
5.223
Total 341.012 23
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Para la prueba de Duncan que se muestra en la tabla 05, el T1 (96.84%) obtuvo el
mayor porcentaje de postura y T2 (89.35%) el menor.
Tabla05: Prueba de Duncan para el porcentaje de postura
TRATAMIENTO N Subconjunto para alfa = 0.05
1 3 2 1
T2 (500 g. M.O.) 8
89.3487
5
T0 (testigo) 8
94.2175
0
T1 (250 g M.O.) 8
96.8425
0
Figura 02: Porcentaje de postura semanal de gallina comercial Hy Line Brown
70,00
75,00
80,00
85,00
90,00
95,00
100,00
35 36 37 38 39 40 41 42
% d
e p
ost
ura
T0
T1
T2
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Figura 03: Porcentaje promedio de postura por tratamiento de gallina comercial Hy Line
3.2 Kilogramos de huevos producidos semanalmente por tratamiento
En la tabla 06 se observa que el T1 (24.447 kg.) es el tratamiento con mayor
producción de huevos y en la figura 04 se ve su evolución en la producción de huevos
en las 8 semanas que duró el experimento.
Tabla 06: Kg huevos producidos por tratamiento de gallinas Hy Line Brown.
EDAD
(SEMANAS)
TRATAMIENTO NIVEL
DE
SIGNIFICANCIA
T0 T1 T2
kg. kg. kg.
35 23.164 23.395 22.737
36 22.222 23.864 21.219
37 23.135 23.765 22.722
38 23.268 24.647 22.721
39 23.010 24.786 22.708
40 23.112 24.503 23.179
41 22.676 24.224 22.705
42 22.836 24.726 20.875
PROM./SEM 22.928 24.447 22.358 P>0.05
En la tabla 07 se muestra el cuadro de ANVA en el que se puede ver una diferencia
significativa en el promedio de kg. de huevos producidos.
94.22 %
96.84 %
89.35 %
84,00
86,00
88,00
90,00
92,00
94,00
96,00
98,00
T0 T1 T2
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Tabla 07: Análisis de varianza para el porcentaje de postura de gallinas de Hy Line.
Suma de
cuadrados gl
Media
cuadrática F Sig.
Inter-
grupos 12.833 2 6.417 18.216 0.947
Intra-
grupos 7.397 21 0.352
Total 20.231 23
Para la prueba de Duncan que se muestra en la tabla 08, que el T1 (24.44775 kg)
obtuvo la mayor producción de huevo semanal y T2 (22.35825 kg) el menor.
Tabla08: Prueba de Duncan para el porcentaje de postura
TRATAMIE
NTO N
Subconjunto para
alfa = 0.05
2 1
500 g. M.O. 8
22.3582
5
TESTIGO 8
22.9278
8
250 g M.O. 8
24.4477
5
Figura 04: Kilogramos de huevos producidos semanal de gallina comercial Hy Line
18,000
19,000
20,000
21,000
22,000
23,000
24,000
25,000
26,000
35 36 37 38 39 40 41 42
Kg
de
hu
evo
s p
rod
uci
do
s
T0
T1
T2
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Figura 05: Kilogramos de huevos producidos diario por tratamiento de gallina Hy Line
3.3 Número de huevos producidos diariamente por ave alojada:
En la tabla 09 se observa que entre los 2 tratamientos y el testigo que hay diferencia
en la producción de huevos y en la figura 06 se ve su evolución en la producción de
huevos en las 8 semanas que duró el experimento.
Tabla 09: Número de huevos producidos por ave alojada en gallinas Hy Line
SEMANA TRATAMIENTO NIVEL DE
SIGNIFICANCIA T0 T1 T2
35 6.5 6.7 6.3
36 6.5 6.8 6.1
37 5.8 6.8 6.4
38 6.6 6.8 6.3
39 6.0 6.7 6.2
40 6.5 6.8 6.4
41 6.5 6.7 6.2
42 6.4 6.7 5.7
PROM./DIA 6.6 6.8 6.2 P<0.05
En la tabla 10 se muestra el cuadro de ANVA en el que se puede ver una diferencia
significativa en el promedio en el número de huevos producidos.
22.928 kg.
24.447 kg.
22.358 kg.
21,000
21,500
22,000
22,500
23,000
23,500
24,000
24,500
T0 T1 T2
Promedio de Kg. de huevos producidos/Tratamiento
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Tabla10: Análisis de varianza para el número de huevos producidos en gallinas Hy Line
Suma de
cuadrados gl
Media
cuadrática F Sig.
Inter-
grupos 1.130 2 0.565 21.897 0.117
Intra-
grupos 0.542 21 0.026
Total 1.672 23
En la tabla 11se muestra que el T1 con 6.78 obtuvo el mayor número de huevo diario y el
Testigo el menor número con 6.12.
