USULAN PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA (PMW)JUDUL PROGRAMPemanfaatan Jamur Merang dari Media TKKS (Tandan Kosong Kelapa Sawit) sebagai Bahan Dasar Pembuatan Nugget dalam Skala Komersial

Diusulkan oleh:

Adelia Putri Utami(114120001)Dwi Ratna Mustafida(114120003)Faizal Ramadhan Nur(114120022)Ilham Fitrah Eka Pratama (114120029)Bagus Ganja Pangestu Aji (114120032)

INSTITUT TEKNOLOGI INDONESIASERPONG2015

LEMBAR PENGESAHANPENGESAHAN USULAN PMW1. Judul Kegiatan: Pemanfaatan Jamur Merang dari Media TKKS(Tandan Kosong Kelapa Sawit) sebagai Bahan Dasar Pembuatan Nugget dalam Skala Komersial2. Bidang Kegiatan: PMW3. Ketua Pelaksana Kegiatana. Nama Lengkap: Bagus Ganja Pangestu Ajib. NIM: 114110032c. Jurusan: Teknik Kimiad. Universitas/Institut/Politeknik: Institut Teknologi Indonesiae. Alamat Rumah dan No Tel/HP: Jalan Raya Puspitek No.1 Serpong,Tangerang Selatanf. Alamat email: shroomia.nugget@gmail.com4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis: 5 orang5. Dosen Pendampinga. Nama Lengkap dan Gelar: Sidik Marsudib. NIDN: c. Alamat Rumah dan No Tel./HP: 6. Biaya Kegiatan Totala. Dikti: Rp 10.050.000b. Sumber lain (sebutkan): -7. Jangka Waktu Pelaksanaan: 12 bulan

Tangerang Selatan, 20 Mei 2015

Menyetujui,v

Ketua Program Studi Teknik KimiaInstitut Teknologi Indonesia

(Dr. Ir. Sri Handayani, MT.)NIP/NIK. 0315106501Ketua Pelaksana Kegiatan

(Bagus Ganja Pangestu Aji)NIM. 114120032

Direktur DPKM

(Ir. Jones Viktor Tuapetel, MT. Ph.D.)NIP/NIK. 0322096803 Dosen Pendamping

(Sidik Marsudi)NIP/NIK.

DAFTAR ISILEMBAR PENGESAHANiiDAFTAR ISIiiiDAFTAR GAMBARivDAFTAR TABELvRINGKASANviBAB I PENDAHULUAN11.1Latar Belakang11.2Perumusan Masalah21.3Tujuan21.4Keutamaan Penelitian21.5Luaran yang diharapkan21.6Manfaat2BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA42.1Data Perusahaan42.2Logo Produk42.3Visi dan Misi Prusahaan5BAB III METODE PELAKSANAAN63.1Strategi Pemasaran63.2Cara Pemasaran Online dan Delivery63.3Target Pemasaran63.4Target Penjualan73.5Startegi Pemasaran8BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN104.1Anggaran Biaya104.2Jadwal Kegiatan12DAFTAR PUSTAKA14

DAFTAR GAMBARNo table of figures entries found.

DAFTAR TABELNo table of figures entries found.RINGKASANNugget merupakan makanan pendamping yang dapat dengan mudah dikonsumsi. Namun nugget yang ada saat ini dipasaran masih cenderung berasal dari bahan baku daging dagingan sedangkan ada sebagian masyarakat yang tidak dapat mengkonsumsi daging. Oleh karena itu perlu ada inovasi dalam hal bahan baku.Dalam surat kabar kompas dikabarkan bahwa banyak restoran vegetarian, jamur biasa digunakan untuk menggantikan hidangan daging. Jamur atau cendawan adalah tumbuhan yang tidak mempunyai klorofil sehingga bersifat heterotrof. Tubuhnya terdiri dari benang-benang yang disebut hifa. Hifa dapat membentuk anyaman bercabang-cabang yang disebut miselium. Salah satu jamur yang mempunyai banyak manfaat adalah jamur merang. Jamur merang mengandung antibiotik yang berguna untuk pencegahan penyakit anemia, menurunkan darah tinggi, dan pencegahan penyakit kanker. Eritadenin dalam jamur merang dikenal sebagai penawar racun.Berdasarkan manfaat yang terkandung dari jamur merang tersebut maka dalam proposal ini akan dilakukan pembutan nugget dari bahan baku jamur. Yang membedakan nugget jamur ini dengan jenis nugget lainnya adalah media pertumbuhan jamur merang yang digunakan yaitu tandan kosong kelapa sawit. Dimana, dengan menggunakan media tersebut menghasilkan jamur dengan kandungan protein lebih besar dan lebih tahan lama bila dibandingkan dengan jamur dengan media yang pada umumnya digunakan.Kata Kunci: Jamur Merang, NuggetPeningkatan Kualitas Dan Produktivitas Biodiesel Menggunakan Reaktor Kolom Gelembung Dengan Bantuan Katalis PadatII2

