SUPLEMENTASI ZEOLIT, BENTONIT DAN ARANG AKTIF PADA … fileiii suplementasi zeolit, bentonit dan...

19
i SUPLEMENTASI ZEOLIT, BENTONIT DAN ARANG AKTIF PADA RANSUM DENGAN KOMPONEN KUE KERING AFKIR TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK SAPI PERANAKAN FRIESIAN HOLSTEIN LAKTASI Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Program Studi Peternakan Oleh : Pambayu Miftahul Sidik H0513113 FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2017

Transcript of SUPLEMENTASI ZEOLIT, BENTONIT DAN ARANG AKTIF PADA … fileiii suplementasi zeolit, bentonit dan...

i

SUPLEMENTASI ZEOLIT, BENTONIT DAN ARANG AKTIF PADA

RANSUM DENGAN KOMPONEN KUE KERING AFKIR TERHADAP

KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK SAPI

PERANAKAN FRIESIAN HOLSTEIN LAKTASI

Skripsi

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan

di Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret

Program Studi Peternakan

Oleh :

Pambayu Miftahul Sidik

H0513113

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2017

ii

HALAMAN PERSETUJUAN

Skripsi yang berjudul

SUPLEMENTASI ZEOLIT, BENTONIT DAN ARANG AKTIF PADA

RANSUM DENGAN KOMPONEN KUE KERING AFKIR TERHADAP

KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK SAPI

PERANAKAN FRIESIAN HOLSTEIN LAKTASI

Disusun oleh

Pambayu Miftahul Sidik

H0513113

Disetujui pada tanggal

25 Juli 2017

Pembimbing Utama

Wara Pratitis Sabar S., S.Pt., M.P.

NIP. 197304222000032001

Pembimbing Pendamping

Dr. Ir. Eka Handayanta, M.P.

NIP. 19641208 198903 1 001

iii

SUPLEMENTASI ZEOLIT, BENTONIT DAN ARANG AKTIF PADA

RANSUM DENGAN KOMPONEN KUE KERING AFKIR TERHADAP

KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK SAPI

PERANAKAN FRIESIAN HOLSTEIN LAKTASI

yang dipersiapkan dan disusun oleh:

Pambayu Miftahul Sidik

H0513113

telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

pada tanggal : 2 Agustus 2017

dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Tim Penguji

Ketua

Wara Pratitis Sabar S, S.Pt., M.P.

NIP. 19730422 200003 2 001

Anggota I

Dr. Ir. Eka Handayanta, M.P.

NIP. 19641208 198903 1 001

Anggota II

Ir. Sudiyono, M.S.

NIP. 19590905 198703 1 001

Surakarta, Agustus 2017

Mengetahui

Dekan

Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret

iv

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.

NIP. 19560225 198601 1 001

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat serta

hidayahnya-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini

dengan judul “Suplementasi Zeolit, Bentonit dan Arang Aktif pada Ransum

dengan Komponen Kue Kering Afkir terhadap Kecernaan Bahan Kering

dan Bahan Organik Sapi Peranakan Friesian Holstein Laktasi”.

Penulis menyadari dalam penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan

dan bimbingan dari berbagai pihak, oleh karena itu pada kesempatan ini penulis

mengucapkan banyak terima kasih kepada :

1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Kepala Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas

Maret Surakarta.

3. Wara Pratitis Sabar Suprayogi, S.Pt., M.P selaku pembimbing utama dan

ketua penguji yang telah memberikan bimbingan, meluangkan waktu, tenaga,

pikiran, masukan, arahan, serta motivasi dalam penyusunan skripsi ini

sehingga dapat terselesaikan dengan baik.

4. Dr. Ir. Eka Handayanta M.P selaku pembimbing pendamping dan anggota

penguji I yang telah memberikan bimbingan dan arahan.

5. Ir. Sudiyono, M.S selaku anggota penguji II yang telah memberikan

bimbingan dan arahan.

6. Aqni Hanifa S.Pt., M.Si yang telah memberikan kepercayaan kepada saya

dan tim untuk melaksanakan proyek penelitian dengan topik penelitian

Pengembangan Pakan Ternak Sapi Perah Berbasis Bahan Pangan Expired

dengan Penambahan Sumber Mineral Guna Menghasilkan Produk Pangan

Asuh.

v

7. Ir. Susi Dwi Widyawati, M.S. selaku pembimbing akademik yang telah

memberikan bimbingan dan arahan selama menempuh pendidikan di Program

Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret.

