i

ANALISIS PENAWARAN BUAH APEL DI INDONESIA

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk

memperoleh gelar sarjana pada Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Oleh :

MUHAMAD SATRIADI

NIM : 201210210311078

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2016

ii

iii

iv

v

vi

vii

viii

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Pembuang Hulu kecamatan Hanau kabupaten

Seruyan provinsi Kalimantan Tengah pada tanggal 25 Maret 1994

dengan nama Muhamad Satriadi sebagai putra kedua dari pasangan

Bapak Buhari dan Ibu Yurni. Jenjang pendidikan yang ditempuh oleh

penulis adalah SDN 4 Hanau lulus pada tahun 2006. Penulis melanjutkan ke SMP Negeri 1

Hanau lulus pada tahun 2009, jenjang berikutnya adalah SMK Negeri 1 Hanau dan lulus pada

tahun 2012. Pada tahun 2012 penulis melanjutkan studi Strata Satu (S1) di Universitas

Muhammadiyah Malang pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan dan selesai

pada tahun 2016.

ix

LEMBAR PERSEMBAHAN

Hai orang-orang beriman apabila dikatakan kepadamu: "Berlapang-lapanglah dalam

majlis", maka lapangkanlah niscaya Allah akan memberi kelapangan untukmu. Dan

apabila dikatakan: "Berdirilah kamu", maka berdirilah, niscaya Allah akan meninggikan

orang-orang yang beriman di antaramu dan orang-orang yang diberi ilmu pengetahuan

beberapa derajat. Dan Allah Maha Mengetahui apa yang kamu kerjakan.

(Q.S Al-Mujadilah Ayat 11)

Karya tulis ini saya persembahkan untuk ayahanda tercinta Bapak Buhari dan Ibunda

tersayang Ibu Yurni yang telah mencurahkan kasih sayangnya serta senantiasa selalu

mendo’akan untuk meraih kebahagiaan putranya.

xii

KATA PENGANTAR

Alhamdulillahhirobbilalamin, segala puji bagi Tuhan semesta alam karena berkat

rahmat dan karunia kesehatan dan kesempatan yang diberikan menjalani kehidupan ini saya

dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “ANALISIS PENAWARAN BUAH APEL DI

INDONESIA”. Salawat dan salam tak lupa kami sampaikan kepada Baginda Nabi

Muhammad SAW yang telah membawa dan membimbing kita dari masa kegelapan menuju

zaman yang terang benderang.

Penulisan skripsi ini tidak akan berjalan lancar jika tidak ada dukungan dari berbagai

pihak. Oleh karena itu, saya mengucapkan terima kasih kepada :

1. Tuhan YME yang telah memberikan banyak kemudahan dalam penyusunan skripsi

2. Kedua Orang tua ku Buhari dan Yurni , serta semua keluarga atas bantuan dan do’anya

baik materil maupun spiritual

3. Bapak Drs.Fauzan, M.pd Selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang

4. Bapak. Dr. Ir. Damat, MP Selaku Dekan Fakultas Pertanian

5. Ibu Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM Selaku Ketua Jurusan Agribisnis

6. Ibu Dr.Ir. Istis Baroh,MP Selaku Dosen Wali Jurusan Agribisnis

7. Dr.Ir. Istis Baroh,MP dan Ir. Gumoyo Munpuni N,MP selaku Dosen Pembimbing atas

ketulusan dan kesabarannya dalam membimbing, mendukung dan mengarahkan penulis.

8. Seluruh dosen pengajar dan staf dari Jurusan Agribisnis dan Fakultas Pertanian Peternakan

yang telah banyak membantu selama perkuliahan

9. Seluruh teman – teman Agribisnis angkatan 2012 terima kasih atas bantuan dan

kerjasamanya.

xiii

10. Teman– teman FKPH Hanau, Kalimantan Tengah dan IKPMS Seruyan, Malang, yang

telah memberi motivasi kepada saya dalam menyelesaikan skripsi ini.

11. Kepada semua pihak yang telah membantu tersusunnya skripsi ini.

Saya menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan,

oleh karena itu diharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun sehingga skripsi ini

dapat bermanfaat bagi pembaca serta pengembang ilmu lainnya.

