PELATIHAN PENJAMAH MAKANAN

KANTOR KESEHATAN PELABUHAN KELAS II PONTIANAK

PERATURAN PERUNDANG-UNDANGAN

Undang-undang Nomor 36 Tahun 2009 tentang Kesehatan

Undang-undang Nomor 7 Tahun 1996 tentang Pangan (Bab II pasal 4, 5, 6, 7, 8, 9 mengatur tentang Sanitasi Pangan dan pasal 10 s/d 12 tentang Bahan Tambahan Pangan)

Permenkes Nomor 712/Menkes/Per/IX/1986 tentang Persyaratan Kesehatan Jasaboga yang telah diubah dan ditambah dengan Permenkes/362/Menkes/Per/IV/1998

Permenkes Nomor 304/Menkes/Per/VI/1989 tentang persyaratan Kesehatan Rumah Makan dan Restoran

Permenkes Nomor 236/Menkes/Per/IV/1997 tentang Persyaratan Kesehatan Makanan Jajanan

PEMILIHAN BAHAN MENTAH

MAKANAN SEHAT DAN SEGAR

SAYUR MAYUR SEGAR

LAUK PAUK SEGAR

PEMILIHAN ALAT MEMASAK DAN ALAT MAKAN

ALAT MAKAN MEMENUHI SYARAT KESEHATAN

ALAT MASAK TIDAK MEMENUHI SYARAT

KESEHATAN

SEBELUM MENGOLAH MAKANAN

MENCUCI TANGAN

PENYIMPANAN BAHAN MENTAH

MENGOLAH BAHAN MENTAH

PENGOLAHAN BERSIH DAN SEHAT

PENGOLAHAN TIDAK BERSIH

PENYIMPANAN MAKANAN SIAP SAJI

PENYIMPANAN MAKANAN BERSIH DAN SEHAT

PENYIMPANAN MAKANAN TIDAK SEHAT

MENYAJIKAN MAKANAN JADI

PENCUCIAN ALAT MAKAN

PENCUCIAN ALAT MAKAN YANG TIDAK SEHAT

TERIMA KASIH