Tabla11: Prueba de Duncan para el número de huevo diario
TRATAMIE
NTO N
Subconjunto para alfa = 0.05
2 3 1
500 g. M.O. 8 6.25625
TESTIGO 8
6.12962
5
250 g M.O. 8 6.78000
Figura 06: Número de huevos semanal producidos por ave de gallina comercial Hy Line
5,0
5,5
6,0
6,5
7,0
35 36 37 38 39 40 41 42
Nº
de
hu
evo
s p
rod
uci
do
s
Nº Huevos producidos/ave semanal
T0
T1
T2
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Figura 07: Número de huevos producidos semanal por ave por tratamiento en gallina Hy
Line
3.4 Porcentaje de huevos rotos o quiñados.
Se observa que a partir de la semana 36 hay una disminución del porcentaje de huevos
quiñados o rotos en los tratamientos T1 y T2 en las 8 semanas que duró el
experimento.
Tabla 12: Análisis de varianza de huevos quiñados o rotos en gallinas Hy Line.
SEMANA
TRATAMIENTO NIVEL DE
SIGNIFICANCIA T0 T1 T2
% % %
35 1.32 1.08 1.40
36 0.78 0.55 0.00
37 2.36 1.07 1.10
38 1.56 1.09 1.13
39 1.85 0.28 0.85
40 2.35 0.83 0.28
41 2.11 0.56 1.42
42 1.63 0.56 1.87
PROMEDIO 1.75 0.75 1.01 P > 0.05
En la tabla 13 se muestra el cuadro de ANVA en el que se puede ver una diferencia
significativa de 0.02 en huevos quiñados o rotos en gallinas Hy Line.
6,6 6,8
6,2
5,5
6,0
6,5
7,0
T0 T1 T2
Promedio de huevos producidos semanal/ave
/tratamiento
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29
Tabla 13: Análisis de varianza para huevos quiñados o rotos en gallinas Hy
Line.
Suma de
cuadrados gl
Media
cuadrática F Sig.
Inter-
grupos 4.254 2 2.127 8.310 0.002
Intra-
grupos 5.375 21 0.256
Total 9.629 23
En la tabla 14 se muestra que el T2 con 0.74 % obtuvo el menor número de huevos
quiñados o rotos y el Testigo el mayor número con 1.00 %.
Tabla14: Prueba de Duncan para huevos quiñados o rotos.
TRATAMIE
NTO N
Subconjunto para
alfa = 0.05
2 1
TESTIGO 8 1.00625
500 g. M.O. 8 0.74500
250 g M.O. 8 0.76250
Figura 08: Porcentaje semanal de huevos rotos o quiñados/ave de gallina Hy Line
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
35 36 37 38 39 40 41 42% h
uvo
s ro
tos,
qu
iñad
os
o q
ueb
rad
os
% de huevos rotos o quiñados semanal
T0
T1
T2
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30
Figura 09: Porcentaje de huevos rotos o quiñados por tratamiento en gallina Hy Line
3.5 Peso promedio del huevo producido:
En la tabla 15 se observa que a excepción de la semana 36 el peso del huevo producido
semanalmente para el T1 fue el mayor con respecto al T0 y T2. El peso del huevo para
el T1 también refleja un mayor valor de 65.46 g. en relación del T0 y T2.
Tabla 15: Peso promedio del huevo producido por tratamiento
SEMANA
TRATAMIENTO NIVEL
DE
SIGNIFICANCIA
T0 T1 T2
g. g. g.
35 61.30 62.72 62.63
36 60.80 62.19 62.05
37 61.81 62.34 62.58
38 63.34 64.17 63.94
39 63.43 65.40 64.10
40 63.89 64.06 64.28
41 63.31 63.78 64.75
42 64.18 65.46 64.06
PROMEDIO 62.76 63.67 63.60 P>0.05
1,75
0,75
1,01
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
1,20
1,40
1,60
1,80
2,00
T0 T1 T2
% huevo,roto o quiñado/tratamiento
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31
En la tabla 16 se muestra el cuadro de ANVA en el que se puede ver una diferencia
significativa en el promedio del peso del huevo producido.
Tabla 16: Análisis de varianza para el peso promedio del huevo producido de gallinas Hy
Line
Suma de
cuadrados gl
Media
cuadrática F Sig.
Inter-
grupos 0.000 2 0.000 2.310 0.124
Intra-
grupos 0.000 21 0.000
Total 0.000 23
Para la prueba de Duncan que se muestra en la tabla 17, el T1 (63.67 g) obtuvo el
mayor porcentaje de postura y T0 (62.76 g) el menor.
Tabla 17: Prueba de Duncan para el peso promedio del huevo producido por tratamiento
TRATAMIE
NTO N
Subconjunto
para alfa =
0.05
1
TESTIGO 8 62.76
T1 (250 g
M.O.) 8 63.67
T2 (500 g.
M.O.) 8 63.60
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32
Figura 10: Peso semanal de huevo producido de gallina Hy Line Brown
Figura 11: Peso promedio de huevos producido por tratamiento de gallina comercial Hy
Line
0,058
0,059
0,060
0,061
0,062
0,063
0,064
0,065
0,066
35 36 37 38 39 40 41 42
Kg.
de
hu
evo
T0
T1
T2
62.76
63.67 63.60
0,0622
0,0624
0,0626
0,0628
0,0630
0,0632
0,0634
0,0636
0,0638
T0 T1 T2
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3.6 Conversión alimenticia:
En la tabla 18 y figura 12 y 13, se muestra la conversión alimenticia semanal y
acumulada en T0, T1 y T2.
Tabla 18: Conversión alimenticia semanal en gallina comercial Hy Line Brown
SEMANA TRATAMIENTO NIVEL DE
SIGNIFICANCIA T0 T1 T2
35 1.89 1.94 1.92
36 1.86 2.01 2.09
37 2.04 1.99 1.93
38 2.11 1.96 1.91
39 2.12 1.95 2.00
40 2.07 1.94 1.99
41 2.10 1.98 1.99
42 2.08 1.99 1.92
PROMEDIO 2.03 1.97 1.97 P > 0.05
En la tabla 19 se muestra el cuadro de ANVA en el que se puede ver una diferencia
significativa en la conversión alimenticia.
Tabla 19: Análisis de varianza para la conversión alimenticia semanal en gallina de Hy
Line
Suma de
cuadrados gl
Media
cuadrática F Sig.
Inter-
grupos 0.022 2 0.011 2.252 0.130
Intra-
grupos 0.103 21 0.005
Total 0.125 23
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34
Figura 12: Conversión alimenticia semanal de gallina comercial Hy Line Brown
Figura 13: Conversión alimenticia producido por tratamiento de gallina Hy Line
3.7 Porcentaje de huevos en fárfara:
En la tabla 20 se observa el porcentaje de huevos en fárfara semanal de los
tratamientos T0, T1yT2 respectivamente en las 8 semanas que duró el experimento.
1,70
1,75
1,80
1,85
1,90
1,95
2,00
2,05
2,10
2,15
35 36 37 38 39 40 41 42
Títu
lo d
el e
je
Conversion Alimenticia Semanal
T0
T1
T2
2.03
1.97 1.97
1,680
1,700
1,720
1,740
1,760
1,780
1,800
1,820
T0 T1 T2
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35
Tabla 20: % de huevos en fárfara semanal en gallina Hy Line Brown
SEMANA TRATAMIENTO NIVEL DE
SIGNIFICANCIA T0 T1 T2
% % %
35 0.000 0.000 0.000
36 0.273 0.000 0.000
37 0.000 0.000 0.000
38 0.000 0.000 0.000
39 0.000 0.000 0.000
40 0.000 0.000 0.000
41 0.277 0.000 0.000
42 0.000 0.271 0.311
PROMEDIO 0.069 0.034 0.039 P < 0.05
Figura 14: % de huevos en fárfara semanal de gallina comercial Hy Line Brown
Figura 15: % de huevos en fárfara producido por tratamiento de gallina Hy Line.
0,000
0,050
0,100
0,150
0,200
0,250
0,300
0,350
35 36 37 38 39 40 41 42
% D
e h
uev
os
en f
arfa
ra
% DE HUEVOS EN FARFARA
T0
T1
T2
0,069
0,034 0,039
0,000
0,020
0,040
0,060
0,080
T0 T1 T2
% DE HUEVOS EN FARFARA /TRATAMIENTO
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3.8 Consumo de alimento diario /ave:
En la tabla 21 se muestra el consumo de alimento diario para el tratamiento testigo
(T0) y los tratamientos, T1 y T2 y su promedio diario.
Tabla 21: Consumo de alimento diario en gallinas de postura Hy Line.
SEMANA
TRATAMIENTO NIVEL DE
SIGNIFICANCIA T0 T1 T2
kg. kg. kg.
35 0.782 0.804 0.778
36 0.850 0.856 0.780
37 0.844 0.843 0.777
38 0.882 0.859 0.774
39 0.879 0.861 0.806
40 0.864 0.850 0.819
41 0.865 0.856 0.802
42 0.863 0.842 0.705
Promedio
Diario 0.122 0.121 0.111 P>0.05
En la tabla 22 se muestra el cuadro de ANVA en el que se puede ver una diferencia
significativa en el consumo de alimento por día.
Tabla 22: Análisis de varianza para el consumo de alimento por día en gallina Hy Line
Suma de
cuadrados gl
Media
cuadrática F Sig.
Inter-
grupos 0.026 2 0.013 15.517 0.035
Intra-
grupos 0.018 21 0.001
Total 0.044 23
Para la prueba de Duncan que se muestra en la tabla 23, el tratamiento testigo (T0), el
T1 y T2 obtuvieron similar promedio en consumo de alimento diario.
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Tabla 23: Prueba de Duncan para el consumo de alimento diario por tratamiento
TRATAMIE
NTO N
Subconjunto para alfa = .05
2 3 1
TESTIGO 8 0.11143
500 g. M.O. 8 0.12090
250 g M.O. 8 0.12197
Figura 20: Consumo de alimento semanal por gallina Hy Line Brown
Figura 17: Consumo de alimento diario por ave por tratamiento de gallina Hy Line.
0,000
0,200
0,400
0,600
0,800
1,000
35 36 37 38 39 40 41 42
kg. d
e a
lime
nto
Consumo de alimento /ave semanal
T0
T1
T2
0,122 0,121
0,111
0,105
0,110
0,115
0,120
0,125
T0 T1 T2
Consumo de alimento/ave/tratamiento
semanal
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3.9 Porcentaje de morbilidad:
Durante la 8 semanas de producción se observa que el promedio de morbilidad es igual
para los tratamientos T1 y T2 (0.00 %), pero en el testigo T0 el promedio es de 0.23%
Tabla 24: Porcentaje semanal de morbilidad en gallinas de postura Hy Line.
