Tk Bahan Aditif Pada Sabun

8/19/2019 Tk Bahan Aditif Pada Sabun

1/23

Proses Pembersihan

Baik sabun maupun detergen dapat berfungsi sebagai pembersih lemak dan kotoranlainnya karena sebagian komponennya berfungsi sebagai surfaktan.

Surfaktan adalah struktur molekul yang berfungsi menghubungkan antara air dengan

partikel-partikel kotoran sehingga memudahkan air dalam menghilangkan kotoran dari

serat kain.Molekul tersebut dapat bertindak demikian karena bentuknya berupa rantai panjang yangsalah satu ujungnya bersifat hidrofilik (mengikat air) dan ujung satunya lagibersifat hidrofobik (mengikat partikel yang tidak terlarut di dalam air).

Di dalam air, sabun berfungsi untuk meningkatkan daya pembasah (wetting ability) padaair. Hal ini akan memudahkan air dalam membersihkan dan melarutkan kotoran-kotoran

yang menempel.

Tahapan pembersihan pakaian kotor dengan sabun dan detergen adalah sebagaiberikut.


2/23

ntuk menambahkan aroma yang segar dan harum, biasanya dalam sabun ataudetergen ditambahkan pengharum. !ada sabun mandi, sabun "u"i, sampo, pasta gigi,dan pembersih lantai atau toilet, aroma pengharum yang sering digunakan adalah aroma

bunga dan buah-buahan.

#elain itu, juga ditambahkan bahan-bahan lain sesuai kebutuhan dan tujuan penggunaanbahan pembersih tersebut. Bahan-bahan tersebut disebut sebagai bahan aditif.

Berikut ini beberapa bahan aditif pada produk pembersih.

Bahan Tambahan Keterangan

Penguat pada cairanpencuci piring

Bahan ini berfungsi untuk mengefektifkan fungsi bahanaktif (surfaktan) pada produk pembersih. Biasanya berupacampuran antara LABS (linear alkil benzen sulfonat),larutan soda api, dan air yang disebut larutan atinsoft.

Bahan pengental aram dapur atau natrium klorida (!a"l) yangditambahkan ke dalam campuran beberapa produk


3/23

pembersih berperan untuk mengatur kekentalan.

Penga#et produk Beberapa $enis bahan penga#et yang sering dipakai

adalah natrium salisilat, natrium benzoat, formaldehid,dan %&'A (%tilen &iamin 'era Asetat). Bahan ini dipakaiuntuk men$aga produk dari serangan $amur ataumikroorganisme lain.

Pelembut pakaian(softener )

Bahan utama cairan pelembut pakaian adalah distearildimetil amonium klorida. Bahan utama ini di$umpai dipasaran dengan nama dagang, antara lain uartamin&*+P, Bratasoft, dan Accosoft.

Penguat pada detergen(builder )

Bahan ini berfungsi meningkatkan esiensisurfaktan. Builder digunakan untuk melunakkan air sadahsehingga bahan aktif(surfaktan) dapat berfungsi lebihbaik. Selain itu, builder $ugamembantu menciptakan

kondisi keasaman yang tepat agar proses pembersihandapat berlangsung lebih baik."ontohbuilder adalah natrium karbonat, natrium sitrat,senya#a kompleks fosfat, natrium silikat atau zeolit.

Parfum dan pe#arna Pemilihan parfum dan pe#arna yang tepat akan sangatberarti bagi produk yang akan dipasarkan karena bauharum dan #arna khas akan men$adi daya tarik tersendiribagi pembeli.

-edium (pelarut) Air digunakan sebagai pelarut produk pembersih yangberbasis cair (liquid based) seperti sampo. ntuk men$agakestabilan produk, air yang ideal digunakan adalah airyang sudah mengalami deionisasi (dihilangkan ion/ion

yang terkandung di dalamnya).0itamin, protein, danmineral pada sampo

0itamin, protein, dan mineral yang dapat diperoleh daritumbuhan dan he#an terbukti mampu mera#at danmenambah kesuburan serta keindahan rambut. -isalnya,kandungan mineral pada merang yang dibakar, proteinpada kuning telur, beta karoten dalam #ortel, kandunganzat aktif polisakarida dalam lidah buaya, atau 1itamin %dan B dalam kacang hi$au, semuanya bermanfaat bagikesuburan dan keindahan rambut.

Penguat padapembersih kaca

-etanol ("2342) dan isopropil alkohol adalah senya#agolongan alkohol yang biasanya berfungsi sebagaipenguat pada pembersih kaca.

Anti/redeposisi padadetergen

Supaya kotoran yang terlepas tidak kembali menempel,biasanya ditambahkan zat kimia tertentu yang disebut zatanti/redeposisi. "ontoh zat anti/redeposisi adalah metilkarboksi selulosa.

Pemanis pada pastagigi

Sakarin biasanya digunakan sebagai pemberi rasa manispada pasta gigi.


4/23

1. BAHAN PEMBERSIH

Pada dasarnya pembersih badan, pembersih pakaian dan pembersih lantai

memiliki sifat yang sama, semuanya adalah sabun atau deterjen. Sabun adalah

bahan kimia yang terbuat dari bahan alam, seperti minyak dan lemak yang

direaksikan dengan bahan kimia lain yang disebut basa. Contoh bahan kimia basa,

yaitu kalium hidroksida (KOH) dan natrium hidroksida (aOH).

!dapun detergen adalah senya"a kimia bernama alkyl benzene sulfonat (!#$)

yang direaksikan dengan natrium hidroksida (aOH).