Eky Zahrul Umam (114090030)17Daniel Goklas Parsaoran (114090031)

Eky Zahrul Umam(114090030)Daniel Goklas Parsaoran(114090031)

vi

BAB IPENDAHULUAN1.1Latar BelakangDi era globalisasi ini banyak masyarakat yang menginginkan hidup sehat. Oleh karena itu banyak teknologi yang dikembangkan dari segala bidang untuk mencapai tujuan tersebut. Kuliner menjadi bidang yang selalu menarik perhatian untuk di kembangkan, karena makanan merupakan kebutuhan pokok manusia. Untuk meningkatkan konsumsi masyarakat maka diperlukan inovasi inovasi terbaru, baik dari segi pengemasan, bahan baku, pengolahan produk, ataupun hanya sekedar mendekorasi tempat penjualan. Namun saat ini masyarakat sudah semakin pintar dalam memilih produk makanan, salah satu yang menjadi bahan pertimbangan adalah nilai gizi yang terkandung didalam makanan tersebut. Oleh karena itu perlu ada suatu produk makanan yang tidak hanya mudah di gunakan dan menarik tetapi juga memiliki kandungan gizi yang cukup.Nugget merupakan makanan pendamping yang dapat dengan mudah dikonsumsi. Namun nugget yang ada saat ini dipasaran masih cenderung berasal dari bahan baku daging dagingan sedangkan ada sebagian masyarakat yang tidak dapat mengkonsumsi daging. Oleh karena itu perlu ada inovasi dalam hal bahan baku. (Harmandin, Felicitas, 2013)Dalam surat kabar kompas dikabarkan bahwa banyak restoran vegetarian, jamur biasa digunakan untuk menggantikan hidangan daging (Harmandin, Felicitas, 2013). Jamur atau cendawan adalah tumbuhan yang tidak mempunyai klorofil sehingga bersifat heterotrof. Tubuhnya terdiri dari benang-benang yang disebut hifa. Hifa dapat membentuk anyaman bercabang-cabang yang disebut miselium. Salah satu jamur yang mempunyai banyak manfaat adalah jamur merang. Jamur merang mengandung antibiotik yang berguna untuk pencegahan penyakit anemia, menurunkan darah tinggi, dan pencegahan penyakit kanker. Eritadenin dalam jamur merang dikenal sebagai penawar racun. (Hasan, Muharja, 2013) Berdasarkan manfaat yang terkandung dari jamur merang tersebut maka dalam proposal ini akan dilakukan pembutan nugget dari bahan baku jamur. Yang membedakan nugget jamur ini dengan jenis nugget lainnya adalah media pertumbuhan jamur merang yang digunakan yaitu tandan kosong kelapa sawit. Dimana, dengan menggunakan media tersebut menghasilkan jamur dengan kandungan protein lebih besar dan lebih tahan lama bila dibandingkan dengan jamur dengan media yang pada umumnya digunakan. Selain itu juga diharapkan melalui program ini dapat menyumbangkan idea tau gagasan dalam penanganan limbah tandan kosong kelapa sawit. (Hasan, Muharja, 2013)

1.2Perumusan Masalah1. Bagaimana caranya memproduksi nugget berbahan baku jamur merang ?2. Bagaimana kandungan nilai gizi dari olahan nugget berbahan dasar jamur merang ? 3. Bagaimana cara pengemasan produk nugget berbahan baku jamur merang?4. Bagaimana keuntungan yang dapat diperoleh dari produk nugget berbahan baku jamur merang?