SEMANA
MORBILIDAD
NIVEL
DE SIGNIFICANCIA
TRATAMIENTO
T0 T1 T2
% % %
35 0.00 0.00 0.00
36 0.00 0.00 0.00
37 1.82 0.00 0.00
38 0.00 0.00 0.00
39 0.00 0.00 0.00
40 0.00 0.00 0.00
41 0.00 0.00 0.00
42 0.00 0.00 0.00
PROMEDIO 0.23 0.00 0.00 P < 0.05
Para la prueba de Duncan que se muestra en la tabla 25, el tratamiento testigo (T0) obtuvo
el mayor porcentaje de morbilidad con 0.23% y el T1 y T2 el menor ambos con 0.00%.
Tabla 25: Prueba de Duncan para el peso promedio del huevo producido por tratamiento
TRATAMIENTO N
Subconjunto
para alfa =
0.05
1 1
250 g M.O. 8 0.00000
500 g. M.O. 8 0.00000
TESTIGO 8 0.22750
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Figura 18: Porcentaje semanal de Morbilidad de gallina Hy Line Brown
Figura 19: Porcentaje de Morbilidad por tratamiento de gallina Hy Line Brown
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
1,20
1,40
1,60
1,80
2,00
35 36 37 38 39 40 41 42
% d
e a
ves
T0
T1
T2
0,23
0,00 0,00 0,00
0,05
0,10
0,15
0,20
0,25
T0 T1 T2
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CAPITULO IV
DISCUSIÓN
4.1. Porcentaje de postura:
Los resultados obtenidos para el porcentaje de postura se muestran en la tabla 03 .Se
encontró que el tratamiento T1 (con 250 g. de M.O.), obtuvo el mayor porcentaje de
postura (P<0.05) con respecto al tratamiento testigo (con 0 g. de M.O) y al T2 (con 500
g. de M.O), estos resultados concuerdan con los obtenidos por Giraldo et. al. (2010) en
gallinas de postura, que, la producción de huevos aumentó a medida que se
aumentaba la cantidad de selenio en la dieta.
Para Richards JD et. al. (2012) que trabajo con 432 gallinas de la Línea Bovans con 50
semanas en producción y utilizó 6 tratamientos: T1= sin inclusión Mn; T2= 10 ppm de
Mn orgánico; T3= 20 ppm de Mn orgánico; T4= 30 ppm de Mn orgánico; T5= 40 ppm
de Mn orgánico; T6= 70 ppm de Mn a partir de sulfato de manganeso. La adición de
30 ppm de Mn MTO mejora porcentaje postura. Se obtuvo que el óptimo biológico
para porcentaje postura fue 26.6 ppm de “Mintrex Mn®”. Esto difiere con los
resultados de Leeson S. quien probó en ponedoras (Gallinas SCWL) con niveles
regulares de minerales traza (Cu, Zn, Mn, Fe) en forma de sales inorgánicas y 20% de
estos niveles totales en forma de minerales Bioplex®, un tercer tratamiento no tuvo
suplementación con minerales traza. Las dietas se administraron cuando las aves
tenían 28 semanas de edad. No hubo efecto de la dieta sobre la producción de huevos,
a pesar de que hubo una tendencia consistente en las ponedoras que no recibieron
minerales traza a producir menos huevos.
Chica J et. al. (2003).en su trabajo Efecto de diferentes recursos orgánicos e
inorgánicos de zinc (Zn), manganeso (Mn) y cobre (Cu), sobre parámetros productivos
y la composición mineral, calidad interna y externa del huevo en ponedoras
comerciales en etapa de inicio de producción, quien concluye que el numero de huevos
acumulados/ ave alojada, no difiere significativamente (p>0.05) por la fuente o nivel
de suplementación, quien evaluó 3 tratamientos: T1: dieta estándar suplementada con
80 ppm de Zn y Mn,y 5 ppm de Cu (forma sulfato); T2: igual que control, más 40 ppm
de Zn y Mn y 7 ppm de Cu en forma complejo metal-aminoácido T3: igual que control
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más 40 ppm de Zn y Mn y 7 ppm de Cu, (forma sulfato) en 144 pollas Hy-Line
durante inicio de postura concluyo que el porcentaje de postura, no difirere
significativamente (p>0.05) por la fuente o nivel de suplementación los que no
concuerda con nuestro resultado obtenido.
4.2. Porcentaje de huevos quiñados o rotos:
Como se muestra en la tabla12 se obtuvo una disminución de huevos rotos o quiñados
a partir de las 39 semanas de edad en el tratamiento T1 y T2. Los resultados obtenidos
son similares a los que describe Richards JD et. al. (2012) quien utilizo 432 gallinas de
la Línea Bovans con 50 semanas en producción, y concluyeron que para el porcentaje
de huevo roto, se encontró una disminución (P<0.05), en promedio de 34% en el
tratamiento 2 (10 ppm Mn de orgánico) y 4 (30 ppm de Mn orgánico), con respecto
al tratamiento que tenia 70 ppm de MTI (tratamiento 6).
