praktikum GIZI KERJA.docx
Transcript of praktikum GIZI KERJA.docx
GIZI KERJA
LANDASAN HUKUM
1. UU No.1 th 51 dan UU No.12 th 1948, tentang kondisi fisik tenaga kerja ,setelah bekerja
terus menerus selama 4 jam harus diberi istirahat.
2. Surat Edaran Menteri TK dan Trans No. 01/Men/1979 tentang Pengadaan Kantin dan Ruang
makan
3. Keputusan Menteri TK dan Trans No. 608/Men/1089 tentang perush yang memperkerjakan
TK sembilan jam sehari wajib menyediakan makan dan minum 1400 kalori
4. Kep. Menteri Koord Bidang Kesejahteraan Rakyat No. 06/Kep/Menko/ Kesra/VIII/1989 ,
Program Pangan dan Gizi yang berhubungan dengan produktivitas kerja,
ALAT:
Timbangan (Gram)
BAHAN:
1. Nasi 100 gr = bubur beras 400 = kentang 200 = biscuit 50 = kreker 50 = singkong 100 = mie
kering/ bihun 50 (mengandung 175 kalori, 4 gr protein, 40 g HA)
2. Daging sapi 50 gr = daging ayam 50 = telur 1 butir = ikan segar 50 = ikan asin 25
(mengandung 95 kalori, 10 gr protein, 6 gr lemak)
3. Kacang 25 gr = oncom 50 = tahu 100 = tempe 50 (mengandung 80 kalori, 6 g protein, 6 g
lemak, 8 gr HA)
4. Sayuran campuran dimasak ditiriskan 100 gr (mengandung 50 kalori, 3 gr protein, 10 g HA)
5. Minyak goreng : 10 gr (mengandung 80 kalori, lemak 10 gr)
6. Gula (mengandung 40 kal, Karbohidrat 10 gr)