Widyakarya Nasional Pangan Dan Gizi X Jakarta

7/26/2019 Widyakarya Nasional Pangan Dan Gizi X Jakarta

1/61


2/61

WidyakaryaNasionalPangandanGizi(WNPG)X2012

2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

3

D.LUARAN

Rekomendasinasionaltentangkebijakanpemantapanpembangun-

anketahananpangandangiziberbasiskemandiriandankearifan

lokalbag

iinstitusipemerintah,organisasi

nonpemerintah,swasta,

petani,danmasyarakatditingkatnasionald

andaerah

E.TOPIKBAHASAN

1)G

izidanKesehatan,meliputi:

a

)Masalahgizi,sumberdayamanusiagizi,danimplemen-

tasiprogramgizi

b

)Penangananmasalahgizidalam

sikluskehidupansecara

komprehensif,termasukpence

gahanstunting,obesitas,

danpenyakittidakmenular

c

)AngkaKecukupanGizi(AKG)danDaftarKomposisi

BahanMakanan(DKBM)

d

)PedomanGiziSeimbang(PGS

)sebagaipenyempurna-

anPedomanUmumGiziSeimb

ang(PUGS)

2)K

etersediaandanAksesibilitasPangan,meliputi:

a)Ketersediaanpangan:potensidanpemanfaatannya

b)Pangansehatmelaluibioteknologi

c)Foodwastedanfoodlosses

d)Aksesibilitaspanganbagimasyarakatmiskin

e)FluktuasihargapanganduniadanIndonesia

f)Panganyanghalaldanthoyib

g)Polakonsumsipanganpokok

3)M

utuGizi,KonsumsidanKeaman

anPangan,meliputi:

a)Kajianmasalahkonsumsipangandanmutugizi

b)Kajianmasalahkeamananpangandanstandarpangan

c)Rekomendasikebijakandanp

erumusanterkaitmutu

gizi,konsumsi,dankeamananp

angan

d)ReviewpenyempurnaanAcuanL

abelGizi(ALG)

e)ReviewpenyempurnaanPolaPanganHarapan(PPH)

4)K

elembagaan,Kebijakan,danTeknologi,meliputi:

a)Kelembagaandankebijakanpangandangizi

b)Teknologipangandangizi

WidyakaryaNasionalPangan

danGizi(WNPG)X2012

2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

4

c)Adaptasilingkungan

d)Up

aya-upayaadaptasiperubahaniklimterhadapke-

tah

ananpangan

F.PESERTA

WNPGXter

bukabagiparailmuwan,peneliti,akademisi,para

pengambilkebijakandaripusatdandaerah,p

rofesional,pelaku

usaha,tokoh

masyarakat,petani,penggiatlem

bagamasyarakat,

stakeholder,masyarakatumum,danpihak-pihaklainnyayang

memilikimina

tdanpotensiuntukmemberika

nsumbangsaran

bagikemajuan

bangsadalambidangpangandangizi.

G.WAKTUDANTEMPAT

WNPGX

dilaksanakanselama2(dua)haridaritanggal20s.d.

21November2011,bertempatdiAuditorium

LIPI,Jln.

JendralGatotSubrotoNo.10JakartaSelatan.

Telp..:(0

21)5225711,ekst.236/476/233

Faks:(0

21)5251834/5277183


3/61


4/61


5/61


6/61


2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

11

LAIN-LAIN

A.TAN

DAPENGENAL

SelamapelaksanaanWNPGX2011,pesertawajibmengenakan

tandapengenal(nametag)yangwajibdikenakanselamamengikuti

acara.

B.PAK

AIANPESERTA

Parapeserta,baikpriamaupunwanita,menggunakanbatikuntuk

acarapem

bukaandanbebasrapipadaacaraWNPGX.

C.REGISTRASIULANGPESERTA

Registras

iulangpesertaWNPGX2012

akandilaksanakanpada

hariSenin,tanggal19November2012,pukul09.00WIBsampai

denganselesai,diGedungSasanaWidya

Sarwonolantai5,Biro

KerjaSamadanPemasyarakaanIptekLIPI.

Catatan*)

Padasaatregistrasiulangsemuapesertadiwajibkanmembawafotocopybuktitransfer

pembayaran

untukmendapatkanSeminarKit.Bagi

mahasiswamembawafotokopi

KartuMahasiswayangmasihberlaku.

D.AKO

MODASI

SelamaW

NPGXberlangsung,sekretariatmenyediakanakomodasi

hanyabagiPemakalahKeynoteatauUndangan.

E.KONSUMSI

Panitiamenyediakankonsumsibagiparapesertaselamaacara

berlangsungyangterdiriatas2(dua)kali

rehatkopidan1(satu)

kalimakansiangsetiapharinya.Parapesertawajibmemperlihatkan

voucher/nametagapabilaakanmakan.Panitiatidakmenyediakan

hidangan

khususbagiparapesertayangmemilikipantangan

dan/atau

dietkhusus.


danGizi(WNPG)X2012

2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

12

F.KONFER

ENSIPERS

KonferensiPersWNPGX2012akandiadakan

2(dua)kali,yaitu

padatanggal14November2012,bertempat

diGedungPusat

DokumentasidanInformasiIlmiah(PDII)LIPI

;danpadatanggal

20November

2012,bertempatdiRuangRapatPimpinanLantai2

GedungSasanaWidyaSarwono(SWS)LIPI.

Contactperson

1)DwieIrmaw

atyGultom

HP.08122732002

2)FakhriZaka

ria

HP.081328578673

G.SEKRETARIAT

SekretariatPanitiaPelaksanaWNPGX

BiroKerjasamadanPemasyarakatanIptek-LIPI

SasanaWidyaSarwonolantai5

Jln.Jend.GatotSubrotoNo.10JakartaSelatan

Indonesia

12720

Telp..:(021)5225711,ext.236/476/233

Faks.:(021)5251834/5277183;

E-mail:w

[email protected],[email protected]

ContactPerson:

1)RetnoD

arwanti

HP.081510931194

2)DianEndahP

HP.085762261706


7/61


2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

13

INFORMASIUMUM&F

ASILITAS

YANGTERSEDI

A

A.BALAIKESEHATAN

Fasilitas

pengobatandanobat-obatant

erletakdilantaidasar

GedungSasanaWidyaSarwono(SWS)LIP

I.

B.MAS

JID

Masjidterletakdisebelahselatangedung

SasanaWidyaSarwono

(SWS)LIPI.

C.BAN

K

ATMCounterBankBCA,BankBRI,Ban

k,Mandiri,BankBNI,

danBan

kCIMBNiagaterletakdiGerbangGedungTelkom

SebelahTimurGedungLIPI.

D.INTE

RNET(WIFI)

Internet

tersediadiRuangAuditorium,

GedungWidyaGraha,

GedungSasanaWidyaSarwono(SWS)LIP

I.Usernamedanpassword

akandisa

mpaikanolehpetugasdiruangsid

ing.

E.BIRO

PERJALANAN

BiroPerjalananterletakdiHotelKartikaChandradiseberangJalan

JenderalGatotSubroto.


danGizi(WNPG)X2012

2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

14

SUSUNANKEPANITIA

AN

A.PANTIAP

ENGARAH

Ketua

:K

epalaLIPI

Wakil

:D

eputiBidangSumberDayaManusiadanKebudayaanBappenas

Sekretaris

:S

ekretarisUtamaLIPI

Anggota

:1

.WakilKepalaLIPI

2

.DeputiBidangSumberDayaAlamdanLin

gkunganHidupBappenas

3

.DeputiBidangIlmuPengetahuanHayatiLIPI

4

.DeputiBidangIlmuPengetahuanSosialdanKemanusiaanLIPI

5

.DeputiBidangIlmuPengetahuanTeknikL

IPI

6

.DirekturJenderalPendidikanTinggiKeme

nterianPendidikandan

Kebudayaan

7

.StafAhliMenteriBidangKesehatandanO

batKementerianRisetdan

Teknologi

8

.KepalaBadanKetahananPanganKementerianPertanian

9

.DeputiBidangPengawasanKeamananPa

ngandanBahan

BerbahayaBPOM

1

0.S

tafAhliMenteriBidangEkologidanSumberDayaLaut

KementerianKelautandanPerikanan

1

1.D

irekturJenderalBinaGizidanKesehatan

IbudanAnak

KementerianKesehatan

1

2.DeputiMetodologidanInformasiStatistikB

PS

1

3.SekretarisUtamaBMKG

1

4.KepalaBadanPenelitiandanPengembanganKesehatan

KementerianKesehatan

1

5.KepalaBadanPenelitiandanPengembanganPertanian

KementerianPertanian

1

6.DekanFakultasEkologiManusiaIPB

1

7.M.SyamsulMaarif

(Pakar)

B.TIMI

LMIAH

Ketua

:

BambangPrasetya

(LIPI)

SekretarisI

:

HaningRomdiati

(LIPI)

SekretarisII

:

Purwanto

(LIPI)


8/61


2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

15

Anggota

:

1.

Aswatini

(LIPI)

2.

Minarto

(Persagi)

3.

Masrizal

(Kemenristek)

4.

SriSetiyawati

(Kemenristek)

5.

TettySihombing

(BPOM)

6.