1.3Tujuan1. Untuk mengetahui cara berwirausaha yang dapat menghasilkan keuntungan.2. Dapat memperoleh keuntungan dari produksi nugget berbahan baku jamur merang.3. Untuk menghasilkan produk nugget yang memiliki kandungan gizi yang tinggi.

1.4Keutamaan PenelitianDalam penelitian ini, bahan baku yang digunakan untuk produksi nugget adalah jamur merang. Selain itu, jamur yang digunakan menggunakan media pertumbuhan limbah tandan kosong kelapa sawit.

1.5Luaran yang diharapkanDiharapkan dari penelitian ini dapat memberikan inovasi produk nugget yang berbeda dengan jenis nugget lainnya yang beredar dipasaran.

1.6ManfaatDari penelitian ini diharapkan, (1) dapat menyumbangkan gagasan untuk mengatasi limbah tandan kosong kelapa sawit, (2) dapat mengasah kerja sama antar anggota kelompok kerja, (3) dapat mengajarkan anggota tentang cara berwirausaha, (4) dapat menyumbangkan ide dalam inovasi produk olahan nugget khusunya dalam bahan baku.

9

BAB IIGAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Shroomia adalah sebuah usaha yang bergerak dibidang kuliner. Shroomia atau produk yang dikenal sebagai nugget jamur merang ini berbeda dengan jamur yang lainnya karena nugget ini menggunakan jamur yang diproduksi dari tandan kosong kelapa sawit. Jamur yang diproduksi dari tandan kosong kelapa sawit ini memiliki kandungan protein yang lebih tinggi di bandingkan dengan jamur biasa. Shroomia merupakan nugget yang dikemas dengan berbagai varian bentuk dan harga yang sangat terjangkau serta memiliki rasa yang enak, sedap dan sehat tanpa adanya bahan pengawet.2.1Data PerusahaanNama Perusahaan: Shroomia FoodAlamat: Jalan Raya Puspitek No.1 Serpong, Tangerang SelatanPemilik: Bagus Ganja Pangestu AjiContact: 0858 6451 3120Email: shroomia.nugget@gmail.com

2.2Logo Produk1. Logo Utama

2. Logo Perusahaan

2.3Visi dan Misi Prusahaan

Visi: Untuk meningkatkan nilai kewirausahaan serta nilai jual dari jamur merangMisi: Untuk meningkatkan kualitas nugget yang lebih sehat yang beredar dimasyarakat.

BAB IIIMETODE PELAKSANAAN3.1Strategi Pemasaran1. Pembuatan Desain khusus untuk menjadi stiker sekaligus logo produk.2. Mendistribusi produk ke toko-toko sekitar, seperti Alfa Mart, Indomaret dan Giant.3. Menyebarkan brosur.4. Untuk pembeli bertempat tinggal jauh dari lokasi penjualan, produk dapat dikirim dengan JNE atau TIKI.5. Promosi produk dilakukan via langsung, online dan delivery.

3.2Cara Pemasaran Online dan Delivery1. Informasikan order/pesanan banyaknya produk yang anda pilih kepada kami via sms atau whatsapp kenomor 081298003533 dengan format, yaitu Nama #Alamat Lengkap #Jumlah Pesanan #No.Hp.2. Kami akan menginformasikan besar total harga yang harus dibayar beserta ongkos kirim, sesuai dengan lokasi pengiriman.3. Pembayaran dilakukan via transfer melalui Bank Mandiri: 900-00-0612943-2 An. Faizal Ramadhan Nur.4. Apabila uang telah ditransfer segera konfirmasi kepada kami, maka kami segera mengirim barang yang anda pesan.5. Barang yang telah dibeli tidak dapat ditukar.6. Jika paket tidak diterima hingga batas waktu diluar kewajaran, harap segera hubungi kami agar dapat ditanyakan pada pihak jasa pengirimnya.7. Barang yang rusak akibat pengiriman diluar tanggung jawab kami.8. Biaya pengiriman ditanggung pembeli.

