OLEH :

“SUBIDUR”SUSU BIJI DURIAN

RICCA HALIDA FERMANDAAGUS SUSANTOMENTARI KINASIH

DEWI MAYA MAHARANI, STP., M.Sc

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIANUNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG

2012

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA

OUTLINELATAR BELAKANG

TUJUAN DAN MANFAAT

GAGASAN

KESIMPULAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA

OUTLINELATAR BELAKANG

TUJUAN DAN MANFAAT

GAGASAN

KESIMPULAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA

PRODUKSI DURIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA

LIMBAH DURIAN

Kulit

biji

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA

KARBOHIDRAT

30%

PROTEIN 9.79 %

KALSIUM 0,27 %

FOSFOR 0.9 %

KANDUNGAN GIZI BIJI DURIAN

KARBOHIDRAT

Trubus. 2003. Berkebun Durian Ala Malaysia. Jakarta : Majalah Trubus.

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA

OUTLINELATAR BELAKANG

TUJUAN DAN MANFAAT

GAGASAN

KESIMPULAN

TUJUAN :

• sebagai bahan dasar pembuatan susu dan menciptakan variasi rasa susu.

MANFAAT :

• salah satu alternatif sumber gizi dan menciptakan lingkungan bersih

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA

OUTLINELATAR BELAKANG

TUJUAN DAN MANFAAT

GAGASAN

KESIMPULAN

BIJI DURIAN AIR DAUN PANDAN GULA PERASA

BAHAN

ALAT

BELENDER PISAU BASKOM SENDOK KOMPOR SARINGAN PANCI

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA

Direndam 12

jamDicuci

DirebusDitiriskan

Dihaluskan Direbus

(tambahkan gula, daun pandan, dan

perasa)Diaduk

Didinginkan

PROSES PEMBUATAN

BIJI DURIA

N

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA

OUTLINELATAR BELAKANG

TUJUAN DAN MANFAAT

GAGASAN

KESIMPULAN

KESIMPULAN

BAHAN DASAR SUSU

MEMENUHI KEBUTUHAN GIZI

ALTERNATIF PENGOLAHAN LIMBAH BIJI DURIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA