SPORT DRINKSSPORT DRINKS

OLEH OLEH NamaNama Pramita Tunggadewi Pramita Tunggadewi

NRPNRP 24080261 24080261

Sport DrinksSport Drinks

Latar BelakangLatar Belakang

Eating Strategy Training Eating Strategy Training dietdiet

Mendukung performance olahragawanMendukung performance olahragawan Mencegah cedera dan Mencegah cedera dan illnessillness Efektifitasnya berasal dari pengembangan rehidrasi oral Efektifitasnya berasal dari pengembangan rehidrasi oral

terhadap penderita diare sekitar 1950 dan 1960terhadap penderita diare sekitar 1950 dan 1960

Sport Drinks BussinessSport Drinks Bussiness

Carbohydrat-electrolit beverage, electrolit replacement Carbohydrat-electrolit beverage, electrolit replacement drink, isotonic drinks.drink, isotonic drinks.

$ 2,2 juta tahun 1998 di USA$ 2,2 juta tahun 1998 di USA Konsumsi perkapita rata-rata 8 botol di USAKonsumsi perkapita rata-rata 8 botol di USA Komposisi : monosakarida, disakarida, maltodekstrin 6-Komposisi : monosakarida, disakarida, maltodekstrin 6-

9%, mineral elektrolit : sodium, potasium, posphat, 9%, mineral elektrolit : sodium, potasium, posphat, kloridaklorida

Gatorade, Allsport, Cytomax, Isostar, Powerade, Perform, Gatorade, Allsport, Cytomax, Isostar, Powerade, Perform, Poerbar, PedyalitePoerbar, Pedyalite

Fungsi Sport DrinksFungsi Sport Drinks

Tergantung kondisi dan lingkungan penggunaan sport Tergantung kondisi dan lingkungan penggunaan sport drinks.drinks.

Mendukung konsumsi cairan secara Mendukung konsumsi cairan secara voluntaryvoluntary Menstimulir absorbsi cairan secara cepatMenstimulir absorbsi cairan secara cepat Suplay karbohidrat untuk mendukung Suplay karbohidrat untuk mendukung performanceperformance Meningkatkan respon fisiologis tubuhMeningkatkan respon fisiologis tubuh Speed RehidrationSpeed Rehidration

Mendukung Konsumsi Cairan VoluntaryMendukung Konsumsi Cairan Voluntary

Komposisi minuman : efek penting dalam Komposisi minuman : efek penting dalam drink behaviourdrink behaviour Dipengaruhi karakteristik oprganoleptik, kemanisan, Dipengaruhi karakteristik oprganoleptik, kemanisan,

mouthfeel,mouthfeel, tartnesstartness Administrasi oral makanan cair dan mekanisme orosensory Administrasi oral makanan cair dan mekanisme orosensory

berhubungan dengan kontribusi terhadap pengurangan berhubungan dengan kontribusi terhadap pengurangan apettieapettie

Volume plasma direstore dengan cepat dan osmolalitas Volume plasma direstore dengan cepat dan osmolalitas plasma jatuh pada plasma jatuh pada thirst tresholdthirst treshold tepat waktu tepat waktu

Konsentrasi dan type karbohidrat : sukrosa, glukosa, Konsentrasi dan type karbohidrat : sukrosa, glukosa, fruktosa dan sirup jagungfruktosa dan sirup jagung

Konsentrasi sodium 20-60 mmol/L mampu mempertahankan Konsentrasi sodium 20-60 mmol/L mampu mempertahankan volume plasma dan memperpanjang durasi latihanvolume plasma dan memperpanjang durasi latihan

Menstimulir Absorbsi Air Dengan Menstimulir Absorbsi Air Dengan CepatCepat

Larutan <6-7% w/v karbohidratLarutan <6-7% w/v karbohidrat Type karbohidrat, osmolalitas, suhu, pH, kandungan mineral Type karbohidrat, osmolalitas, suhu, pH, kandungan mineral

mempengaruhi jumlah energi dan laju pengosongan mempengaruhi jumlah energi dan laju pengosongan lambunglambung

Konsentrasi dan type karbohidrat mempengaruhi laju Konsentrasi dan type karbohidrat mempengaruhi laju penyerapan cairan melewati caoran epitel usus, pyloric penyerapan cairan melewati caoran epitel usus, pyloric spincyter dan duodenum.spincyter dan duodenum.