3.3Target PemasaranPemasaran ditargetkan di berbagai macam lokasi dan ditargetkan mampu menembus di berbagai tempat yaitu minimarket maupun supermarket, seperti Alfamart, Indomaret, Giant, lingkungan kampus, dan lingkungan masyarakat.3.4Target Penjualan1. Estimasi Target PenjualanNo.Target PenjualanPerbulanPerminggu

1Alfamart, Indomart, Puspiptek Mart dan Giant600 pack200 pack

2Penjualan Langsung400 pack100 pack

Total1000 pack300 pack

2. Estimasi Pendapatan PerbulanItemPersatuan Produksi(Rp)1000 pack(Rp)

Total biaya persatuan produk12.50012.500.000

Harga jual per satuan produk16.000 (@600 pack)18.000 (@400 pack)9.600.0007.200.000

Estimasi keuntungan per satuan3.500 (@600 pack)5.500 (@400 pack)2.100.0002.200.000

Produk yang tidak terjual (1%)10 pack125.0000

Estimasi keuntungan per bulan (25 hari)4.300.000

Estimasi keuntungan per minggu1.032.000

3.5Startegi Pemasaran

1. Facebook Shroomia Nugget

2. Twitter Shroomia Nugget

3. BBM Group Shroomia Nugget

4. Instagram Shroomia Nugget

5. Ask.fm Shroomia Nugget6. LINE Shroomia Nugget

7. Tumblr Shroomia Nugget

BAB IVBIAYA DAN JADWAL KEGIATAN4.1Anggaran Biaya

NoJenis PengeluaranBiaya (Rp)

1Peralatan Penunjang6.780.000

2Bahan Habis Pakai2.720.000

3Perjalanan (transportasi pembelian bahan, Distribusi)150.000

4Lain-lain: administrasi, publikasi, 400.000

Jumlah10.050.000

4.2Jadwal KegiatanNoKegiatanBulan

Ke-1Ke-2Ke-3Ke-4Ke-5Ke-6Ke-7Ke-8Ke-9

123412341234123412341234123412341234

1Pembuatan design logo dan brosur

2Persiapan Alat dan Bahan

3Proses Produksi

4Analisis Nilai Gizi

5Sosialisasi Produk Kemasyarakat dan Pemasaran

6Pembuatan Laporan

NoKegiatanBulan

Ke-10Ke-11Ke-12

123412341234

1Pembuatan design logo dan brosur

2Persiapan Alat dan Bahan

3Proses Produksi

4Analisis Nilai Gizi

5Sosialisasi Produk Kemasyarakat dan Pemasaran

6Pembuatan Laporan

DAFTAR PUSTAKAHarmandin, Felicitas. 2013. http://female.kompas.com/read/2013/01/15/14013916/Jamur.Bisa.Jadi.Pengganti.Daging (diakses pada 20 Mei 2015, pukul 23.10)

Hasan, Muharja. 2013. http://bbpp-lembang.info/index.php/arsip/artikel/artikel-pertanian/726-manfaat-jamur-tiram-dan-jamur-lainnya (diakses pada 20 Mei 2015, pukul 23.10)

LAMPIRANLampiran 1. Biodata Pelaksana

1. Biodata Ketua dan AnggotaA. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (Dengan Gelar): Bagus G Pangestu Aji2 Jenis Kelamin L/P: Laki - Laki3 Program Studi: Teknik Kimia4 Nim: 1141200325 Tempat Dan Tanggal Lahir: Kuningan, 2 Februari 19946 E-mail: bagusphbd2015@gmail.com7 Nomor Telepon/HP: 085864513120