#ahan !#$ diperoleh dari pengolahan minyak bumi.. $abun dan deterjen

dapat berfungsi sebagai pembersih karena sabun memiliki dua sifat sekaligus,

yaitu sifat polar dan sifat non polar. !ir disebut sebagai larutan yang bersifat polar

artinya larutan yang dapat bermuatan listrik, meskipun sangat lemah. %inyak

bersifat non polar artinya tidak dapat bermuatan listrik. %inyak yang bersifat non

polar tidak dapat ber&ampur dengan air yang bersifat polar. !gar minyak dan air

dapat ber&ampur maka digunakan sabun yang memiliki dua sifat, yaitu satu sisi

bersifat non polar dan sisi lain bersifat polar. !ir yang bersifat polar diikat oleh

ujung sabun yang bersifat polar sedangkan minyak'lemak'kotoran organik yang

bersifat non polar diikat oleh ujung sabun lainnya yang bersifat non polar juga.

Perbedaan detergen dengan sabun antara lain daya &u&i detergen lebih kuat

dibandingkan sabun dan detergen dapat bekerja pada air sadah. !kan tetapi sabun

lebih mudah diurai oleh mikroorganisme dari pada deterjen.

a. Pembersih Badan

#ahanbahan kimia yang termasuk kategori pembersih badan sangat banyak

misalnya sabun mandi, pasta gigi, sampho, pembersih muka dan pen&u&i tangan.

SABUN Kandungan utama sabun adalah akarboksilat (*COOa), sabun

mandi dibuat dari &ampuran basa dengan minyak. +mumnya basa yang digunakan

adalah kalium hidroksida (KOH). Pada beberapa sabun mandi ditambahkan sulfur

yang berfungsi sebagai antiseptik. aram mandi merupakan -at aditif yang berfungsi memberi nilai tambah bagi sebuah peran sabun mandi. aram mandi

umumnya mengandung garamgaram anorganik, minyak esensial dan pe"angi.

PASTI GIGI. Hampir setiap hari orang memakai pasta gigi, karena tidak

ingin sakit gigi. $akit gigi umumnya disebabkan karies atau disebut

demineralisasi (penghilangan mineral). Karies timbul karena adanya plak gigi

yang merupakan lengketan bakteri dan produkproduk yang terbentuk pada

permukaan gigi. enis bakteri ini dapat meningkatkan keasaman gigi, akibatnya

email gigi ikut larut dan timbullah karies. +mumnya pasta gigi mengandung

fluorida yang berfungsi sebagai pembunuh bakteri dan kalsium.


5/23

SAMPHO. $ampho berfungsi membersihkan rambut. Kemalangan

menggunakan sampo dapat menyebabkan adanya ketombe di kulit kepala.

Penyebab ketombe adalah polusi udara dan masalah psikis seperti stress.

$eseorang yang berketombe akut akan mengalami kerusakan kulit kepala, mulai

dari rasa gatal hingga infeksi.

.

b. Pembersih Pakaian


6/23

$abun &u&i pakaian dapat dibagi dua, yaitu sabun dan detergen. $abun dan

detergen memiliki fungsi yang sama, yaitu bila ditambahkan ke dalam air, dapat

melepaskan kotoran dari suatu benda. Cara kerjanya adalah menurunkan tegangan

permukaan air, sehingga air mudah membasahi bahan, kemudian sabun atau

detergen menarik kotoran dari bahan, menahan kotoran agar tetap sebagai

suspensi dalam air. . Kotoran yang bersifat nonpolar, seperti minyak atau lemak

tidak akan hilang jika hanya dibersihkan menggunakan air. Oleh karena itu,

diperlukan detergen sebagai pembersihnya. +jung hidrofob detergen yang bersifat

nonpolar mudah larut dalam minyak atau lemak dari bahan &u&ian. %aka ketika

menggosok atau memeras pakaian membuat minyak atau lemak menjadi butiranbutiran lepas yang dikelilingi oleh lapisan molekul detergen. ugus

polarnya berada di luar lapisan sehingga butiran itu larut di air. /etergen dapat

dibedakan menjadi dua kelompok, yaitu

1) /etergen yang dibuat dari asam hidrokarbon yang struktur rantainya lurus.

#ahan ini dapat dihan&urkan oleh mikroba (#iodegradable)

0) /etergen yang dbuat dari asam hidrokarbon yang struktur rantainya ber&abang.

#ahan ini tidak dapat dihan&urkan oleh mikroba (+nbriodegradable)

Komponen detergen ada 3 yaitu :

1. $urfaktan berfungsi meningkatkan daya pembahasan air sehingga kotoran yang berlemak dapat dibasahi, mengendorkan dan mengangkut kotoran dari kain dan

mensuspensikan kotoran yang telah terlepas, sehingga kotoran tidak menempel

kembali pada barang yang di&u&i. %a&amma&am surfaktan yang digunakan pada

detergen yaitu

a) inear alkil ben-ena sulfanat (!$), etoksisulfat, alkil sulfat, memiliki daya

bersih yang sangat baik, dengan busa yang sangat banyak, biasanya digunakan

untuk pen&u&i kain dan pen&u&i piring.

b) 2toksilat, dapat men&u&i dengan baik hampir semua jenis kotoran dan dapat

bekerja di air sadah (air yang kandungan mineralnya tinggi)

&) !monium kuarterner digunakan pada pelembut (softener)d) 3mida-olin dan betain, digunakan untuk pen&u&i alatalat rumah tangga.

