Talkshow “ Masa Depan Sawit Indonesia” - iopri. · PDF fileMateri Pokok dari...
Transcript of Talkshow “ Masa Depan Sawit Indonesia” - iopri. · PDF fileMateri Pokok dari...
Talkshow“MasaDepanSawitIndonesia”
“MasaDepanIndustriHilirKelapaSawit”
Oleh:
SahatM.Sinagaü Execu3veDirectorofGIMNI(IndonesianVegetableOilAssocia3on)
HotelBestWesternPremiereSoloBaru18–20July2017
ApaituGIMNI(GabunganIndustriMinyakNabaAInd.)
GIMNIINDONESIANVEGETABLEOILASSOCIATION
q TheIndonesianVegetableOilAssociaAonlebihseringdisebutkanGIMNI,didirikansejaktahun2007
q GIMNImerupakankumpulanperusahaan-perusahaanrafinasi,fraksionasidanataupenghasilspecialityoils/fats-berasaldariminyaknabaA-yangbergabungsecarasukarela,nonprofitorganizaAondanjugabukanbadan–pemerintah(NGO)
q ObjecAveistocollecAvelyandadvancethestatusandinterestofthepalmoilrefiningand/orspecialityoils/fats
MateriPokokdariPresentasi
TrendKebutuhanMinyakNabaAdanFats10thnmendatang
2 KampanyeNegaAfDuniaMajuterhadapSawit
DewasainiTeknologidiIndustriHilirKelapaSawit(IHKS)
SegmenPasarIndustriHilirKelapaSawit
1
3
4
PandangandanSaran5
FokuspaparanGIMNI:PrediksiarahTeknologiIndustriHilirKelapaSawit
3
TrendKebutuhanM.NabaAdanFats10thnmendatang
Disappearnce17jenisMinyakNaba3(VegetableOils)danfatssertaProyeksiMendatang
Sumber:OilWorldSta3s3csUpdate-JMay2016AnnualGrowth3.3%
q Kebutuhanduniaakan“oils&fats”,thn2012=184,9juta,laluberkembangjadi210,5jutatondithn2016–atauadapeningkatan14,1%selama4tahun
q 87%kebutuhanduniaakanoils&fatsdithn2016berasaldariminyaknaba3.Minyaknaba3terdiridari2kelompok,yaituHardOils(3jenis)danSodOils(10jenis)
q Pertumbuhankebutuhanyang14%per4thnitubiladiiku3,makatahun9tahunmendatangkebutuhanduniaakanoils&fatsakanmencapai275,2jutaton
4
1
26,025
61,465
97,483
27,090
71,670
111,750
28,174
83,854
128,513
29,301
98,109
147,789
0
50,000
100,000
150,000
200,000
250,000
300,000
2012 2016 2020 2025
SoftOils
HardOils
AnimalOilsandFats
Persoalanyang3mbul,adalahuntukmemenuhinutrisimanusiadankebutuhanlainnya,berapaluasarealhutanharusmengalami“deforesta3on”???
