TUGAS PAPER

SISTEM MUSKULOSKELETAL II

Disusun oleh :

SIGIT RIO VIRNANDO

11.321.036

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN

INSAN CENDEKIA MEDIKA

JOMBANG

2013

“Makanan Yang Mengandung Kalium dan Natrium”

Bahan makanan sumber natrium, seperti berikut :

Garam. Setiap 1 gram garam dapur mengandung 400 mg natrium. Apabila dikonversikan

ke dalam ukuran rumah tangga 4 gram garam dapur setara dengan ½ sendok teh atau

sekitar 1600 mg natrium.

Semua makanan yang diawet dan dimasak dengan garam dengan garam, seperti ikan asin,

telur asin, ikan pindang, ikan teri, dendeng, abon, daging asap, asinan sayuran, asinan

buah, manisan buah, buah dalam kaleng, dan yang mengandung soda kue (natrium

bikarbonat) seperti biscuit, kracker, cake dan kue-kue lainnya.

Bumbu-bumbu penyedap masakan. Sekarang ini, sudah banyak penyedap masakan

dengan berbagai merk yang beredar di pasaran. Salah satu diantaranya yaitu vitsin/ motto/

micin/ MSG, yang masih sangat lazim digunakan masyarakat untuk menambah cita rasa

masakan. Contoh lain yaitu kecap, terasi, petis, tauco, saos sambal dan saos tomat.

Makanan kaleng. Makanan kaleng sebenarnya terbuat dari bahan makanan segar, namun

yang perlu diperhatikan yaitu dalam proses pembuatannya. Makanan kaleng ditambahkan

garam untuk membuat bahan makanan tersebut lebih awet. Contoh makanan yang

dikalengkan yaitu corned, dan sarden. Selain itu pada buah kaleng yang diawetkan, juga

mengandung pengawet berupa natrium benzoat.

Bahan makanan

Bahan makanan yang mengandung tinggi natrium yaitu : keju, margarin, dan mentega.

Berikut informasi mengenai kandungan natrium dalam beberapa makanan :

Makanan Ukuran Kandungan natrium

Hamburger regular 800 mg

Bumbu sop 1 blok kecil 700 mg

Tomato/ chili sauce 1 sdm 300 mg

Keju 30 gram 200 mg

French fries 1 kotak sedang 150 mg

Bahan makanan sumber kalium

Dalam menunjang kehidupan sehari hari, Orang dewasa (baik laki-

laki maupun perempuan) membutuhkan sekitar 4.700 mg/hari kalium.

Beberapa jenis makanan yang banyak mengandung kalium antara lain :

Pisang

Buah pisang merupakan penghasil kalium terbesar, yakni mampu

menghasilkan sekitar 435 mg.

Air kelapa muda

Mineral terbanyak pada air kelapa muda adalah kalium dengan kandungan 730 mg per

100 gram air kelapa muda.

Alpukat

Satu buah alpukat mengandung lebih dari dua kali kandungan kalium pada pisang,

yakni sebanyak 975 miligram.

Tomat

Satu gelas jus tomat bisa mengandung kalium 254 mg. Dan secangkir saus tomat

berisi 800 mg kalium. Namun, perlu dipastikan saus tersebut tanpa tambahan sodium dan

gula.

Yogurt

Sebanyak 226 gram yogurt rendah lemak memiliki kandungan kalium sebesar 531

miligram. Namun, waspadalah saat mengonsumsi yogurt dengan paduan buah di

dalamnya. Pastikan buah tersebut tidak kaya gula.

Kurma

Setiap butir buah kurma memiliki kandungan kalium sebesar 167 mg. Buah kering

yang kaya serat ini mampu mengalahkan kalium pada pisang.

Kacang

Beberapa varietas kacang kaya serat dan protein. Satu cangkir kacang putih kaya

kalium sebesar 1.189 mg. Satu cangkir kacang kapri memiliki 707 mg kalium. Satu

cangkir kacang kedelai memiliki kandungan kalium 970 mg.

Aprikot kering

Aprikot kering kaya kandungan kalium sebesar 257 miligram per porsi seperempat

cangkir

Pepaya

Buah berwarna cerah ini memiliki kandungan kalium 264 miligram untuk potongan

sekitar 2,5 cm.

Kentang

Kentang berukuran medium memiliki kandungan kalium sekitar 542 miligram dan

mendorong antioksidan beta karoten.

Melon

Seporsi melon (134 gram) yang segar kaya kalium sebesar 358 miligram. Untuk

kandungan yang setara dengan pisang maka satu buah melon bisa dikonsumsi.

Ikan Salibut

Sekitar 85 gram ikan halibut memiliki kalium sebanyak 449 mg. selain itu makanan

laut yang juga mengandung kalium adalah kerang dan salmon

Berikut kandungan kalium beberapa bahan makanan (dalam mg/ 100 gram bahan makanan)

antara lain :

Bahan makanan Kandungan kalium (mg)

Pisang 435

Alpukat 278

Pepaya 221

Apel merah 203

Daun pepaya muda 652

Bayam 416

Kapri 370

Kembang kol 349

Sumber:

http://liebynews.blogspot.com/2013/05/beberapa-gejala-kekurangan-zat-kalium.html

http://health.kompas.com/read/

2012/09/21/11102750/10.Makanan.Kaya.Kalium.Selain.Pisang

http://kesehatan.gen22.net/2013/03/12-makanan-sumber-kalium-atau-potasium.html