0. Penguat (builder) berfungsi meningkatkan efesiensi surfaktan, membantu

men&iptakan kondisi keasaman yang tepat agar proses pembersihan dapat

berlangsung lebih baik serta membantu mendispersikan dan mensuspensikan

kotoran yang telah lepas. #uilder yang digunakan adalah senya"a kompleks

fosfat, natrium sitrat, natrium karbonat, natrium silikat atau -eolet.

4. Parfum berfungsi memberi aroma pada sabun atau deterjen.

c. Pembersih Lantai


7/23

Pembersih lantai umumnya mengandung formalin sebagai bahan aktif.

5ormalin berfungsi sebagai pembunuh kuman, akan tetapi bera&un jika termakan.

+ntuk itu berhati hatilah menggunakan pembersih lantai. +ntuk lebih

memberikan kenyamanan pada si pemakai, biasanya pembersih lantai diberi

pe"angi. Hal ini karena bau formalin yang tidak enak.

*umah atau kamar mandi yang berporselen biasanya menggunakan

pembersih porselen. Pembersih porselen memiliki komposisi yang berbeda

dengan pembersih lantai. #iasanya pembersih porselen dibuat dari asamasam

kuat seperti klorida (HC). !sam tersebut berguna untuk melarutkan kotoran yangada di porselen.

d. Pembersih Peralatan a!"r

/ari dulu sampai sekarang, banyak orang yang masih menggunakan abu

untuk membersihkan peralatan makan. Hal ini sebenarnya &ukup baik, karena

pada abu terdapat -at yang dapat membantu menghilangkan kotoran. amun,

untuk efekti6itas orang telah menggunakan sabun pembersih peralatan masak.

7alaupun di beberapa rumah tangga masih men&ampurkan dengan abu.


8/23

Sabun Vs Deterjen

A. SABUN

• Pengenalan Sabun

Sabun merupakan bahan logam alkali dengan rantai asam

monocarbo5ylic yang pan$ang. Larutan alkali yang digunakan dalam

pembuatan abun bergantung pada $enis sabun tersebut. Larutan alkali

yang biasa yang digunakan pada sabun keras adalah !atrium

2idroksida (!a42) dan alkali yang biasa digunakan pada sabun lunak

adalah 6alium 2idroksida (642).

Sabun berfungsi untuk mengemulsi kotoran kotoran berupa

minyak ataupun zat pengotor lainnya. Sabun dibuat melalui prosessaponikasi lemak minyak dengan larutan alkali membebaskan

gliserol. Lemak minyak yang digunakan dapat berupa lemak he#ani,

minyak nabati, lilin, ataupun minyak ikan laut.

Pada saat ini teknologi sabun telah berkembang pesat. Sabun

dengan $enis dan bentuk yang ber1ariasi dapat diperoleh dengan

mudah dipasaran seperti sabun mandi, sabun cuci baik untuk pakaian

maupun untuk perkakas rumah tangga, hingga sabun yang digunakan

dalam industri.

6andungan zat zat yang terdapat pada sabun $uga ber1ariasisesuai dengan sifat dan $enis sabun. 7at zat tersebut dapat

menimbulkan efek baik yang menguntungkan maupun yang

merugikan. 4leh karena itu, konsumen perlu memperhatikan kualitas

sabun dengan teliti sebelum membeli dan menggunakannya.

• Macam-macam Sabun

a. Shaving Cream

Sha1ing "ream disebut $uga dengan sabun 6alium. Bahan dasarnyaadalah campuran minyak kelapa dengan asam stearat dengan

perbandingan 89.

b. Sabun Cair

Sabun cair dibuat melalui proses saponikasi dengan menggunakan

minyak $arak serta menggunakan alkali (642). ntuk meningkatkan

ke$ernihan sabun, dapat ditambahkan gliserin atau alkohol.

c. Sabun kesehatan


9/23

Sabun kesehatan pada dasarnya merupakan sabun mandi dengan

kadar parfum yang rendah, tetapi mengandung bahan/bahan

antiseptic dan bebas dari bakteri adiktif. Bahan/bahan yang digunakandalam sabun ini adalah tri/salisil anilida, tri/klor carbanilyda, irgassan

&p3:: dan sulfur.

d. Sabun Chip

Pembutan sabun chip tergantung pada tu$uan konsumen didalam

menggunakan sabun yaitu sebagai sabun cuci atau sabun mandi

dengan beberapa pilihan komposisi tertentu. Sabun chip dapat dibuat

dengan berbagai cara yaitu melalui pengeringan, atau menggiling atau

menghancurkan sabun yang berbentuk batangan.

e. Sabun Bubuk untuk mencuci

Sabun bubuk dapat diproduksi melalui dr y-m ixing. Sabun bubuk

mengandung bermacam/macam komponen seperti sabun, sodasah,

sodium metaksilat, sodium karbonat, sodium sulfat, dan lain/lain.

• . Bahan Baku Pembuatan Sabun

a. Bahan Baku Min!ak"#emak

-inyak;lemak merupakan senya#a lipid yang memiliki struktur

berupa ester dari gliserol. Pada proses pembuatan sabun, $enis minyak

atau lemak yang digunakan adalah minyak nabati atau lemak he#an.

Perbedaan antara minyak dan lemak adalah #u$ud keduanya dalam

keadaan ruang. -inyak akan ber#u$ud cair pada temperatur ruang (<

8*="), sedangkan lemak akan ber#u$ud padat.