8. Bapak dan Ibu Dosen serta seluruh staf Program Studi Peternakan, Fakultas

Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta atas pengajaran dan ilmu yang

telah diberikan serta bantuannya selama masa perkuliahan.

9. Keluarga tercinta, Bapak Slamet Rochmadi S.Pt., M.Si, Ibu Ruswati SH,

Agiel Gunawan M, Faisal Rizki N, terima kasih atas segala doa, dukungan,

kasih sayang, bantuan, nasehat, semangat, pengorbanan dan semua yang telah

diberikan kepada penulis.

10. Teman seperjuangan Dimas Gelar Pratama, Nova Dwi Arini, Raden Dewi

Widyanipuna, Ajib Daru Mukti, Handaru Muhamad Fajar dan sahabat

dibelakang layar yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang selalu

bersama, membantu, mendukung dan memberikan semangat selama

penelitian dan proses penyusunan skripsi.

11. Keluarga besar Program Studi Peternakan angkatan 2013 yang selalu

memberikan doa, dukungan, semangat, bantuan dan kasih sayang selama

empat tahun. Keluarga besar Peternakan 2011, 2012, 2014 dan 2015, terima

kasih atas segala bantuannya selama masa kuliah, bersyukur bisa menjadi

bagian dari keluarga besar Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian,

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

12. Semua pihak yang telah membantu kelancaran penyusunan skripsi ini dan

memberi dukungan, doa, serta semangat bagi penulis untuk terus berjuang.

Penulis menyadari dalam penyelesaian skripsi ini masih jauh dari sempurna,

untuk itu penulis menerima segala kritik dan saran yang membangun. Semoga

skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis dan semua pihak.

Surakarta, Agustus 2017

vi

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................... iii

KATA PENGANTAR .................................................................................. iv

DAFTAR ISI ................................................................................................. vi

DAFTAR TABEL ........................................................................................ viii

DAFTAR LAMPIRAN................................................................................ ix

RINGKASAN..................................................................................... .......... x

SUMMARY..................................................................................... ............. xii

1. PENDAHULUAN ................................................................................. 1

A. Latar Belakang ................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah .............................................................................. 3

C. Tujuan Penelitian ................................................................................ 5

2. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................ 6

A. Sapi Perah Friesian holstein .............................................................. 6

B. Pakan Sapi Perah ................................................................................ 7

C. Aflatoksin ........................................................................................... 9

D. Feed Additive ...................................................................................... 10

E. Konsumsi Pakan ................................................................................. 12

F. Kecernaan ........................................................................................... 13

HIPOTESIS ........................................................................................... 16

3. MATERI DAN METODE .................................................................... 17

A. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................... 17

B. Bahan dan Alat Penelitian .................................................................. 17

C. Desain Penelitian ................................................................................ 19

vii

D. Metode Penelitian ............................................................................... 19

E. Peubah Penelitian ............................................................................... 21

F. Analisis Data ...................................................................................... 21

IV. HASIL PENELITIAN ........................................................................... 23

A. Konsumsi Bahan Kering .................................................................... 23

B. Konsumsi Bahan Organik .................................................................. 24

C. Kecernaan Bahan Kering ................................................................... 25

D. Kecernaan Bahan Organik ................................................................. 27

V. SIMPULAN ........................................................................................... 29

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 30

LAMPIRAN .................................................................................................. 36

viii

DAFTAR TABEL

Tabel Judul Halaman

1. Kandungan Nutrien Bahan Pakan Penyusun Ransum ............................... 17

2. Komposisi Susunan Konsentrat Basal (% BK) ......................................... 18

3. Komposisi Ransum (% BK) ...................................................................... 19

4. Rerata Konsumsi Bahan Kering (kg/ekor/hari) ......................................... 23

5. Rerata Konsumsi Bahan Organik (kg/ekor/hari) ....................................... 24

6. Rerata Kecernaan Bahan Kering (%) ........................................................ 25

7. Rerata Kecernaan Bahan Organik (%) ...................................................... 28

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Judul Halaman

1. Hasil analisis variansi perhitungan manual ............................................. 36

2. Hasil pengujian pH rumen ...................................................................... 44

3. Hasil pengujian kandungan aflatoksin ransum ....................................... 45

x

SUPLEMENTASI ZEOLIT, BENTONIT DAN ARANG AKTIF PADA

RANSUM DENGAN KOMPONEN KUE KERING AFKIR TERHADAP

KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK SAPI

PERANAKAN FRIESIAN HOLSTEIN LAKTASI

Pambayu Miftahul Sidik

H0513113

RINGKASAN

Pakan merupakan salah satu komponen yang berperan penting dalam

produksi ternak, termasuk sapi perah yang berkaitan dengan pemenuhan

kebutuhan hidup pokok, produksi dan reproduksinya. Pakan yang baik memiliki

nilai gizi yang lengkap, seimbang, menguntungkan secara ekonomis serta bebas

dari kontaminan yang merugikan seperti aflatoksin. Namun kenyataannya

pemberian pakan pada ternak sapi perah terutama pakan yang berasal dari biji-

bijian dan limbah pangan tidak lepas dari adanya kontaminasi aflatoksin yang

berakibat menurunkan produktivitas ternak. Untuk mengatasi masalah tersebut,

salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah dengan penambahan feed additive

pada ransum seperti arang aktif, zeolit dan bentonit yang memiliki kemampuan

absorpsi kontaminan pakan serta mampu mengabsorbsi ion NH4+ yang dapat

dimanfaatkan mikrobia rumen untuk berkembang biak. Penelitiaan ini bertujuan

untuk mengkaji pengaruh penambahan arang aktif, zeolit dan bentonit pada

ransum dengan komponen kue kering afkir terhadap kecernaan bahan kering dan

bahan organik sapi peranakan Friesian Holstein Laktasi.

Penelitian ini dilaksanakan Oktober 2016 sampai Januari 2017 di Kelompok

Tani Ternak (KTT) Maju Terus yang berlokasi di Desa Singosari Kecamatan

Mojosongo Kabupaten Boyolali. Materi yang digunakan adalah Sapi perah PFH

sejumlah 12 ekor dengan rataan bobot badan 487 kg ± 45,92 kg (CV = 9,43 %),

xi

laktasi bulan kedua tahun kedua dan produksi susu seragam. Desain penelitian

menggunakan rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Empat

perlakuan dalam penelitian ini adalah P0 = Ransum basal (tanpa penambahan

arang aktif, zeolit dan bentonit), P1 = P0 + bentonit 2% pada konsentrat, P2 = P0

+ zeolit 2% pada konsentrat, P3 = P0 + arang aktif 2% pada konsentrat. Tahap

adaptasi dilakukan selama tujuh hari sebelum pemberian perlakuan. Tahap

perlakuan dilaksanakan selama delapan minggu. Pengambilan data kecernaan

secara in vivo dengan menggunakan metode total koleksi selama 10 hari koleksi

sebelum penelitian selesai. Peubah yang diamati antara lain konsumsi bahan

kering, konsumsi bahan organik, kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan

organik. Data dianalisis menggunakan analisis variansi dan apabila terdapat

pengaruh perlakuan terhadap peubah yang diamati dilanjutkan dengan uji

Duncan’s Multiple Range Test (DMRT).

Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan arang aktif, zeolit dan

bentonit dalam ransum berpengaruh tidak nyata terhadap konsumsi bahan kering,

konsumsi bahan organik, kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik.

Hasil tersebut menunjukkan level 2% penggunaan arang aktif, zeolit dan bentonit

belum mampu memberikan pengaruh terhadap absorpsi mikotoksin dan ion NH4+

sehingga kurang memberikan efek terhadap optimalisasi kerja dari mikrobia

rumen dalam mencerna pakan. Berdasarkan hasil tersebut dapat disimpulkan

bahawa penambahan arang aktif, zeolit dan bentonit level 2% dalam ransum tidak

memengaruhi besarnya konsumsi bahan kering, konsumsi bahan organik,

kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik.

Kata kunci : sapi perah, aflatoksin, ion NH4+, arang aktif, zeolite, bentonit,

kecernaan bahan kering, kecernaan bahan organik.