HalimNababan

(BPOM)

7.

SitiNuramaliatiPrijono

(LIPI)

8.

Witjaksono

(LIPI)

9.

GayatriK.

Rana

(Kementan)

10.

BudiSetiawan

(IPB)

11.

Hadiat

(Bappenas)

12.

NonoRusono

(Bappenas)

13.

YosiTresnadiani

(Bappenas)

14.

ArumAtmawikarta

(Bappenas)

15.

Dahrulsyah

(IPB)

16.

HandewiPurwatiSaliem

(Kementan)

17.

Soemarno

(Kementan)

18.

MewaAriani

(Kementan)

19.

AgusHeriPurnomo

(KKP)

20.

AbasBasuniJahari

(Kemenkes)

21.

AbdulRachman

(BPS)

22.

BambangSutejo

(KKP)

23.

Hardinsyah

(PergiziPangan)

24.

RazakThaha

(PDGKI)

25.

Atmarita

(Kemenkes)

26.

DhianDipo

(Kemenkes)

27.

ZubaidahIrawati

(BATAN)

28.

AchmadSulaiman

(IPB)

29.

LeonardusBrotoSugengKa

rdono

(LIPI)

30.

RizalDamanik

(IPB)

31.

ZainalArifin

(LIPI)

C.PANITIAPELAKSANA

KetuaI

:

BogieSoedjatmikoEkoTjahjono

(BKPI)

KetuaII

:

AkmadiAbbas

(BPK)

Sekretaris

I

:

NurTriAriesSuestiningtyas

(BKPI)

Sekretaris

II

:

RetnoDarwanti

(BKPI)

BendaharaI

:

Soeparno

(BKPI)

BendaharaII

:

LailyFarida

(BKPI)


danGizi(WNPG)X2012

2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

16

Persidangan

Koordinator

:

Yusuar

(BKPI)

Anggota

:

1.

Krisbiwati

(BKPI)

2.

MilaHanifa

(BKPI)

3.

Sulasmini

(BKPI)

4.

YudieAprianto

(BKPI)

Kehumasan

Koordinator

:

EndangTjempakasari

(BKPI)

Anggota

:

1.

DwieIrmawatyGultom

(BKPI)

2.

FakhriZakaria

(BKPI)

Pameran

Koordinator

:

SyafrizalMaludin

(Pusinov)

Anggota

:

1.

Sancoyo

(BKPI)

2.

KameraSembiring

(BKPI)

Kesekretariatan

Koordinator

:

IwanRidwanStiaji

(BKPI)

Anggota

:

1.

IndahPurwaningsih

(BUP)

2.

Listianingsih

(BKPI)

3.

AgungNugroho

(BKPI)

4.

DianEndahPuspitasari

(BKPI)

Protokoler

Koordinator

:

EdwardH.

Lumbantoruan

(BUP)

Anggota

:

1.

RatuEma

(BUP)

2.

Rr.TetyAndriati

(BUP)

3.

NinaKurnia

(BUP)

Perlengkapan

Koordinator

:

Amas

(BUP)

Anggota

:

1.

AgungLegowo

(BKPI)

2.

KesiPurnani

(BKPI)

3.

EkaYudiarto

(BUP)

4.

SulistyoWidyo

(BUP)

Konsumsi

Koordinator

:

InaIhdianaSjarief

(BKPI)

Anggota

:

1.

SriAmiyati

(BKPI)

2.

MelindaSinaga

(BUP)

3.

RiantyHardyani

(BKPI)

4.

Sulistiana

(BKPI)


9/61


2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

17

Transportasi

Koordinator

:

Sunaryo

(BUP)

Anggota

:

1.

Abd.

Munir

(BKPI)

2.

Nuryadi

(BUP)

Materi/Pelaporan

Koordinator

:

Isrard

(BKPI)

Anggota

:

1.

SarwintyasPrahastuti

(UPTBMR/LIPIPress)

2.

DhianKusumawardhani

(BPK)

TimIT

Koordinator

:

OpanSupandiS.Kom

(Pappiptek)

Anggota

:

RachmatHidayat

(BKPI)


danGizi(WNPG)X2012

2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

18

LOKASIKEGIATAN

A.PETALOKASILIPI


10/61


2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

19

B.DENAHRUANGSIDANGPLENO


danGizi(WNPG)X2012

2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

20

C.DENAHRUANGSIDANGPARALEL


11/61


2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

21

D.