-inyak tumbuhan maupun lemak he#an merupakan senya#a

trigliserida. 'rigliserida yang umum digunakan sebagai bahan baku

pembuatan sabun memiliki asam lemak dengan pan$ang rantai karbon

antara 98 sampai 9*. Asam lemak dengan pan$ang rantai karbonkurang dari 98 akan menimbulkan iritasi pada kulit, sedangkan rantai

karbon lebih dari 9* akan membuat sabun men$adi keras dan sulit

terlarut dalam air. 6andungan asam lemak tak $enuh, seperti oleat,

linoleat, dan linolenat yang terlalu banyak akan menyebabkan sabun

mudah teroksidasi pada keadaan atmosferik sehingga sabun men$adi

tengik. Asam lemak tak $enuh memiliki ikatan rangkap sehingga titik

lelehnya lebih rendah daripada asam lemak $enuh yang tak memiliki

ikatan rangkap, sehingga sabun yang dihasilkan $uga akan lebih

lembek dan mudah meleleh pada temperatur tinggi.


10/23

b. Bahan Baku Alkali

>enis alkali yang umum digunakan dalam proses saponikasiadalah !a42, 642, !a8"43, !2?42, dan ethanolamines. !a42, atau

yang biasa dikenal dengan soda kaustik dalam industri sabun,

merupakan alkali yang paling banyak digunakan dalam pembuatan

sabun keras. 642 banyak digunakan dalam pembuatan sabun cair

karena sifatnya yang mudah larut dalam air. !a8"43 (abu

soda;natrium karbonat) merupakan alkali yang murah dan dapat

menyabunkan asam lemak, tetapi tidak dapat menyabunkan

trigliserida (minyak atau lemak).

%thanolamines merupakan golongan senya#a amin alkohol.

Senya#a tersebut dapat digunakan untuk membuat sabun dari asam

lemak. Sabun yang dihasilkan sangat mudah larut dalam air, mudah

berbusa, dan mampu menurunkan kesadahan air. Sabun yang terbuat

dari ethanolamines dan minyak kelapa menun$ukkan sifat mudah

berbusa tetapi sabun tersebut lebih umum digunakan sebagai sabun

industri dan deter$en, bukan sebagai sabun rumah tangga.

Pencampuran alkali yang berbeda sering dilakukan oleh industri sabun

dengan tu$uan untuk mendapatkan sabun dengan keunggulan tertentu.

c. Bahan Pendukung

Bahan baku pendukung digunakan untuk membantu proses

penyempurnaan sabun hasil saponikasi (pegendapan sabun dan

pengambilan gliserin) sampai sabun men$adi produk yang siap

dipasarkan. Bahan/bahan tersebut adalah !a"l (garam) dan bahan/

bahan aditif.

!a"l merupakan komponen kunci dalam proses pembuatan sabun.

6andungan !a"l pada produk akhir sangat kecil karena kandungan

!a"l yang terlalu tinggi di dalam sabun dapat memperkeras struktur

sabun. !a"l yang digunakan umumnya berbentuk air garam (brine)

atau padatan (kristal). !a"l digunakan untuk memisahkan produksabun dan gliserin.

Bahan aditif merupakan bahan/bahan yang ditambahkan ke dalam

sabun yang bertu$uan untuk mempertinggi kualitas produk sabun

sehingga menarik konsumen. Bahan/bahan aditif tersebut antara lain

Builders, @illers inert, Anti oksidan, Pe#arna,dan parfum.

• Met$de-met$de Pembuatan Sabun


11/23

Pada proses pembuatan sabun, digunakan metode/metode

untuk menghasilkan sabun yang berkualitas dan bagus. Beberapa

metode pembuatan sabun, yaitua. Met$de Batch

Pada proses batch, lemak atau minyak dipanaskan dengan alkali

(!a42 atau 642) berlebih dalam sebuah ketel. >ika penyabunan telah

selesai, garam garam ditambahkan untuk mengendapkan sabun.

Lapisan air yang mengandung garam, gliserol dan kelebihan alkali

dikeluarkan dan gliserol diperoleh lagi dari proses penyulingan.

%ndapan sabun gubal yang bercampur dengan garam, alkali dan

gliserol kemudian dimurnikan dengan air dan diendapkan dengan

garam berkali/kali. Akhirnya endapan direbus dengan air secukupnyauntuk mendapatkan campuran halus yang lama/kelamaan membentuk

lapisan yang homogen dan mengapung.

Sabun ini dapat di$ual langsung tanpa pengolahan lebih lan$ut,

yaitu sebagai sabun industri yang murah. Beberapa bahan pengisi

ditambahkan, seperti pasir atau batu apung dalam pembuatan sabun

gosok. Beberapa perlakuan diperlukan untuk mengubah sabun gubal

men$adi sabun mandi, sabun bubuk, sabun obat, sabun #angi, sabun

cuci, sabun cair dan sabun apung (dengan melarutkan udara di

dalamnya).

b. Met$de K$ntinu

-etode kontinu biasa dilakukan pada zaman sekarang. lemak atau

minyak dihidrolisis dengan air pada suhu dan tekanan tinggi, dibantu

dengan katalis seperti sabun seng. Lemak atau minyak dimasukkan

secara kontinu dari salah satu u$ung reaktor besar. Asam lemak dan

gliserol yang terbentuk dikeluarkan dari u$ung yang berla#anan

dengan cara penyulingan. Asam/asam ini kemudian dinetralkan

dengan alkali untuk men$adi sabun.

