ANALISIS PENDAPATAN HOME INDUSTRY PEUYEUM KETAN

DI DESA TARIKOLOT KECAMATAN CIBEUREUM KABUPATEN

KUNINGAN PROVINSI JAWA BARAT

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

Oleh

Feby Dea Suryani

201610180311264

PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2020

ii

iii

iv

v

ANALISIS PENDAPATAN HOME INDUSTRY PEUYEUM KETAN DI

DESA TARIKOLOT KECAMATAN CIBEUREUM KABUPATEN

KUNINGAN PROVINSI JAWA BARAT

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui analisis pendapatan home

industry peuyeum ketan di Desa Tarikolot Kecamatan Cibeureum Kabupaten

Kuningan Provinsi Jawa Barat. Meninjau perkembangan industri di suatu daerah

seperti Kuningan juga masih banyak industri yang berkembang seperti industri

Peuyeum Ketan yang dikelola oleh industri kecil atau unit kegiatan rumah tangga

yang bertujuan untuk menutupi kebutuhan ekonominya.

Berdasarkan hasil penelitian penerimaan total pada home industri peuyeum

menghasilkan 60 sampai 200 Ember dalam satu kali proses produksi. Penerimaan

total rata-rata pada home industry peuyeum sebesar Rp 7.105.833 dengan jumlah

produksi rata-rata 106 ember, Sedangkan rata-rata keuntungan pada 30 home

industry peuyeum ketan di Desa Tarikolot adalah Rp 1.226.250 per satu kali

produksi. Biaya total produksi terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel dengan

rata-rata total biaya yang dikeluarkan sebesar Rp 5.879.583. Industri peuyeum

ketan ini dinyatakan menguntungkan atau layak dilanjutkan karena nilai rata-rata

R/C yang dihasilkan adalah 1,20 > 1 artinya total pendapatan yang didapatkan

lebih besar daripada total biaya yang dikeluarkan.

Kata Kunci : Pendapatan, Industri, Produksi, Makanan.

vi

REVENUE ANALYSIS OF HOME INDUSTRY PEUYEUM KETAN IN DESA

TARIKOLOT KECAMATAN CIBEUREUM KUNINGAN REGENCY, WEST

JAVA PROVINCE

Abstract

This study aims to determine the income analysis of peuyeum sticky rice

home industry in Tarikolot Village, Cibeureum District, Kuningan Regency, West

Java Province. Observing the industrial development in an area such as Kuningan,

there are still many developing industries such as the Peuyeum Ketan industry

which is managed by small industries or household activity units that aim to cover

their economic needs.

Based on the research results, the total revenue in the Peuyeum home

industry produces 60 to 200 buckets in one production process. The average total

revenue at the peuyeum home industry was IDR 7,105,833 with an average

production volume of 106 buckets, while the average profit at 30 peuyeum sticky

rice home industries in Tarikolot Village was IDR 1,226,250 per one-time

production. The total cost of production consists of fixed costs and variable costs

with an average total cost of Rp 5,879,583. The peuyeum sticky rice industry is

declared profitable or feasible to continue because the average value of R / C

generated is 1.20> 1, meaning that the total income earned is greater than the total

costs incurred.

Keywords: Income, Industrial, Production, Food

vii

KATA PENGANTAR

Bismillahhirrohmanirrohim

Syukur alhamdulillah, kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat

dan hidayah-Nya dan juga kepada ayahanda dan ibu tercinta yang telah banyak

memberikan doa dan dukungan moril dan material sehingga penulis mampu

menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Pendapatan Home Industry

Peuyeum Ketan di Desa Tarikolot Kecamatan Cibeureum Kabupaten

Kuningan Provinsi Jawa Barat“.

Dalam proses penulisan ini, penulis menyadari bahwa keberhasilan dalam

menyelesaikan skripsi ini tidak terlepas dari pertolongan Allah SWT dan bantuan

dari semua pihak.Dari lubuk hati yang paling dalam penulis menghaturkan rasa

terimakasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Bapak Dr. Fauzan, M.Pd. selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang

2. Ibu Dr. Idah Zuhroh, M.M selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Bapak Hendra Kusuma, SE., M.S.E selaku Ketua Jurusan Ekonomi

Pembangunan Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Ibu Dra Arfida Boedirochminarni, M.S dan Bapak Zainal Arifin, S.E, M.Si,

selaku Pembimbing dalam melaksanakan pengerjaan Skripsi saya.

5. Kedua Orang Tua tercinta serta sanak saudara yang telah membantu

mendukung, mendoakan, dan memberi motivasi dalam pengerjaan skripsi

saya.