PET

ALOKASIGEDUNGSASANA

WIDYASARWONO

(SW

S)LIPI


danGizi(WNPG)X2012

2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

22


12/61


2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

23


danGizi(WNPG)X2012

2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

24


13/61


2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

25


danGizi(WNPG)X2012

2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

26


14/61


2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

27


danGizi(WNPG)X2012

2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

28P

ENGUAT

ANPENGAWASANKEAMAN

ANPANGAN

DALAMRANGKAPERBAIKANKESEHATAN

LuckyS.Slamet

KepalaBad

anPengawasObatdanMakananRep

ublikIndonesia

Abstrak

Perdaganganpanganglobalmemberipeluangbagi

negarapengekspor

mendapatkand

evisayangdiharapkandapatmeningkatkantarafhidup

orangbanyak.Namun,kondisiinijugamenghadir

kantantanganbaru

bagiproduksi

dandistribusipangandengandam

pakluasterhadap

kesehatan.Berb

agaipermasalahankeamananpangantelahmemengaru-

hisektorproduksipangandalamnegeri.Selainpermasalahanakses

informasi,insentifuntukproduksi,jugadampakpasaryangtidak

kondusif.Semuanyaberpengaruhpadaharga,kapasitasproduksi,

termasukatribu

tkeamanandanmutupanganyangberedar.Konsumen

memilikitingkatrisikoyangberbeda.Satunegaram

ungkinmendorong

risikosebisam

ungkinmendekatinol,sementara

yanglainmungkin

dapatmenerimatingkatrisikoyanglebihtinggi.Secaraglobal,masalah

keamananpanganmemilikibeberapaimplikasiyangsama.Namun,

komplikasipen

ambahanpreferensikonsumend

anperaturanyang

berbedadibe

rbagainegaramenciptakanpoten

sipersaingandan

konflik.Beberapanegaramengatasinyadengan

caranotifikasi

perdagangan,a

dopsiperaturan,ataunegosiasi

bilateral.Implikasi

permasalahank

eamananpanganpadaskalayangja

uhlebihbesardan

menimbulkanbebanekonomi(economicburden)tin

ggiadalahfoodborne

illness.Modelperkiraandasardaribebanekonomifoodborneillness

meliputiperkiraanekonomiuntukbiayamedis,kehilanganprodukti-

vitas,danpen

yakityangberhubungandengankematian.Program

pengawasankeamananpanganyangsemakinfokus

denganpendekatan

farm-to-ta

blecukupefektifuntukmenurunkanfoodborneillness.Risiko

dapatsajaterjadidipertaniandankondisiiniakan

terusberkembang

ataumalahdip

erburukdititiktertentudisepanjangrantaipangan.

Pendekatanholistikpengawasankeamananpangan

sepertiinimelibat-

kanpertimbangananalisisrisikofromfarm-to-ta

ble.Olehkarenaitu,

manajemenpen

gawasankeamananpangandiIndonesiadengansistem

yangterintegrasimenjaditantangantersendiriuntukmenindaklanjuti

temuanpangan

yangdapatmengganggukesehatanm

asyarakat.

KataKunci:Keamananpangan,Perbaikankesehatan


15/61


16/61


17/61


18/61


19/61


20/61


21/61


22/61


23/61


24/61


25/61


26/61


27/61


28/61


29/61


30/61


31/61


32/61


33/61


34/61


35/61


36/61


37/61


38/61


39/61


40/61


41/61


42/61


43/61


44/61


45/61


46/61


47/61


48/61


49/61


50/61


51/61


52/61


53/61


54/61


55/61


2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

109

UCAPANTERIMAKASIH

LembagaIlmuPengetahuanInd

onesia(LIPI)

bekerjasamadengan

BadanPerencanaanPembangunanNasional

KementerianPertanianRI

KementerianKesehata

nRI

BadanPengawasObatdanMakanan

KementerianNegaraRisetdan

TeknologiRI

KementerianKoordinatorBidangKesejahteraanRakyatRI

KementerianKelautandanPerikananRI

Mengucapkanterimakasihataskonstribusi,dukungandan

partisipasiterhadap

:

RCTI

SyswaveHoldings

SorghumJapan.co.ltd.

PT.BankMandiri

Kompas

PT.A

FI

PT.S

INARMAS

sertaInstansidanpihak-pihaklainnya


danGizi(WNPG)X2012

2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

110

CATATAN


56/61


2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

111


danGizi(WNPG)X2012

2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

112


57/61


2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

113


danGizi(WNPG)X2012

2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

114


58/61


2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

115


danGizi(WNPG)X2012

2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

116


59/61


2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

117


danGizi(WNPG)X2012

2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

118


60/61


2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

119


danGizi(WNPG)X2012

2021November2012,

AuditoriumL

IPI,Jakarta

120


61/61

Widyakarya Nasional Pangan Dan Gizi X Jakarta

Documents

Transcript of Widyakarya Nasional Pangan Dan Gizi X Jakarta