%.

• Pembuatan Sabun dalam &ndustri

a. Saponikasi Lemak !etral

Pada proses saponikasi trigliserida dengan suatu alkali, kedua

reaktan tidak mudah bercampur. eaksi saponikasi dapat

mengkatalisis dengan sendirinya pada kondisi tertentu dimana


12/23

pembentukan produk sabun mempengaruhi proses emulsi kedua

reaktan tadi, menyebabkan suatu percepatan pada kecepatan reaksi.

>umlah alkali yang dibutuhkan untuk mengubah paduan trigliseridamen$adi sabun dapat dihitung berdasarkan persamaan berikut

'rigliserida 3!a42 3"44!a liserin

!a42 C DS0 5 :,:::E93F 5 9::; !a42 (G) DS0 ; 9:::F 5 D-0

(!a42);-0(642)

&imana S0 adalah angka penyabunan dan -0 adalah berat molekul

6omponen penting pada sistem ini mencakup pompa berpotongan

untuk memasukkan kuantitas komponen reaksi yang benar ke dalam

reaktor autocla1e, yangt beroperasi pada temperatur dan tekananyang sesuai dengan kondisi reaksi. "ampuran saponikasi disirkulasi

kembali dengan autocla1e. 'emperatur campuran tersebut diturunkan

pada mi5er pendingin, kemudian dipompakan ke separator statis untuk

memisahkan sabun yang tidak tercuci dengan larutan alkali yang

digunakan. Sabun tersebut kemudian dicuci dengan larutan alkali

pencuci dikolam pencuci untuk memisahkan gliserin (sebagai larutan

alkali yang digunakan) dari sabun. Separator sentrifusi memisahkan

sisa sisa larutan alkali dari sabun. Sabun murni (+:/+3 G '@-)

dinetralisasi dan dialirkan ke 1akum spray dryer untuk menghasilkan

sabun dalam bentuk butiran (E*/*3 G '@-)yang siap untuk diprosesmen$adi produk akhir.

b. Pengeringan Sabun

Sabun banyak diperoleh setelah penyelesaian saponikasi (sabun

murni) yang umumnya dikeringkan dengan 1akum spray dryer.

6andungan air pada sabun dikurangi dari 3:/3HG pada sabun murni

men$adi */9*G pada sabun butiran atau lempengan. >enis $enis

1akumspray dryer, dari sistem tunggal hingga multi sistem, semuanya

dapat digunakan pada berbagai proses pembuatan sabun. 4perasi

1akum spray dryer sistem tunggal meliputi pemompaan sabun murnimelalui pipa heat e5changer dimana sabun dipanaskan dengan uap

yang mengalir pada bagian luar pipa.

Sabun yang sudah dikeringkan dan didinginkan tersimpan pada

dinding ruang 1akum dan dipindahkan dengan alat pengerik sehingga

$atuh di plodder, yang mengubah sabun ke bentuk lon$ong pan$ang

atau butiran. &ryer dengan mulai memperkenalkan proses

pengeringan sabun yang lebih luas dan lebih esien daripada dryer

sistem tunggal.

c. !etralisasi Asam Lemak


13/23

eaksi asam basa antara asam dengan alkali untuk menghasilkan

sabun berlangsung lebih cepat daripada reaksi trigliserida dengan

alkali.

"442 !a42 "44!a 284

>umlah alkali (!a42) yang dibutuhkan untuk menetralisasi suatu

paduan asam lemak dapat dihitung sebagai berikut

!a42 C Iberat asam lemak 5 ?:) ; -J asam lemak

Berat molekul rata rata suatu paduan asam lemak dapat dihitung

dengan

persamaan

-J asam lemak C H+,9 5 9:::; A0

&imana A0 (angka asam asam lemak paduan) C mg 642 yang

dibutuhkan untuk menetralisasi 9 gram asam lemak

d. Penyempurnaan Sabun

&alam pembuatan produk sabun batangan, sabun butiran

dicampurkan dengan zat pe#arna, parfum, dan zat aditif lainnya

kedalamm i5er(analgamator). "ampuran sabun ini klemudianditeruskan untuk digiling untuk mengubah campuran tersebur men$adi

suatu produk yang homogen. Produk tersebut kemudian dilan$utkan ke

tahap pemotongan. Sebuah alat pemotong dengan mata pisau

memotong sabun tersebut men$adi potongan potongan terpisah yang

dicetak melalui proses penekanan men$adi sabun batangan sesuai

dengan ukuran dan bentuk yang diinginkan. Proses pembungkusan,

pengemasan, dan penyusunan sabun batangan merupakan tahap

akhir.

• Cara Ker'a Sabun

6eadaan kotor yang kita $umpai saat membuat sabun berbeda

sekali dengan kegunaan sabun yang tiada bandingnya untuk

membersihkan kotoran. Sekilas sabun adalah bahan a$aib yang bisa

membersihkan segala kotoran, dia bisa membedakan yang mana yang

kotoran dan yang mana yang bukan. &ia $uga bisa

menyatukan;memba#a sekaligus air dan kotoran yang dilekatkan oleh

badan kita dengan keringat yang mengandung minyak, padahal kita

tahu bah#a air dan minyak tidak mungkin bersatu. 'api bahab a$aib itu


14/23

sebenarnya tidak ada. ntuk mengetahui cara ker$anya kita harus

melihat dulu susunan molekul sabun.

-olekul sabun terdiri dari bagian yang disebut ekor dan kepala.%kor sabun terdiri dari bahan minyak dan kepala sabun terdiri dari

bahan air (lihat bahan pembuat sabun). 6arena ekor sabun terdiri dari

minyak, maka ekor sabun akan bisa menyatu dengan kotoran yang

terdiri dari minyak $uga. Sementara itu kepala sabun yang terdiri dari

air akan melekat dengan molekul air. Ktulah sebabnya sabun bisa

memba#a minyak dan air sekaligus.

(.

B. )*T*+,*N

. Pengenalan )eter'en

&eter$en merupakan salah satu produk industri yang sangat penting

dalam kehidupan sehari/hari, terutama untuk keperluan rumah tangga

dan industri. &eter$en dapat berbentuk cair, pasta, atau bubuk yang

mengandung konstituen bahan aktif pada permukaannya dan

konstituen bahan tambahan. 6onstituen bahan aktif adalah berupa

surfaktan yang merupakan singkatan dari sur face act ive agent s, yaitu

bahan yang menurunkan tegangan permukaan suatu cairan dan di

antarmuka fasa (baik cair/gas maupun cair/cair) untuk mempermudah

penyebaran dan pemerataan. Adapun konstituen tambahan dapat

berupa pembangun, zat pengisi, zat pendorong, diantaranya adalah

aram dodesilbenzena sulfonat, natrium lauril eter sulfat, kokonum

sitrat, dan metil paraben.

&eter$en pertama yang dihasilkan yaitu natrium lauril sulfat (!SL)

yang berasal dari lemak trilausil yang kemudian direduksi dengan

hidrogen dibantu dengan katalis. Setelah itu, direaksikan dengan asam

sulfat lalu dinetralisasi. 6arena proses produksinya yang mahal, makapenggunaan !SL ini tidak dilan$utkan.

Kndustri deter$en selan$utnya dikembangkan dengan menggunakan

alkil benzena sulfonat (ABS). Akan tetapi, ABS ini memiliki dampak

negatif terhadap lingkungan karena molekul ABS ini tidak dapat

dipecahkan oleh mikroorganisme sehingga berbahaya bagi persediaan

suplai air tanah. Selain itu, busa dari ABS ini menutupi permukaan air

sungai sehingga sinar matahari tidak bisa masuk pada dasar sungai

yang dapat menyebabkan biota sungai men$adi mati dan sungai

men$adi tercemar.


15/23

Perkembangan selan$utnya ABS diganti dengan linear alkil sulfonat

(LAS). &etergen ini memiliki rantai karbon yang pan$ang dan dapat

dipecahkan oleh mikroorganisme sehingga tidak menimbulkan busapada air sungai. Akan tetapi, LAS $uga memiliki kekurangan yaitu dapat

membentuk fenol, suatu bahan kimia beracun.

&eter$en yang beredar di pasaran atau yang dikonsumsi sebagian

masyarakat Kndonesia merupakan hasil produksi dalam negeri, tetapi

dengan lisensi dari perusahaan luar negeri.

. Bahan Baku Pembuatan )eter'en

a. Surfaktan

Surfaktan (surface active agent ) merupakan zat aktif permukaan yang

mempunyai u$ung berbeda yaitu hidrol (suka air) dan hidrofob (suka

lemak). Bahan aktif ini berfungsi menurunkan tegangan permukaan air

sehingga dapat melepaskan kotoran yang menempel pada permukaan

bahan, meningkatkan daya pembasahan air sehingga kotoran yang

berlemak dapat dibasahi, mengendorkan dan mengangkat kotoran dari

kain dan mensuspensikan kotoran yang telah terlepas. Secara garisbesar, terdapat empat kategori surfaktan yaitu

Anionik Alkyl Benzene Sulfonate (ABS), Linier Alkyl Benzene Sulfonate

(LAS), dan Alpha 4lein Sulfonate (A4S)

6ationik aram Ammonium

!on ionik !onyl phenol polyetho5yle

Amphoterik Acyl %thylenediamines

b. Builder

Builder (pembentuk) berfungsi meningkatkan esiensi pencuci dari

surfaktan dengan cara menon/aktifkan mineral penyebab kesadahan

air.

@osfat Sodium 'ri Poly Phosphate (S'PP)

aram posfat digunakan sebagai pembina (builder ) dalam

detergen dimana ia memberikan perlembutan air (water softening),

kealkalian dan penghilangan kotoran serta penyebaran (dispersion).

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Surfaktan&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Tegangan_permukaanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Fosfathttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Surfaktan&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Tegangan_permukaanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Fosfat


16/23

>uga sebagai bahan bantu pada proses terbaik semasa pembuatan

detergen seperti penyerapan surfaktan cair dan pengikatan air bebas.

@osfat yang paling lazim digunakan dalam aplikasi detergen

adalah garam sodium dan potassium pirofosfat dan tripolifosfat.

Asetat !itril 'ri Acetate (!'A) dan %thylene &iamine 'etra Acetate

(%&'A)

Silikat 7eolit

Sitrat Asam Sitrat

c. @iller

Filler (pengisi) adalah bahan tambahan deter$en yang tidak

mempunyai kemampuan meningkatkan daya cuci, tetapi menambah

kuantitas. "ontohnya adalah sodium karbonat. Sodium karbonat

merupakan bahan deter$en multifungsi. &iantaranya adalah untuk

kekerasan air (melalui pemendakan), sumber kealkalian, pengisi (ller ),

pemba#a dan bahan bantu pengaglomeratan (agglomeration) untuk

serbuk.

d. Aditif

Aditif adalah bahan suplemen ; tambahan untuk membuat produk lebih

menarik, misalnya pe#angi, pelarut, pemutih, pe#arna dst, tidak

berhubungan langsung dengan daya cuci deter$en. Additi1es

ditambahkan lebih untuk maksud komersialisasi produk.

