Ice Purwanti (RRA1C110007)

Ice PurwantiRRA1C110007BIOKIMIA 1

ENZIM

Dosen Pengampu ; Louis Pasteur(1850)mengkaji fermentasi gula menjadi alkohol oleh ragi

Eduard Buchner(1897)mengkaji kemampuan ekstrak ragi untuk memfermentasikan gula

James B. Sumner (1926 )Berhasil mengisolasi urease dari kara pedang (jack bean).

Northrop dan Kunitz(1930)Dapat mengisolasi pepsin, tripsin, kimotripsin. Enzim merupakan protein

Sejak tahun 1926 para ahli biokimia Enzim mempunyai gugus protein (apoenzim) dan suatu gugus bukan protein. SEJARAH DITEMUKANNYA ENZIMPENGERTIAN ENZIMEnzim ialah suatu zat yang dapat mempercepat laju reaksi dan ikut beraksi didalamnya sedang pada saat akhir proses enzim akan melepaskan diri seolah olah tidak ikut bereaksi dalam proses tersebut.Enzim merupakan reaksi atau proses kimia yang berlangsung dengan baik dalam tubuh makhluk hidup karena adanya katalis yang mampu mempercepat reaksi.PERANAN ENZIMSintesis molekul besar menjadi molekul yang lebih kecil (anabolisme) dan penyusunan molekul besar dari molekul yang lebih kecil (katabolisme) dalam proses metabolisme.

Enzim sebagai petanda (marker) dari kerusakan suatu jaringan atau organ akibat penyakit tertentu.

Enzim sebagai suatu reagensia diagnosis.

Enzim sebagai petanda pembantu dari reagensiaEnzim berperan secara lebih spesifik dalam hal menentukan reaksi mana yang akan dipacu dibandingkan dengan katalisator anorganik sehingga ribuan reaksi dapat berlangsung dengan tidak menghasilkan produk sampingan yang beracun.KLASIFIKASI ENZIMBeberapa enzim tidak memerlukan komponen tambahan untuk mencapai aktivitas penuhnya. Namun beberapa pula memerlukan molekul non-protein di sebut kofaktor enzim

Enzim

Apoenzim Gugus prostetik Koenzim Kofaktor Gugus ProstetikGugus prostetik berikatan erat dengan enzim (protein) oleh ikatan kovalen. Gugus prostetik dapat berupa senyawa organik tertentu, vitamin atau ion logam.Kofaktor adalah komponen nonprotein yang diperlukan untuk aktivitas katalitik oleh sebagian enzim. Kofaktor beberapa enzim adalah molekul anorganik seperti zink, besi dan tembaga. Jika kofaktor enzim adalah molekul organic maka disebut koenzim.11Beberapa enzim mengandung atau memerlukan unsur anorganik esensial sebagai kofaktor :KofaktorNama EnzimKeteranganZn2+Karbonat anhidrase, karboksipeptidase, alkalin fosfatase, amino peptidaseEnzim karbonat anhidrase mengkatalisis CO2 dalam darah, enzim karboksipeptidase mengkatalisis protein dalam prankreas, enzim alkalin fosfatase menghindrolisis fosfat dalam beberapa jaringan, dan enzim amino peptidase menghidrolisis peptida dalam ginjal.

Suatu senyawa organik, mampu mengikat seng, disintesis sebagai model untuk karbonat anhidrase. Kompleks seng ligan ini mempercepat hidrasi karbon dioksida lebih dari 100 kali lipat di bawah kondisi yang sesuai KoenzimEnzim yang tidak mempunyai gugus prostetik, memerlukan senyawa organik lain untuk aktivitasnya juga. Koenzim tidak melekat erat pada bagian protein enzim. Contoh NAD, NADH Koenzim-A, ATP.

Sebagian besar dari koenzim adalah turunan dari keluarga vitamin B. Keluarga vitamin B yang langsung bekerja sebagai koenzim adalah asam lipoat dan biotin

Vitamin C merupakan koenzim penting

NADH

FADH