Es importante mencionar que el magneso y el zinc participan en la síntesis del
colágeno que forma parte de la membrana del cascaron del huevo. Adicionalmente, el
zinc está involucrado con la anhidrasa carbonica que es importante para hacer
disponible el bicarbonato para la síntesis del cascaron del huevo.
López, C. (2013) quien trabajo en pollos de engorde y reproductoras ligeras de 17-80
semana de edad con minerales traza orgánicos (M.T.O.) en cantidad de 50, 10, 65
ppm, de MTI Zn (ZnO), Cu (CuSO4), y Mn (MnO) respectivamente concluyó que, en
las reproductoras alimentadas con los M.T.O. mejoró consistentemente y
significativamente (p<0.05) la resistencia del cascarón (45 vs 39 Newton, +3.6%)
medido mediante la fuerza necesaria para la ruptura del huevo, en particular, después
de las 60 semanas de edad, cuando la producción empieza a disminuir.
Carlos (2007), al utilizar minerales organicos durante las 54 a 68 semanas de edad en
gallinas de postura Hy Line Brown obtuvo una mejora significativa (p<0.05) en la
disminución del 0.64% de huevos rotos, quiñados y blancos, estos resultados
concuerdan con nuestros resultados obtenidos.
Para Costa et.al. (2007), que en su trabajo de Investigación utilizó Minerales
Orgánicos en la Dieta de Ponedoras Brown, los valores del espesor del cascarón (EC,
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mm) fueron significativamente mejores cuando las aves se alimentaron con la dieta
incluyendo minerales orgánicos (P<0,05).
C Stefanello et.al (2014) concluyo en su trabajo Rendimientos productivos, calidad y
ultraestructura de la cáscara en gallinas ponedoras alimentadas con raciones
suplementadas con minerales traza orgánicos, que hubo una menor pérdida de huevos
y una mayor resistencia a la rotura de la misma. La suplementación de minerales traza
mejoró las características estructurales y la calidad de la cáscara blancos, estos
resultados concuerdan con nuestros resultados obtenidos.
4.3. Peso promedio del huevo producido:
Para el peso promedio del huevo, existieron diferencias entre los tratamientos T1 (250
g. M.O.), T2 (500 g. M.O.) y el tratamiento testigo (0 g M.O.).El T1 mostró un
incremento del 1.28 % en el peso del huevo, (63.6 g) y T2 un incremento del 1.43 %
en el peso del huevo, (63.7 g) con respecto a la dieta testigo (62.8 g);
por consecuencia, se obtuvo (P<0.05) el mayor peso del huevo con el tratamiento 2
con respecto a los demás tratamientos. Richards JD et. al. (2012) obtuvieron una
mejora en del peso del huevo con un incremento en 1.97% (65.8g) con respecto a la
dieta testigo y la de 70 ppm con sulfato de Mn MTI (64.5 y 65 g respectivamente).
Carlos (2007), obtuvo similares resultados al presente trabajo con la diferencia que el
tiempo de evaluación fue realizada entre la 54 y 68 semanas de edad.
C Stefanello et.al. es sus investigaciones realizadas en el 2014 que lleva por nombre
Rendimientos productivos, calidad y ultra estructura de la cáscara en gallinas
ponedoras alimentadas con raciones suplementadas con minerales traza orgánicos
concluyo que la suplementación con minerales traza orgánicos no ejerció ningún
efecto sobre el peso específico y las unidades de los huevos producidos al igual que
Salazar G. (2008) en su trabajo de evaluación de la adición de minerales orgánicos vs
minerales inorgánicos, sobre la calidad externa de la cáscara de huevo en gallinas
ponedoras comerciales en jaula obtuvo como resultado que en lo que respecta al peso
del huevo, el Grupo alimentado con minerales inorgánicos presentó (69.15g) peso
superior, con respecto al Grupo alimentado con minerales orgánicos que presentó
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(65.43g) encontrándose una diferencia entre grupos de 3.72, lo que discrepa con
nuestros resultados.
LARENAS C.et.al. (2005) concluyó en su trabajo Efecto de la suplementación de Zn,
Mn y Cu como fuentes orgánicas e inorgánicas, sobre el estado mineral del huevo e
indicadores productivos y económicos en ponedoras, durante la segunda etapa del
primer ciclo de postura ,que para la variable peso del huevo se encontró la existencia
de un efecto positivo que favorece al nivel de suplementación orgánica versus al
encontrado en el grupo control, lo que concuerda con nuestros resultados.
Por su parte Chica J et. al. (2003).en su trabajo Efecto de diferentes recursos orgánicos
e inorgánicos de zinc (Zn), manganeso (Mn) y cobre (Cu), sobre parámetros
productivos y la composición mineral, calidad interna y externa del huevo en
ponedoras comerciales en etapa de inicio de producción, quien concluye que el
numero de huevos acumulados/ ave alojada, no difiere significativamente (p>0.05) por
la fuente o nivel de suplementación, quien evaluó 3 tratamientos: T1: dieta estándar
suplementada con 80 ppm de Zn y Mn,y 5 ppm de Cu (forma sulfato); T2: igual que
control, más 40 ppm de Zn y Mn y 7 ppm de Cu en forma complejo metal-aminoácido
T3: igual que control más 40 ppm de Zn y Mn y 7 ppm de Cu, (forma sulfato) en 144
pollas Hy-Line durante inicio de postura concluyo que el peso del huevo, no difiere
significativamente (p>0.05) por la fuente o nivel de suplementación los que no
concuerda con nuestro resultado obtenido ya que hubo un incremento del 1.43 % en el
peso del huevo, (63.7 g) en el T2.