Malang, Mei 2016

Penulis ,

Muhamad Satriadi

(201210210311078)

xiv

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................. iii

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING ................ iv

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI .......................... v

HALAMAN REVISI ........................................................................... vi

SURAT PERNYATAAN ................................................................... vii

RIWAYAT HIDUP ............................................................................ viii

LEMBAR PERSEMBAHAN ............................................................ ix

ABSTRAKSI ...................................................................................... x

ABSTRACT ........................................................................................ xi

KATA PENGANTAR ......................................................................... xii

DAFTAR ISI ....................................................................................... xiv

DAFTAR TABEL .............................................................................. xvi

DAFTAR GAMBAR .......................................................................... xvii

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................... xviii

BAB I PENDAHULUAN .................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ............................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .......................................................................... 5

1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................... 5

1.4 Manfaat Penelitian ......................................................................... 6

1.5 Batasan Istilah ................................................................................. 6

1.6 PengukuranVariabel ...................................................................... 8

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................ 9

2.1 Penelitian Terdahulu ....................................................................... 9

2.2 Kajian Teori .................................................................................... 13

2.2.1 Teori Penawaran .................................................................... 13

xv

2.2.2 Tinjaun Umum Tanaman Apel .............................................. 22

2.2.3 Produksi Apel ........................................................................ 24

2.2.4 Tingkat Konsumsi Apel ......................................................... 27

2.2.5 Mekanisme Penetapan Harga ................................................. 28

2.2.6 Kerangka Pemikiran ............................................................... 29

BAB III METODE PENELITIAN .................................................... 34

3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ............................................. 34

3.2 Metode Pengumpulan Data ............................................................ 34

3.3 Metode Analisis Data ...................................................................... 35

3.3.1 Analisis Trend ....................................................................... 35

3.3.2 Regresi Linear Berganda ...................................................... 36

BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN ............. 38

4.1 Letak Geografis Indonesia .............................................................. 38

4.2 Penduduk Indonesia ........................................................................ 41

4.3 Buah-buahan Tropis Indonesia ....................................................... 43

4.4 Buah Apel Lokal dan Import di Indonesia ...................................... 45

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................. 49

5.1 Trend Penawaran Buah Apel di Indonesia Tahun 2008-2014 ........ 49

5.2 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Penawaran Buah Apel di Indonesia55

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ............................................ 61

6.1 Kesimpulan ..................................................................................... 61

6.2 Saran ............................................................................................... 61

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................... 62

LAMPIRAN......................................................................................... 64

xvi

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Negara Pengimport Apel Segar Terbesar di Dunia Tahun 2014 ...... 4

2. Contoh Daftar Penawaran dan Kurva Penawaran ............................ 18

3. Produksi Komoditi Apel Kabupaten Malang 2010-2013 ................. 26

4. Konsumsi Buah Apel per Kapita dalam Rumah Tangga Setahun

menurut hasil Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas) ............ 27

5. Penduduk Indonesia pada Tahun 1971, 1980, 1990, 1995,

2000 dan 2010 ................................................................................ 41

6. Lima Negara Terbesar Pengeksport Buah Apel Ke Indonesia

2010-2014 ...................................................................................... 46

7. Nilai Buah Apel Import Indonesia Tahun 2008-2014 ...................... 48

8. Penawaran Buah Apel Indonesia Tahun 2008-2014 ........................ 50

9. Hasil Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Penawaran Buah

Apel di Indonesia ........................................................................... 56

xvii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Kurva Penawaran ............................................................................ 18

2. Elastisitas Penawaran ..................................................................... 21

3. Bagan Kerangka Pemikiran Penelitian ........................................... 30

4. Pertumbuhan Penduduk Indonesia ................................................. 42

5. Produksi Buah-buahan Indonesia Tahun 2014 ............................... 44

6. Perkembangan Produksi Buah Apel Lokal, Buah Apel Import

dan Penawaran Buah Apel di Indonesia ......................................... 50

7. Perkembangan Produksi Buah Apel Lokal dan Buah Apel

Import di Indonesia ........................................................................ 51

8. Grafik Trend Penawaran Buah Apel Indonesia 2008-2014............ 52

9. Grafik Trend Produksi Buah Apel Lokal Indonesia 2008-2014 .... 53

10. Grafik Trend Buah Apel Import Indonesia 2008-2014 ................ 54

xviii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Analisis Regresi Linear Berganda