TrendKebutuhanM.NabaAdanFats10thnmendatang
ArealTanamHardOils&SodOils
5
1
27,606
246,757
HardOilsSoftOils
ArealTanamVeg.Oils2016dalam‘000Ha
31,406
267,734
HardOilsSoftOils
ArealTanamVeg.Oils2020dlm‘000Ha
34,790
289,783
HardOilsSoftOils
ArealTanamVeg.Oils2025dalam‘000Ha
RequiredLand 000Ha 000Ha 000Ha 000HaForHardOils 24,019 27,606 31,406 34,790Ton/Ha/yr 2.56 2.60 2.67 2.82Addi3onal 3,800 3,384
ForSodOils 234,860 246,757 267,734 289,783Ton/Ha/yr 0.42 0.45 0.48 0.51Addi3onal 20,977 22,049
q Rasiokebutuhanakanprodukvspenggunaanlahandapatdilihatsbb:
RasioKebutuhanProdukvsPemakaianLahan Thn2016 Thn2020 Thn2025 Produk Lahan Produk Lahan Produk LahanHardOils 39% 10% 39,5% 10,5% 39,9% 11% SodOils 61% 90% 60,5% 89,5% 60,1% 89%
Berar3diperlukan“deforestasi”ditahun2020seluas24,8jutaHa(=45xluasdataranBelandadari2016s/d2020)dantambahanlagiditahun2025seluas25,4jutaHa(=46xluasdataranBelandadari2021s.d2025
Jadiuntukmemenuhikebutuhanduniaakannutrisidaritumbuh-tumbuhan,hutanharusdiiminimizepenebangannya,danteknologiharusdikembangkanuntukmenaikkanproduk3vitastanaman
KampanyeNegaAfdariDuniaMajuterhadapSawit
Diantarasemuatanamanpenghasilminyaknaba3yangadadibumiini,hanyapohonsawit:
a) menghasilkan2typeminyaknabaAyangsangatberbedai. kayaakanPalmi3k(disebutminyaksawit),porsinya10bagianii. kayaakanLauric(disebutminyakkernel),porsinya1bagian
b) minyaksawit–satu-satunyaminyakyangsecaraalammemilikikomposisifaly-acidsyangberimbang.Jumlahlemakjenuh(“saturatedfat“),danlemaktakjenuh(“unsaturatedfat”)adalahsama.
Apais3mewanyaminyaksawit???
ü Lemakjenuhterdiridari49%Palmi9k+4%Stearatü Lemaktakjenuhterdiridari39%Olein+10%Linoleic(Omega-6)
minyakkernel-komposisifaly-acids-nyatakberimbangü Lemakjenuhsebanyak90%;berupaLauric45,5%,Myris9c18,8%danlainnya25,7%ü Lemaktakenuhsebanyak10%;berupaOleic7,5danlainnya1,5
c) menghasilkanminyakterbanyak(produk3vitaster3nggi)dibandingkandenganminyaklainnya:sekitar5,1tonminyak(CPO+CPKO)/Ha/thnvsrapeseedhanyaberkisar500kg/Ha/thn.
6
2
7
2
q Dimanamulainyagerakanan3sawitiniberasal????Dimulaiditahun80’anü Tahun1986ASA(AssosiasiSoyabeanAmerika)memintadukunganpetani
soybeanmenulissuratprotesberjudul“FatFighterKit“ditujukankePemerin-tahUS,food-companies,dlsb,“highlysaturatedtropicalfats–likepalmoilandcoconutoil...notonlystealingUSsoybeanoilmarkets,buta
threattoconsumerhealth“ü CSPI(CenterforScienceinthePublicInterset)diUSA–padatahunyangsama
mengeluarkanstatment:“tropicaloils-palmoil,coconutoilandpalmkernel
oilarerichinartery-cloggingfat“ü Oktober1988,millionerdariNebraskaPhilSokolof-seorangpasienyangselamatdariseranganjantung,
jugasebagaipresidendariNHSA(Na3onalHeartSaversAssocia3ons)memulaiadvertesi“full-page”diNY.TimesdanWash.Post,menuduhperusahaan-perusahaanmakanandiUSof“poisoningAmerica“byusingtropicaloilswithhighlevelsofsaturatedfat...
TerkaitKesehatan
v Sejakitu,industrimakananseper3;GeneralMills,Pillsbury,Borden,RalstonPurina,Keebler,Mac-Ddlsbsibukmengurangitropicaloilsdalamprodukmereka
v EropaAdakpercaya“singlingsaturated-fat”USAitu,namunhydrogenated-fatbisaberakibatbagiPJK
KampanyeNegaAfdariDuniaMajuterhadapSawit
1) Kandungankalori120,2Kcalyangberasaldarifalyacids2) Tidakmengandungtrans-fat3) KandunganOmega-3falyacids27,2mgdanOmega-6falyacids1.230mg4) VitaminE(alphatocopherols)2,16mgdanvitaminK1,08mgsecaraalami
2
q Analisa/informasiUSDASR-21,minyaksawit(RBD-PO)nilainutrisinyapercupsendokmakan
8
q Cardiovascular(PenyakitJantungKoroner)danObesitas
ü Tahun80’an–diUSAkampanyean3tropicaloilsbesar-besarandilakukandiberbagaimedia–”TropicaloilspoisoningAmerica”–.
