Tugas Pak Tantowi

7/26/2019 Tugas Pak Tantowi

1/11

BAB I

PENDAHULUAN

Nama Perusahaan : crheezandha production

Bidang Usaha : Produk Makanan

Jenis Produk : Nugget Tahu

Alamat Perusahaan : Jalan Hayam Wuruk kediri

BAB II PROFIL PERUSAHAAN DEWASA INI

A. Gambaran Umum

!e"asa ini #isnis kuliner men$adi salah satu #entuk #isnis yang

men$an$ikan% Ber#agai macam $enis makanan #ermunculan dengan ragam

kreati&itas yang menarik% Makanan #iasa dikreasikan men$adi makanan yang

memiliki cita rasa dan nilai $ual tinggi% 'alah satu makanan #iasa yang sering kita

temui adalah tahu dengan kandungan protein yang tinggi% Namun masyarakat

mulai $enuh dengan #entuk dan rasa tahu yang #iasa(#iasa sa$a tidak adanya

ino)asi%

Untuk itu diperlukan ino)asi #aru dalam mengolah tahu terse#ut sehingga

penya$ian tahu tidak monoton% *ami menco#a mengkreasikan tahu terse#ut

dengan mengolah tahu men$adi nugget yang sehat #ergizi serta #entuk yang

mampu mengundang selera% *ele#ihan nugget yang kami #uat adalah #entuk yang

#er)ariasi terdiri dari tiga #entuk yaitu #ulat hati #intang dan rasa tahu yang

unik dikemas dalam #entuk nugget%

B. Penjelasan Produk

+ara mem#uat produk kami tidak #er#eda $auh dengan mem#uat nugget

pada umumnya yaitu dengan langkah(langkah #erikut ini:


2/11

,% +ampur daging ayam cincang dengan susu cair telur tepung sagu tepung

maizena #a"ang merah #a"ang putih garam merica gula pasir kaldu #u#uk

dan margarine% !iaduk hingga rata%

-% 'iapkan .oyang atau pinggan tahan panas olesi minyak goreng% *ukus

adonan selama -/ menit hingga matang angkat dan diinginkan%

0% 'etelah dingin masukkan adonan ke kocokan telur lalu lumuri adonan ke

tepung panir disimpan dalam lemari pendingin selama - $am1#eku%

2% Panaskan minyak dan goreng hingga kecokletan angkat%

3% 'a$ikan panas dengan saus%

. La!ar Belakan" B#sn#s

Alasan kami mena"arkan produk ini adalah karena saat ini semakin

#anyak masyarakat yang menderita kolesterol kolesterol merupakan salah satu

penye#a# kematian ter#esar saat ini% 4leh karena itu masyarakat #eralih pada

makanan yang rendah kolesterol seperti tahu% Namun masyarakat memandang

tahu itu se#agai makanan yang tidak menarik dari rasa maupun #entuknya%

Padahal #egitu #anyak man&aat yang dikandung oleh tahu seperti mengham#at

proses penuaan dini mengandung protein na#ati dan mencegah kanker payudara%

!isini kami mem#antu masyarakat untuk mencegah maupun menimalisir resiko

penyakit kolesterol%

D. $ujuan

a% Mendapatkan keuntungan dari produk ini

#% Mem#udayakan makanan sehat

c% Mem#uat produk makanan yang mempunyai ino)asi #aru dan disukai seluruh

kalangan masyarakat

E. Po!ens# B#sn#s

Produk ini memiliki peluang #isnis yang cukup men$an$ikan% *arena

makanan ini sangat dikenal dan harganya yang ekonomis serta dapat dinikmati


3/11

oleh semua kalangan% Nugget tahu ini mampu #ertahan selama kurang le#ih satu

#ulan 5disimpan di &reezer6%


4/11

BAB II

PE%BAHASAN

A. ANALISIS SWO$

&. Fak!or In!ernal

1) Strength (Kekuatan)

a% *eunggulan produk

*ami mena"arkan suatu produk makanan sehat dengan harga yang ekonomis dan

rasa yang lezat%

#% *reati)itas

*ami mena"arkan kreati)itas #aru dalam mengolah tahu dengan menga#ungkan

#er#agai rasa nuggettahu yang menarik yaitu rasa ayam daging dan sayuran%

c% Bahan #aku mudah di dapat

Bahan #aku pem#uatan nugget tahu ini tersedia #anyak dan mudah di dapat serta

harganya ter$angkau% 'erta $enisnya #eraneka ragam sehingga dapat meningkatkan

pilihan rasa%

2) Weakness (Kelemahan)