Lampiran 2 : Trend Penawaran Buah Apel Indonesia 2008-2014

Lampiran 3 : Trend Produksi Buah Apel Lokal Indonesia 2008-2014

Lampiran 4 : Trend Buah Apel Import Indonesia 2008-2014

Lampiran 5 : Data Produksi Buah-buahan Indonesia 2010-2014

Lampiran 6 : Data Luas Panen Buah-buahan Indonesia 2010-2014

Lampiran 7 : Data Buah Apel Import 2008-2014

Lampiran 8 : Data Perkembangan dan Peningkatan Luas Panen Rata-rata Hasil

dan Produksi Apel di Indonesia Tahun 2008-2010

62

DAFTAR PUSTAKA

Andrianto, Wisno .2013. Analisis Trend dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Penawaran

Gula Nasional. SKRIPSI.Fakultas Pertanian dan peternakan.

Anonimus, http://www.e-jurnal.com/2013/12/sejarah-buah-apel-di-indonesia.html.Diakses

tanggal 28 Januari 2016.

,http://www.klasifikasitanaman.com/2014/10/klasifikasi-tanaman-apel.html Diakses

tanggal 28 Januari 2016.

,https://infokebun.wordpress.com/2008/06/10/budidaya-apel/.Diakses tanggal 7

Februari 2016

,http://www.organisasi.org/1970/01/isi-kandungan-gizi-buah-apel-komposisi-

nutrisi-bahan-makanan.html. Diakses tanggal 7 Februari 2016

,http://www.indonesia-investments.com/id/budaya/demografi/item67. Diakses

tanggal 24 Februari 2016.

,http://suplier-sayur.blogspot.co.id/2013/09/buah-apel-lokal-dan-buah-apel-

import.html.Diakses tanggal 24 Februari 2016.

, http://cybex.pertanian.go.id/materilokalita/detail/8919.Diakses tanggal 16 Mei

2016.

Intan Nur C. P. S, 2013. Analisis Produksi dan Penawaran Kopi di Indonesia.

SKRIPSI. Fakultas Pertanian dan peternakan

Jatmiko, Priyo ,2003.Analisis Trend dan Respon Penawaran Padi di Indonesia Tahun 1995-

2002.SKRIPSI.Fakultas Pertanian dan peternakan

UN Comtrade.2016.United National Commodity Trade Statistics Database (COMTRADE)-

Statiscs Division.Exchange Rate Data 2014.(Internet) Diakses pada tanggal 12

Februari 2016.

.2016.United National Commodity Trade Statistics Database (COMTRADE)-

Statiscs Division.2008-2014.(Internet) Diakses pada tanggal 12 Februari 2016.

SUSENAS, BPS, https://aplikasi2.pertanian.go.id/konsumsi/tampil_susenas_kom2_th.php.

Diakses tanggal 7 Februari 2016.

62

63

Sholehudin. M.2006. Analisis Trend Penawaran Cabai Besar (Capsicum a nnum. L) (Studi

Kasus Didesa Sukomaju Kecamatan Srono Kabupaten Banyuwangi

SKRIPSI.Fakultas Pertanian dan peternakan

Sutopo, 2013. http://kpricitrus.wordpress.com/2013/11/11/panduan-budidaya-apel-di-

indonesia/ Panduan Budidaya Tanaman, Diakses tanggal 12 januari 2016.

Sukirno, S. 2013. Mikro Ekonomi Teori Pengantar Edisi Ketiga. Jakarta: PT.Raja Grafindo

Persada.

Suharyadi, Purwanto S.K. 2013.Statistika untuk Keuangan dan Keuangan Modern Edisi

Kedua.Jakarta: Salemba Empat

Sugiyono,2013.Statistik Untuk Penelitian.Bandung :CV.Alfabeta

Soelarso, B.1997. Budidaya Apel. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.

Suryawati. 2006. Teori Ekonomi Mikro . Yogyakarta: Unit Penerbit dan Percetakan (UPP)

AMP YKPN.

Untung,O.1994.Jenis dan Budi Daya Apel.Jakarta: PT.Penebar Swadaya,Anggota IKAPI.

Widayati.S, 2014.http://www.g-excess.com/letak-geografis-indonesia.html Diakses tanggal

24 Februari 2016.

63