"ontoh %nzim, Boraks, Sodium klorida, "arbo5y -ethyl "ellulose

("-").

/. ,enis-'enis )eter'en

Berdasarkan senya#a organik yang dikandungnya, deter$en dikelompokkan

men$adi

a. )eter'en ani$nik 0)A&1

-erupakan deter$en yang mengandung surfaktan anionik dan dinetralkan

dengan alkali. &eter$en ini akan berubah men$adi partikel bermuatan negatif

apabila dilarutkan dalam air. Biasanya digunakan untuk pencuci kain.

6elompok utama dari deter$en anionik adalah

• antai pan$ang (berlemak) alkohol sulfat

http://id.wikipedia.org/wiki/Asetathttp://id.wikipedia.org/wiki/Silikathttp://id.wikipedia.org/wiki/Zeolithttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Sitrat&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_Sitrat&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Enzimhttp://id.wikipedia.org/wiki/Borakshttp://id.wikipedia.org/wiki/Sodium_kloridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Asetathttp://id.wikipedia.org/wiki/Silikathttp://id.wikipedia.org/wiki/Zeolithttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Sitrat&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_Sitrat&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Enzimhttp://id.wikipedia.org/wiki/Borakshttp://id.wikipedia.org/wiki/Sodium_klorida


17/23

• Alkil aril sulfonat

• 4len sulfat dan sulfonat

b. )eter'en kati$nik

-erupakan deter$en yang mengandung surfaktan kationik. &eter$en ini

akan berubah men$adi partikel bermuatan positif ketika terlarut dalam air,

biasanya digunakan pada pelembut (softener ). Selama proses pembuatannya

tidak ada netralisasi tetapi bahan/bahan yang mengganggu dihilangkan

dengan asam kuat untuk netralisasi. Agen aktif permukaan kationik

mengandung kation rantai pan$ang yang memiliki sifat aktif pada

permukaannya. 6elompok utama dari deter$en kationik adalah

• Amina asetat (!23)44""23 (C* sampai 98 atom ")

• Alkil trimetil amonium klorida (!("23))3 (C* sampai 9* atom karbon)

• &ialkil dimetil amonium klorida (8!("23)8)"l/ (C* sampai 9* atom ")

• Lauril dimetil benzil amonium klorida (8!("23)8"28"82+)"l

c. )eter'en n$ni$nik

-erupakan senya#a yang tidak mengandung molekul ion sementara,

kedua asam dan basanya merupakan molekul yang sama. &eter$en ini tidakakan berubah men$adi partikel bermuatan apabila dilarutkan dalam air tetapi

dapat beker$a di dalam air sadah dan dapat mencuci dengan baik hampir

semua $enis kotoran. 6elompok utama dari deter$en nonionik adalah

• %tilen oksida atau propilen oksida

• Polimer polioksistilen

24("28"284)a("2"284)b("28"284)c2 "23

"23

• Alkil amida

24"2"23!28/244""9E43*

d. )eter'en Am2$terik

&eter$en $enis ini mengandung kedua kelompok kationik dan anionik.

&etergen ini dapat berubah men$adi partikel positif, netral, atau negatif

bergantung kepada p2 air yang digunakan. Biasanya digunakan untuk pencuci


18/23

alat/alat rumah tangga. 6elompok utama dari deter$en ini adalah !atrium

lauril sarkosilat ( "23("28)9:"28!2"28"28"28"44!a) dan natrium mirazol.

-enurut kandungan gugus aktifnya maka detergen diklasikasikansebagai berikut

a. )etergen 'enis keras

&etergen $enis keras sukar dirusak oleh mikroorganisme meskipun

bahan tersebut dibuang akibatnya zat tersebut masih aktif. >enis inilah

yang menyebabkan pencemaran air.

"ontoh Alkil Benzena Sulfonat (ABS).

ABS merupakan suatu produk deri1at alkil benzen. Proses pembuatanABS ini adalah dengan mereaksikan Alkil Benzena dengan Belerang

'rioksida, asam Sulfat pekat atau 4leum. eaksi ini menghasilkan Alkil

Benzena Sulfonat. >ika dipakai &odekil Benzena, maka persamaan

reaksinya adalah

"+2H"9828H S43 C "+2?"9828HS432 (&odekil Benzena Sulfonat)

eaksi selan$utnya adalah netralisasi dengan !a42 sehingga

dihasilkan !atrium &odekil Benzena Sulfonat

b. )etergen 'enis lunak

&etergen $enis lunak, bahan penurun tegangan permukaannya mudah

dirusak oleh mikroorganisme, sehingga tidak aktif lagi setelah dipakai .

"ontoh Lauril Sulfat atau Lauril Alkil Sulfonat. (LAS).

Proses pembuatan (LAS) adalah dengan mereaksikan Lauril Alkohol

dengan asam Sulfat pekat menghasilkan asam Lauril Sulfat dengan

reaksi

"9828H42 28S4? C "9828H4S432 284

Asam Lauril Sulfat yang ter$adi dinetralisasikan dengan larutan !a42

sehingga dihasilkan !atrium Lauril Sulfat.