B. Riwayat Pendidikan

SDSMPSMA

Tahun Masuk200020062009

Nama SekolahSDN Tanah Tinggi 3SMP Negeri 5 TangerangSMA Negeri 1 Cigugur

Tempat sekolah(Kabupaten/Kota)TangerangTangerangKuningan

C. Penelitian yang telah/sedangdilakukan: Judul: Produksi Jamur Merang Dan Jamur Tiram Dengan Menggunakan Media Tkks Skala Pilot

D. Prestasi yang Pernah Diraih

E. Organisasi yang pernah/sedang diikuti:1. Anggota Himpunan Mahasiswa Teknik Kimia ITI (2014-sekarang)

Serpong, 20 Mei 2015Ketua,Tanda tangan

(Bagus G Pangestu Aji)

A.Identitas Diri1Nama LengkapIlham Fitrah Eka Pratama

2Jenis KelaminLaki laki

3Program StudiTeknik Kimia

4NIM114120029

5Tempat dan Tanggal LahirIndramayu, 12 Maret 1994

6Emaililhamekatama@gmail.com

7Nomor Telepon/HP(0234) 274341 / 085722303849

SDSMPSMA

Nama InstitusiMI PUI DermayuSMPN Unggulan SindangSMAN 1 Sindang Indramayu

Jurusan--IPA

Tahun Masuk-Lulus 2000 20062006 20092009 2012

B.Riwayat Pendidikan C.Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) NoNama Pertemuan Ilmiah / SeminarJudul Artikel ImliahWaktu dan Tempat

1.CHEMISTRY FAIR 2013RISING YOUTH INNOVATION FOR RENEWABLE ENERGY30 November 2013, Universitas Indonesia

2.Workshop PetrogasdayDrilling Method of Hydrocarbon ProductionUniversitas Indonesia

3.SeminarWorkshop Series Oil PetrogasdayEnhancing Upstream and Downstream of Oil ProductionUniversitas Indonesia

4.Seminar IPTEKChemical Engineering for Better Technological Development13 September 2014,Institut Teknologi Indonesia

D.Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)No.Jenis PenghargaanInstitusi Pemberi PenghargaanTahun

1

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PMW.Tangerang Selatan, 25 September 2014Pengusul,

(Ilham Fitrah Eka Pratama)

A.Identitas Diri1Nama LengkapAdelia Putri Utami

2Jenis KelaminPerempuan

3Program StudiTeknik Kimia

4NIM114120001

5Tempat dan Tanggal LahirCilacap, 14 Mei 2014

6EmailAdelia1419@yahoo.com

7Nomor Telepon/HP(021)599 4759/089694628710

B.Riwayat Pendidikan SDSMPSMA

Nama InstitusiSDN IV TigaraksaSMPN 1 TigaraksaSMAN 6 Kabupaten Tangerang

Jurusan--IPA

Tahun Masuk-Lulus 2000 20062006 20092009 2012

C.Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) NoNama Pertemuan Ilmiah / SeminarJudul Artikel ImliahWaktu dan Tempat

1. Entrepreneur community Institut Teknologi IndonesiaMENCARI PELUANG BISNIS MOBILE CONTENT11 April 2013, Institut Teknologi Indonesia

2. Seminar Energi 2013Seminar Nasional Energi Baru dan Terbarukan Coal Bed Methane dan Geothermal 23 Mei 2013, Kementerian Perindustrian Republik Indonesia

3. CHEMISTRY FAIR 2013RISING YOUTH INNOVATION FOR RENEWABLE ENERGY30 November 2013, Universitas Indonesia

4.SeminarWorkshop Series Oil PetrogasdayEnhancing Upstream and Downstream of Oil ProductionUniversitas Indonesia

5.Seminar IPTEKChemical Engineering for better Technological Development13 September 2014,Institut Teknologi Indonesia

D.Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)No.Jenis PenghargaanInstitusi Pemberi PenghargaanTahun

1.Juara II Komite Perorangan - 40 kg Putri PemulaINKAI Tangerang2007

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PMW.Tangerang Selatan, 25 September 2014Pengusul,

(Adelia Putri Utami)