Lemakjenuh...musuhterbesardariPJKdanObesitas......Akibatnyaminyaksawitsangatditaku3danhampirdi“ban”diUSA
ü Tahun1988,Dr.GeorgeBlackburn–HarvardMed.Researcher–tes3monydicongressionalhearingdiUSA:
“Palmoilforedibleoil–highlycolouredandflavored–is
essen9alingredientsinmuchoftradi9onalWestAfricacuisine,has
beenprac9cedinAfricamorethan5,000yearsago..with
absolutelynoevidenceofanyharmfuleffect“.
Tahun1980-an,dikeluarkan“Low-FatDieteryGuidlines“diAmerika......lemakjenuhdiperkecil..
KampanyeNegaAfdariDuniaMajuterhadapSawit
TheObesityEpidemicinTheUSAStartedatAlmostTheExactSameTimeTheLow-FatDietaryGuidelinesWerePublished
NaAonalCenterforHealthStaAsAcs(US).Health,UnitedStates,2008:NationalCenterforHealthStaAsAcs(US) Sumber:PaperDr.KumardiPOIDEC2015-Jakarta 9
2
KampanyeNegaAfdariDuniaMajuterhadapSawit
10
3
q NotropicaloilsinUSA’sfoodsü Sejaktahun1990-antropicaloils3dak
adalagidalammakanan.ObesitasdanPJKtetapsajaberkembangpesat
Sumbergambar:paperDr.KumardiPOIDEC–Sept2015diJakarta
q Notransfatinfood
Posisi/ImagePalmOildiDalamNegeri&Global
Letakdilokasiikatanrangkapcarbontersebut.ü Baru-baruini(thn2015)FDAmemutuskan“toremovetheGRAS(GenerallyRecognizedasSafe)
statusfortransfats“.
MinyakKelapadanm.sawitbebasdaritrans-fat,olehkarenaitupotensiminyaksawitdipasarUSAakansemakinbesar.
ü Transfatadalahunsaturatedfats,yangolehproseshidrogenasi,letakatomH-nyabergeser,danberseberangan
q PeacefulCo-existenceü AmericanHeartAssocia3on(AHA),buatpercobaanSBO(50%),palmoil(40%)danCanola(10%)sehingga
ra3osaturate,mono-unsaturates,danpoly-unsaturatesadalah1:1:1.SerumTC(TotalCholesterol)danLDL-C(Low-DensityLipoprotein-Choleterol)3dakbegituterpengaruhdenganmemakaicampuranminyaktersebut.
11
2
q Lebihdari3dekade,low-fatdietdigembar-gemborkansebagaicarauntukmenurunkanberatbadan,mence-gahPJKataupenyakitkronislainnya....PadabulanAgustus2014,“HarvardSchoolofPublicHealth”mengungkapkanlow-fatdiet3dakakanmembantuoranguntukmengontrolberatbadanataumenjadilebihsehat.
ItisAmetoendlow-fatmyth....Dr.WalterWilletofHarvardSchoolofPublicHealth
q KebijakanEmisiRendah/RenewableDirecAvediEU20dimulaitahun2009
ü Mulaitahun2009EUmencanangkanuntukmengurangiemisidarikendaraan,dengancaramenggunakanbio-dieselyangberasaldaritumbuh-tumbuhan,seper3berasaldarirapseed,soybeanyangtumbuhluasdiEU.Namunhargadarisodoilstersebutberkiarantara145-180USD/tonlebihmahaldibandingdenganCPO,sehinggaindustridiEUlebihmenyukaiCPOü SejakitumulailahbermunculanberbagairegulasidariEU,yangmenyatakanbahwaCPOtakcocokuntukbio-DieseldiEUkarenapenurunanemisigassecarakeseluruhanhanya17%,dibandingdenganyangberasaldarirapeseedoilbisamencapai30%.Denganassumsi/perhitungandanformulasisendiridaraiEUü Muncullahberbagaipersayaratan,harusmenggunakanMethaneCapturediPOME,memakaistandardpertanamansawityangmemenuhiISCCdanlainsebagainya.................EUmakindanbahkanlebihgarangmenyerangSawit
dibandingAmerika;issuedeforesta9on,orang-hutan,pendudukasli,genderdll
KampanyeNegaAfdariDuniaMajuterhadapSawit
Dewasaini,TeknologidiIdustriHilirKelapaSawit(IHKS)AlurProdukSawit
12
3
1. Petani Sawit Mandiri
2. Petani Sawit mitra dengan Inti dan atau PKS
3. BUMN – PTPN & Rajawali
4. Swasta Besar
Pa-brik. Ke-lapa Sa- Wit.