Sukrosa dan glukosa dalam minuman pengganti elektrolit Sukrosa dan glukosa dalam minuman pengganti elektrolit menstimulir absorbsi sodium lewat transport membran SGLT menstimulir absorbsi sodium lewat transport membran SGLT dalam epitel ususdalam epitel usus

Sodium 10 s/d 30 mmol/LSodium 10 s/d 30 mmol/L Osmolalitas mempengaruhi penyerapan air dalam ususOsmolalitas mempengaruhi penyerapan air dalam usus Sebaiknya isotonik dan hipotonikSebaiknya isotonik dan hipotonik Ingredient lain : asam amino, pati beras, maltodekstrin, Ingredient lain : asam amino, pati beras, maltodekstrin,

glisin, glutaminglisin, glutamin

Meningkatkan Respon FisiologsMeningkatkan Respon Fisiologs

Mempertahankan konsentrasi glukosa dalam plasma karena Mempertahankan konsentrasi glukosa dalam plasma karena penumpulan respon hormon stress adrenocorticotropin, penumpulan respon hormon stress adrenocorticotropin, cortisol, epinephrine, hormon pertumbuhancortisol, epinephrine, hormon pertumbuhan

Implikasi pada kokntrol kardiovaskuler dan Implikasi pada kokntrol kardiovaskuler dan thermoregulator, fungsi berbagai sel dan sistem imun yang thermoregulator, fungsi berbagai sel dan sistem imun yang dipengaruhi fluktuasi hormon stress, pengurangan respon dipengaruhi fluktuasi hormon stress, pengurangan respon cytokin pre dan anti inflammasi, mengurangi oksidasi cytokin pre dan anti inflammasi, mengurangi oksidasi granulosit, monosit fagositgranulosit, monosit fagosit

Konsentrasi karbohidrat tinggiKonsentrasi karbohidrat tinggi Potassium : mencegah kram ototPotassium : mencegah kram otot Zinc : meningkatkan respon imunZinc : meningkatkan respon imun Glutamin : fuel bagi sel imun limpositGlutamin : fuel bagi sel imun limposit

Suplay karbohidrat untuk Suplay karbohidrat untuk meningkatkan performancemeningkatkan performance

Durasi singkat : Durasi singkat : intermittentintermittent, intensitas tinggi, intensitas tinggi IntakeIntake karbohidrat menaikkan glukosa darah & konsentrasi karbohidrat menaikkan glukosa darah & konsentrasi

insulin, meningkatkan uptake glukosa oleh otot, insulin, meningkatkan uptake glukosa oleh otot, mempertahankan oksidasi karbohidrat, mempertahankan oksidasi karbohidrat, benefitbenefit bagi SSP bagi SSP

6-7% karbohidrat meliputi sukrosa, glukosa, maltodekstrin6-7% karbohidrat meliputi sukrosa, glukosa, maltodekstrin BCAA meregulasi produksi triptofanBCAA meregulasi produksi triptofan Vitamin C dan E sbg antioksidan, Vitamin B3 efek tidak Vitamin C dan E sbg antioksidan, Vitamin B3 efek tidak

langsunglangsung Ingredient lain : piruvat, laktat, sitrat, malat, Qoenzim Q10, Ingredient lain : piruvat, laktat, sitrat, malat, Qoenzim Q10,

kholin, inositol, ekstrak biji anggur, gliserolkholin, inositol, ekstrak biji anggur, gliserol Gliserol : mengurangi produksi urin, meningkatkan Gliserol : mengurangi produksi urin, meningkatkan

osmolalitas cairan tubuh, retensi air 700 s/d 1000 mlosmolalitas cairan tubuh, retensi air 700 s/d 1000 ml

Speed RehidrationSpeed Rehidration

Olahraga pada umumnya, militer, industri, aktifitas fisik Olahraga pada umumnya, militer, industri, aktifitas fisik sehari-hari sehari-hari

Berdasarkan formula penderita diareBerdasarkan formula penderita diare Kafein : efek diuretikKafein : efek diuretik Sodium 20 s/d 50 mmol/L : restoring volume plasma dan Sodium 20 s/d 50 mmol/L : restoring volume plasma dan

keseimbangan cairankeseimbangan cairan Kandungan karbohidrat rendah 2-5%Kandungan karbohidrat rendah 2-5% Kalsium dan magnesium addedKalsium dan magnesium added Harus dipertimbangkan pallatibilitasHarus dipertimbangkan pallatibilitas

TERIMA KASIHTERIMA KASIH