1. Sri Dewi Pujiastuti (10.211.313) Baiq Marhamah (10.211.314) Fadlin(10.211.315) Ana Supiana (10.211.317) Syafitra(10.211.318) Harno (10.211.319)

2. Hari/tanggal : selasa, 18 desember 2012 Waktu: 12.00 selesai Tempat : Lingkungan Udayana, gang Ekajaya 1, No 15. 3. Alat : Bahan :~ pisau ~ jagung manis~ 2 buah wadah~ susu skim~ penyaring ~ gelatin~ kompor ~ yakult (starter)~ panci ~ gula~ pengaduk~ air 4. Susu merupakan substrat yang baik untukpertumbuhan mikroorganisme. mikroorganisme yang dapat ditemukandalam susu adalah bakteri Lactobacillusdan Streptococcus. Adanya kemampuan dari bakteriLactobacillus dan Streptococus ini dalammemfermentasi susu dimanfaatkansebagai dasar dalam proses pembuatanyoghurt. 5. Yoghurt merupakan salah satu jenisminuman yang termasuk dalamminuman penyegar. Untukmemperoleh yoghurt dengan kualitasyang baik diperlukan susu yangberkualitas baik pula. Secara umum ada dua jenis yogurt yangbisa dibuat yaitu setengah padat dancair. 6. Iris biji jagung manis hingga berukurankecil 7. Campurkan irisan jagung tadi denganair, lalu di aduk 8. Dari campuran tadi, kita saringmenggunakan penyaring uintuk kita ambilekstrak jagung manisnya 9. Ekstrak jagung manis tadi kita masakhingga panas dengan suhu sekitar. 10. Saat proses memasak ini kita masukangula sambil di aduk secara merata 11. Setelah selesai proses pemasakan kitamasukan gelatin dan juga susu skimkedalam bahan yang telah di masaktadi &gelatinsusu skim 12. Pada proses penginokulasian, kitamenggunakan Yakult sebagai starterkarna mengandung bakteri L. caseisebelumsaat proses 13. Setelah di lakukan prosespenginokulasian, kita fermentasi selamasatu hari