PKS
Methane Capt.
Crush- ing Mills
RAFI NASI & FRAC TIO NASI
Industri M.goreng, modified oils/fats
Industri Oleochemicals
Industri bio-diesel
Industri 2nd gen. bio-diesel, jet fuel, bio-plastic,bio-chem& pha
INDUSTRILANJUTANatauKONSUMEN….
H U L U H I L I R
ü Effort,in3nya:a)meningkatkanproduk3vitastanamansawit,b)nilaitambahprodukhilirnyajadilebih3nggi,danberadadidalamnegeric)ramahlingkungan,povertyallevia3ondanbermanfaatposi3fbagisekitarnya
PK.Exp.
1) Alurprosesdimanakeutuhanbentukminyak–berupatriglicerida,tetapdipertahankandisebut:alurRFM(Refinery,FraksionasidanModifikasikimia).Mayoritasproduknyadipakaiuntukbahanmakanandanselebihnyauntukkebutuhanrumahtangga.....AssosiasiUsahaada2,yaituGIMNIdanAIMMI
2) Alurprosesdimanabentuk/strukturminyakdirubah–secarahidrolisa-menjadifa`yacidsdanglycerol.Mayoritasproduknyadipakaiuntuksupplemenmakanan,kosme9k,detergentdanbahanpenyerapminyakbumi(surfactants)di
pertambangan.AlurinidisebutjugaOLEOCHEMICAL..AssosiasiAPOLIN3) Alurproses,bentuk/strukturminyakdirubahmelaluiprosestrans-esterifikasi(alkohol)–menjadimethylesterdanglycerols.
Mayoritasproduknyadipakaiuntukbahanbakar(bio-diesel),hea9ngoil,jet-fueldansebagianmenjadifa`yalcohols.AlurinijugadikategorikansebagaiOLEOCHEMICAL......AssosiasiAPROBI
3
IndustriHilirKelapaSawit
SementarainidiIndonesia,ada3Alur-ProsesIndustriHilirKelapaSawit(IHKS)
Masihdalamtahappengembangan,teknologidanproduklainyangdapatdihasilkandariminyaksawit
X)Alurprosesgabungan–metathesisprosesdanlainnya–untukmenghasilkanlubricants,solvents,produ-produkfarmasi(seper3carotenoids,an3-oksidanvitaminE),danpemanfaatanbio-massmenjadibio-plas*csdanbio-chemicals...Assosiasi.????
13
Dewasaini,TeknologidiIdustriHilirKelapaSawit(IHKS)
Methatesismerupakansuatureaksikimia,dimanaikatanrangkapdiberbagaiatonCyangberebedadipecah,danmembentukikatankeatomClainnya,denganmenggunakankatalis.Tujuanuntukmendaptkana.l.Olefindengankharakteris3kyangbaruuntuktujuanperbaikansifatpolimernya
PALMOILWORKINGGROUPInnova3veFinancingProgram–OilPalmReplan3ngforIndependentFarmers4 SegmenPasarIndustriHilirKelapaSawit
14
MinyakSawitdanMinyakKernelsecarakimiawiterdiridariatomC;HdanO,olehkarenaitubahaninisangatfleksibleuntukdimodifikasiuntukberbagaitujuandiberbagaibidang,a.l.