6. Sahabat seperjuangan saya dari semester awal hingga sekarang Novi, Bian

dan Anggie. Serta teman-teman kelas E Ekonomi Pembangunan di

Universitas Muhammadiyah Malang.

7. Kerabat-kerabat saya diluar Universitas Muhammadiyah Malang yang

memberi dukungan serta semangat dalam mengerjakan tugas Skripsi.

8. Engkus Kusaeri yang telah membantu dan mendampingi saya selama proses

observasi penelitian ini hingga skripsi ini dapat diselesaikan.

Kepada mereka saya ucapkan terimakasih banyak serta do’a yang tulus,

semoga Allah SWT membalas segala kebaikan yang telah mereka berikan.

Penulis berharap semoga tulisan ini dapat bermanfaat serta dapat dijadikan

sebagai tambahan maupun acuan bagi pembaca.

Billahittaufiq Wal Hidayah

Penulis

viii

DAFTAR ISI

LEMBAR PERSETUJUAN................................................................................................ ii

LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI ................................................................................ iii

LEMBAR ORISINALITAS ............................................................................................... iv

ABSTRAK .......................................................................................................................... v

ABSTRACT .......................................................................................................................... vi

KATA PENGANTAR ........................................................................................................ vii

DAFTAR ISI ....................................................................................................................... viii

DAFTAR TABEL ............................................................................................................... x

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................................... xi

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................................. 1

A. Latar Belakang Masalah .......................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ................................................................................................... 3

C. Batasan Masalah...................................................................................................... 3

D. Tujuan Masalah ....................................................................................................... 4

E. Manfaat Penelitian .................................................................................................. 4

BAB II LANDASAN TEORI ........................................................................................... 6

A. Tinjauan Peneliti Terdahulu .................................................................................... 6

B. Landasan Teori ........................................................................................................ 10

1. Pengertian Home Industri ................................................................................. 10

2. Pendapatan ........................................................................................................ 12

3. Biaya Produksi .................................................................................................. 14

4. Upah Tenaga Kerja ........................................................................................... 14

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................................. 16

A. Lokasi Penelitian ..................................................................................................... 16

B. Jenis Penelitian ........................................................................................................ 16

1. Menurut Sifatnya ............................................................................................... 16

2. Menurut Metode Pengumpulan Data ................................................................ 16

C. Populasi Dan Sample .............................................................................................. 17

1. Populasi ............................................................................................................. 17

2. Sample .............................................................................................................. 17

D. Definisi Operasional Variabel ................................................................................. 17

E. Sumber Data ............................................................................................................ 18

F. Teknik Analisa Data ................................................................................................ 18

BAB IV PEMBAHASAN .................................................................................................. 22

A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ....................................................................... 22

1. Leta Geografis ................................................................................................... 22

2. Keadaan Iklim ................................................................................................... 22

3. Keadaan Sosial Masyarakat .............................................................................. 23

4. Peuyeum Ketan ................................................................................................. 25

5. Profil pengusaha Home Industry Peuyeum ketan ............................................. 26

ix

B. Hasil Analisis Penelitian ......................................................................................... 29

1. Analisis Pendapatan Industri Peuyeum Ketan .................................................. 29

2. Analisis Kelayakan Usaha Peuyeum Ketan ...................................................... 35

BAB V PENUTUP ............................................................................................................. 37

A. Kesimpulan ............................................................................................................. 37

B. Saran ........................................................................................................................ 38

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................................ 39

LAMPIRAN ....................................................................................................................... 42

x

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin ......................................................... 22

Tabel 4.2 Jumlah Penduduk Menurut Kelompok umur ...................................................... 22

Tabel 4.3 Jumlah Kepala keluarga di Desa Tarikolot ......................................................... 24

Tabel 4.4 Jumlah Mata Pencaharian Penduduk .................................................................. 24

Tabel 4.5 Sarana dan prasarana di Desa Tarikolot .............................................................. 22

Tabel 4.6 Profil Pengusaha ................................................................................................. 25

Tabel 4.7 Status Pernikahan Responden ............................................................................. 28

Tabel 4.8 Jumlah Tenaga Kerja Home Industry Peuyeum Ketan ....................................... 29

Tabel 4.9 Penerimaan Total Industri Peuyeum Ketan ........................................................ 30

Tabel 4.10 Biaya Variabel 30 Industri Peuyeum Ketan ...................................................... 32

Tabel 4.11 Biaya Tetap 30 Industri Peuyeum Ketan .......................................................... 33

Tabel 4.12 Keuntungan Total Home Industry Peuyeum Ketan .......................................... 34

xi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Rekapitulas Data Biaya Produksi Peuyeum Ketan .......................................... 43

Lampiran 2 Kuesioner Penelitian ........................................................................................ 53

Lampiran 3 Dokumentasi Gambar ...................................................................................... 56

xii

DAFTAR PUSTAKA

Agung, Pringgo. 2011. “Analisis pendapatan usaha tani tembakau berdasarkan

sistem kepemilikan lahan sawah pada kelompok tani Margo Raharjo

(studi kasus di desa Mojosari kecamatan Bansari kabupaten

Temanggung)”. Skripsi. Semarang: FE UNNES

Anoraga, P. dan Djoko, S. (2002). Koperasi, Kewirausahaan, dan Usaha Kecil.

