ISBN 978-979-548-050-1

TEKNIK BUDIDAYA PALA (Myristica fragrans)

Agus Ruhnayat, Agus Wahyudi dan Otih Rostiana

Kementerian Pertanian Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat

Science. Innovation. Networks

www.litbang.deptan.go.id

Hak cipta dilindungi undang-undang, dilarang memperbanyak buku ini sebagian atau seluruhnya dalam bentuk dan dengan cara

apapun, baik secara manual maupun elektronik tanpa izin tertulis dari penerbit

ISBN 978-979-548-050-1

Penanggung Jawab

Kepala Balittro

Dr. Agus Wahyudi

Penyunting Ahli

Ketua Merangkap Anggota

Dr. Devi Rusmin

Anggota

Dr. Molide Rizal

Ir. Sri Yuni Hartati, M.Sc

Ir. Agus Ruhnayat

Dra. Siti Fatimah Syahid

Penyunting Pelaksana

Dra. Nur Maslahah, M.Si

Efiana, S.Mn.

Miftahudin

Diterbitkan oleh:

Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat

Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Alamat Redaksi

Jl. Tentara Pelajar No. 3

Kampus Penelitian Pertanian Cimanggu Bogor 16111

Email: publikasitro@gmail.com

Design Sampul dan Tata Letak :

Miftahudin dan Agus Ruhnayat

Sumber Dana

DIPA 2016

Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat

Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Sirkuler Informasi Teknologi Tanaman Rempah dan Obat i

Pala mempunyai kedudukan yang cukup strategis di Indonesia, karena sebagian

besar diusahakan oleh rakyat dan produk utamanya biji, fuli dan minyak atsiri adalah

komoditas ekspor yang mempunyai nilai ekonomi cukup tinggi. Indonesia merupakan

produsen pala terbesar di dunia. Buah, fuli dan minyak atsiri pala banyak digunakan

dalam industri makanan, minuman, farmasi dan kosmetika. Saat ini produktivitas pala

Indonesia masih rendah yaitu 4000 butir/pohon/tahun, padahal potensi produksi

varietas-varietas pala yang telah dilepas dapat mencapai 7500 butir/pohon/tahun.

Rendahnya produktivitas tersebut antara lain karena belum menerapkan teknik

budidaya yang benar seperti penggunaan benih yang tidak unggul dan kurangnya

pemeliharaan tanaman.

Tulisan ini memberikan penjelasan tentang teknik budidaya tanaman pala yang

benar mulai dari penyediaan benih, cara tanam, pemeliharaan, pengendalian hama

dan penyakit serta cara panen.

Besar harapan kami semoga teknologi tersebut berguna dan dapat dimanfaatkan

oleh petani, peneliti, teknisi, dinas terkait dan pemangku kebijakan serta masyarakat

lainnya.

Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang sudah bekerja keras

untuk mewujudkan penerbitan Sirkuler Teknologi Tanaman Rempah dan Obat ini.

Kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan untuk penyempurnaan Sirkuler

ini.

Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat

Kepala,

Dr. Ir. Agus Wahyudi, MS

NIP. 19600121 198503 1 002

KATA PENGANTAR

ii SirkulerInformasi Teknologi Tanaman Rempah dan Obat

KATA PENGANTAR ......................................................................................... i

DAFTAR ISI ...................................................................................................... ii

DAFTAR TABEL ............................................................................................... iii

PENDAHULUAN .............................................................................................. 1

JENIS-JENIS PALA YANG DIBUDIDAYAKAN DI INDONESIA ...................... 2

SYARAT TUMBUH .......................................................................................... 3

Iklim .......................................................................................................... 3

Tanah ………………………………………….……..................................... 3

PERBANYAKAN BAHAN TANAMAN ............................................................. 4

PERBANYAKAN SECARA GENERATIF ......................................................... 5

Penyemaian Benih ................................................................................................. 6

Penanaman Benih Pada Polibeg ...................................................................... 7

Perbanyakan Secara Vegetatif ....................................................................... 8

Persiapan Entres Untuk Batang Atas ...................................................... 8

Pengambilan Entres ........................................................................................... 9

Teknik Penyambungan Pada Tanaman Pala ............................................ 10

Karagaan Pala Hasil Sambung ................................................................ 13

PERSIAPAN LAHAN ....................................................................................... 14

PENANAMAN .................................................................................................. 15

PEMELIHARAAN ............................................................................................. 17

PENGENDALIAN HAMA DAN PENYAKIT ........................................................ 20

PANEN ................................................................................................................ 22

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 23

LAMPIRAN : DESKRIPSI VARIETAS PALA ................................................... 24

PROFIL PENULIS UTAMA .............................................................................. 34

Daftar Isi Halaman

Sirkuler Informasi Teknologi Tanaman Rempah dan Obat iii

Tabel 1. Kesesuaian lingkungan tanaman pala ................................................ 3

Tabel 2. Persyaratan Benih ............................................................................... 5

Daftar Tabel Halaman

BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PERTANIAN

BALAI PENELITIAN TANAMAN REMPAH DAN OBAT