a) Bahanmakanan;karenakayaakannutrisi,sehinggasangattepatuntukdipakaiuntukberbagaitujuan,seper3-CookingOil,Dressing,Margarine&Shortenings&SpecialFatsuntukConfec3onary,SnackfoodsdanBakeryproducts,Coa3ngs,Fryingfats,Filling/creams....sayangnyamicronutrisialamiyangbernilai
9nggi....dibuangpercuma
b) Industrialprodukyangpemakaiannyasangatluas,berbasisfalyacidsdanfalyalcohols,danberkembangberupaintermediateproductsseper3:Surfactant,Esterifica3on,Ethoxyla3on,Sulphona3on,PersonalCare(untukkosme3ka)danPharmaceu3cal.
c) SumberenergiberupaFAME,PalmWaxdanjugadapatmenjadiBio-lubricantsyangprimadandenganMetathesisprosesakandapatmenghasilkanpolymeryangpunyakeunggulanlebihprimadibandingplas3kyangberasaldariminyakbumi.Terma,dantermasuklimbahPOMEsangatpotensialuntukbahanbakarCH4(Methane)
Hasilsampingberupa“Glycerol”sangatberpotensiuntukdikembangkanmenjadi1-propylalcohol,yangpemakaiannyaluasuntukprin9ng–ink/paintindustriesdanjugasebagaian9-sep9c
d) BahanBio-MassaberupaTandanKosong,Pelepah,Serat(Mesocarp)adalahsellulosayangkayaakanLignin
danolehkarenaitusangatberpotensiuntukdijadikanetanol,plas3kdanbisamenjadifurnitures
PALMOILWORKINGGROUPInnova3veFinancingProgram–OilPalmReplan3ngforIndependentFarmers5 PandangandanSaran–sebagaibahanTukarPikiran
15
PandangandanSaran:
q Melihatluasnya applikasi dari sawit jauhmelebihi minyaklainnya(sodoils),makamasadepan sawittetapcerah–sesuaidengankebutuhanpasar.
q Sesuaituntutanjaman–jugamengacupadaSDGs17 dari PBB,maka baikperkebunan sawit danjugaIHKSharusramahlingkunganagarprodukyangdihasilkanberterimadipasarglobal.
q BelajardarisejarahsawitdiAfrikayangsudahlebihdarai5.000tahunberadadisana,tapisulitberkembangkenapa?Tanaman Sawitmemilikikarakteris3k, yaitu harus dikelola secara perkebunan(Estate) danperlu manajemen dalam bentuk korporasi ,agar tercapai produk3vitas 3nggi, ramah lingkungan danakhirnyasustainable
q Pengembangan Teknologi sangatdiperlukanuntukmengolahdanme-rekayasa tehnikproseshilirsawit,agardapat secara signifikan diperlukanolehmanusia---- tergantungpada sawit.DiperlukanparaPeneli3danmengembangkanResearch&Development.
q Tantangan akibat ke3dak mampuan bersaing minyak lain, akan mencari berbagai alasan/argumen dannega3fcampaign untukmendiskreditkansawit….........saran:OrangIndonesia jangansampaiterprovokasioleh berbagaiissuyangdi3upkan olehLSM/NGO.....Yangpendanaannya diperolehdariAsing---SodOilsfund.
Thank You!
16
Sumberinformasi/data:1. DatainternalGIMNI2. OilWorldSta3s3csUpdate–Mei20163. CoconutsToday:VolX.No.1October1994ISNN-016-2837,UCAP(UnitedCoconutAssocia3onsofthe
Philippinees.Inc)4. Sundranet.al.–AsiaPacific-JournalClinicNutr.2003:12(3)355-3625. Dr.VedhakumarValliappan:“SAFAisnotthevillain”–presentedinPOIDEC2015,Jakarta6. hlp://www.hsph.harvard.edu/nutri3onsource/healthy-fast/:Harvard:SchoolofPublicHealth“Askthe
Expert:HealthyFats7. www.ipocc.org:“PalmOilFactandFic3on“IPOCC(IndonesianPalmOilCustomerCare“)