xii

SUPPLEMENTATION OF ZEOLITE, BENTONITE AND ACTIVE

CARBON ON THE DIET WITH DRY CAKES EXPIRED COMPONENTS

TO DRY MATERIALS AND ORGANIC MATERIALS DIGESTIBLE OF

PERANAKAN FRIESIAN HOLSTEIN LAKTATION DAIRY CATTLE

Pambayu Miftahul Sidik

H0513113

SUMMARY

Feed is one component that plays an important in the livestock production,

including dairy cattle that related to fulfillment of basic necessities, production

and reproduction. A good feed has a complete nutrition, economically beneficial

and not contains of harmful contaminants such as aflatoxin. However, the fact

that feeding on dairy cattle, especially feed from grains and food waste is not

separated from aflatoxin contamination which resulted in decreasing livestock

productivity. To solve the problem, one of the efforts that can be done is adding

active carbon, zeolite and bentonite to feedmill such us active carbon, zeolite and

bentonite which are believed to have absorption ability of feed contaminants and

able to absorb NH4+

ions which can be utilized microbial rumen to breed. This

experiment aimed to assess the influence of the use of active carbon, zeolite and

bentonite to rations with dried cake components to the dry matter and organic

matter digestibility of peranakan Friesian Holstein laktation diary cattle.

This experiment was performed from October 2016 to January 2017 at the

Kelompok Tani Ternak (KKT) Maju Terus, located in Singosari Village,

Mojosongo Sub-District, Boyolali District. The experiment used 12 PFH dairy

cow with an average initial body weight of 487 kg ± 45,92 kg (CV = 9,43 %),

second month and second year lactation and also uniform milk production. The

experiment was designed as completely randomized design with 4 treatments and

xiii

3 replicates. The 4 treatments were the P0 = Basal ration (without addition of

active carbon, zeolite and bentonite), P1 = P 0 + bentonite 2% at concentrate, P2 =

P0 + 2% zeolite at concentrate, P3 = P0 + 2% activated carbon at concentrate. The

adaptation ration were given seven days prior to treatment. Ration treatment were

given for eight weeks. The nutrient digestibility in vivo was measured by using

the method of total collection at the 10 days collection before the research have be

done. The variables measured were the dry matter consumption, organic matter

consumption, dry matter digestibility and organic matter digestibility. The data

were analyzed by analysis of variance and if there is a difference among

treatment, it’s further tested using Duncan's Multiple Range Test (DMRT) test.

The results showed that the addition of active carbon, zeolite and bentonite

in the ration had no significant effect on dry matter consumption, organic matter

consumption, dry matter digestibility and organic matter digestibility. These

results indicate that the 2% level of active carbon, zeolite and bentonite has not

been able to give effect on absorption of mycotoxins and NH4 + ions, so that it

does not have an effect on the optimum work of microbial rumen in digesting the

feed. Based on these results it can be concluded that supplementation of active

carbon, zeolite and bentonite in level 2 % in the ration did not affect the amount of

dry matter consumption, organic matter consumption, dry matter digestibility and

organic matter digestibility.

Key words : dairy cattle, aflatoxin, NH4+ ion, active carbon, zeolite, bentonite, dry

matter digestibility, organic matter digestibility.

1

2

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Pakan merupakan salah satu komponen yang berperan penting dalam

produksi ternak, termasuk sapi perah yang berkaitan dengan pemenuhan kebutuhan

hidup pokok, produksi dan reproduksinya. Pakan yang baik memiliki nilai gizi yang

lengkap, seimbang, menguntungkan secara ekonomis serta bebas dari kontaminan

yang merugikan seperti aflatoksin dan mikotoksin lainnya. Namun kenyataannya

pemberian pakan pada ternak sapi perah terutama pakan yang berasal dari biji-bijian

tidak lepas dari adanya kontaminasi aflatoksin dan mikotoksin yang berakibat

menurunkan produktivitas ternak.

Ransum yang mengandung limbah pangan seperti limbah kue kering serta

biji-bijian seperti jagung giling, tepung kedelai, menir, bekatul, bungkil sangat rentan

mengandung aflatoksin. Aflatoksin tersebut apabila jumlahnya terlalu banyak dalam

bahan pakan maka akan berakibat negatif bagi ternak yang mengonsumsinya karena

mengandung zat anti nutrisi yang dapat mempengaruhi produktifitas sapi perah

(Edlyn, 2008).

Aflatoksin (Aspergillus flavus toksin) yaitu toksin yang dihasilkan oleh

jamur jenis Aspergillus flavus. Jamur ini pada umumnya berkembang pesat saat

pemanenan dan penyimpanan dalam kondisi lembab. Pencegahan aflatoksin dapat

dilakukan dengan menggunakan feed additive yang dicampurkan ke dalam bahan

pakan sehingga akan aktif melawan mikotoksin. Menurut Hussein dan Brassel (2001)

bahwa aflatoksin mempengaruhi produksi ternak secara negatif pada fungsi sistem

kekebalan tubuh dan metabolisme rumen. Untuk mengatasi masalah tersebut, salah

satu upaya yang dapat dilakukan adalah dengan penambahan feed additive pada

ransum seperti arang aktif, zeolit dan bentonit yang memiliki kemampuan absorpsi

kontaminan pakan serta ion NH4+ yang dapat dimanfaatkan mikrobia rumen untuk

berkembang biak dengan optimal.