4.4. Conversión alimenticia:
Como se muestra en la tabla 18, se encontró diferencia significativa (P<0.05) entre los
tratamientos que tienen M. O. y el tratamiento testigo. Los resultados obtenidos
difieren a los que describe Díaz J. y Guerra K. (2013), que no encontraron diferencia
significativa (P<0.05) en sus resultados a los 7, 14, 28, 35, y 42 días en pollos de
carne. Pero encontró diferencia significativa (P≤0.05) entre los tratamientos a los 21
días de edad.
Para Richards J. et. al. (2012) que trabajo con 432 gallinas de la Línea Bovans con 50
semanas en producción y utilizó 6 tratamientos: sin inclusión Mn orgánico; 10, 20, 30,
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40 ,70 ppm de Mn orgánico, si encontró diferencias significativas (P≤0.05) entre
tratamientos. La adición de 30 ppm de Mn orgánico disminuye conversión alimenticia.
Por su parte Chica J et. al. (2003).quien trabajo con 144 pollas Hy-Line durante
inicio de postura concluyo que la conversión alimenticia no difirió significativamente
(p>0.05) por la fuente o nivel de suplementación.
4.5 Porcentaje de huevo en fárfara:
Para el porcentaje de huevo en fárfara (huevo sin cascarón), no existieron diferencias
significativas entre los tratamientos T1 (250 g. M.O.), T2 (500 g. M.O.) y el
tratamiento testigo (0 g M.O.) lo que concuerda con los resultados publicados por
Richards JD et. al. (2012) quien trabajo con 432 gallinas de la Línea Bovans con 50
semanas en producción y utilizó la adición de Mn orgánico y que no tuvo efecto en el
porcentaje huevo sin cascarón.
4.6 Consumo de alimento diario /ave:
Se encontró diferencia significativa (P<0.05) entre los tratamientos T0, T1 y T2 entre
las 35 y 41 semanas de edad durante el ciclo de producción (Tabla 21). Esto
concuerda con lo obtenido por Díaz Guerra et al. (2013) quienes usaron Bioplex TR®
con pre mezclas de minerales inorgánicos durante 42 días en pollos de engorde
machos Arbor Acres Plus®, al igual que Richards JD et al. (2012) quienes encontraron
diferencia significativa en todo el ciclo de producción en gallinas de postura de la
Línea Bovans con diferentes niveles de manganeso orgánico y sulfato de manganeso,
pero discrepa con los resultados de Chica J et. al. (2003).quien trabajo con 144 pollas
Hy-Line durante inicio de postura y concluyo que el consumo/ave/día, no difirió
significativamente (p>0.05) por la fuente o nivel de suplementación.
Según Díaz Guerra et al. (2013), Nollet et al. (2007) no encontró diferencia
significativa (P>0.05) en consumo de alimento a los 35 días de edad usando Bioplex
TR® esto no concuerda con lo obtenido en este estudio donde se encontró diferencia
entre tratamientos.
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Según López (2013), Ao T. et. al. (2009) evaluó la respuesta de 540 pollos machos
Cobb de 21 días de edad alimentados con una dieta basal maíz-torta de soja que
contenía 31 mg de Zn y 6.6 mg de Cu/kg, la suplementación de 20 ppm de Zn y 8 de
Cu como sulfatos y una fuente de M.O. como proteinato en nueve tratamientos con 10
repeticiones de 6 pollos cada una y dio como resultado que la inclusión de Zn a la
dieta basal aumentó (p<0.01) el consumo de alimento en relación al grupo que
consumió solamente el sulfato de Zn.
4.7 Porcentaje de mortalidad:
No se encontró diferencia significativa entre los tratamientos T1 (250 g. M.O), T2
(500g M.O.) y el tratamiento testigo (T0) durante el ciclo de producción de las aves ,
la inclusión de MO disminuyó en los dos experimentos la mortalidad total .Estos
resultados concuerdan con los obtenidos por Díaz Guerra J, et.al.(2013) en una prueba
realizada en pollos de engorde machos Arbor Acres Plus® adicionando minerales
orgánicos (Bioplex TR®) a diferentes concentraciones (120%, 100%, 80%, 60%, 40%,
20%) y por López, C. 2013 quien durante el periodo 1997 a 1998 realizó 3 estudios en
una granja experimental, para conocer la respuesta sobre los parámetros productivos
del Zn y del Zn+Mn como M.O. quelatados con metionina (MZn, MMn) en
comparación con las sales inorgánicas respectivas (ZnSO4·H2O, MnO2) tanto en
machos como en hembras.
Carlos (2007) evaluó T1 con 500g e y el T0 con 0g. de mineral orgánico en gallinas de
postura Hy Line de 54 a 68 semanas de edad y obtuvo una mortalidad acumulada de
7.75 % para el T1. Estos resultados difieren de nuestros datos, el valor más alto de
mortalidad lo obtuvo el T1 en la semana 63 con 0.88 % y el valor más bajo lo obtuvo
la semana 55 con 0.28 %.