A. Identitas Diri1Nama LengkapFaizal Ramadhan Nur

2Jenis KelaminLaki-laki

3Program StudiTeknik Kimia

4NIM114120022

5Tempat dan Tanggal LahirTangerang, 02 Maret 1995

6Emailfaizalramadhannur@gmail.com

7Nomer Telepon/HP0878-9762-6148

SDSMPSMA

Nama InstitusiSD Negeri Batan IndahSMP Negeri 8 Kota Tangerang SelatanSMA Negeri 2 Kota Tangerang Selatan

Jurusan--IPA

Tahun Masuk-Lulus2000 - 20062006 20092009 - 2012

B. Riwayat Pendidikan

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) NoNama Pertemuan Ilmiah / SeminarJudul Artikel ImliahWaktu dan Tempat

1Petrogasday (PGD) 2014, Universitas IndonesiaSeminar Nasional Energi Workshop: Drilling Method of Hydrocarbon ProductionJakarta, 23 Mei 2013

2Petrogasday (PGD) 2014, Universitas IndonesiaEnhancing Upstream and Downstream of Oil ProductionJakarta, 23 Mei 2013

3Seminar Nasional Chemistry Fair 2013, Universitas IndonesiaAlternative Energy for Developing Country: Challenges and OpportunitiesJakarta, 2013

4Seminar Nasional Chemistry Fair 2013, Universitas IndonesiaThe Future of Nuclear Power in IndonesiaJakarta, 2013

5Kementrian Perindustrian RISeminar Nasional Energi Baru dan Terbarukan Coal Bed Methane dan GeothermalJakarta, 2013

6Strategies of Enhancing Biomass Energy Utilization in IndonesiaSeminar Nasional Chemistry Fair 2012, Universitas IndonesiaJakarta, 2012

7Utilization of Photovoltaic Solar Energy System for the Strategies ApplicationsSeminar Nasional Chemistry Fair 2012, Universitas IndonesiaJakarta, 2012

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)No.Jenis PenghargaanInstitusi Pemberi PenghargaanTahun

1Pasukan Pengibar Bendera HUT RI-66 Kabupaten TangerangPanitia Peringatan Hari Besar Nasional (PHBN)2010

2Peserta Diklat Latihan Dasar Kepemimpinan (LDK)PASKO Tangerang Selatan2010

3Juara 2 Lomba Windows ProgrammingMicrosoft Indonesia, Mummadiyah Jakarta2009

Semua yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya sanggup menerima sanksi. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu syarat dalam pengajuan hibah PMWTangerang Selatan, 17 Mei 2015Pengusul,

(Faizal Ramadhan Nur)

0. Identitas Diri Anggota1Nama LengkapDwi Ratna Mustafida

2Jenis KelaminPerempuan

3Program StudiTeknik Kimia

4NIM114 12 0003

5Tempat dan Tanggal LahirMalang,25 Januari 1993

6E-mailMustafida25@gmail.com

7No HP089683119650

0. Riwayat PendidikanSDSMPSMA

Nama InstitusiMI Nurul Huda 01Malang SMPN 1 Tumpang-MalangSMAN 3 Cilegon

Jurusan--IPA

Tahun Masuk-Lulus2000-20062006-20092009-2012

0. Pemakalah Seminar Ilmiah (oral presentation)NoNama Pertemuan IlmiahJudul Artikel IlmiahWaktu dan Tempat

1---

2---

3---

0. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)NoJenis PenghargaanInstitut Pemberi PenghargaanTahun

1Sertifikat Seminar NasionalEnergi Baru dan Terbarukan Coal Bed Methane dan GeothermalKementrian Perindustrian2013

2Sertifikat Chemistry Fair Rising Youth Innovation For Renewable EnergyUniversitas Indonesia2013

3Sertifikat Seminar Workshop Series Gas Optimizing Gas Production and ProcessingUniversitas Indonesia2014

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat d ipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratandalam pengajuan Hibah PMW.Tangerang Selatan, 17 Mei 2015Pengusul

Dwi Ratna Mustafida

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan1. Peralatan Penunjang

MaterialJustifikasi PemakaianKuantitasHarga Satuan (Rp)Keterangan(Rp)