3

Pada ternak ruminansia, baik protein maupun non protein nitrogen (NPN)

akan dicerna menjadi amonia. Proses pencernaan protein dalam ransum tersebut

biasanya berlangsung cepat sehingga banyak amonia yang tidak dapat dimanfaatkan

oleh mikrobia untuk sintesis protein di dalam tubuh. Keadaan ini menyebabkan

banyak protein yang hilang melalui urin. Penambahan zeolit ke dalam pakan ternak

dapat mengikat kelebihan ion NH4+ yang belum dapat dimanfaatkan oleh mikrobia

rumen sehingga ion NH4+ tersebut dapat dimanfaatkan secara optimal oleh mikrobia

untuk mensintesis protein dan pemanfaatan protein oleh ternak ruminansia menjadi

lebih efisien dan kecernaan pakan akan meningkat (Mumpton, 1984). Hal ini

didukung oleh Sutardi (1979) yang menyatakan, karena mikroba rumen tidak dapat

menggunakan asam amino secara langsung maka protein pakan akan didegradasi

menjadi N-NH3 dan selanjutnya mikroba rumen akan menggunakan N-NH3 tersebut

sebagai sumber nitrogen untuk pembentukakan sel-sel tubuhnya. Dengan

meningkatnya produksi protein mikroba rumen maka pasokan protein untuk induk

semang (ternak) akan bertambah.

Bentonit merupakan tanah liat dimana saat dicampur dengan air maka akan

cepat membengkak terbuka seperti spons yang berpori dan menyerap racun. Bentonit

diduga dapat meningkatkan efisiensi penggunaan pakan dengan cara

memperlambat laju bahan pakan (rate of passage) dalam saluran pencernaan. Hal

ini karena bentonit mempunyai potensi sebagai absorben air dan memiliki sifat

mengembang yang cukup baik (Setiadi, 1994). Cheeke (1999) menyatakan bahwa

bentonit memiliki permukaan aktif pertukaran ion dan nilai nutrisi yang rendah.

Kandungan aluminosilikathidrat dalam bentonit dapat melakukan pergantian atom

Si4+ oleh Al3

+ yang menyebabkan terjadinya penyebaran muatan negatif dan

pertukaran kation pada permukaan bentonit, sehingga mampu mengadsorpsi fungi

dan pertumbuhannya dapat dihambat (Nuryono et al., 2012). Rosa et al. (2001)

menyatakan bahwa bentonit mampu mengikat aflatoksin pada saluran pencernaan,

sehingga tidak diserap usus (Salari et al., 2006).

4

Arang aktif merupakan senyawa sederhana dan tidak mempunyai nilai

nutrien tetapi mempunyai kapasitas menyerap substansi anorganik, organik dan

partikel koloid. Karbon yang mempunyai rumus kimia C dan berbentuk amorf yang

dapat dihasilkan dari bahan–bahan yang mengandung karbon atau dari arang

tempurung kelapa yang diperlakukan dengan cara khusus untuk mendapatkan

permukaan yang lebih luas. Luas permukaan aktif berhubungan dengan struktur pori

internal yang menyebabkan arang aktif mempunyai sifat sebagai adsorben (Salamah,

2008). Sifat absorpsi arang aktif ditentukan oleh struktur pori dan komposisi

kimianya. Arang aktif dalam kapasitasnya sebagai buffer pada suasana asam akan

mengikat ion-ion H+ yang berasal dari proses glikolisis sehingga konsentrasi ion

hidrogen bebas akan menurun, akibatnya derajat keasaman akan naik, dengan kata

lain pada pemberian konsentrat tinggi arang aktif berfungsi sebagai buffer yang

mampu menjaga pH rumen, dengan demikian ternak tersebut juga mudah beradaptasi

terhadap pemberian pakan konsentrat tinggi ( Garrilo et al., 1995).