3. Pembuatan )eter'en

Alkil aril sulfonat terbentuk dari sulfonasi alkil benzena, alkil benzena

mengandung inti dengan satu atau lebih rangkaian alifatik (alkil). Knti

alkil benzena bisa benzena, toluene, 5ylena, atau fenol. Alkil benzena

yang biasa digunakan adalah $enis &&B (deodecil benzena).


19/23

Pembuatan deodecil benzena ("+2+"9828H) dilakukan dengan alkilasi

benzena dengan alkena ("9828?) dibantu dengan katalis asam. Alkilasi

benzena kemudian dilakukan reaksi @iedel/"raft. &etergen alkilbenzena yang dihasilkan melalui proses @iedel/"raft memliki sifat

degradasi biologis yang buruk karena terdapat 3:: isomer dari

propilen tetramer.

Blok &iagram Sabun

. BA4AN P*MB*+S&4

A. Sabun

Bahan pembuat sabun

Bahan dasar lemak he#an dan minyak

tumbuhan.

!atrium hidroksida (!a42) atau 6alium

hidroksida (642).

Bahan tambahan krim

parfum

1itamin dll


20/23

Struktur molekulnya berbentuk pan$ang, dengan 8 u$ung

yang mempunyai sifat yang berbeda, u$ung yang satu

bersifat hidrol ( (gugus molekul selalu menu$u

air) sedang u$ung yang lain bersifat hidrofob (selalu

men$auhi air dan tertarik ke minyak).

@ungsi sabun

-engangkat kotoran yang menempel pada pakaian

dan melarutkannya dengan air.

Sebagai zat emulgator (pengemulsi), yaitu zat

yang mampu melarutkan minyak dan lemak.

Berdasarkan bentuknya, sabun ada 3 macam

Sabun lunak sabun yang bahan

dasarnya garam kalium.

Sabun keras sabun yang bahan

dasarnya garam natrium.

Sabun toilet sabun yang bahan

dasarnya garam kalium dengan

penambahan parfum dan zat

aditif.

9. B. )etergen

@ungsinya sama dengan sabun, dengan daya cuci yang

lebih kuat dari pada sabun, tetapi terlalu kuat untuk

kulit.

Struktur molekulnya sama dengan sabun, dengan sifat

hidrol dan hidrofob pada ke u$ung molekulnya.

Bahan bahan penyusun detergen


21/23

9. . Bahan dasar mengandung senya#a/senya#a

yang tidak mudah terurai oleh bakteri; mikro organisme,

yaitu

ABS (Alkyl Benzene Sulfonate) ,senya#a ini berasal

dari olahan minyak bumi.Limbahnya menimbulkan buih

tetap di badan/badan air seperti di sungai;danau, karena

molekulnya sulit terurai oleh mikro organisme, sehingga

merusak lingkungan,

LAS (Lauril Alkyl Sulfonate), senya#a ini $uga berasaldari minyak bumi. 2anya dapat terurai dilingkungan

yang aerob dengan kadar oksigen

yang cukup.&alamlingkungan yang tercemar

berat ,LAS tidak dapat terurai.

! (arbo"ymethyl ellulosa),merupakan bahan

pembuih; penghasil busa. Banyak orang menganggap

makin banyak buih, berarti detergen bagus. Padahal

sebenarnya buih tidak banyak berpengaruh terhadapdaya ker$a detergen. &aya pembersih detergen terletak

pada kemampuannya mengemulsikan lemak ke air .

9. . Bahan penun#ang, meliputi

%nzim, sebagai bahan aktif yang berfungsi menguraikan

noda yang berasal dari zat organik seperti lemak dandarah.

Senya#a S$$% (Sodium $rpholyphosphate), bahan

penun$ang yang berfungsiuntuk mengikat ion

kalsium dan magnesium dari air sadah sehingga

tidak menggangu ker$a detergen.

Air sebagai bahan pengikat


22/23

3. Bahan Pembersih #ain

9. . Shamp$

Satu/satunya komponen esensial dalam shampo adalah

detergen, yang membuatnya berbeda hanyalah

kepekatan detergennya.

Bahan dasar sebagai pembersihnya adalah detergen

sintetis, misalnya natrium dodesilsulfat

-enggunakan shampo untuk membersihkan rambut

lebih baik daripada menggunakan sabun, karena sabun

hanya berfungsi baik dalam air lunak.&alamair sadah,

sabun meninggalkan endapat berupa lapisan tipis yang

membuat ranbut $adi kusam.

. Pasta gigi

Bahan dasarnya adalah

&etergen. Salah satu detergen yang banyak digunakan

adalah natrium dodesilsulfat,sama seperti pada

shampo.

Abrasif , yaitu bahan penggosok seperti amplas.

Senya#a Mourida, yang fungsinya untuk memperkuat

email.

/. Pembersih #antai " Karb$l


23/23

Bahan dasarnya adalah desinfektan yang berfungsi

sebagai pembasmi kuman.

Bersifat korosif dan beracun.

&esinfektan pertama yang digunakan untuk bahan

pembersih lantai adalahfenol atau asam carbolat ,

sehingga pembersih lantai sering disebut karbol. @enol

atau asam karbolat adalah zat yang beracun dan

merusak kulit,sehingga bahan pembersih lantai saat ini

sudah menggunakan desinfektan yang lebih baik,misalnya

2eksil resorsinol

6resol

Benzal konium khlorida

Tk Bahan Aditif Pada Sabun

Documents

Transcript of Tk Bahan Aditif Pada Sabun