Analisis Nilai Gizi11400.000400.000

Mesin Vacuum Sealer111.500.0001.500.000

Frezzer Box 113.000.0003.000.000

Kompor gas11350.000350.000

Gas LPG11200.000200.000

Panci Kukus 11500.000500.000

Loyang6130.000180.000

Blender11350.000350.000

Timbangan Analitik11250.000250.000

cetakan5110.00050.000

SUBTOTAL (Rp)6.780.000

2. Bahan Habis Pakai

Biaya Produksi Per Hari Untuk 300 PackMaterialJustifikasi PemakaianKuantitasHarga Satuan (Rp)Keterangan(Rp)

Jamur Merang60 kg1 kg30.0001.800.000

Tepung Panir 12 kg1 kg20.000240.000

Bumbu 11 200.000200.000

Telur Ayam 18 kg1 kg20.000360.000

Tepung Terigu 1kg6 kg1 kg15.00090.000

Tepung Maizena3 kg1 kg10.00030.000

SUBTOTAL (Rp)*2.720.000

Biaya Bahan Baku Per BulanMaterialJustifikasi PemakaianKuantitasHarga Satuan (Rp)Keterangan(Rp)

Bahan Nugget41*2.720.00010.880.000

Plastik kemasan11350.000350.000

Listrik11200.000200.000

Bahan Bakar21500.000500.000

SUBTOTAL (Rp)11.930.000

3. Perjalanan

MaterialJustifikasi PerjalananKuantitasHarga Satuan (Rp)Keterangan(Rp)

Pembelian Bahan5 jam PP1 jam10.00050.000

Distribusi Produk10 jam PP

1 jam10.0000

100.000

SUBTOTAL (Rp)150.000

4. Lain-lain

MaterialJustifikasi PemakaianKuantitasHarga Satuan (Rp)Keterangan(Rp)

Administrasi10110.000100.000

Publikasi6150.000300.000

SUBTOTAL (Rp)400.000

Lampiran 3.Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian TugasNoNama / NIMProgram StudiBidang IlmuAlokasi Waktu (Jam/Minggu)Uraian Tugas

1Adelia Putri Utami 114120001Teknik KimiaKimia9 jam / mingguKeuangan; Mengawasi peredaran uang perusahaan secara keseluruhan dan melaporkan langsung tentang laporan keuangan kepada manajer.

2Dwi Ratna Mustafida 114120003Teknik KimiaKimia9 jam / mingguProduksi; Melaksanakan proses produksi dari bahan baku menjadi produk jadi, hingga proses pengemasan

3Faizal Ramadhan Nur114120022Teknik KimiaKimia9 jam / mingguMarketing; Melakukan program pemasaran secara berkala serta berkoordinasi dengan beberapa perusahaan/outlet yang telah berkerja sama dengan perusahaan.

4Ilham Fitrah Eka Pratama 114130029Teknik KimiaKimia9 jam / mingguManajer; Mengimplementasikan seluruh kebijakan perusahaan secara langsung dilapangan dengan berkoordinasi bersama divisi terkait.

5Bagus Ganja Pangestu Aji 114120032Teknik KimiaKimia9 jam / mingguDirektur; menentukan kebijakan kebijakan perusahaan dalam melakukan aktifitas perusahaan secara menyeluruh.

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

SURAT PERNYATAAN KETUA KEGIATAN/PELAKSANAYang bertanda tangan dibawah ini:Nama: Bagus Ganja Pengestu AjiNIM: 114.12.0032Program Studi: Teknik KimiaFakultas: Teknik IndustriDengan ini menyatakan bahwa usulan saya dengan judul: Pemanfaatan Jamur Merang dari Media TKKS (Tandan Kosong Kelapa Sawit) sebagai Bahan Dasar Pembuatan Nugget dalam Skala Komersial yang diusulkan untuk tahun anggaran 2016 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Tangerang Selatan, 20 Mei 2015Mengetahui,Direktur DPKM

(Ir. Jones Viktor Tuapetel, MT. Ph.D) NIP/NIK. 0322096803Yang menyatakan,

(Bagus Ganja Pangestu Aji) NIM: 114120032