1

SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA

2

Daftar Isi

Jenis Substrat

Sistematika

Gambar Pencernaan

Proses Pencernaan

Gangguan

Video

Pertanyaan

Selesaii

Pengertian

3

Pengertian

Makanan : Molekul Komplek berukuran besar ( nasi, sayur , ikan telur, daging)

Molekul kecil yang terurai lebih sederhana ( glukosa, gliserol, asam

lemak, asam amino, vitamin dan mineral )

OrganKelenjarEnzim

4

Jenis Substrat Yang di Cerna :

Karbohidrat

Protein

Lemak

Vitamin

Mineral

Sumber Nutrisi Pertumbuhan Perkembangan

5

Sistematika Pencernaan pada Manusia

Mulut

Kerongkongan

Lambung

Usus Halus

Usus Besar

6

Gambar Pencernaan :1. Kelenjar ludah

2. Parotis

3. Submandibularis (bawah rahang)

4. Sublingualis (bawah lidah)

5. Rongga mulut

6. Amandel

7. Lidah

8. Esofagus

9. Pankreas

10.Lambung

11.Saluran pankreas

12.Hati

13.Kantung empedu

14.duodenum

15.Saluran empedu

7

16.Kolon

17.Kolon transversum

18.Kolon ascenden

19.Kolon descenden

20.Ileum

21.Sekum

22.Appendiks/Umbai cacing

23.Rektum/Poros usus

24.Anus

8

MulutPada rongga mulut makanan dicerna secara mekanis dan kimiawi.Alat-alat pencernaan pada mulut adalah gigi, lidah, dan kelenjar air ludah.Tiap gigi umumnya terdapat puncak gigi atau mahkota gigi, leher gigi, akar gigi.Lapisan gigi paling luar disebut email.Di dalam email terdapat tulang gigi yang terbuat dari dentin yaitu jaringan yang berwarna kekuningan.

9

Lapisan luar akar gigi disebut sementum (semen gigi).Di dalam gigi terdapat rongga gigi atau pulpa.Rongga pada bagian dalam gigi berisi serabut saraf dan pembuluh darah.Gigi mulai tumbuh pada bayi umur 6-7 bulan sampai 26 bulan.Gigi pada anak-anak disebut gigi susu. Gigi susu berjumlah 20 buah.

Gigi orang dewasa disebut gigi tetap dan berjumlah 32 buah.Gigi seri berfungsi memotong makanan, gigi taring sebagai pengoyak, gigi geraham sebagai pengunyah.

10

o Lidah berfungsi untuk:1. Membantu mengatur letak makanan saat dikuyah di dalam mulut.2. Membantu menelan makanan.3. Mengecap makanan, yaitu rasa asin, manis, pahit, dan masam.4. Peka juga terhadap dingin, panas, dan tekanan. oLudah dihasilkan oleh 3 pasang

kelenjar ludah yang dialirkan melalui saluran ludah yang bermuara ke dalam rongga mulut

PAHIT

ASIN

ASAM

MANIS

Nor Hidayah X11 IPA 1 11

Kelenjar LudahAda 3 macam kelenjar ludah, yaitu kelenjar ludah parotid (di dekat pelipis), kelenjar ludah rahang bawah dan kelenjar ludah bawah lidah. Ludah mengandung air, lendir, garam, dan enzim ptialin. Enzim ptialin berfungsi mengubah zat tepung (amilum) menjadi gula yaitu maltosa dan glukosa.

12

Kerongkongan (Esofagus)• Kerongkongan merupakan saluran

panjang sebagai jalan makanan dari mulut menuju ke lambung.

• Panjang kerongkongan ± 20cm dan lebar ± 2cm.

• Kerongkongan dapat melakukan gerak peristaltik yaitu gerakan melebar, menyempit, bergelombang dan meremas-remas, untuk mendorong makanan masuk ke lambung.

• Selama di dalam esofagus, makanan tidak mengalami proses pencernaan.

gerakan periltastik yang terjadi di dalam kerongkongan

Nor Hidayah X11 IPA 1 13

Lambung (ventrikulus)• Lambung terletak di dalam rongga perut sebelah

kiri di bawah sekat rongga badan. • Lambung dapat dibagi menjadi tiga daerah, yaitu

daerah kardiak, fundus dan pilorus.• Makanan dicerna secara kimiawi di dalam

lambung. • Lambung juga melakukan gerak peristaltik untuk

mengaduk-aduk makanan. • Di bagian dinding lambung sebelah dalam

terdapat kelenjar-kelenjar yang menghasilkan getah lambung.

Nor Hidayah X11 IPA 1 14

1. Getah lambung mengandung asam lambung (HCl) dan beberapa enzim-enzim pencernaan.2. Asam lambung berfungsi untuk membunuh mikroorganisme dan mengaktifkan enzim pepsinogen menjadi pepsin. 3. Pepsin merupakan enzim yang dapat mengubah protein menjadi molekul-molekul yang lebih kecil. 4. Sedikit demi sedikit makanan meninggalkan lambung menuju ke usus halus. 5. Setelah 2 sampai 5 jam, lambung pun menjadi kosong.

15

16

Usus HalusUsus halus merupakan saluran

pencernaan terpanjang yang terdiri dari tiga bagian, yaitu usus dua belas jari (duodenum), usus kosong (jejunum), dan usus penyerapan (ileum).

Di dalam dinding usus dua belas jari terdapat saluran dari kantung empedu dan pankreas.

Pankreas menghasilkan getah pankreas. Getah pankreas mengandung enzim amilase, tripsinogen, dan lipase.

pankreas

Saluran pankreas

Kantung empedu

Saluran empedu

Duodenum

17

Gangguan Yang Menyerang sistem Pencernaan

Gastritis Merupakan suatu peradangan akut atau kronis pada lapisan mukosa (lender) dinding lambung. Penyebabnya ialah penderita memakan yang mengandung kuman penyakit. Kemungkinan juga karena kadar asam klorida (HCL) pada lambung terlalu tinggi.

Diare Diare terjadi karena adanya iritasi pada selaput dinding usus besar atau kolon. Fases penderita diare berbentuk encer. Penyebabnya adalah penderita memakan makanan yang mengandung bakteri atau kuman. Akibatnya gerakan peristaltic dalam usus tidak terkontrol. Sehingga, laju makanan meningkat dan usus tidak dapat menyerap air. Namun, apabila fases yang dikeluarkan bercampur dengan darah dan nanah, kemudian perut terasa mulas, gejala tersebut menunjuk pada penyakit desentri. Penyebabnya yakni infeksi bakteri Shigella pada dinding usus besar.

18

Hepatitis Hepatitis merupakan penyakit yang terjadi akibat infeksi virus pada hati. Virus dapat masuk ke dalam tubuh melalui air atau makanan.

Konstipasi Konstipasi atau yang sering kita sebut dengan sebutan “sembelit” adalah keadaan yang dialami seseoang dengan gejala fases mengeras sehingga susah dikeluarkan. Sembelit disebabkan oleh adanya penyerapan air pada sisia makanan. Akibatnya, fases kekurangan air dan menjadi keras. Ini terjadi dari kebiasaan buruk yang menunda-nunda buang besar. Selain itu, juga karenakurangnya penderita dalam mengkonsumsi makanan berserat. Oleh karena itu, banyak memakan buah-buahan dan sayur-sayuran berserat serta minum banyak air dapat mencegah gangguan ini.

19

ida