Arang aktif, zeolit dan bentonit tersebut dapat disimpulkan mempunyai

perbedaan pada daya serap terhadap ion-ion karena memiliki struktur kimia, bentuk

dan permukaan yang berbeda. Diharapkan arang aktif, zeolit dan bentonit tersebut

dapat mengurangi tingkat kontaminasi pakan terhadap mikotoksin serta dapat

mengikat kelebihan ion NH4+ yang dapat dimanfaatkan mikrobia rumen untuk proses

sintesis protein dengan fungsi absorbsinya. Atas dasar pemikiran tersebut dan untuk

mengetahui pengaruh penambahan arang aktif, zeolit dan bentonit pada ransum

terhadap tingkat konsumsi serta kecernaan bahan kering dan organik sapi perah, maka

perlu dilakukan penelitian dengan judul “Suplementasi Zeolit, Bentonit dan Arang

Aktif pada Ransum dengan Komponen Kue Kering Afkir terhadap Kecernaan Bahan

Kering dan Bahan Organik Sapi Peranakan Friesian Holstein Laktasi”.

B. Rumusan Masalah

Permasalahan usaha peternakan di Indonesia dewasa ini adalah biaya produksi

yang tinggi, tetapi produktivitasnya rendah. Oleh sebab itu perlu adanya pemanfaatan

5

berbagai sumber pakan yang ada di sekitar lingkungan dan juga pemanfaatan limbah

serta sisa pengolahan pangan seperti limbah kue kering. Penggunaan bahan pangan

afkir berupa limbah kue kering berserta produk olahannya dalam konsentrat diketahui

memiliki potensi mengandung aflatoksin yang berbahaya bagi ternak. Selain itu

bahan pakan yang dikonsumsi ternak mengandung senyawa protein dan nitrogen non

protein (NPN) yang akan terdegradasi di rumen menghasilkan amonia dimana amonia

tersebut dapat dimanfaatkan mikrobia rumen untuk berkembang biak. Akan tetapi

proses pencernaan protein dalam ransum biasanya berlangsung cepat sehingga tidak

dapat dimanfaatkan oleh mikrobia rumen secara optimal dan akan dikeluarkan

melalui urin. Hal tersebut tentunya dapat mempengaruhi tingkat konsumsi serta

kecernaan dari ternak sapi perah terhadap pakan. Salah satu upaya pencegahan

dekontaminasi aflatoksin dan juga pengoptimalan pemanfaatan amonia oleh mikrobia

rumen adalah dengan penambahan beberapa feed additive diantaranya adalah arang

aktif, zeolit dan bentonit yang memiliki kemampuan sebagai absorben alami.

Arang aktif, zeolit dan bentonit mempunyai sifat fisika dan kimia diantaranya

dehidrasi, adsorben dan penyaring molekul, katalisator dan penukar ion. Sifat

absorben inilah yang mampu mengikat aflatoksin pada permukaan mukosa sehingga

nilai efisiensi nitrogen dalam proses metabolisme meningkat. Selain itu, kemampuan

sumber mineral tersebut sebagai absorben juga berperan dalam memperlambat laju

pakan dalam saluran pencernaan, sehingga meningkatkan penyerapan nutrien

sehingga dapat tercapai efisiensi penggunaan pakan (Soejono dan Santosa, 1990).

Hasil riset lainnya menunjukkan bahwa zeolit dapat menekan pertumbuhan

aflatoksin, meningkatkan bobot badan ternak, efesiensi pakan dan meningkatkan daya

tahan tubuh. Kemampuan absorpsi ion NH4+ oleh arang aktif, zeolit dan bentonit juga

diharapkan dapat optimal sehingga dapat dimanfaatkan oleh mikrobia rumen untuk

berkembang biak secara optimal. Berdasarkan uraian diatas, maka perlu adanya

kajian mengenai pengaruh suplementasi arang aktif, zeolit dan bentonit pada ransum

dengan komponen kue kering afkir terhadap kecernaan bahan kering dan bahan

organik sapi peranakan Friesian Holstein Laktasi, sehingga penelitian ini diharapkan

6

dapat mengetahui efektifitas penambahan arang aktif, zeolit dan bentonit) pada

ransum yang mempunyai potensi tinggi mengandung aflatoksin terhadap konsumsi

dan kecernaan bahan kering dan bahan organik.

C. Tujuan Penelitian

Penelitiaan ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penambahan beberapa

arang aktif, zeolit dan bentonit pada ransum terhadap konsumsi dan kecernaan bahan

kering dan bahan organik sapi peranakan Friesian Holstein Laktasi.