1) Mengapa setelah melewati puncak laktasi produksi susu turun?

Kurva Laktasi

Puncak produksi susu kambing PE terjadi pada rentang waktu antara minggu ke 3 - 4 pada masa laktasi dan akan menurun perlahan antara minggu ke 11 - 12 pada masa laktasi berakhir, sehingga dapat menimbulkan keragaman kandungan total solid (TS) dan solid non fat (SNF) (Atabany, A. 2002).

Meningkatnya produksi susu akan mengakibatkan menurunnya total solid dan lemak susu yang dihasilkan, hal ini disebabkan karena adanya perbedaan distribusi zat makanan antara ternak yang memiliki produksi susu rendah dengan yang memiliki produksi susu tinggi.

Susu kolostrum terutama tinggi SNFnya karena kadar proteinnya tinggi. Setelah produksi susu mencapai puncaknya, maka kadar protein dan SNF-nya relatif tetap stabil. Pada laktasi yang lebih lanjut terjadilah kenaikan kadar SNF dan protein.

Total solid (TS) adalah komponen susu selain air yang meliputi lemak, protein, laktosa dan abu.

Solid non fat (SNF) adalah komponen susu selain air dan lemak.

Sumber:

Atabany, A. 2002. Strategi Pemberian Pakan Induk Kambing Perah Sedang Laktasi Dari Sudut Neraca Energi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.