a% Belum memiliki cukup pengalaman

Pengalaman untuk memulai usaha yang masih sangat minim merupakan suatu

kelemahan yang harus diatasi%

#% *urangnya 'um#er !aya Manusia

*eter#atasan sum#er daya manusia se#agi produsen atau pem#uat nugget tahu%

*urangnya keterampilan kami dalam proses pem#uatan nugget tahu itu sendiri%

'. Fak!or Eks!ernal

1) Opportunities (Peluang)

a% Banyaknya konsumen

Banyaknya masyarakat yang menggemari #er#agai macam )ariasi nugget karena

nugget merupakan makanan yang sudah siap dan mudah diolah% !engan adanya

nugget tahu ini akan menam#ah )ariasi nugget dan mena"arkan cita rasa #aru

#agi masyarakat pada umumnya%

#% 'istem pemasaran


5/11

Pemasaran yang akan kami lakukan cukup mudah% *ami akan memasarkannya

dilingkungan kampus dan tempat tinggal%

2) Threats (Ancaman)

'alah satu #entuk ancaman yang dikha"atirkan #ias ter$adi adalah keacuhan

konsumen%

Terkadang masyarakat kurang tertarik terhadap makanan yang di #uat dari #ahan

sederhana seperti tahu dan gaya konsumsi masyarakat saat ini di kuasai oleh

makanan(makanan modern siap sa$i dan dari #ahan(#ahan import%

'T7AT89

'W4T

'trength

a% *eunggulan

produk

#% *eterampilan

dan keahlian

c% Bahan #aku

mudah di dapat

Weakness

a% Belum memiliki

cukup pengalaman

#% *urangnya

'um#er !aya

Manusia

4pportunity

a% Banyaknya

konsumen

#% 'istem

pemasaran

a% Melakukan

program promosi

$itu

#% Meningkatkan

produksi

c% Melakukan

latihan terus(

menerus

d% Bela$ar

#er#isnis dengan

segala &asilitas

yang ada dan

men$alin koneksi

seluas(luasnya%

Threat

a% *eacuhan

konsumen

a% Melakukan

promosi kepada

konsumen yang

sekiranya tertarik

dengan produk

kami%

a% Memper#aiki

sistem mana$emen

#% Meningkatkan

promosi

c% Men$aga

kualitas produk


6/11

#% Mena"arkan

keuntungan yangdidapat dengan

mem#eli produk

kami

B. PERENANAAN BISNIS

&. Sasaran dan $ar"e! Pasar

'asaran kami adalah seluruh masyarakat dari segala usia% Untuk itu kami

memulai promosi dari daerah sekitar tempat tinggal kami serta melakukan

promosi pada rekan mahasis"a di kampus karena kami menganggap promosi

akan le#ih e&ekti& $ika ter$adi dalam suatu kelompok% 'elain itu kami $uga

mempunyai rumah produksi yang siap didatangi siapa sa$a dan siap melayani

pemesanan%

Untuk itu kami menggalakkan promosi di #er#agai media social seperti

&ace#ook t"itter #log dll% Hal ini kami maksudkan untuk mem#eri kemudahan

dalam pemesanan dan pem#elian produk kami%

'. Pemb#a(aan

1. Biaya Tetap (i!e" cost)

!i #a"ah ini sedikit alat yang kami gunakan:

No Nama Barang Jumlah

Barang

Harga

'atuan

Jumlah Harga

, *ompor gas , #uah 7p%,//%/// 7p%,//%///

- Ta#ung gas , #uah 7p%,3/%/// 7p% ,3/%///

0 *ukusan , #uah 7p% ;3%/// 7p% ;3%///

2 Mesin giling , #uah 7p%,-/%/// 7p% ,-/%///

T4TA. 7p% 223%///

2. Biaya #aria$el (#aria$le cost) % Per Pro"uksi

Nama Baran" )umla*

Baran"

