Prinsip Kecukupan Gizi Balita

Energi Kebutuhan energi ditentukan oleh metabolisme basal,umur, aktivitas fisik, suhu lingkungan, serta kesehatannya. Kebutuhan energi bisa dilihat dalam AKG,atau dihitung berdasarkan rumus. Penyediaan energi yang cukup membantu agar tidak terjadi pemecahan protein menjadi sumber energi.Kebutuhan energi ini 50 – 60% dari KH, 10 – 15 % dariprotein, 25 – 35% dari lemak.Kecukupan energi bisa berbeda pada anak dengan umur dan jenis kelamin yang sama, tergantung pada aktivitas ubuhnya. Anak yang aktif memerlukan energi yang lebih banyak dibanding sebayanya yang kurang aktif.

ProteinDalam persentase : 10 – 15%Dalam gram : 1,5 – 2,0 g/kg//BB (Poedjiadi, 1997).

Mineral dan VitaminMineral dan vitamin diperlukan dalam jumlah yang cukupagar tidak terjadi gangguan pertumbuhan.. Pada usia 1 –3 tahun resiko anemia defisiensi meningkat, karenadiperlukan hemoglobin yang cukup banyak sedangkan pada usia yang sama nafsu makan anak pada umumnya menurun dan pola makan yang kurang mengandung zat besi

Suplementasi vitamin dan mineral Sebenarnya tidak semua anak memerlukan suplementasi. Anak yang perlu suplementasi adalah anak yang beresiko : anak dari golongan sosial ekonomi yang kurang, anak dengan anoreksia, kebiasaan makanyang kurang baik, serta vegetarian yang tidak makan daging, susu atau olahannya.

CairanCairan sangat penting dalam tubuh. Pada umumnya anak yang sehat memerlukan 1000 – 1500 ml tiap harinya. Dalam keadaan sakit misalnya infeksi dengan suhu tubuh yang tinggi, diare, muntah, masukan cairan harus lebih tinggi untuk menghindari hal yang buruk.

Perhitungan DBW (Desirable BodyWeight) dan Kebutuhan Energi

Usia 1 – 6 thn :DBW =(Usia dalam tahun x 2) + 8Usia 6 – 12 tahun : (usia dalam tahun x 7 – 5 ) : 2Kebutuhan Energi bisa dilihat langsung pada AKG atau menggunakan rumus :Energi = 1000 + (100 x usia dalam tahun)

Setelah anak berumur satu tahun menunya harus bervariasi untuk

mencegah kebosanan dan diberi susu, serealia (seperti bubur beras, roti),

daging, sup, sayuran dan buah-buahan. Makanan padat yang diberikan

tidak perlu di blender lagi melainkan yang kasar supaya anak yang sudah

mempunyai gigi dapat belajar mengunyah.

Kecukupan gizi:

Golongan umum: 1-3 tahun → BB 12 kg, TB 89 cm, Energi 1220 Kkal,

Protein 23 gram

4-6 tahun → BB 18 kg, TB 108 cm, Energi 1720 Kkal, Protein 32 gram

Anak dibawah lima tahun (balita) merupakan kelompok yang

menunjukan pertumbuhan badan yang pesat, sehingga memerlukan zat-

zat gizi yang tinggi setiap kilogram berat badannya. Anak balita justru

merupakan kelompok umur yang paling sering menderita akibat

kekurangan gizi. Bila mengalami gizi buruk balita maka perkembangan

otaknya pun kurang dan itu akan berpengaruh kepada kehidupannya di

usia sekolah dan pra sekolah.

Melaksanakan pemberian makanan yang sebaik-baiknya kepada bayi

dan balita yang bertujuan sebagai berikut:

  Memberikan nutrien yang cukup untuk kebutuhan, memelihara kesehatan

dan memulihkannya jika sakit, melaksanakan berbagai jenis aktivitas,

pertumbuhan dan perkembangan jasmani serta psikomotorik.

  Mendidik kebiasaan yang baik tentang memakan, menyukai dan

menetukan makanan yang diperlukan.

Adapun prinsip gizi seimbang bagi balita adalah:

1. Air

Bayi yang menyusu pada ibunya masukkan air rata-rata:

Trimester Kebutuhan (ml/kg BB/hari)

I 175-200

II 150-175

III 130-140

IV 120-140

2. Energi

Menurut FAO/WHO 1971

Umur Kebutuhan Energi (Kal/kg BB/hari)

3 bulan 120

3-5 bulan 115

6-8 bulan 110

9-11 bulan 105

Diatas 1 tahun 112

1-3 tahun 101

4-6 tahun 91

3. Protein

Umur Kebutuhan Protein (g/kg BB/hari)

6-11 bulan 3,5-2,0

1-3 tahun 2,5-2,0

4-6 Tahun 3,0

4. Lemak

Pada masa bayi dan balita lemak masih dianggap tidak perlu dalam

jumlah banyak kecuali asam lemak essensial (asam lenoleat dan

arakidonat).

Lemak yang mengandung asam lemak essensial bila kurang dari 0,1

% akan mengakibatkan gangguan seperti kulit bersisik, rambut mudah

rontok dan hambatan pertumbuhan. Maka dianjurkan sekurang-kurangnya

1% kalori yang berasal dari asam lenoleat.

5. Karbohidrat

Rekuiremen karbohidrat belum diketahui dengan pasti. Bayi yang

menyusu pada ibunya mendapat 40 % kalori dari laktosa. Pada usia yang

tua kalori dan hidrat arang bertambah jika bayi telah diberikan makanan

lain terutama yang mengandung banyak tepung misalnya bubur susu dan

nasi tim.

6. Vitamin dan mineral

Ca Fe Vit A Vit B1 Vit B12 Vit B6 Vit C Vit D

6-11

bln

0,6 gr 8 gr 1200

mg

0,4 mg 0,5 mg 6 mg 25 mg 400

unit

1-3 th 0,5 gr 8 gr 1500

mg

0,5 mg 0,7 mg 8 mg 30 mg

4-6 th 0,5 gr 10 gr 1800

mg

0,6 mg 0,9 mg 9 mg 40 mg