1. Metabolism karbohidratA. Glikolisis: pengubahan glukosa menjadi 2 PGAL > 2 asam piruvat. Terjadi di sitosol.

Dekarboksilasi oksidatif: terjadi di matrix mitokondria. Mengubah asam piruvat menjadi asam laktat > diedarkan ke pembuluh darah, ke hati diubah menjadi asam piruvat > jadi glikogen.Siklus krebs: asetil CoA bergabung dengan asam oksaloacetate mjd asam sitrat>asam isositrat>asam alfa ketoglutarat>succinil CoA>asam succinat>asam fumarat>asam malat>asam oxaloasetatTranspor electron: di Krista mitokondria

B. Struktur karbohidratMengandung C,H,O rumus empiris Cn(H2O)n, ada struktur C asimetris & dapat memutar bidang terpolarisasi > optis aktifBerdasarkan penyusun Aldosa > disusun oleh hidroksi aldehid: glukosa, galaktosa Ketosa > disusun oleh hidroksi keton: fruktosaBerdasarkan penyusun rantai monomer Monosakarida: glukosa, galaktosa, maltose Disakarida: maltose (glukosa+glukosa), laktosa (glukosa+galaktosa), sukrosa

(glukosa+fruktosa) Oligosakarida: rafinosa, stakinosa, verbakosa Polisakarida: selulosa, kitin, amilumMakanan yang mengandung galaktosa dan fruktosa diubah ke glukosa sebelum dipakai glukosa di transport ke membrane jaringan menuju sitoplasma sel.Dari dinding usus dibawa ke aliran darah > hati> glukosa>glokogen>dibawa vena portaeKelebihan glukosa disimpan di hati dan jaringan otot, jika kadar glukosa turun maka mengambil glokogen untuk diubah jadi glukosa (glikogenelisis)/ jar lemakGalaktosa > glukosa disebut: galaktosemia

Fungsi karbohidrat: sumber energi

2. Metabolism proteinA. Protein

Adalah makromolekul dari macam asam amino berbeda. Beberapa rantai polipeptida punya ion zwitter > ion bipolar dalam asam amino, punya ion berbeda karena ada struktur amin dan COO.Terdapat ikatan kimia yang menyebabkan terbentuknya lengkungan-lengkungan ratai polipeptida menjadi struktur 3 dimensi protein. Contoh: ikatan hydrogen &hidrofob.Asam amino:

Esensial: tidak dapat disintesis tubuh. Contoh: isoleusin, leusin, lisin, dan metionin. non esensial: dapat disintesis tubuh.contoh: Alanin, Asparagin, Asam Aspartat, Asam

Glutamat, Glutamin dan Prolinjenis

glikoprotein: adanya ikatan karbon lipoprotein: adanya ikatan lemak

Fungsi: zat pengatur, biokatalisator, pengangkutAsam amino berdasarkan kekutuban gugus R:

asam amino dengan gugus R yang tidak mengutub asam amino dengan gugus R yang mengutub tapi tidak bermuatan asam amino dengan gugus R yang bermuatan + asam amino dengan gugus R yang bermuatan –

B. metabolismdiserap dalam dinding usus halus berupa asam amino, dialirkan melalui vena portae kdalam sel2 jaringan. Jar2 yg rusak meneyerap asam amino tsb jd asam amino dlm drah jd sdikit.

Dekarboksilsi: gugus karbonil asam amino terbentuk zat-zat baru/zat2 antara yang masih mengandung R

Transminasi: memindahkan gugus amino ke ikatan lain contohnya berupa keton. Deaminasi: gugus amni dipisahkan dari asam amino berupa ureum /garam2

amonium, yang urea tidak dipakai (dibawa ke luar tubuh)