Har"a

Tahu 3//gr ,////


7/11

'usu cair - sdm ,///

Telur ayam 0 #utir 23//

Tepung sagu 3/ gr 0///Tepung maizena 3/ gr 0///

Ba"ang merah 5haluskan6 ,/ siung 0///

9aram , sdm 3//

Merica #u#uk , sdt 3//

9ula pasir , sdt -3//

*aldu #u#uk rasa ayam , #ks 3//

Margarine - sdm ,3//

'asa < sdt 3//

Ba"ang putih 5haluskan6 3 siung ,///

Pan#rTelur , #utir ,3//

Tepung roti -// gr 3///

Minyak goreng < ltr 0///

'aus tomat 'ecukupnya ,3//

Jumlah Harga 7p% 2-%3//

&. Biaya Total

Biaya total = >aria#le cost ? @ied cost

= 7p% 2-%3// ? 7p% 223%///

= 7p% 2;%3//

'. Biaya "an arga Per nit

Biaya tetap yang di#utuhkan untuk , kali produksi adalah 7p% 223%/// : *ali =

7p% 3C%///

Total #iaya produksi yang dikeluarkan per produksi = 7p 3C%/// ? 7p 2-%3// =

7p D%3//

Biaya per unit adalah Total #iaya produksi dalam , kali produksi : $umlah produk

yang dihasilkan per #ulan 7p% D%3// : C/ #uah = 7p% ,%;//

Harga $ual per #uah 7p -%///

*. +o"al A,al

Modal a"al = Total Biaya Tetap ? Biaya >aria#el untuk , kali produksi

= 7p 223%/// ? 7p 2-%3//

= 7p 2;%3//

-. Analisis Titik mpas (Break /0en Point)


8/11

B8P harga = Total #iaya produksi untuk , kali produksi : Produksi

= 2-%3// : C/ #uah = 7p% ,%;//

Harga $ual per unit 7p -%///

B8P produksi = Total #iaya produksi untuk , kali produksi : Harga per

unit

= 7p 2-%3// : -%/// = -- #uah

Jadi untuk mencapai titik impas maka dalam , #uah nugget yang harus ter$ual

adalah -- #uah dengan harga per #uah adalah 7p -%///

. Analisis Keuntungan

Pendapatan : Nugget yang ter$ual harga $ual = C/ 7p -%///

= 7p% ,-/%///

Total #iaya produksi dalam , kali produksi : 7p% 2-%3//

*euntungan = Pendapatan ETotal #iaya produksi

= 7p ,-/%/// E 7p 2-%3//

= 7p ;;%3//

Jadi keuntungan yang diperoleh dengan men$ual C/ #uah nugget dengan harga 7p

-%/// per #uah dalam , kali produksi adalah 7p ;;%3//

. Pengem$alian +o"al

Total #iaya Produksi : .a#a usaha = 7p 2;%3//: 7p ;;%3//

= C kali produksi

Jadi modal akan kem#ali dalam $angka "aktu C kali produksi%

. S$UDI +ELA,A+AN

&. Lokas#

Pem#uatan nugget tahu ini dilakukan di Jalan Pemuda 7a"amangun(

Jakarta Timur% .okasi ini cukup strategis karena #erdekatan dengan kampus A

Uni)ersitas Negeri Jakarta% 'elain itu pem#eli #isa datang langsung melihat(lihat

proses produksi dan dapat memesan langsung%

'. Sarana dan Prasarana


9/11

'elain menggunakan rumah produksi kami $uga meman&aatkan #er#agi

media soaial seperti #log &ace#ook t"itter dan lain se#againya% 'emua sarana ini

dilengkapi dengan prosedur atau tata cara mem#uat nugget tahu%

-. Sumber Da(a %anus#a

Untuk usaha a"al sum#er daya manusia yang tersedia terdiri dari

'em#ilan orang yang #ertanggung $a"a# se#agai manager #endahara

penanggung $a"a# produksi dan #agian pemasaran% 'etiap sum#er daya manusia

yang kami miliki memeliki keahlian d #idangnya masing% 'ehinga diharapakan

dapat men$aga kualitas produk mem#erikan pelayanan yang #aik kepada

konsumen dan mampu #ersaing di pasaran%

D. REAL BUSINESS PLAN

&. Renana %anajemen

1. Strategi pemasaran

Telah #anyak $enis nugget yang #isa di$umpai di #er#agai pusat

per#elan$aan seperti pasar departement store dan mall% Namun dari sekian

#anyak tempat per#elan$aan seperti itu mem#uat le#ih #anyak pilihan dan kurang

real karena tidak #isa menco#a dan memadupadankan dengan selera yang sesuai

dengan konsumen% 4leh se#a# itu masyarakat harus tau tentang ke#eradaan

produk kami% Untuk itu kami telah menyusun strategi pemasaran% Tahapan(

tahapannya se#agai #erikut:

a% Pengem#angan produk

Nugget memang telah #anyak di$umpai di #er#agai pusat per#elan$aan%

Namun kami mem#erikan rasa yang #er#eda dan tampak le#ih menarik serta le#ih

unik dengan #ahan(#ahan yang #aru% Nugget tahu ini akan menam#ah cita rasa

#aru di dunia kuliner% !engan adanya nugget tahu diharapkan akan menam#ah

)ariasi nugget #aru%

#% Pengem#angan "ilayah pemasaran


10/11

Area pemasaran utama adalah di sekitar daerah tempat tinggal kami%

+ontohnya di kampus A Uni)ersitas Negeri Jakarta% Promosi dilakukan melalui

kelompok(kelompok kecil sampai pada tingkat yang le#ih tinggi%

c% *egiatan promosi

Promosi merupakan #agian dari proses pemasaran% Promosi sangat

mempengaruhi kelancaran dan ke#erhasilan suatu usaha% *ami melakukan

promosi produk kami pada tahap a"al melalui mulut ke mulut% 'elan$utnya

dilakukan $uga promosi melalui media sosial yang kini marak di dunia maya%

2. Strategi Produksi

*ami memproduksi nugget yang #elum ada dipasaran% *ami $uga

mem#erikan pilihan #entuk nugget tahu yang menarik kepada konsumen% *ami

#erusaha menciptakan suatu pem#aharuan di dunia makanan khususnya nugget%

Proses produksi kami tidak dilakukan se"aktu("aktu sa$a% Namun #er$alan terus

menerus selama ada "aktu luang%

3. Strategi Penetapan Harga

Harga merupakan suatu )aria#el yang mempunyai peranan penting dalam

dunia #isnis% Harga menun$ukkan le)el dari suatu produk $uga men$adi acuan

tentang #agaimana produk itu seharusnya #ila dilihat dari harganya% Harga yang

kami ta"arkan di sini kami sesuaikan dengan sasaran kami yaitu para masyarkat

menengah ke #a"ah% Harga kami sesuaikan dengan #ahan dan #er#agai )aria#le

lain% *ami akan mengutamakan kualitas makanan dan tidak hanya #er&okus

mengam#il keuntungan semata%

4. Rencana Pengembangan Produksi

7encana(rencana pengem#angan produksi kami antara lain:

a% Memperluas "a"asan di#idang makanan khususnya nugget

#% Menemukan dan menciptakan cara ter#aru dalam mem#uat nugget

c% Memperluas #er#agai cita rasa nugget

d% Meningkatkan produksi


11/11

C% Analisis resiko usaha dan antisipasinya

BAB III

PENU$UP

A. +es#m/ulan

Nugget tahu merupakan suatu $enis makanan yang kami #uat dengan

mem#erikan )ariasi rasa dan #entuk yang unik serta #aru% Produk kami ini

#ertu$uan mem#antu masyarakat untuk le#ih sering mengonsumsi tahu dalam

sehari(hari% *arena tahu dapat menurunkan kadar kolesterol mencegah kanker

payudara serta mencegah penuaan dini pada masyarakat% Proses pemasaran pada

tahap a"al kami lakukan melalui mulut ke mulut lalu tahap selan$utnya dilakukan

melalui media sosial seperti #log &ace#ook t"itter% Harga yang kami tetapkan

cukup ter$angkau oleh masyarakat menengah ke #a"ah% *ami $uga menyediakan

pelayanan pemesanan nugget%

B. Saran

Produk kami mengutamakan kepada unsur kesehatan yang terkandung di

dalamnya% 'ehingga mem#edakan nugget yang sudah ada dipasaran dengan

nugget produk kami% 4leh karena itu keterampilan dan keahlian men$adi sangat

penting dalam produksi kami%

Tugas Pak Tantowi

Documents

Transcript of Tugas Pak Tantowi