Jakarta: Rineka Cipta.

Arikunto, Suharsimi. 2006. Prosedur Penelitian: Suatu Pendekatan Praktek.

Jakarta: Rineka Cipta.

Bambang, Hadani. 2002. Akuntansi Manajemen. Yogyakarta: BPFE- Yogyakarta,

edisi pertama

Badan Pusat Statistik Kuningan Dalam Angka 2019

Dumairy, (1996). Perekonomian Indonesial, Cetakan Pertama. Erlangga, Jakarta.

Firdaus Muhammad. 2009. ManajemenAgribisnis. Cet 2. PT BumiAksara. Jakarta

Ginting, Perdana. (2009). Perkembangan Industri Indonesia Menuju Negara

Industri. Bandung: Yrama Widya.

Maftuh, B. dan Ruyadi, Y. (1995). Penuntun Belajar Sosiologi. Bandung: Ganeca

Exact.

Maholtra, Neresh K. 1996. Marketing Research, Applied Orientiation. Second

Edition Prentice Hall, Englewood Aliffs, New Jersey.

Malik, H. (2015). Bangun Industri Desa Selamatkan Bangsa. Bogor: PT Penerbit

IPB Press

Mankiw, N. G. 2006. Pengantar Ekonomi Jilid 1. Terjemahan: H. Munandar.

Erlangga. Jakarta.

xiii

Marbun. (1996). Manajemen Perusahaan Kecil, Edisi Pertama. Jakarta: Binaman

Pressindo.Nawawi, H. (1991). Metode penelitian Bidang Sosial.

Yogyakarta: Gajah Mada University Press.

Michel Dietsh. 1993. Economic of scale an scope in French Commercial Banking

Industry Internasional Journal of Produktivity Analysis. 4 (1): pp: 77-90.

Moleong, L. J. (2005). Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: PT Remaja

Rosdakarya.

Nitisusastro, M. (2012). Kewirausahaan dan Manajemen Usaha Kecil. Bandung:

Alfabeta.

Nurdin, M. K. (2013), Dampak Home Industri Tahu Terhadap Perubahan Sosial

Ekonomi Masyarakat Desa (Penelitian di Kelurahan Babakan

Kecamatan Ciparay Kota Bandung).Skripsi tidak diterbitkan. UIN Sunan

Gunung Jati: Bandung. Diakses pada 8 januari 2017

Raahi, Ahmed. 2006. Teori Akuntansi. Jakarta : Salemba empat, edisi ketiga.

Rodjak, A. 2006. Manajemen Usahatani. Giratuna. Bandung.

Sugiyono, Metode Penelitian Manajemen (Bandung : Alfabeta 2016)

______2001. Akutansi Manajemen: Konsep, Manfaat dan Rekayasa. Jakarta:

Salemba Empat

Soekartawi.2003. Agribisnis Teori dan Aplikasinya. PT. Raja Grafindo Persada,

Jakarta..

Sukirno, Sadono. 2000. Makroekonomi Modern, Jakarta: PT Raja Grafindo

Persada.

______. 2002. Pengantar Mikro Ekonomi. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada.

Sumardi, M. dan Dieter-Ever, H. (1982). Kemiskinan dan kebutuhan Pokok.

Jakarta: Rajawali.

Sumarsono, Sonny. 2013. Ekonomi Sumber Daya Manusia Teori dan Kebijakan

Publik. Jogyakarta : Graha Ilmu.

UU RI No. 20 Tahun 2008 Tentang UMKM (Usaha Mikro Kecil Dan Menengah)

xiv

Winardi, Pengantar Ilmu Ekonomi. Cetakan Ketujuh (Bandung : PT. Raja

Grafindo Persada, 2002)

https://www.statistikian.com/2012/10/pengertian-populasi-dan-sampel.html

https://repository.uksw.edu/bitstream/123456789/17272/20/BOOK_Konta_Dama

nik_Gatot_Sasongko_Peng_Ilmu_Ekonomi_Eko_Mikro_Bab_7.pdf

xv