4.8 Número de huevos producidos diariamente por ave alojada:
En el caso de número de huevos producidos por gallina alojada se concluye que los 2
tratamientos suplementados con mineral orgánico y el tratamiento suplementado con
mineral inorgánico (control) no tienen una diferencia significativa con respecto al
número de huevos producidos por gallina lo que discrepa con los resultados obtenidos
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por Larenas (2005) et. al. quien dice que el número de huevos por gallina alojada la
diferencia significativa la marcó el grupo control, teniendo una mejor respuesta que la
que se obtuvo en los grupos con niveles superiores de minerales; pero concuerda con
los resultados obtenidos por Chica J et. al. (2003).en su trabajo Efecto de diferentes
recursos orgánicos e inorgánicos de zinc (Zn), manganeso (Mn) y cobre (Cu), sobre
parámetros productivos y la composición mineral, calidad interna y externa del huevo
en ponedoras comerciales en etapa de inicio de producción, quien concluye que el
numero de huevos acumulados/ ave alojada, no difiere significativamente (p>0.05) por
la fuente o nivel de suplementación.
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CAPITULO V
CONCLUSIONES
Los resultados del presente estudio de suplementación de minerales orgánicos sobre los
parámetros productivos de ponedora comercial Hy Line durante el periodo 35 – 42
semanas de edad nos permite concluir que:
Todos los tratamientos con mineral orgánico fueron similares a los del tratamiento
con minerales inorgánicos con respecto al porcentaje de mortalidad y morbilidad
en ponedoras Hy Line Brown durante el periodo 35 – 42 semanas de edad.
La suplementación con minerales orgánicos disminuyó el porcentaje de huevos
rotos en ponedoras Hy Line Brown en el primer ciclo de producción.
La suplementación con 500g de minerales orgánicos en la dieta no mejora el
desempeño productivo (porcentaje de postura) de las aves.
Las dietas con suplementación de minerales orgánicos (250 g. y 500 g.) no presentó
diferencia con el tratamiento de minerales inorgánicos con respecto al porcentaje de
huevos en fárfara.
El tratamiento con 500 g de minerales orgánicos fue el que obtuvo el menor
consumo de alimento y el menor número de huevos producidos diariamente por
ave.
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CAPITULO VI
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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ANEXOS:
Tabla 26: Fórmula correspondiente al tratamiento Testigo (T0)
INSUMOS
CANTIDAD
(kg.)
%
Macro ingredientes
Maíz amarillo molido 400 56.946
Torta de soya 122 17.368
Polvillo de arroz 59 8.399
Soya integral 7 0.997
Harina de pescado 14 1.993
Carbonato Ca grueso 50 7.118
Carbonato Ca fino 17.5 2.491
Afrecho de trigo 21 2.990
Micro ingredientes
Bicarbonato de Na 1.559 0.222
Sal 1.225 0.174
DL-metionina 1.120 0.159
Postura 0.700 0.100
Biocolina 0.070 0.010
Clinofet 1.400 0.199
Mycofung 0.350 0.050
Fosfato bicalcico 4.309 0.613
Lisina HCL 0.770 0.110
Betaina 0.350 0.050
Lincomicina 0.020 0.003
Mosca 0.050 0.007
Minerales inorgánicos 0.460 0.065
TOTAL 702.423 100.000
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Valor nutritivo
NUTRIENTE CANTIDAD
E.M. Aves 2922.15 Kcal/kg
P. Cruda 20.32%
Grasa 3.62%
Fibra C. 2.78%
Calcio 1.10%
Fosf.Total 0.71%
Fosf.Disp. 0.44%
Sodio 0.17%
Potasio 0.82%
Cloro 0.18%
Magnesio 0.16%
Met.+ Cis. 0.79%
Arg. Dig. 1.23%
Met. Dig. 0.43%
Met+Cis D. 0.72%
Lis. Dig. 0.96%
Trip. Dig. 0.22%
Treo. Dig. 0.69%
Val. Dig. 0.87%
Leuc. Dig. 1.65%
Isoleu.Dig 0.79%
Hist. Dig. 0.49%
EM.Gallina 2909.18 Kcal/Kg
Ac.Linole. 1.67%
Xantofila 12.67 mg/Kg
B.E. 236.16 mEQ/Kg
Colina 1365.89 mg/kg
Zinc 0.07 g./kg
Hierro 0.22 g./kg
Cobre 0.01 g./kg
Selenio 0.00 g./kg
Vit. A 12000.00 UI/kg
Vit. D3 2500.00 UI/kg
Vit. E 30.00 UI/kg
Vit. K3 0.00 g./kg
Vit. B2 0.01 g./kg
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Tabla 27: Fórmula correspondiente al tratamiento T1
INSUMOS
CANTIDAD
(kg.)
%
Macro ingredientes
Maíz amarillo molido 400 56.932
Torta de soya 122 17.364
Polvillo de arroz 59 8.397
Soya integral 7 0.996
Harina de pescado 14 1.993
Carbonato Ca grueso 50 7.116
Carbonato Ca fino 17.5 2.491
Afrecho de trigo 21 2.989
Micro ingredientes
Bicarbonato de Na 1.559 0.222
Sal 1.225 0.174
DL-metionina 1.120 0.159
Postura 0.700 0.100
Biocolina 0.070 0.010
Clinofet 1.400 0.199
Mycofung 0.350 0.050
Fosfato bicalcico 4.309 0.613
Lisina HCL 0.770 0.110
Betaina 0.350 0.050
Lincomicina 0.020 0.003
Mosca 0.050 0.007
Minerales orgánicos 0.175 0.025
TOTAL 702.598 100.000
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Valor nutritivo
NUTRIENTE CANTIDAD
E.M. Aves 2922.15 Kcal/kg
P. Cruda 20.32%
Grasa 3.62%
Fibra C. 2.78%
Calcio 1.10%
Fosf.Total 0.71%
Fosf.Disp. 0.44%
Sodio 0.17%
Potasio 0.82%
Cloro 0.18%
Magnesio 0.16%
Met.+ Cis. 0.79%
Arg. Dig. 1.23%
Met. Dig. 0.43%
Met+Cis D. 0.72%
Lis. Dig. 0.96%
Trip. Dig. 0.22%
Treo. Dig. 0.69%
Val. Dig. 0.87%
Leuc. Dig. 1.65%
Isoleu.Dig 0.79%
Hist. Dig. 0.49%
EM.Gallina 2909.18 Kcal/Kg
Ac.Linole. 1.67%
Xantofila 12.67 mg/Kg
B.E. 236.16 mEQ/Kg
Colina 1365.89 mg/kg
Zinc 0.07 g./kg
Hierro 0.22 g./kg
Cobre 0.01 g./kg
Selenio 0.00 g./kg
Vit. A 12000.00 UI/kg
Vit. D3 2500.00 UI/kg
Vit. E 30.00 UI/kg
Vit. K3 0.00 g./kg
Vit. B2 0.01 g./kg
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Tabla 28: Fórmula correspondiente al tratamiento T2
INSUMOS
CANTIDAD
(kg.)
%
Macro ingredientes
Maíz amarillo molido 400 56.917
Torta de soya 122 17.360
Polvillo de arroz 59 8.395
Soya integral 7 0.996
Harina de pescado 14 1.992
Carbonato Ca grueso 50 7.115
Carbonato Ca fino 17.5 2.490
Afrecho de trigo 21 2.988
Micro ingredientes
Bicarbonato de Na 1.559 0.222
Sal 1.225 0.174
DL-metionina 1.120 0.159
Postura 0.700 0.100
Biocolina 0.070 0.010
Clinofet 1.400 0.199
Mycofung 0.350 0.050
Fosfato bicalcico 4.309 0.613
Lisina HCL 0.770 0.110
Betaina 0.350 0.050
Lincomicina 0.020 0.003
Mosca 0.050 0.007
Minerales orgánicos 0.350 0.050
TOTAL 702.773 100.000
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Valor nutritivo
NUTRIENTE CANTIDAD
E.M. Aves 2922.15 Kcal/kg
P. Cruda 20.32%
Grasa 3.62%
Fibra C. 2.78%
Calcio 1.10%
Fosf.Total 0.71%
Fosf.Disp. 0.44%
Sodio 0.17%
Potasio 0.82%
Cloro 0.18%
Magnesio 0.16%
Met.+ Cis. 0.79%
Arg. Dig. 1.23%
Met. Dig. 0.43%
Met+Cis D. 0.72%
Lis. Dig. 0.96%
Trip. Dig. 0.22%
Treo. Dig. 0.69%
Val. Dig. 0.87%
Leuc. Dig. 1.65%
Isoleu.Dig 0.79%
Hist. Dig. 0.49%
EM.Gallina 2909.18 Kcal/Kg
Ac.Linole. 1.67%
Xantofila 12.67 mg/Kg
B.E. 236.16 mEQ/Kg
Colina 1365.89 mg/kg
Zinc 0.07 g./kg
Hierro 0.22 g./kg
Cobre 0.01 g./kg
Selenio 0.00 g./kg
Vit. A 12000.00 UI/kg
Vit. D3 2500.00 UI/kg
Vit. E 30.00 UI/kg
Vit. K3 0.00 g./kg
Vit. B2 0.01 g./kg
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Tabla 29: Composición nutricional de minerales orgánicos
COMPONENTE SIMBOLO %
Hierro Fe 2.40
Zinc Zn 4.00
Cobre Cu 0.44
Manganeso Mn 4.00
Selenio Se 500 ppm
Cromo Cr
Excipientes
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Foto N° 01.- Distribución de las repeticiones
por tratamiento
Foto N° 02.- Alimentación de gallinas
Foto N° 03.- Vista general de los tratamientos
dentro del galpón
Foto N° 04.- Pesado del alimento
Foto N° 06.- Guardado del alimento Foto N° 05.- Guardado de alimento pesado por
tratamiento
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Foto N° 07.- Almacenamiento del alimento
Foto N° 08.- gallina con prolapso
Foto N° 09.- Huevo expulsado por gallina
con prolapso
Foto N° 10.- Pesado de los huevos al
final del día
Foto N° 12.- Huevo en fárfara
Foto N° 11.- Almacenamiento de los huevos
pesados
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