Senyawa Organik Alkohol
Transcript of Senyawa Organik Alkohol
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
1/34
Alkohol
InesFadillatulSeptianGilang
Oleh :
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
2/34
ALKOHOL
Merupakan suatusenyawa alkana yang
satu atau lebih atom H-
nya digantikan olehgugus fungsi –OH(hidroksil
Rumus Umumnya :CnH2n+1 OH
R - OH
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
3/34
!"#A
$–!"
#A$AL
K OHOL
!"#
A$K "
M"A
$itik didihnya lebih tinggi dari alkana % eterdengan berat molekul yang sama& karenaadanya ikatan hidrogen antara O dan H
H lebih e-positif dibanding '& sehingga momendipol alkohol lebh rendah dibanding air&
sehingga alkohol kurang polar dibanding air !emakin panang rantai ' kelarutan alkohol
semakin ke)il didalam air *er)abangan rantai ' menaikkan kelarutannya
didalam air
!"#A$#"!"
K A
Mudah terbakar Mudah ber)ampur dengan air Aromanya sangat menusuk hidung
R – O – H
H – O – R
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
4/34
"+*A'
$ata ,ama Alkohol
1. Tentukan rantai kar!nterpan"ang yang mengandung
gugus #OH terlei$ da$ulu
OH 'H
'H ' 'H. 'H 'H. 'H. 'H
'H
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
5/34
2. %en!m!ran dimulai dari at!m&at!m C u"ung yang terdekat dengan
gugus &OH
OH 'H
'H ' 'H. 'H 'H.
'H. 'H
'H
'
1
2
( )
*
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
6/34
'. Urutan penulisan ,aang alkildilakukan sesuai dengan urutan
a"ad dan diak$iri OL
OH 'H
'H ' 'H. 'H 'H.
'H. 'H
'H
'
1
2
( )
*
'-) dimetil # ' $eptan!l
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
7/34
$/"0"AL
Tidak ada ,ara sistematis tetapinama gugus alkilnya diikuti kataalk!$!l.
'H 'H OH
l 'H
'H 'H . OH
Is!pr!pil alk!$!l /til alk!$!l
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
8/34
Rumus
0!lekulama IU%C ama Tri3ial
CH'&OH 0etan!l 0etil lk!$!l
C2H)&OH /tan!l /til lk!$!l
C'H&OH %r!pan!l %r!pil lk!$!l
C(H4&OH 5utan!l 5util lk!$!l
C!nt!$ %enamaan lk!$!l
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
9/34
/ 1A K ! "
A L K O H
O L
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
10/34
Reduksi dengan sam Halida
R OH + H 6 7 R 6 + H2O
H 2 3 H" 4 H5r 4 H'l
CH' CH2 CH2 OH + HCl 7 CH' CH2 CH2Cl + H2O
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
11/34
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
12/34
/ea)tion as A)ids
R & OH + 0 7 RO&0+ + 8H2
M 6 ,a& K& Mg& Al
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
13/34
1sters#ormation
R # OH + R9 # COOH 7 R9 # COOR + H2O
alk!$!l; asamkar!ksilat; ester;
CH' CH
'
l l
CH2 CH2 OH + CH' CH2 COOH 7 CH' CH2 CO CH2 CH2 + H
2O
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
14/34
O7ydation
O R C H +
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
15/34
R # CH # OH + O
R9 R9
alk!$!l 2=;
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
16/34
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
17/34
/eaksi eliminasialkohol
CH' # CH2 # OH H2SO( %ekat CH2 > CH2 + H2O
1@A
/tan!l /tena
CH'
CH' # C # OHH2SO( %ekat CH' # C > CH2 + H2O
CH' *A
CH'
t&util alk!$!l metilpr!pena
CH' # CH # OHH2SO( %ekat CH' # CH > CH2 + H2O
CH'
1AA
2&%r!p CH' an!l %r!pena
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
18/34
/eaksi subtitusi
CH'& CH2&CH2&CH2&OH + H&5rH2SO(
CH'&CH2&CH2&CH2& 5r+H2O
kal!r
1&utanal 1&r!m!utana 4)B;
CH'
CH'& CH2&CH&OH+ H&Cl nCl2 CH'CH'&CH2&CH&Cl + H2O
2&5utanal 2&kl!r!m!utana **B;
CH';'C&OH + H&Cl CH';'C&Cl + H2O
t &util alk!$!l t &util
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
19/34
Pembuatan Alkohol
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
20/34
O7imer)uration-demer)uration
& C > C & + Hg O,;2 + H2O & C # C # + a5H( OH HgO,
& C # C &
OH H
CH'
CH' # C & CH > CH2 & + Hg O,;2 + H2O + a5H(
CH' CH'
CH' # C & CH & CH2
CH' OH H
0engikuti 0ark!3nik!3
'-' # dimetil # 2 utan!l
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
21/34
Hydroboration-O7ydation
C > C + 5H';2 + H2O2 + OH& & C # C &
H OH
CH'
CH' & C & CH > CH2 + 5H';2 + H2O2 + OH&
CH'
CH'
CH' & C & CH & CH2
CH' H OH
anti 0ark!3nik!3
'-' # dimetil # 1 utan!l
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
22/34
8rignard !ynthesisR R
& C > O + R & 0g6 & C # O0g6 + H2O & C # OH
H RR
C > O + R #0g6 H & C # O0g6 + H2O H & C
&OH H H
H
E!rmalde$id;lk 1=;
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
23/34
H R9 R9
C > O + R9 # 0g6 H # C # O0g6 + H2O H # C & OH
R R R
lde$id; lk 2!;
R R99 R99
C > O + R99 # 0g6 R # C # O0g6 + H2O R # C # OH
R9 R9 R9
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
24/34
Hydrolysis of arylhalides9
r # 6 + H2O + OH& r # OH
CH2C + H2O + OH& CH2OH
enilk$l!rida; enil alk!$!l;
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
25/34
/edu)tion of aldehydes& ketones9
H H C > O + a5H( + H
+ R # CH # OH
R
alde$id;
R R C > O + ilH
(
+ H+ R # CH # OH
R ket!n;
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
26/34
/edu)tion of esther
OR & C # OR9 + ilH( R # CH2 # OH + R9 & OH
CH'CH2;1( # COOC2H) + ilH(
etilpalmitat;
CH'CH2;1( # CH2 # OH + HO # C2H)
1&$eksadekan!l; etan!l;
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
27/34
/eaksi !ubstitusi ,ukleolik
CH'
# CH2
# CH2
# 5r + OH & CH'
# CH2
# CH2
# OH +
5r #
1&r!m!pr!pana 1&pr!pan!l
suatu alkil $alida primer suatu alk!$!l primer
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
28/34
1thanol for #ermentation
C*H12O* CH' # CH2 # OH
Gluk!sa /tan!l
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
29/34
0emuat etan!l dari Eermentasi
5a$an aku untuk pr!ses ini sangater3ariasi- tapi iasanya adala$
eerapa entuk material tanamanyang mengandung pati starch) seperti "agung- gandum- eras atau kentang.
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
30/34
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
31/34
%engaru$ alk!$!l 1fek moderat : eup$!ria perasaan gemira dan
nyaman ;- lei$ anyak i,ara dan rasa pusing
1fek setelah minum dalam umlah besar :
& anyak sekali eri,ara
& nausea neg ;
& munta$
& sakit kepala- pusing
& rasa $aus
& rasa lela$& dis!rientasi
& tekanan dara$ menurun
& reeks melamat
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
32/34
Tak kurang dari '2A.AAA !rang antarausia 1)&24 ta$un meninggal setiap ta$unkarena eragai penyea terkaitalk!$!l.
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
33/34
lk!$!l lei$ era$ayadaripada k!kain
!at&!atan yang paling era$ayase,ara keseluru$an- alk!$!l $ampir
tiga kali sama a$ayanya dengank!kain atau temakau.
-
8/18/2019 Senyawa Organik Alkohol
34/34